감자 바브카는 어린 시절부터 우리 모두에게 친숙한 모두가 좋아하는 요리입니다. 확실히 많은 할머니들이 오븐에서 이 요리를 준비했는데, 항상 엄청나게 맛있었습니다! 그렇다면 우리 손으로 직접 만든 이 요리를 우리 주방에서 직접 맛보는 건 어떨까요? 추가적인 육즙과 맛의 균형을 위해 라드, 꼬인 고기, 양파와 같은 첨가물을 사용할 수 있습니다.
오븐에 벨로루시 감자 바브카
오븐에 넣은 벨로루시 감자 바브카는 야채와 고기 성분을 모두 포함하는 올드 슬라브 요리입니다. 점토 냄비에 감자 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 이 조리 방법을 사용하면 구성 요소가 서로의 주스와 향으로 최대한 포화됩니다.
- 돼지고기 160 (그램)
- 감자 1 (킬로그램)
- 전구 양파 1 (것들)
- 파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) 50 (그램)
- 버터 50 (그램)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 밀가루 ½ (숟가락)
- 마늘 1 (부속)
- 소금 1 (작은술)
-
껍질을 벗긴 양파를 4등분으로 자르고 마늘을 잘게 다집니다. -
씻은 고기를 임의의 조각으로 자릅니다. -
뜨거운 버터에 양파를 볶습니다. -
투명한 양파 조각에 고기를 추가합니다. -
약 10분간 볶고 볶은 후 식힙니다. -
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬 다음 여분의 주스를 짜내십시오. -
으깬 감자에 마늘, 튀긴 재료, 계란, 밀가루, 소금을 섞습니다. -
우리는 균일한 일관성을 달성합니다. -
냄비 사이에 덩어리를 분배하고 접시를 차가운 오븐에 넣고 불을 180도까지 켜고 60 분 동안 설정합니다. -
준비되기 7-10분 전에 음식에 강판 치즈를 뿌립니다. -
냉각을 기다리지 않고 냄비에 직접 테이블에 담으십시오. 많이 드세요!
오븐에 고기를 넣은 감자 바브카
오븐에 고기를 넣은 감자 바브카는 풍성하고 준비하기 쉬운 요리로 가족 모두를 만족시킬 것입니다. 결국 강판 감자와 꼬인 고기, 양파 및 향신료를 조합하는 것보다 더 맛있는 것은 없습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 8.
재료:
- 감자 – 2kg.
- 다진 고기 – 500 gr.
- 양파 – 200 gr.
- 계란 – 2개
- 밀가루 - 3 큰술.
- 단단한 치즈 – 70 gr.
- 갈은 후추-맛보기.
- 마조람 – 2 꼬집음.
- 양질의 거친 밀가루 - 2 작은 술.
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 파슬리 - 맛보기.
- 칠리 고추 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
요리 과정:
Step 1. 먼저 감자의 껍질을 제거하고, 양파의 껍질을 제거한 후 깨끗이 씻어주세요.
2 단계. 야채를 임의의 큰 부분으로 자릅니다.
3단계. 미세한 구멍이 있는 격자를 사용하여 고기 분쇄기에 부품을 통과시킵니다.
Step 4. 다진 고기, 달걀, 소금, 양념, 밀가루를 넣고 섞어주세요.
5단계. 재료를 잘 섞은 후 약 5분 동안 그대로 둡니다.
6단계.이때 내열 접시에 식물성 기름을 바르고 세몰리나를 소량 뿌려주세요.
7단계. 감자와 고기 혼합물을 펴 바르고 사워 크림으로 윗부분의 맛을 냅니다.
Step 8. 반제품을 오븐에 넣어 50분간(180도) 구워주세요.
9 단계. 보리지 강판을 사용하여 치즈를 부스러기로 바꿉니다.
Step 10. 바브카를 뿌린다.
11단계. 온도를 200도에서 10분 더 조리합니다.
Step 12. 뜨거운 접시를 부분으로 잘라서 먹습니다. 많이 드세요!
라드와 양파를 곁들인 감자 바브카
라드와 양파를 곁들인 감자 바브카는 분할된 형태로 오븐에서 조리한 것으로 말 그대로 입에서 녹는 놀랍도록 맛있고 육즙이 풍부한 요리입니다. 라드 첨가로 인해 감자는 돼지 지방으로 최대한 포화되어 맛 특성이 놀랍습니다.
요리 시간 - 1 시간
요리 시간 – 15~20분
부분 – 2.
재료:
- 감자 – 350gr.
