사탕무를 곁들인 그루지야 양배추는 일일 메뉴뿐만 아니라 휴일 테이블도 쉽게 다양화할 수 있는 독창적이고 다채로운 전채 요리입니다. 사탕무를 추가하면 양배추 꽃잎이 거부할 수 없을 만큼 매력적인 색상을 갖게 됩니다. 외관 외에도 이러한 야채는 맛이 뛰어나고 향이 풍부하며 다양한 향신료와 허브가 보완됩니다.
사탕무를 곁들인 클래식 조지아 양배추
사탕무를 곁들인 클래식 조지아 양배추는 몇 분 만에 접시에서 날아가는 바삭하고 식욕을 돋우는 전채 요리입니다. 마늘과 사탕무의 풍부한 향이 나는 분홍빛이 도는 조각에 저항하는 것이 불가능하기 때문에 "흩어집니다"!
- 흰 양배추 3 (킬로그램)
- 비트 1.5 (킬로그램)
- 칠리 1 (것들)
- 마늘 2 머리
- 셀러리 2 빔
- 소금 3 (숟가락)
- 물 2 (리터)
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사탕무로 고전적인 그루지야 양배추를 요리하는 방법? 프로세스를 시작하기 전에 필요한 모든 제품을 테이블 위에 올려 놓으십시오. -
양배추 머리에서 버릇없는 잎을 제거하고 임의의 중간 크기 조각으로 자릅니다. 동시에 물과 소금을 끓여서 매리 네이드를 완전히 식히십시오. -
껍질을 벗긴 비트를 조각으로 자르고 마늘을 조각으로 자르고 고추를 씨앗과 함께 고리 모양으로 직접 자릅니다. -
양배추를 깊은 용기에 넣고 사탕무, 고추, 마늘을 넣고 향기로운 셀러리 가지로 층을 배열합니다. 레이어를 반복합니다. 재료가 소진될 때까지. -
사탕무를 마지막 층으로 배치하고 식힌 매리 네이드로 모듬 야채를 완전히 채우고 위에 압력을 가한 다음 작업 표면에 직접 2-3 일 동안이 위치를 그대로 두십시오. 시간이 지나면 냉장고에 며칠 동안 넣어두세요. -
그런 다음 맛있는 양배추가 담긴 용기를 꺼내 매리 네이드에서 꺼내 서빙을 시작합니다. -
많이 드세요!
사탕무와 마늘을 곁들인 그루지야 양배추
사탕무와 마늘을 곁들인 조지아 양배추는 여러분의 입맛을 진정한 미식의 즐거움으로 이끌어줄 매콤하고 독창적인 요리입니다! 물렸을 때 작은 조각은 매콤함과 향기로운 향신료의 독특한 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
요리 시간 - 48 시간
요리 시간 – 15~20분
부분 – 6.
재료:
- 흰 양배추 – 1.5kg.
- 사탕무 – 2 개
- 당근 – 3 개
- 마늘 – 5개.
- 물 – 2 큰술.
- 식물성 기름 - ½ 큰술.
- 식초 9% – 100ml.
- 과립 설탕 – ½ 큰술.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 월계수 잎 – 4개
요리 과정:
1 단계. 양배추 머리를 변이 4cm 이하인 입방체로 자르고 변이 높은 그릇에 붓습니다.
Step 2. 보라지 강판을 사용하여 껍질을 벗긴 마늘, 당근, 비트를 잘게 썬다. 결과 부스러기를 섞습니다.
3단계.냄비에 양배추 층을 놓고 그 위에 당근과 사탕무의 밝은 혼합물을 얹고 모든 접시를 채우고 시간을 낭비하지 않고 매리 네이드를 요리하십시오. 냄비에 물을 붓고 월계수 잎, 버터, 소금, 굵은 설탕을 추가합니다. 끓는 순간부터 약 2분 동안 끓인 다음 식초를 붓고 불을 끕니다.
