구운 식품의 어둡고 밝은 색조의 맛있는 조합은 빠르게 고전이되었으며 오늘날에도 관련성을 잃지 않았습니다. 얼룩말 케이크는 이러한 설명에 적합하며, 가지고 있는 유제품을 사용하여 비스킷을 만들 수 있다는 점에서 다른 많은 요리법과 다릅니다.
오븐에서 집에서 만드는 얼룩말 케이크의 고전적인 요리법
푹신하고 부드러운 구운 식품을 준비하는 고전적인 옵션에는 오븐을 사용하는 것이 포함되며 얼룩말 케이크도 예외는 아닙니다. 그리고 이미 초콜릿 힌트가 들어간 스펀지 케이크를 찾고 있다면 이 특별한 조리법이 도움이 될 것이라고 확신할 수 있습니다.
- 닭고기 달걀 3 (것들)
- 베이킹 소다 1 (작은술)
- 밀가루 350 (그램)
- 코코아 가루 2 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 1 (안경)
- 버터 100 (그램)
- 사워 크림 200 (그램)
- 사과식초 6% 1 (숟가락)
- 바닐린 2 (그램)
- 베이킹 파우더 1 (작은술)
-
고전적인 조리법에 따라 오븐에서 얼룩말 케이크를 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 계란을 그릇에 넣고 덩어리가 적어도 두 배가 될 때까지 과립 설탕과 함께 믹서로 치십시오. -
여기에 부드러워진 버터를 넣고 잘 섞어서 전체 볼륨에 고르게 펴 바릅니다. -
그런 다음 사워 크림을 균질 한 계란 덩어리에 섞고 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 계속 저어줍니다. 마지막으로 소다를 붓고 식초를 부어 바닐린을 부어주세요. -
전체 혼합 덩어리의 절반을 다른 용기에 붓고 코코아 가루와 섞습니다. 이렇게하면 두 가지 색상의 케이크를 얻을 수 있습니다. -
틀의 바닥과 가장자리에 버터를 바르고 반죽을 채우기 시작합니다. 반죽 2테이블스푼을 틀 중앙에 붓고 어둡고 밝은 혼합물을 계속 번갈아 가며 만듭니다. -
양식이 채워지면 나무 이쑤시개를 사용하여 아래에서 위로, 위에서 아래로 줄무늬를 그립니다. -
오븐을 켜서 200도까지 예열하고 케이크를 40-45분 동안 굽습니다. -
케이크를 실온에서 식힌 후 서빙하세요.
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사워 크림으로 맛있는 얼룩말 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까?
사워 크림으로 만든 얼룩말 케이크는 풍부한 신 우유와 초콜릿 맛, 조밀하고 동시에 다공성 질감을 결합하며, 달성하기 쉽지 않은 매우 적당한 수분을 언급하지 않을 수 없습니다. 이런 이상적인 디저트에 관심이 있으시다면 저희와 함께 하세요.
조리 시간: 60분
조리 시간: 350분
인분 – 8-10.
재료:
- 닭고기 달걀 – 4 개
- 밀가루 - 300 gr.
- 코코아 가루 – 20 gr.
- 과립 설탕 - 180 gr.
- 베이킹파우더 - 2티스푼
- 사워 크림 – 300 gr.
- 버터 – 150gr.
- 가루 설탕 - 50 gr.
크림의 경우:
- 사워 크림 – 350 gr.
- 과립 설탕 - 150 gr.
- 바닐라 설탕 - 2 작은 술.
유약의 경우:
- 버터 – 100gr.
- 우유 – 50ml.
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 코코아 가루 – 50 gr.
요리 과정:
1. 부드러운 버터에 굵은 설탕을 넣고 갈아주세요.
2. 깨진 계란을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 실온의 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.
4. 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 균질한 액체 덩어리에 점차적으로 넣고 반죽하여 두꺼운 반죽을 만듭니다.
5. 완성된 반죽을 2등분하여 한쪽에 코코아가루를 넣고 다시 섞어주세요.
6. 스프링폼 베이킹 팬에 식물성 기름을 얇게 바르고 케이크 모양을 만들기 시작합니다. 가벼운 혼합물 한 스푼을 틀 중앙에 붓습니다.
7. 그 다음 초콜렛 반죽을 한 숟가락씩 올려주세요.
8. 그래서 반죽을 다 쓸 때까지 양식을 작성합니다. 20-30 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 굽도록 보냅니다.
9. 이제 크림 준비를 시작하겠습니다. 사워 크림, 과립 설탕, 바닐라 설탕을 함께 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 믹서로 저속으로 치십시오.
10. 완성된 케이크를 식힌 후 2등분으로 잘라주세요. 그 중 하나는 준비된 사워 크림으로 기름칠되어 있습니다.
