다진 고기를 곁들인 클래식 감자 캐서롤

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤은 유럽 요리의 고전 요리로, 감자의 빠른 편재성과 저렴한 가격으로 인해 17세기와 18세기에 인기를 얻었습니다. 이렇게 푸짐한 캐서롤의 장점은 다진 고기, 계란, 감자, 향신료 등 가장 접근하기 쉬운 기본 재료로 쉽게 준비할 수 있다는 것입니다. 우리는 가장 간단하고 맛있는 요리법 중 9가지를 선택하실 수 있으며, 그 중 첫 번째 요리법은 사진과 함께 제공됩니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 클래식 감자 캐서롤

다진 고기를 곁들인 클래식 으깬 감자 캐서롤은 잘 먹는 것을 좋아하는 모든 사람에게 깊은 인상을 줄 매우 만족스럽고 간단한 식사입니다. 다진 고기와 감자 외에도 치즈와 계란, 버터와 크림, 야채 혼합물과 향신료가 필요합니다. 물론, 가족에게 맛있고 다양한 음식을 먹일 수 있는 능력과 열망도 있습니다! 당신을 돕기 위해 - 사진이있는 요리법.

1. 
   고전 조리법에 따라 오븐에서 다진 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 방법은 무엇입니까? 채우기 준비부터 시작하겠습니다. 양파를 무작위로 자르고 가열된 해바라기 기름이나 다른 기름에 살짝 튀기거나 볶습니다. 양파가 황금색으로 변할 때까지 저어줍니다.
2. 
   그런 다음 다진 고기를 프라이팬의 양파에 넣고 향신료와 소금으로 간을 한 다음 양파와 함께 볶고 모든 다진 고기가 가벼운 껍질이 될 때까지 저어줍니다.
3. 
   다진 고기에 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 약간의 끓는 물을 넣고 최소 7~10분 동안 함께 끓입니다.
4. 
   감자를 작은 조각으로 자르고 다진 고기를 끓이는 동안 요리하십시오.
5. 
   삶은 감자를 퓌레로 만듭니다. 원하는 경우 크림을 퓌레에 붓고 버터와 잘게 썬 신선한 딜을 추가합니다. 살짝 식힌 퓨레에 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 저어준 후, 취향에 따라 퓨레에 소금과 후추를 첨가하세요.
6. 
   시판 냉동 야채 혼합물을 프라이팬에 넣고 야채가 완전히 부드러워질 때까지 약한 불로 모두 함께 끓입니다.
7. 
   베이킹 접시에 기름을 바르고 재료를 겹겹이 쌓습니다. 퓌레 절반 + 다진 고기 + 남은 퓌레 + 충전재(크림을 곁들인 생계란).
8. 
   캐서롤을 오븐에서 요리하고 180-190도에서 30분간 예열한 다음 꺼내서 강판 치즈를 뿌립니다.
9. 
   캐서롤을 오븐에 다시 넣고 치즈가 황금빛 갈색이 될 때까지 그대로 둡니다(10~15분 더 소요). 다진 고기를 곁들인 클래식 으깬 감자 캐서롤을 약간 식힌 후 제공하십시오.

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다진 고기를 곁들인 생감자 캐서롤

치즈 크러스트 아래 다진 고기를 곁들인 생감자로 만든 감자 캐서롤은 소박하지만 동시에 매우 맛있고 식욕을 돋우는 일상 음식입니다. 아직 요리하지 않으셨다면 빨리 요리를 시작해 육즙 가득한 맛을 즐겨보세요! 캐서롤에 추가할 수 있는 향신료 중에는 파프리카, 갈은 블랙, 올스파이스, 오레가노, 마조람 또는 로즈마리가 있습니다. 취향에 따라 선택하세요.

재료:

• 감자 – 0.8-1kg.
• 다진 고기 – 0.5-0.7kg.
• 치즈 – 200gr.
• 양파 – 2 개
• 우유 - 1-1.5 큰술.
• 닭고기 달걀 – 1-2 개
• 조미료 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 고리 모양으로 반으로 자릅니다.

2 단계. 양파를 뜨거운 식물성 기름에 볶고 다진 고기를 양파에 넣고 5-7 분 동안 함께 볶습니다. 고기 외에도 다진 고기에 삶은 야생 버섯이나 생 샴 피뇽을 넣을 수도 있습니다.

