사워 크림 머핀은 다양한 제과 제품 중에서 좋은 선택입니다. 계란, 밀가루, 버터, 설탕, 베이킹 파우더 등 작은 재료 세트가 추가된 사워 크림은 유명한 바니 비스킷의 맛을 연상시키는 구운 식품을 통풍이 잘되고 부드럽게 만듭니다. 기술은 간단하고 빠르며 선택한 레시피에 따라 제품의 비율을 올바르게 따르는 것만 중요합니다.
오븐에 사워 크림과 건포도를 넣은 컵케이크
많은 주부들은 사워 크림과 건포도로 만든 컵케이크를 이 페이스트리의 가장 간단하고 맛있는 버전으로 간주하며 모두가 건포도를 좋아합니다. 사워 크림으로 반죽을 반죽하면 구운 식품이 부서지기 쉽고 통풍이 잘되며 케이크의 촉촉한 질감을 2-3일 동안 유지할 수 있습니다. 이 레시피에서는 작은 라미킨에 담긴 컵케이크를 오븐에 굽습니다.
조리시간 : 1시간 30분.
조리시간 30분.
12인분.
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 1 (안경)
- 밀가루 260 (그램)
- 버터 100 (그램)
- 사워 크림 250 (밀리리터)
- 건포도 100 (그램)
- 소금 ½ (작은술)
- 베이킹 소다 1 (작은술)
- 바닐린 2 (그램)
- 가루 설탕 2 티스푼 (뿌리기 위해)
-
사워 크림 머핀은 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저 레시피에 표시된 재료의 양을 계량해 보세요. 오일이 부드러워질 때까지 실온에 1시간 동안 보관하세요. -
건포도를 그릇에 담고 그 위에 뜨거운 물을 부어 15분간 부풀어오르게 합니다. -
반죽 반죽을 위해 계란 두 개를 그릇에 넣고 소금, 설탕, 바닐라, 소다를 첨가합니다. 모든 것을 푹신한 덩어리로 휘젓습니다. -
그런 다음 실온에서 사워 크림과 함께 부드러운 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 털로 섞습니다. -
밀가루를 체에 걸러 액체 베이스에 붓고 밀가루 덩어리가 남지 않도록 반죽을 반죽합니다. -
불린 건포도를 잘 헹구고 반죽에 넣고 다시 섞습니다. -
오븐을 켜서 220°C로 예열하세요. 반죽이 부풀어 오르기 때문에 반죽을 완전히 채우지 말고 특수 틀에 넣으십시오. -
사워 크림과 건포도를 곁들인 머핀을 20분 동안 굽습니다. 구운 머핀을 약간 식힌 후 틀에서 꺼내고 가루 설탕을 뿌린 다음 차와 함께 제공합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!
실리콘 몰드에 사워 크림을 넣은 컵케이크
실리콘 몰드는 컵케이크를 구울 때 모든 주부에게 매우 편리하며, 이 레시피에서는 사워 크림을 곁들인 컵케이크를 만듭니다. 몰드는 세척과 사용이 간편하며, 컵케이크는 달라붙지 않고 쉽게 떼어낼 수 있어 아름다운 형태를 유지합니다. 중요한 뉘앙스는 안전한 실리콘으로 만들어진 고품질 금형을 선택하는 것입니다. 사워 크림으로 컵케이크를 반죽하고 굽는 기술은 일반 컵케이크와 동일합니다. 이 조리법에서는 아름답고 맛있는 케이크에 코코아를 추가합니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 12.
재료:
- 밀가루 - 200-250 gr.
- 사워 크림 20% – 150ml.
- 계란 – 3개
- 코코아 가루 - 1 큰술.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 설탕 – 150gr.
- 소금 - 1/4 티스푼.
- 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
요리 과정:
1 단계.반죽 반죽용 그릇에 닭고기 달걀 3개를 넣고 레시피에 표시된 양의 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 추가합니다.
2단계. 이 재료들을 믹서로 휘저어 흰색의 푹신한 덩어리를 만드세요.
3 단계. 사워 크림을 붓고 다시 치십시오.
Step 4. 밀가루를 체에 걸러 사워크림 혼합물에 붓고, 반죽이 너무 걸쭉해지지 않도록 주걱으로 반죽하면서 반죽의 질감을 관찰하면서 조금씩 넣어가는 것이 좋습니다. .
Step 5. 반죽을 다시 믹서로 치대주세요.
Step 6. 마지막으로 반죽에 식물성 기름을 넣고 섞어주세요.
7 단계. 사워 크림과 섞인 케이크 반죽의 농도는 상당히 액체이고 점성이 있어야 합니다.
Step 8. 반죽한 반죽을 반으로 나누고 반에는 코코아가루를 첨가하는데 이는 개인취향에 따른 것입니다.
