겨울용 매실 케첩

자두, 고추, 토마토로 고기, 파스타, 뜨거운 요리를 위한 믿을 수 없을 만큼 맛있는 소스를 만듭니다. 최종 제품의 맛은 주재료와 향신료의 양에 따라 달라질 수 있습니다. 이 준비는 누구에게도 무관심하지 않으며 가정에서는 겨울 동안 점점 더 많은 양으로 이 케첩을 주문할 것입니다.

직접 만든 매실케첩 '손가락을 핥아보세요'

이 레시피를 사용하면 가볍고 매우 맛있는 토마토와 자두 케첩을 만들 수 있습니다. 불가리아 고추와 고추, 마늘이 소스에 맛과 매운맛을 더해줍니다. 케첩은 파스타, 고기 요리, 소스 만들기에 적합합니다.

1. 
   집에서 겨울철 손가락 핥는 자두 케첩 만드는 법? 소스 보관용 용기는 수조나 오븐에 넣어 세척하고 소독하세요.
2. 
   자두는 반으로 잘라 씨를 제거하고, 토마토는 잘게 자르고, 고추는 씨를 제거하여 고기 분쇄기에 갈아 준비합니다.
3. 
   고기 분쇄기의 미세 분쇄기에 야채를 통과시키고 내화 용기에 섞은 다음 다진 고추, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
4. 
   약불로 1시간 정도 끓인 후 살짝 식힌 후 체에 갈아서 껍질과 씨를 제거합니다.
5. 
   완성 된 퓌레를 매우 약한 불로 3 시간, 요리가 끝나기 40 분 전에 가열하고 잘게 다진 마늘을 넣으십시오. 완성된 제품을 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.

---

겨울 동안 자두와 토마토로 맛있는 케첩을 준비하는 방법은 무엇입니까?

자두와 토마토를 기본으로 고추를 곁들인 소스는 축제 테이블과 매일 사용하기에 적합한 맛있는 수제 요리입니다.

조리 시간: 40분

조리 시간: 20분

인분 – 4.

재료:

• 토마토 – 500gr.
• 자두 – 2.5kg
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 – 250gr.
• 마늘 - 2개.
• 고추 – 2 개

요리 과정:

1. 자두를 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 과일을 퓌레로 만듭니다.

2. 마늘은 프레스에 통과시키고 고추는 고기 분쇄기에 통과시켜 씨와 줄기를 제거합니다.

3. 매실 덩어리에 후추, 마늘을 섞고 지정된 양의 설탕과 소금을 첨가합니다.

4. 토마토 껍질을 벗기고 퓌레로 만든 다음 매실 혼합물에 추가합니다.

5. 소스를 약한 불에 20분 정도 끓인 후 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요. 소스는 시시 케밥을 담그는 데 사용하거나 준비된 육류 제품과 함께 제공할 수 있습니다.

겨울용 매실과 사과 케첩을 만드는 간단하고 맛있는 요리법

최근에는 사과와 자두로 만든 새콤달콤한 소스가 인기를 끌고 있습니다. 육류 제품, 시리얼 요리 및 파스타와 함께 제공될 수 있습니다. 여기에 고추와 양념을 추가하면 고소하고 독창적 인 맛을 얻을 수 있습니다. 소스로 신맛이 나는 사과 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 20분

인분 – 4.

재료:

• 자두 - 3kg
• 사과 – 1kg
• 과립 설탕 - 1kg
• 정향-맛보기.
• 계피 - 맛보기.
• 갈은 생강-맛보기.

요리 과정:

1. 자두를 씻어서 반으로 나누고 씨를 제거한다.

2. 과일 위에 물을 붓고 자두가 완전히 익을 때까지 약한 불로 1시간 정도 끓인다. 약간 식힌 후 체로 갈아서 균질한 퓌레를 얻습니다.

3. 사과는 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거한 후 소량의 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓인 후 믹서기로 퓌레를 만들거나 체로 갈아줍니다.

4. 두 가지 퓨레를 섞은 후 굵은 설탕과 향신료를 넣어 맛을 낸 후 약 5분간 더 끓입니다.

5. 완성된 소스를 소독한 유리용기에 붓고 밀봉하세요. 놀라운 사과와 자두 케첩이 준비되었습니다!

클래식 자두 트케말리 소스

세계적으로 유명한 조지아식 자두 소스 "tkemali"는 일반적으로 체리 자두로 준비되지만 다른 종류의 자두를 선택할 수도 있습니다. 전통적인 향신료와 조미료 없이는 그러한 소스를 상상하는 것이 불가능하며 절대적으로 모든 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.

조리시간 : 2시간 25분.

조리 시간: 20분

인분 - 8.

재료:

• 체리 자두 또는 자두 – 4.5kg
• 민트 - 맛보기.
• 지상 고수 – 1.5 tsp.
• 소금 - 1 작은 술.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 마늘 - 3개.
• Khmeli-suneli 조미료 – 1 tsp.
• 갈은 고추-맛보기.

요리 과정:

1. 자두나 자두를 깨끗이 씻어 씨를 제거한 뒤 물을 조금 넣고 약불에서 2시간 정도 끓입니다.

2. 덩어리를 식힌 후 체에 거른 후 향신료와 소스재료를 넣어준다. 나무 숟가락으로 저으면서 tkemali를 약 5분 동안 끓입니다.

3. 완성된 소스에 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요.

4.항아리 사이에 소스를 분배하고 단단히 닫습니다.

5. tkemali를 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울용 항아리에 담긴 자두와 피망 케첩

매실 케첩에 피망과 향신료를 섞으면 적당히 맵고 매콤한 맛이 나며, 피망 자체가 달콤하기 때문에 이 레시피에 사용되는 설탕의 양은 개인의 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

조리 시간: 45분

조리 시간: 15분

인분 - 8.

재료:

• 자두 - 3kg
• 피망 – 10 개
• 마늘 – 8개.
• 소금 – 3 큰술.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 카레 – 15gr.
• Khmeli-suneli – 15 gr.
• 계피 – 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 정향 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 자두를 씻어 씨를 제거한다.

2. 피망도 잘게 썰어서 씨를 모두 제거해주세요. 마늘 껍질을 벗기세요.

3. 모든 야채를 가는 노즐이 달린 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

4. 맛을 내기 위해 결과물을 양념하고 향신료를 추가하고 약한 불로 약 30분 동안 요리합니다.

5. 완성된 케첩을 소독된 용기에 담아 실온에서 완전히 식힌 후 냉장 보관하세요.