3 단계. 다진 고기에 양파를 소금에 절이고 필요한 경우 향신료를 추가하고 약간의 물을 추가하고 10-15 분 동안 끓입니다.

4 단계. 이 시간 동안 껍질을 벗긴 감자를 3-4mm보다 두껍지 않은 원으로 자릅니다. 원한다면 감자를 자르지 말고 굵은 강판에 갈아주세요.

5 단계. 베이킹 접시에 기름을 바르고 그 위에 생 감자 절반을 놓고 소금, 후추를 넣고 맛을 냅니다.

6단계.다진 고기를 위에 펴고 감자의 두 번째 부분으로 덮고 소금을 넣으십시오.

7 단계. 그릇에 계란을 우유와 함께 넣고 약간의 소금을 추가합니다. 생성 된 충전물을 캐서롤에 붓고 예열 된 오븐에 45-50 분 (온도 - 180-200도) 동안 넣으십시오.

8 단계. 다음으로 캐서롤을 꺼내 강판 치즈를 뿌린 다음 완전히 익을 때까지 오븐에 다시 넣어야합니다. 감자를 확인하여 준비 상태를 확인하십시오.

9 단계. 완성된 캐서롤을 약간 식힌 후 부분적으로 잘라서 제공합니다. 캐서롤과 함께 사워 크림과 다진 허브를 제공할 수 있습니다.

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유치원처럼 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤

아시다시피 유치원에서는 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤과 같은식이 식품을 준비합니다. 고전 조리법과의 차이점은 다진 고기가 튀긴 고기가 아니라 삶은 고기로 만들어진다는 것입니다. 이 요리는 의학적 이유로 다이어트를 하는 모든 어린이와 성인에게 권장됩니다.

재료:

• 신선한 감자 – 0.5kg.
• 모든 고기 – 250 gr.
• 양파 – 1 개
• 버터 – 50gr.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 우유 – 50gr.

요리 과정:

Step 1. 껍질을 벗긴 생감자를 잘게 썰어 소금물에 삶아주세요.

Step 2. 미리 삶은 고기를 고기 분쇄기에 생양파와 함께 갈아서 다진 고기를 만드세요.

3 단계. 프라이팬에 다진 고기를 향신료와 소금을 넣은 물에 5-7 분 동안 저어 주면서 끓입니다 (식물성 기름 한 스푼을 추가 할 수 있음).

4단계: 감자가 익으면 물기를 빼고 계란, 소금, 우유, 버터를 넣고 퓌레로 만듭니다.

5 단계. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 빵가루를 뿌릴 수 있습니다.퓌레의 절반을 바닥에 놓고 다진 고기를 위에 놓은 다음 퓌레의 두 번째 부분을 놓습니다.

6 단계. 캐서롤 상단에 사워 크림이나 크림을 바르고 향이 없는 빵가루를 뿌립니다.

7단계. 180~190도로 예열된 오븐에서 캐서롤을 30~40분 동안 굽습니다.

8 단계. 다진 고기를 곁들인 완성된 감자 캐서롤은 유치원에서와 같을 것입니다. 부드럽고 크림 같은 맛이 나며 위에 바삭한 빵 껍질이 있습니다. 조금 식었을 때 사워크림과 함께 드세요.

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다진 닭고기를 곁들인 감자 캐서롤

오븐에 다진 닭고기를 넣은 감자 캐서롤은 이 일반적인 요리의 또 다른 버전입니다. 매우 만족 스럽지만 다진 고기와 향신료가 다르기 때문에 맛이 다릅니다. 특히 이 캐서롤을 절인 야채나 신선한 야채와 함께 먹으면 맛있습니다.

재료:

• 감자 – 1kg.
• 다진 닭고기 – 500 gr.
• 향신료 "프로방스 허브"- 맛보기.
• 강판 토마토 (또는 페이스트) - 0.5 tbsp.
• 버터 – 30gr. + 30gr. 캐서롤 상단에.
• 빵 부스러기 - 뿌리기 용.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 양파 – 1-2 개
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 양파와 당근의 껍질을 벗기고, 양파를 반 고리 모양으로 자르고, 당근을 갈아줍니다.

2 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 야채가 부드러워질 때까지 저으면서 볶습니다.

Step 3. 야채에 다진마늘, 다진 닭고기를 넣고 살짝 볶은 후 소금을 넣고 프로방스 허브로 간을 해주세요. 뚜껑을 덮고 5분 더 계속 끓입니다.