9 단계. 실리콘 몰드를 준비하고 윤활 방법과 윤활 방법은 일반적으로 첨부된 지침에 나와 있습니다.
Step 10. 두 가지 색상의 반죽을 틀에 붓고 부피의 2/3만 채우고 숟가락으로 조금 저어줍니다.
11 단계. 베이킹 시트에 실리콘 몰드를 놓습니다. 사워 크림 머핀을 오븐에서 180도에서 20-25분 동안 굽습니다. 나무 꼬치로 구운 식품의 준비 상태를 확인하세요. 구운 머핀을 식힌 후 틀에서 꺼내 차와 함께 냅니다. 맛있고 성공적인 베이킹!
사워 크림을 곁들인 초콜릿 케이크
사워 크림을 곁들인 초콜릿 케이크는 간단하고 빠른 레시피를 사용하여 준비되며, 숙련된 요리사는 사워 크림 반죽으로 만든 페이스트리가 매우 부드럽고 촉촉하며 입안에서 녹는다는 것을 알고 있습니다. 반죽의 주성분 인 사워 크림은 지방 함량이 높고 자연적으로 선택됩니다. 이 레시피에서는 코코아 가루로 케이크에 초콜릿 향을 더하고 하나의 큰 팬에 굽습니다. 머핀 형태로 구울 수도 있습니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 2.
재료:
- 사워 크림 15% – 200ml.
- 설탕 – 200gr.
- 계란 – 2개
- 코코아 가루 – 20 gr.
- 바닐린 – 2gr.
- 버터 – 50gr.
- 밀가루 - 320 gr.
- 소다 - 1 작은 술.
- 우유 – 150ml.
요리 과정:
1 단계. 초콜릿 케이크의 모든 재료는 레시피에 명시된 양만큼 즉시 계량됩니다. 밀가루를 체로 체질합니다. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 오븐은 180°C에서 켜집니다.
2 단계. 반죽을 반죽하기 위해 계란 두 개를 그릇에 담습니다. 설탕, 바닐라, 코코아 가루가 첨가됩니다. 믹서를 사용하여 이러한 재료를 푹신한 덩어리로 치십시오. 그런 다음 사워 크림과 소다를 넣고 우유를 붓고 밀가루를 붓습니다. 믹서를 중간 속도로 사용하여 케이크 반죽을 반죽합니다. 질감이 얇고 균일해야 합니다.
Step 3. 반죽한 반죽을 준비된 팬에 붓습니다. 케이크를 180도로 예열된 오븐에 넣고 굽는 시간은 오븐의 특성에 따라 35~40분 정도입니다. 나무 꼬치를 사용하여 케이크가 준비되었는지 확인하세요.
4 단계. 사워 크림을 곁들인 구운 초콜릿 케이크를 약간 식힌 후 틀에서 조심스럽게 꺼내어 개인 취향에 맞게 장식하고 토핑을 얹은 후 차와 함께 제공합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!
사워 크림을 곁들인 무성한 얼룩말 케이크
"얼룩말"이라고 불리는 컵케이크나 파이의 고전적인 버전에서는 반죽을 사워 크림으로만 반죽하여 구운 식품에 푹신하고 부드러우며 촉촉한 질감을 줍니다. Zebra Cupcakes의 재료와 기술은 기존의 컵케이크와 다르지 않으며, 아름다운 패턴이 이 디저트를 더욱 돋보이게 합니다. 얼룩말 케이크는 일반적으로 하나의 케이크로 구워지지만 작은 조각으로 만들 수도 있습니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
분량: 4.
재료:
- 계란 – 4 개
- 설탕 - 1.5 큰술.
- 사워 크림(15%부터) – 200ml.
- 코코아 가루 – 20 gr.
- 버터 – 180gr.
- 밀가루 - 2.5 큰술. + 1 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
- 식초 – 0.5 큰술.
요리 과정:
1 단계. 반죽을 반죽하기 위해 계란을 그릇에 넣고 설탕을 부어 잘 섞습니다. 버터를 전자레인지에 녹인 뒤 풀어둔 계란에 넣고 섞어주세요. 그런 다음 사워 크림이 이 덩어리에 추가됩니다.
Step 2. 밀가루를 체에 걸러 액상베이스에 붓고 조금 섞는다.
3 단계. 그런 다음 식초와 함께 소다를 반죽에 첨가합니다. 반죽은 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 반죽됩니다.
Step 4. 반죽한 반죽의 절반을 다른 그릇에 붓고 코코아 가루와 섞습니다.
5 단계. 케이크 팬에 버터를 바릅니다. 초콜릿과 흰색 반죽을 번갈아 가며 한 번에 2 큰술씩 옮깁니다.