4 단계. 야채 위에 뜨거운 용액을 붓고 접시로 덮은 다음 구성 요소가 표면에 뜨지 않도록 물병을 그 위에 놓습니다.
5단계. 하루가 지나면 간식을 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 밀봉합니다. 다른 날 동안 냉장고에 넣으십시오.
Step 6. 다음날 샘플을 채취하여 맛있게 드세요. 많이 드세요!
그루지야 스타일의 사탕무와 마늘을 곁들인 양배추 절임
그루지아 스타일의 사탕무와 마늘을 곁들인 빠른 절인 양배추는 밝은 분홍색 조각으로 뜨거운 마늘, 월계수 잎, 향기로운 후추 열매와 같은 첨가물이 완전히 담가 있습니다. 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 첫 번째 시식은 단 이틀 만에 완료할 수 있습니다!
요리 시간 – 48~72시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5.
재료:
- 사탕무 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 – 1개.
- 양배추 – ½ 머리.
- 월계수 잎 – 2-3 개
- 딸기 완두콩 - 맛보기.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – ½ 큰술.
- 식초 9% – 100ml.
- 끓는 물 - 1 리터.
요리 과정:
Step 1. 음식 세트를 준비하세요.
2 단계. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.
3 단계. 껍질을 벗긴 비트를 큰 4등분 고리로 자르고 양배추에 추가합니다.
4 단계. 당근 링, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 통후추, 월계수 잎을 추가합니다.
Step 5. 끓는 물에 소금, 식초, 설탕을 넣고 섞어주세요.
6 단계. 다진 야채에 향신료를 부어주세요.
7단계혼합물을 뚜껑으로 덮고 서늘한 방에 3일 동안 두십시오. 그 후에 우리는 그것을 맛봅니다. 많이 드세요!
사탕무를 곁들인 붉은 양배추
사탕무를 곁들인 붉은 양배추는 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우는 색상과 밝은 향을 지닌 야채를 준비하는 특이한 방법입니다. 요리에는 당근과 양파도 필요하며 구성 요소는 단 하루 만에 서로의 주스에 담가집니다.
요리 시간 - 24 시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5-6.
재료:
- 붉은 양배추 – ½ 머리.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 사탕무 – 1 개
매리네이드(야채 5-6kg 계산):
- 물 - 1.5 리터.
- 과립 설탕 – 2 큰술.
- 식초 9% – 500ml.
- 소금 – 1-2 큰술.
요리 과정:
1 단계. 양배추 머리에서 어두워지거나 상한 잎을 제거하고 포크를 스트립으로 자르거나 사각형으로 자릅니다.
Step 2. 양파 껍질을 제거하고 반 고리 모양으로 자릅니다.
Step 3. 당근은 껍질을 벗기고 강판으로 다져주세요.
4단계. 비트를 굵게 썰거나 강판에 3등분합니다.
Step 5. 준비된 재료를 모두 섞어서 깨끗하고 건조한 병에 담으세요.
6 단계. 매리 네이드를 준비하려면 물 1.5 리터를 끓여 소금과 설탕을 녹인 다음 식초를 부으십시오. 결과 용액을 유리병의 내용물에 붓고 목을 거즈로 덮습니다.
Step 7. 간식을 책상 위에 하루 정도 놓아두었다가 식사를 시작하세요. 우리는 양배추를 냉장고에 보관합니다. 많이 드세요!
그루지야 스타일의 사탕무를 곁들인 큰 조각의 양배추
그루지야 스타일의 사탕무를 곁들인 커다란 양배추는 모든 메인 요리에 매콤한 맛을 더해줍니다. 애피타이저는 적어도 한 조각을 맛본 사람들에게 매우 인기가 있기 때문에 미리 준비하는 것이 좋습니다.시작하자!
요리 시간 – 27시간
요리 시간 – 25분
부분 – 6.
재료:
- 양배추 – 1.2-1.3kg.
- 큰 사탕무 – 1 개
- 마늘 – 1개.
- 고추 – ½-1 개
매리네이드의 경우:
- 물 - 1리터.