4 단계. 다진 고기에 껍질을 제거한 신선한 토마토, 체로 걸러낸 퓨레 또는 기성품 토마토 페이스트를 추가합니다(토마토 소스나 케첩으로 대체 가능하지만 2배 적게 추가해야 함).

5단계.다진 고기를 토마토와 함께 뚜껑 아래에서 10분 더 끓입니다.

6 단계. 다진 고기가 요리되는 동안 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 빨리 익히려면 수프처럼 작은 입방체로 자르세요. 이 감자는 끓인 후 10~15분 후에 완성됩니다.

Step 7. 삶은 고구마를 체에 걸러내고 믹서로 버터와 함께 퓌레를 만듭니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

Step 8. 다음으로 다진 고기에 달걀을 하나씩 넣고 잘 섞어주세요.

9 단계. 퓌레의 절반을 기름칠 형태로 놓고 그 위에 다진 고기를 얹은 다음 다시 퓌레를 만듭니다.

10 단계. 캐서롤 위에 작은 버터 조각을 놓고 빵가루를 뿌려 주세요. 이렇게 하면 오븐에서 버터가 녹을 때 멋진 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

11 단계. 적어도 180-190 도의 온도에서 오븐에서 캐서롤을 요리합니다. 시간 - 아름다운 껍질이 형성될 때까지 30-40분.

Step 12. 다진 닭고기를 곁들인 뜨거운 감자 캐서롤을 약간 식힌 후 조각으로 자르고 사워 크림 또는 크림 소스와 함께 제공합니다.

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다진 칠면조를 넣은 식이 캐서롤

다진 칠면조를 곁들인 다이어트 감자 캐서롤은 모든 주부가 빨리 익힐 수 있는 준비하기 쉬운 요리입니다. 영양가 있고 쉽게 소화되는 칠면조 고기는식이 영양에 권장되며 삶은 형태로 캐서롤에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 향기로운 치즈 크러스트가 감자 캐서롤에 풍미를 더해줍니다.

재료:

• 다진 칠면조 고기 – 0.5kg;
• 감자 – 7-8 개
• 양파 – 1 개
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 사워 크림 – 150ml.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 버터 – 20gr.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.다진 고기를 준비하려면 칠면조 가슴살을 소금, 양파와 함께 부드러워질 때까지 끓입니다.

Step 2. 삶은 고기에 양파 1개를 넣고 갈아서 소금을 넣어주세요. 완전히식이 요법을 준비 해야하는 경우 약간 신선한 다진 딜을 제외하고는 조미료를 추가하지 마십시오.

3단계. 다음으로 다진 고기에 계란 1개, 사워 크림, 밀가루 ¼컵을 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

4단계. 생감자를 갈아서 남은 즙을 짜냅니다. 미리 삶은 감자를 요리한 다음 감자 으깨기로 으깨고 버터를 넣어 맛을 낼 수도 있습니다.

Step 5. 감자에 계란 1개, 소금, 양념을 넣어 맛을 냅니다.

Step 6. 다진 생감자에 남은 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요(으깬 삶은 감자에는 밀가루를 넣지 않습니다).

7 단계. 팬에 버터나 식물성 기름을 바르고 감자 절반, 다진 칠면조, 감자 나머지 절반을 놓습니다.

8단계: 감자를 숟가락으로 납작하게 펴세요.

9 단계. 다진 칠면조와 함께 감자 캐서롤을 180~190도 온도에서 30~40분 동안 굽습니다.

10단계. 오븐에서 캐서롤을 꺼내고 강판 치즈를 뿌린 다음 치즈에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 계속 요리합니다(이 작업은 "그릴" 모드에서 수행 가능).

11 단계. 살짝 식힌 캐서롤을 부분으로 자르고 사워 크림이나 신선한 야채와 함께 제공합니다.

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다진 생선을 곁들인 감자 캐서롤의 단계별 조리법

다진 생선을 곁들인 감자 캐서롤 요리법은 삶은 감자가 아닌 신선한 감자로 만든 요리로 맛이 매우 가볍기 때문에 다이어트 중인 모든 사람에게 어필할 것입니다.저지방 생선으로 다진 고기를 만들고 미리 뼈를 제거하십시오.