11. 크림을 얹은 첫 번째 케이크 위에 두 번째 케이크를 올려주세요.
12. 부드러워진 버터를 중탕에 녹여주세요.
13. 그다음 실온의 우유를 부어주세요. 과립 설탕을 넣고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
14. 생성된 균일한 혼합물에 코코아 가루를 붓고 팬을 약한 불에 놓습니다.초콜릿 글레이즈가 완전히 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리하세요.
15. 스펀지 케이크에 준비된 글레이즈를 가득 채우고 냉장고에 5시간 동안 담가주세요.
16. 이 시간 동안 원하는 디자인의 스텐실을 잘라내어 얼린 아이싱과 함께 케이크 위에 올려주세요.
17. 슈가파우더를 체에 걸러 케이크 표면에 뿌린 후 스텐실을 조심스럽게 떼어냅니다.
18. 케이크를 부분으로 잘라 서빙하세요.
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케피어로 얼룩말 케이크를 만드는 단계별 레시피
대량 베이킹에서는 케 피어를 기반으로 한 케이크를 찾을 수 없습니다. 그러나 이것은 휴일 준비와 평일 모두 무시해서는 안되는 진정한 독점입니다. 상큼한 우유 맛이 입안에서 녹는 기분 좋은 비스킷입니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 90분
인분 – 10.
재료:
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 밀가루 - 200 gr.
- 코코아 가루 – 20 gr.
- 과립 설탕 - 180 gr.
- 베이킹 소다 - 1 티스푼.
- 케 피어 – 200gr.
- 버터 – 100gr.
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
요리 과정:
1. 처음에는 냉장고에서 모든 구성품을 꺼내 실온 상태가 되도록 하세요. 그런 다음에야 요리 과정을 시작합니다. 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 알갱이 설탕과 함께 계란을 치십시오.
2. 케피어를 별도의 용기에 붓고 베이킹 소다와 섞은 다음 잘 섞은 다음 설탕을 푼 계란에 붓습니다. 다음으로, 녹인 버터를 붓고 다시 잘 섞으세요.
3. 체로 쳐진 밀가루를 균질한 덩어리에 조금씩 붓고 연유가 농도가 될 때까지 믹서로 치십시오.필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오.
4. 완성된 반죽의 정확히 절반을 다른 용기에 옮긴 다음 체로 쳐진 코코아 가루를 부어 전체 부피에 고르게 분포시킵니다. 혼합물이 부드럽고 크리미하며 균일한 색상이 될 때까지 혼합합니다.
5. 틀 바닥에 양피지를 놓고 반죽 2테이블스푼을 틀 중앙에 놓고 색 구성표를 계속 번갈아가며 놓습니다. 예를 들어, 초콜릿으로 시작한 다음 빛을 부어줍니다.
6. 결과적으로 사진과 같은 방식으로 양식을 작성해야 합니다.
7. 단순한 패턴의 형태로 장식하려면 표준 나무 이쑤시개를 사용하여 파이 중앙에서 벽을 향해 여러 개의 직선을 그립니다.
8. 180도로 예열된 오븐에 디저트와 함께 폼을 넣고 40분간 구워주세요. 파이를 꺼내기 전에 파이의 가장 두꺼운 부분을 나무 꼬치로 찔러 준비 상태를 확인하세요. 반죽이 남지 않고 꼬치가 나와야 합니다. 파이는 뜨겁거나 차갑거나 맛있습니다. 또한 원하는 경우 달콤한 크림을 장식으로 준비할 수 있습니다.
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우유로 얼룩말 케이크를 간단하고 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?
이렇게 단순한 스펀지 케이크에 초콜릿 글레이즈를 바르면 즉시 변형되어 최대한 밝고 인상적이게 됩니다. 외모뿐만 아니라 맛도 길고 기분 좋은 뒷맛을 남깁니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 90분
인분 - 6-8.
재료:
- 닭고기 달걀 – 4 개
- 밀가루 - 300 gr.
- 코코아 가루 - 3 큰술.
- 과립 설탕 - 250 gr.
- 베이킹파우더 - 2티스푼
- 해바라기 기름 – 250ml.
- 바닐린 – 2gr.
- 우유 – 100ml.
유약의 경우:
- 다크 초콜릿 – 40gr.
- 버터 – 20gr.
요리 과정:
1. 계란, 굵은 설탕, 바닐린을 섞은 후 부드러워질 때까지 거품기로 치십시오.
2. 실온의 우유와 해바라기유를 균질한 계란 덩어리에 붓고, 부드러운 액체 농도가 얻어질 때까지 모든 액체 성분을 잘 섞어야 합니다.