6 단계. 따라서 전체 형태가 반죽으로 채워집니다.
Step 7. 나무막대를 이용해 반죽에 아름다운 무늬를 만들어주세요.
8 단계. 케이크를 180도로 예열된 오븐에서 50~55분 동안 굽습니다. 구운 얼룩말 케이크를 식힌 후 틀에서 조심스럽게 꺼내어 조각으로 자르고 차와 함께 제공합니다. 많이 드세요!
사워크림과 버터가 입에서 녹는 컵케이크
사워크림과 버터를 반죽에 넣어 반죽해야만 촉촉하고 섬세한 식감이 입안에서 녹는 컵케이크가 완성됩니다. 유제품 성분의 비율은 3:1부터 1:1까지 주부가 직접 선택하며 나머지 제품은 일반 컵케이크와 동일합니다. 컵케이크에는 건포도, 초콜릿 또는 견과류를 추가할 수 있지만 이 레시피에서는 구운 음식의 기분 좋은 크림 맛을 보존하기 위해 바닐라만 사용합니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
제공량: 12개
재료:
- 사워 크림 – 200ml.
- 밀가루 - 280 gr.
- 계란 – 3개
- 버터 – 60gr.
- 설탕 – 120gr.
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 소다 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 반죽용 그릇에 계란 3개를 넣고 일반 설탕과 바닐라 설탕, 소금 한 꼬집을 넣어주세요.
2 단계. 믹서를 사용하여 고속으로 이 재료들을 균질한 덩어리로 치십시오.
3 단계. 차가운 버터 조각을 굵은 강판에 갈아줍니다. 계란 혼합물에 사워 크림과 강판 버터를 추가합니다.
4 단계. 밀가루를 체에 걸러 액체 베이스에 붓고 소다를 넣고 믹서로 반죽을 반죽합니다. 두꺼워서는 안되며 밀가루 덩어리가 들어 있지 않아야합니다.
5 단계. 큰 틀이나 작은 실리콘 틀에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽 된 반죽을 반죽으로 옮기고 부피의 2/3 만 채우십시오. 베이킹하는 동안 잘 부풀어 오를 것이기 때문입니다.
6단계. 180도로 예열된 오븐에서 컵케이크를 30~35분간 굽습니다.
7 단계. 사워 크림과 버터로 구운 머핀을 식힌 후 틀에서 조심스럽게 꺼내 차와 함께 제공합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!
사워 크림을 곁들인 두부 케이크
사워 크림을 곁들인 두부 케이크는 일종의 "습식" 베이킹이며 이 질감을 며칠 동안 유지합니다. 반죽은 빠르게 반죽되어 오븐에서 완벽하게 구워집니다. 개인 취향에 따라 건포도, 설탕에 절인 과일 또는 베리를 보충할 수 있습니다. 이 조리법에서는 반죽을 부드러운 코티지 치즈, 사워 크림 및 버터와 섞습니다. 이 반죽으로 만든 케이크는 키가 꽤 크므로 적절한 베이킹 팬을 선택해야 합니다.
조리시간 : 1시간 10분.
요리 시간: 20분.
분량: 10개
재료:
- 밀가루 – 300gr.
- 부드러운 코티지 치즈 – 170 gr.
- 사워 크림 – 100 gr.
- 버터 – 150gr.
- 계란 – 3개
- 설탕 – 250gr.
- 바닐린 - 맛보기.
- 베이킹 파우더 – 10 gr.
요리 과정:
1 단계. 상온에서 부드러워진 버터를 반죽용 그릇에 넣고 설탕과 바닐라를 넣고 믹서로 모든 것을 푹신한 덩어리로 치십시오. 그런 다음 코티지 치즈를 추가하고 다시 치십시오.
2 단계. 생성된 두부 덩어리에 계란 3개를 부수고 믹서로 다시 조금 치십시오.
3 단계. 밀가루를 체로 걸러 내고 베이킹 파우더와 섞은 다음 혼합물을 휘핑 된 두부 덩어리에 붓습니다.
Step 4. 믹서가 아닌 주걱으로 반죽을 치대주세요. 농도는 적당히 두껍고 균일해야 합니다.
5 단계. 선택한 베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽한 반죽을 붓고 숟가락으로 표면을 평평하게 만들어주세요. 오븐을 175~180°C로 예열하세요.
6 단계. 사워 크림과 함께 두부 케이크를 50-60분 동안 굽습니다. 시간은 팬과 오븐의 높이에 따라 다릅니다. 구운 케이크의 표면은 작은 균열로 덮여 있지만 나무 막대기로 준비 상태를 확인해야합니다. 케이크를 살짝 식힌 후 틀에서 조심스럽게 꺼내어 차와 함께 냅니다. 맛있고 성공적인 베이킹!