- 라드 – 150gr.
- 양파 – 1 개
- 밀가루 - 1 큰술.
- 훈제 파프리카 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 2-3 큰술.
요리 과정:
1 단계. 모든 재료를 작업대 위에 놓습니다. 감자 껍질을 벗기고 씻은 다음 라드 껍질을 벗겨냅니다.
2 단계. 구멍이 큰 강판을 사용하여 감자를 자르고 소금을 넣고 손으로 반죽하십시오. 5-10 분 동안 그대로 두십시오.
Step 3. 라드를 작은 조각으로 자르고 마른 프라이팬에 3~5분 동안 볶아 지방을 제거합니다.
4단계. 이제 잘게 다진 양파를 라드에 넣고 섞어서 몇 분 더 갈색이 되도록 볶습니다.
Step 5. 감자칩을 짜내고 양념과 밀가루를 넣어주세요.
Step 6. 다음으로 식혀둔 라드와 양파를 넣고 소금을 조금 넣어 섞어주세요.
7단계양피지 한 장을 오븐에 굽기 위해 베이킹 접시에 깔고 식물성 기름을 바르고 준비된 덩어리로 단단히 채 웁니다.
8단계. 음식을 180도에서 40~50분 동안 조리하세요.
9단계. 뜨거운 바브카를 약간 식힌 후 서빙 접시에 옮기고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
오븐에 다진 고기를 넣은 감자 바브카
다진 고기와 양파를 오븐에 넣은 감자 바브카는 재료가 클래식 감자 캐서롤과 매우 유사합니다. 하지만 이 요리에는 닭고기 달걀과 밀가루 등의 재료가 들어있어 바브카를 촘촘하고 매우 만족스럽게 만듭니다.
요리 시간 – 90분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 계란 – 2개
- 밀가루 - 2.5 큰술.
- 감자 – 6개
- 다진 닭고기 – 200 gr.
- 파 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
요리 과정:
1 단계. 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 굵은 강판에 갈아서 계란, 밀가루, 소금, 후춧가루와 섞습니다.
2 단계. 다진 고기에 다진 허브, 소금, 후추를 별도의 용기에 넣습니다.
3 단계. 내화 틀에 식물성 기름을 바르고 감자 절반을 바닥에 펴고 고기 성분을 위에 놓습니다.
4 단계. 남은 감자 혼합물로 속을 "덮고" 오븐에 넣고 180도까지 50-60분 동안 가열합니다.
5단계. 윗부분이 금색이면 호일로 덮는 것이 좋습니다. 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!
냄비에 감자 바브카
냄비에 담긴 감자 바브카는 영양가 있고 만족스러운 요리로, 가족 모두가 의심할 여지 없이 감사할 맛있는 점심이나 저녁 식사가 될 것입니다.조화로운 맛을 위해 감자 덩어리에 훈제 라드와 양지머리를 추가하고 차가운 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 감자 – 1kg.
- 훈제 라드-맛보기.
- 훈제 양지머리 - 맛보기.
- 계란 – 1 개
- 큰 양파 – 1 개
- 밀가루 - 3 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 달콤한 파프리카를 갈아서 맛보세요.
- 딜 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 야채 필러로 무장하고 감자 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2단계. 편리한 방법으로 주성분을 갈아줍니다.
3단계. 균질한 덩어리에 양념과 소금, 계란, 밀가루, 잘게 썬 양파를 추가합니다.
4단계. 고기 구성 요소를 작은 조각으로 자릅니다.
5 단계. 훈제 라드를 냄비 바닥에 놓습니다.
6 단계. 양지머리 조각을 메인 혼합물에 섞습니다.
7 단계. 또한 "반죽"에 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
8 단계. 내화 접시에 감자 혼합물을 채웁니다.
Step 9. 170도 온도에서 약 90분간 음식을 굽습니다.
10 단계. 서빙 접시에 놓고 딜을 뿌립니다. 많이 드세요!
오븐에 우유를 넣은 감자 바브카
오븐에 우유를 넣은 감자 바브카는 입에서 말 그대로 녹는 섬세한 맛과 기분 좋은 크림 같은 질감으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 이 요리는 휴일 테이블에서 쉽게 제공될 수 있습니다. 또는 간단히 가족을 부려 저녁 식사로 바브카를 "구울" 수도 있습니다.
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 감자 – 2kg.
- 지방이 많은 돼지 고기 – 200 gr.
- 살로 - 맛보기.
- 전구 – 2개
- 우유/크림 – 100ml.