3. 베이킹파우더와 밀가루를 체에 쳐서 액체 혼합물에 조금씩 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다.
4. 반죽을 반으로 나누고 한 부분에 밀가루 20g을 더 넣어 묽게 만듭니다. 그리고 반죽이 담긴 두 번째 용기에 코코아 가루를 체쳐 넣어주세요.
5. 지체 없이 양식 준비를 시작합니다. 반죽이 표면에 달라붙을 염려가 있으면 바닥을 유산지로 덮고, 필요한 경우 버터를 얇게 발라주세요.
6. 마지막 단계, 즉 디저트 형성을 진행합니다. 우리는 반죽 2 큰술을 틀 중앙에 놓고 끊임없이 빛과 어둠을 번갈아 가며 넣기 시작합니다. 이 과정에서 반죽 자체가 틀 표면에 퍼져 줄무늬를 형성합니다.
7. 디저트에 흥미롭고 독창적인 느낌을 주려면 얇은 이쑤시개를 사용하여 틀의 가장자리에서 시작하여 중앙을 향해 이동한 다음 방향을 바꿔 중앙에서 가장자리로 이동하는 직선을 그립니다.
8. 파이와 함께 팬을 보내서 180도에서 60분간 구워주세요.
9. 이쑤시개로 파이의 준비 상태를 확인한 후 틀에서 꺼내어 와이어 랙으로 옮겨 식혀주세요.
10. 동시에 초콜릿 글레이즈도 준비해주세요.저어주지 않고 수조에서 버터와 함께 초콜릿 조각을 녹입니다.
11. 곧 초콜릿이 녹아 버터와 하나가 됩니다. 그러면 초콜릿 글레이즈가 준비되었다고 가정할 수 있습니다.
12. 식힌 케이크를 글레이즈로 덮고 원한다면 다진 견과류를 뿌립니다. 이 단계에서 준비가 완료되고 서둘러 차를 끓일 수 있습니다.
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슬로우 쿠커에 담긴 섬세하고 바람이 잘 통하는 얼룩말 케이크
현재 멀티 쿠커는 오븐보다 품질이 열등하지 않을뿐만 아니라 빠르게 교체되고 있습니다. 귀하는 최소한의 노력으로 휴일 테이블에서 안전하게 제공될 수 있는 알맞은 스펀지 케이크를 준비하고 귀하의 재량에 따라 장식을 추가할 수 있습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 70분
인분 – 8-10.
재료:
- 닭고기 달걀 – 6 개
- 밀가루 – 1.5 큰술.
- 코코아 가루 - 3 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 베이킹 파우더 – 10 gr.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
유약의 경우:
- 코코아 가루 - 3 큰술.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 버터 – 50gr.
- 사워 크림 – 3 큰술.
요리 과정:
1. 계란과 설탕을 섞은 후, 계란 혼합물이 묽어지고 전체 양이 늘어날 때까지 믹서로 치십시오. 다음으로 해바라기 기름을 넣고 다시 치십시오.
2. 덩어리가 균질 해지면 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 아래에서 위로 가볍게 움직이면서 계속 저어줍니다.
3. 완성된 반죽을 2등분하여 한쪽에는 밀가루 20g, 나머지 한쪽에는 코코아가루를 넣어주세요. 초콜릿 베이스가 균일한 색상을 얻을 수 있도록 모든 것을 철저히 섞으세요.
4.다용도 그릇에 버터를 듬뿍 바르고 줄무늬 케이크를 만들기 시작하세요. 우리는 각 유형의 반죽 2 큰술을 중앙에 놓고 끊임없이 번갈아 가며 배치하기 시작합니다.
5. 반죽을 다 펴준 후 이쑤시개를 이용해 원하는 디자인을 그려주세요. 그런 다음 멀티쿠커를 닫고 멀티쿠커 모드를 125도 온도로 설정하면 베이킹 시간은 1시간입니다. 이 모드를 사용할 수 없는 경우 "베이킹" 모드를 설정할 수 있습니다.
6. 완성된 케이크를 볼에서 꺼내어 식힘망 위에 올려 식혀주세요.
7. 다용도 그릇에 코코아 가루, 과립 설탕, 약간의 사워 크림을 섞습니다. 멀티쿡 모드를 100도로 설정하세요.
8. 과정 중에 유약을 계속 저어야하기 때문에 멀티 쿠커를 닫지 않습니다. 표면에 거품이 생기기 시작하면 멀티쿠커 작동을 중지하세요. 뜨거운 글레이즈에 부드러운 버터를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
9. 식힌 케이크의 모든 면을 아이싱으로 덮고, 차가운 연유를 얹은 다크 아이싱 위에 원하는 패턴을 그려주세요.