재료:

• 감자 – 500gr.
• 생선 필레 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 사워 크림 – 100-150 gr.
• 계란 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 생선 조미료-맛보기.
• 갈은 흰 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 고기 분쇄기를 사용하여 뼈없는 생선 필레를 다진 고기로 만들고 양파와 당근 1 개와 함께 잘게 자릅니다.

2단계. 다진 고기에 소금과 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

3단계. 생감자를 껍질을 벗기고 갈아서 즙을 짜냅니다. 이는 감자가 신선할 때 특히 중요합니다.

Step 4. 다진 고기에 계란, 소금, 백후추를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 5. 베이킹 용기에 식물성 기름을 바르고 갈은 감자의 절반을 바닥에 놓습니다.

6 단계. 다진 생선 필레를 감자 위에 놓고 나머지 감자를 그 위에 놓습니다.

7 단계. 캐서롤의 수평을 맞추고 사워 크림을 바르십시오.

 

8단계. 요리가 익을 때까지 굽습니다(온도: 180-190도, 시간: 45-55분).

9 단계. 다진 생선을 곁들인 감자 캐서롤을 팬에서 약간 식힌 다음 부분적으로 자르고 선택적으로 크림 소스와 함께 제공합니다.

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조언: 계란과 버터를 추가 한 미리 삶은 감자의 으깬 감자를 사용하여 캐서롤을 준비 할 수도 있습니다. 이 경우 베이킹 시간은 40분으로 단축됩니다.

다진 고기와 치즈를 곁들인 캐서롤 레시피

점심이나 정식 저녁 식사를 위해 맛있는 식사를 준비해야 합니까? 그런 다음 오븐에 다진 고기와 치즈를 넣어 간단한 감자 캐서롤을 만들어 보세요! 그리고 사워 크림을 곁들인 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하면 동등하지 않을 것입니다!

재료:

• 감자 – 1kg.
• 다진 고기 – 600 gr.
• 양파 – 2-3 개
• 사워 크림 – 2-3 큰술.
• 계란 - 2-3 개
• 소금 - 맛보기.
• 다진 고기 향신료-맛보기.
• 물 – 70ml.
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 버터 – 40gr.
• 야채 조금 - 2-3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 고기와 양파를 고기 분쇄기에 넣고 다진 고기에 향신료를 넣고 소금을 넣고 섞습니다.

Step 2. 이미 프라이팬에 데운 기름에 다진 고기를 넣고 조금 볶은 다음 저어 주면서 끓입니다 (필요한 경우 다진 고기가 마르지 않도록 약간의 물을 추가하십시오).

Step 3. 껍질을 벗긴 감자를 5mm 두께로 썰어 소금물에 삶아주세요. 10~15분 안에 준비가 완료됩니다.

4 단계. 감자 머그를 소쿠리에 넣으십시오. 전체가 중요합니다. 그릇에 옮깁니다.

5 단계. 강판 치즈, 물, 사워 크림, 계란을 섞어 캐서롤 속을 만듭니다. 거기에 소금과 후추를 넣고 다시 저어주세요.

6 단계. 식물성 기름을 바른 틀의 첫 번째 층에 감자 원의 절반을 놓고 그 위에 작은 버터 조각 몇 개를 놓습니다.

Step 7. 감자 위에 소의 1/3을 부어주세요.

Step 8. 다진 고기를 모두 깔아주세요.

9 단계. 남은 감자와 약간의 버터를 얹습니다.

10 단계. 남은 충전재로 모든 것을 채우고 치즈를 고르게 펴십시오.

11단계. 캐서롤을 180~190도로 예열된 오븐에 넣습니다. 완료될 때까지 굽습니다(시간: 40-45분).

12 단계. 완성된 감자 캐서롤을 다진 고기와 치즈로 식힌 다음 신선한 다진 딜을 뿌려 서빙합니다.

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다진 고기, 치즈, 토마토를 곁들인 감자 캐서롤

매일 맛있는 집에서 만드는 점심이나 저녁 식사의 레퍼토리에 자신있게 추가할 수 있는 또 다른 요리는 다진 고기, 치즈, 토마토를 곁들인 감자 캐서롤을 오븐에서 요리하는 것입니다. 귀하의 재량에 따라 추가할 수 있는 향신료와 마찬가지로 모든 다진 고기가 이 캐서롤에 적합합니다.