- 소금 - 1 큰술.
- 과립 설탕 – 2 큰술.
- 식초 9% – 80ml.
- 월계수 잎 – 3-4 개
- 고수풀 씨앗 – ½ tsp.
- 정향 – 3-4 봉오리.
- 올스파이스 완두콩 – 4-5개
요리 과정:
Step 1. 양배추 머리를 큰 조각으로 나누고, 모양을 유지하기 위해 줄기 부분을 남겨 둡니다.
2 단계. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 비트는 조각으로, 마늘은 조각으로, 고추는 고리 모양으로 만듭니다.
Step 3. 팬 바닥에 양배추를 깔고 다진 첨가물을 뿌립니다.
4단계. 모든 접시를 비슷한 방식으로 채웁니다.
Step 5. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕을 포함한 양념을 넣어주세요.
6 단계. 액체를 끓여서 몇 분간 끓인 다음 식초를 넣고 버너에서 꺼내어 야채 위에 붓습니다.
Step 7. 분동을 위에 올리고 상온에서 식힌 후 서늘한 방에 24시간 놓아두세요.
Step 8. 식욕을 돋우는 양배추를 접시에 담고 즉시 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
식초 없이 사탕무를 곁들인 그루지야 양배추
식초 없이 비트를 곁들인 조지아 양배추는 방부제를 전혀 첨가하지 않고 자연적으로 발효시킨 요리입니다. 이를 바탕으로 위장관에 문제가 있는 사람들에게 이러한 간식을 쉽게 제공할 수 있습니다.
요리 시간 – 3~4일.
요리 시간 – 20~25분
부분 – 8-10.
재료:
- 양배추 – 2kg.
- 물 - 2리터.
- 소금 - 2 큰술.
- 비트 뿌리 – 500gr.
- 고추 - 맛보기.
- 마늘 - 맛보기.
- 실란트로 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계.양배추 머리를 헹구고 크기에 따라 4~8등분으로 자릅니다.
Step 2. 마늘과 비트는 껍질을 벗겨 잘게 썰고, 고추는 잘게 썬다.
3단계. 깊은 그릇에 사탕무, 양배추, 고추, 고수, 마늘을 층층이 쌓습니다. 매리 네이드를 붓습니다. 소금으로 물을 끓여서 80도까지 식히십시오.
Step 4. 작업물에 뚜껑을 덮고 48시간 동안 테이블 위에 놓아두었다가 냉장고 선반으로 옮겨 하루 후 샘플을 채취합니다.
Step 5. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
항아리에 사탕무와 식초를 넣은 절인 양배추
항아리에 사탕무와 식초를 곁들인 절인 양배추는 바삭하고 적당히 매운 스낵을 준비하는 간단하고 매우 빠른 방법으로, 일상적인 식단을 쉽게 다양화하고 입맛에 완전히 새롭고 특이한 것을 가져다 줄 것입니다.
요리 시간 - 24 시간
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 흰 양배추 – 750 gr.
- 사탕무 – ½ 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 – 1개.
- 소금 – ½ tsp.
- 과립 설탕 – ½ tsp.
- 월계수잎 – 1개
- 검은 후추 열매 – 3-5 개
- 식초 9% – 50ml.
- 물 – 350ml.
요리 과정:
Step 1. 당근은 껍질을 벗기고 구멍이 큰 강판을 이용해 잘게 썰어줍니다.
2 단계. 비트와 마늘 정향을 얇게 자릅니다.
Step 3. 흰 양배추를 원하는 대로 채썰어주세요.
4단계. 구성 요소를 번갈아가며 병을 완전히 채웁니다.
5 단계. 냄비에 매리네이드를 요리합니다. 물에 식초, 월계수 잎, 소금, 설탕, 후추를 넣고 끓입니다.
Step 6. 각종 야채에 용액을 부어주세요.
7단계. 애피타이저를 실온에서 24시간 동안 주입합니다.
Step 8. 매운 양배추를 냉장고에 보관하세요. 많이 드세요!