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실리콘 몰드에 담긴 작은 얼룩말 컵케이크
미니 컵케이크와 머핀이 이제 막 인기를 얻기 시작했지만, 그 장점을 소개해드리겠습니다. 그들은 훨씬 더 빨리 굽고 기본으로 어떤 비스킷 레시피라도 사용할 수 있으며, 이 컵케이크는 사랑하는 사람에게 선물로 선물하기에 가장 편리합니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 40분
인분 – 6.
재료:
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 밀가루 - 250 gr.
- 코코아 가루 – 2 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 바닐라 설탕 - 2 작은 술.
- 베이킹파우더 - 2티스푼
- 버터 – 100gr.
- 케피어 – 200ml.
유약의 경우:
- 코코아 가루 - 3 큰술.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 버터 – 50gr.
- 우유 - 3 큰술.
요리 과정:
1. 부드러워진 버터를 일반 설탕, 바닐라 설탕과 함께 갈아주세요.
2. 그런 다음 계란을 붓고 균일한 농도가 될 때까지 섞습니다.
3. 그런 다음 실온에서 케피어를 추가하고 다시 잘 섞어서 전체 볼륨에 고르게 분포시킵니다.
4. 밀가루에 베이킹파우더를 체쳐 넣고 반죽을 치대는데, 농도가 많이 두껍지 않습니다.
5. 반죽의 절반을 다른 그릇에 붓고 거기에 체로 쳐진 코코아를 붓습니다.
6. 먼저 초콜릿 반죽 한 스푼을 실리콘 몰드에 넣습니다.
7. 그런 다음 첫 번째 레이어 위에 동일한 양의 가벼운 반죽을 펴 바릅니다.
8. 그래서 양식이 전체 높이의 2/3까지 채워질 때까지 계속 번갈아 가며 진행합니다. 오븐을 180도로 예열하고 미니 컵케이크를 30분 동안 굽습니다.
9. 글레이즈는 초콜릿 크림 덩어리가 될 것입니다. 연화 버터, 과립 설탕, 우유 및 코코아를 결합하고 모든 것을 잘 섞은 다음 중간 불로 가열합니다. 혼합물이 끓으면 1분 더 계속 끓입니다. 완성된 글레이즈를 식혀주세요.
10. 30분 후 컵케이크가 잘 익었는지 확인하고 틀에서 꺼내어 식힌 글레이즈로 덮어주세요. 초콜릿 아이싱이 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어두셔도 됩니다.
맛있게 드세요!
식물성 기름을 사용한 얼룩말 케이크의 빠르고 쉬운 레시피
매끄럽고 바삭바삭한 크러스트와 섬세하고 부드러운 스펀지 케이크가 어우러진 무늬가 있는 얼룩말 컵케이크는 테이블에 있는 모든 사람들의 시선을 사로잡고 칭찬 없이는 남지 않을 것입니다. 놀라게 할 준비가 되었다면 이 조리법을 멈추고 요리를 시작해 보세요.
조리 시간: 30분
조리 시간: 50분
인분 – 10.
재료:
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 밀가루 - 350 gr.
- 코코아 가루 – 2 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 소다 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 – 100ml.
- 바닐린 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 케 피어 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 설탕 결정이 없는 푹신하고 가벼운 덩어리가 형성될 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 케피어와 소다를 섞어 계란이 담긴 용기에 붓습니다. 즉시 해바라기 기름, 소금, 바닐린을 첨가하십시오. 모든 구성 요소를 추가한 후에만 혼합물이 부드러워질 때까지 완전히 혼합하십시오.
3. 미리 체로 쳐둔 밀가루를 같은 용기에 붓고 잘 섞습니다.
4. 반죽이 사워 크림 같은 농도가 될 때까지 재료를 거품기로 계속 저어줍니다.
5. 반죽의 절반을 별도의 용기에 붓고 미리 고운 체로 체질한 코코아 가루를 넣고 저어줍니다. 코코아는 가능한 한 균등하게 분배되어야 합니다.
6. 남은 것은 반죽을 올바르게 배치하는 것입니다. 각 종류의 반죽을 2테이블스푼씩 번갈아가며 틀 중앙에 붓습니다.
7. 오븐을 켜서 180도까지 예열합니다. 이때 컵케이크 표면에 거미줄 같은 패턴을 형성하는 시간을 갖습니다. 디저트를 40-45분 동안 굽습니다.
8. 이 시간이 지나면 가장 두꺼운 부분에 나무꼬치를 찔러 준비 상태를 확인합니다. 생 반죽이 남지 않고 건조되어 나와야 합니다. 얼룩말 케이크가 준비되었습니다.
차를 즐겨보세요!