재료:

• 감자 – 6-7 개
• 다진 고기 – 400 gr.
• 토마토 - 3-4 개
• 사워 크림 – 4 큰술.
• 단단한 치즈 – 150 gr.
• 조미료 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 물 – 50ml.
• 마늘 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 다진 고기를 깊은 조리 용기에 넣고 향신료, 잘게 다진 마늘, 소금을 뿌리고 섞습니다.

Step 2. 생감자를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 향신료와 소금을 뿌린 후 사워 크림 2 큰술을 넣어 섞습니다.

3 단계. 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 다진 감자를 첫 번째 층에 놓습니다.

4 단계. 다음 층은 다진 고기이고 그 위에는 토마토 머그가 있습니다.

5 단계. 소금과 후추를 뿌리고 입맛에 맞게 향신료를 뿌립니다.

Step 6. 사워 크림 2테이블스푼을 소량의 따뜻한 끓인 물에 녹인 후 토마토 위에 고르게 부어주세요.

7 단계. 감자 캐서롤을 190-200도에서 45분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내 강판 치즈를 뿌립니다.

8단계. 감자가 완전히 익을 때까지 계속 굽습니다.

9 단계. 뜨거운 캐서롤을 부분으로 자르고 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다.

많이 드세요!

조언: 캐서롤이 위에서 타는 것을 방지하려면 호일로 덮고 45분간 조리한 후 치즈를 뿌리고 호일 없이 조리하세요.오븐이 천천히 익는다면 호일로 접시를 45분이 아닌 최소 1시간 동안 구운 다음 치즈를 뿌리고 호일 없이 준비하세요.

버섯을 곁들인 맛있는 캐서롤 레시피

그리고 마지막으로 다진 고기와 버섯을 곁들인 매우 맛있고 육즙이 많고 향긋한 캐서롤 요리법입니다. 왕성한, 풍성하고 맛있는 점심 식사에 딱 맞습니다. 감자 캐서롤은 직장에 가져갈 때 편리하며 전자 레인지에서 완벽하게 가열되지만 식혀도 맛이 떨어집니다.

재료:

• 감자 – 5-6 개
• 다진 돼지 고기 – 300 gr.
• 버섯 – 200 gr.
• 치즈 – 100gr.
• 사워 크림 – 3-4 큰술.
• 양파 – 1 개
• 토마토 – 2 개
• 마늘 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 70ml.
• 소금, 후추 - 맛보기.
• 지상 향신료 - 맛보기.
• 파슬리 – 1 묶음.

요리 과정:

Step 1. 감자는 미리 삶아 껍질을 벗겨 5mm 두께의 원형으로 자릅니다. 소금물에 끓인 후 12~15분이면 빨리 익습니다.

2단계. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 팬에서 감자를 꺼내 그릇에 담아 물이 완전히 빠지도록 합니다.

3단계. 신선한 샴피뇽을 씻어서 얇게 썰어야 합니다. 양파를 반원으로 자릅니다.

4 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파와 샴 피뇽을 빠르게 저어줍니다. 시간 - 샴피뇽이 너무 건조해지지 않도록 3-4분. 버섯과 양파에 소금을 뿌리고 향신료로 맛을 냅니다.

Step 5. 볶은 버섯과 양파를 구멍이 있는 스푼으로 건져내고 그릇에 담고 남은 기름에 다진 고기를 넣고 잘 저어가며 볶습니다.

Step 6. 그런 다음 다진 고기에 약간의 끓는 물을 넣고 뚜껑 아래에서 끓인 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

7 단계. 완성된 다진 고기를 버섯에 옮깁니다.

8 단계. 다진 고기에 토마토 1개를 추가하고 얇게 썬 다음 다진 마늘, 잘게 다진 파슬리를 추가합니다.다진 고기를 섞는다.

9 단계. 기름칠 베이킹 접시에 감자 원의 절반을 고르게 놓고 그 위에 후추를 뿌립니다. 다진 고기 층과 나머지 감자를 뿌립니다.

10 단계. 감자에 사워 크림을 바르고 얇은 반원형으로 자른 토마토를 그 위에 올려 놓습니다.

11 단계. 강판에 간 단단한 치즈를 위에 모두 뿌립니다.

12단계. 오븐을 180~190도로 예열하고 위에 아름다운 황금색 치즈 크러스트가 형성될 때까지 접시를 20~30분 동안 굽습니다.

13 단계. 다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤을 팬에서 약간 식힌 다음 부분적으로 자르고 사워 크림과 함께 제공합니다.

많이 드세요!