- 빵 부스러기 – 2-3 큰술.
- 계란 – 1 개
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 층별로 양파 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
2단계. 라드를 작은 조각으로 자르고 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(약 10분).
3 단계. 동시에 감자를 껍질을 벗기고 가는 강판이나 푸드 프로세서의 그릇에 갈아줍니다.
4단계. 돼지고기를 깍둑썰기한 후 별도의 프라이팬에 볶아줍니다.
Step 5. 감자 혼합물에 닭고기 달걀, 데운 우유 또는 크림, 소금, 양념을 넣고 잘 섞습니다.
6단계. 크래클링과 양파, 황금색 돼지고기 조각으로 베이스를 보충합니다.
7 단계. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 "반죽"을 펴 바릅니다. 180도에서 약 1시간 동안 바브카를 요리합니다.
8 단계. 차가운 사워 크림과 함께 바브카를 제공합니다. 많이 드세요!
닭고기를 곁들인 감자 바브카
닭고기를 곁들인 감자 바브카는 벨로루시 요리의 전통 요리로 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 그러나 고기, 양파 및 향신료가 보충 된 풍성한 감자의 일부를 거부하는 사람을 찾기가 어렵 기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.
요리 시간 – 1시간 25분
요리 시간 – 20~25분
부분 – 2-3.
재료:
- 치킨 필레 – 250 gr.
- 감자 – 5개
- 사워 크림 – 4 큰술.
- 밀가루 - 3.5 큰술.
- 양파 – 1 개
- 버터 – 1 큰술.
- 해바라기 기름 – 4 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 가금류 향신료-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 필름에서 필렛을 청소하고 흐르는 물에 헹구고 야채를 껍질을 벗기고 헹굽니다.
Step 2. 치킨 필레를 중간 크기로 잘라 그릇에 담고 양념과 소금을 뿌린 후 섞어서 담가주세요.
3단계.양파 반 개를 잘게 자르고 기름 4테이블스푼에 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Step 4. 황금양파에 고기를 넣고 섞은 뒤 중간 불로 5분 정도 끓인다.
Step 5. 감자를 고운 강판에 갈아서 즙을 가볍게 짜냅니다. 남은 양파도 갈아서 감자와 결합합니다.
6단계. 이제 감자 혼합물을 닭고기, 밀가루 2테이블스푼, 사워 크림 2테이블스푼과 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요.
7 단계. 베이킹 접시에 버터를 바르고 남은 밀가루를 뿌린 다음 혼합물을 펴고 오븐으로 옮깁니다. 180도 50분.
8 단계. 준비되기 약 10-15분 전에 남은 사워 크림으로 윗부분을 양념합니다.
Step 9. 식을 때까지 기다리지 않고 접시에 담고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
오븐에 고기가 없는 감자 바브카
오븐에 고기를 넣지 않은 감자 바브카는 돼지고기나 가금류로 만든 요리보다 만족스럽습니다. 요리를 육즙이 많고 밋밋하지 않게 만들기 위해 라드를 사용하겠습니다. 그러나 기본적으로 동물성 제품을 섭취하지 않는다면 이 성분을 다량의 버터로 대체할 수 있습니다.
요리 시간 – 2시간
요리 시간 – 25분
부분 – 8.
재료:
- 감자 – 2kg.
- 계란 – 2개
- 밀가루 – 4 큰술.
- 양파 – 5 개
- 소금에 절인 라드 – 100 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 버터 – 1 큰술.
- 빵 부스러기 – 1.5 큰술.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 프라이팬에 라드의 지방을 녹이고 잘게 썬 양파(3농)를 볶아줍니다.
Step 2. 연한 갈색이 될 때까지 불에서 내려주세요.
Step 3. 동시에 감자와 나머지 양파 2개도 껍질을 벗겨주세요.
4단계.블렌더 또는 푸드 프로세서의 그릇에 감자 괴경과 양파 두 개를 균일한 덩어리로 만듭니다.
5 단계. 결과 혼합물에 밀가루, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
Step 6. 다음으로 튀김을 넣고 볶습니다.
7 단계. 높은 면이 있는 틀에 버터를 바르고 빵가루로 "분말"을 바르고 반죽을 균일한 층으로 펼칩니다. 바브카를 170-180도 온도에서 1시간 30분 동안 요리하세요.
8 단계. 원하는 경우 완성된 요리의 윗부분에 버터로 맛을 낸 후 테이블에 담아 맛있게 드세요.
대부분의 가족 구성원. 많이 드세요!
