오징어 고기는 엄청나게 맛있고 부드러우며, 게다가 많은 영양소와 미량 원소를 함유하고 있어 일상 식단에서 일반 고기와 계란을 성공적으로 대체할 수 있습니다. 또한 오징어에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않아 매우 빠르고 쉽게 조리됩니다.
프라이팬에 양파를 곁들인 사워 크림 소스의 오징어
양파와 사워 크림으로 해산물을 요리하는 간단한 요리법. 요리하는 동안 오징어를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고무 맛이 날 것입니다.
- 오징어 600 (그램)
- 전구 양파 2 (것들)
- 소금 1.5 (숟가락)
- 사워 크림 3 (숟가락)
- 올리브유 2 (숟가락)
- 갈은 후추 맛
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사워 크림 소스로 오징어를 요리하는 방법? 시체를 헹구고 소금 한 스푼과 함께 끓는 물에 넣으십시오. 말 그대로 1분 동안 요리한 후 즉시 물에서 꺼내야 합니다. -
해산물을 얼음물로 헹구고 필름과 내장을 제거한 후 고리 모양으로 자릅니다. -
양파를 고리 모양으로 자르고 기름에 볶습니다. -
야채가 약간 갈색이 되면 오징어 고기를 넣고 몇 분간 조리합니다. -
프라이팬의 내용물에 사워 크림, 소금 반 스푼, 필요한 양의 후추를 추가합니다. 약 5분간 저어가며 조리한 후 불을 낮추고 뚜껑을 엽니다. -
양파와 사워 크림을 곁들인 오징어를 허브로 장식한 뜨겁거나 차가운 전채 요리로 제공할 수 있습니다.
프라이팬에 마늘과 사워 크림 소스를 곁들인 오징어
마늘은 오징어를 비롯한 모든 해산물의 맛을 돋보이게 하지만, 일부에서는 먹은 후 냄새가 날까 걱정하기도 합니다. 이러한 결과를 중화하려면 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 접시를 장식하는 것이 좋습니다.
조리 시간: 25분
조리 시간: 10분
인분 - 8.
재료:
- 오징어(사체) – 1kg
- 사워 크림 – 300 gr.
- 마늘 – 3-4개.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 올리브유 – 튀김용.
요리 과정:
1. 오징어 사체에 끓는 물을 붓고 내장을 제거한 후 껍질을 벗겨냅니다.
2. 물에 소금을 약간 넣고 끓인 후 사체를 넣고 3~4분간 삶는다. 그런 다음 해산물을 꺼내 고리 모양으로 자릅니다.
3. 파슬리는 골라서 씻어서 잘게 다지고, 마늘은 으깨거나 최대한 잘게 다져주세요.
4. 기름을 두른 팬에 마늘, 파슬리를 넣고 살짝 볶은 후 오징어를 넣어주세요.
5. 거기에 사워 크림을 붓고 필요한 양의 후추와 소금을 넣고 섞습니다. 사워 크림에 해산물을 넣어 약 3~4분 동안 조리한 다음 잘게 썬 파슬리 잎을 뿌려 뜨겁게 제공합니다.
당근과 양파를 곁들인 사워 크림 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 오징어
양파와 당근은 다양한 요리를 준비할 때 좋은 조합입니다. 야채는 육즙을 더하고 주성분의 맛을 강조합니다.사워 크림에 양파와 당근을 섞은 오징어는 밝은 해산물 맛과 함께 매우 부드럽습니다.
조리 시간: 25분
조리 시간: 10분
인분 – 2.
재료:
- 오징어(사체) – 0.5kg
- 당근 – 1 개
- 사워 크림 – 300 gr.
- 양파 – 2 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 오징어에 뜨거운 물을 붓고 껍질과 내장을 제거해 주세요. 고기를 조각으로 자릅니다.
2. 당근과 양파를 자릅니다. 뿌리 채소를 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 야채가 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4. 당근, 양파에 오징어채를 넣고 5분 이내로 불을 붙인 후 소금, 후추로 간을 해주세요.
5. 마지막에 사워크림을 넣고 5분간 불을 붙입니다. 삶은 쌀 반찬과 함께 접시를 제공하십시오.
오븐에서 버섯으로 채워진 오징어를 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?
가족 축하 행사나 친구들과의 저녁 식사를 위한 따뜻한 요리를 위한 훌륭하고 맛있는 옵션입니다. 오징어는 보기에도 아름답고 배고픈 손님들도 속을 채워줄 것입니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 20분
인분 – 6.
재료:
- 오징어(사체) – 6개
- 샴 피뇽 – 300 gr.
- 단단한 치즈 – 100 gr.
- 계란 – 4 개
- 양파 – 1 개
- 파 – 3 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 사워 크림 – 300 gr.
- 마요네즈 – 100gr.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 버터 – 30gr.
요리 과정:
1. 양파를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 버터를 넣고 볶습니다.
2. 양파와 같은 방법으로 샴 피뇽을 자르고 양파에 넣고 약 5 분 동안 함께 요리합니다.
삼.계란을 삶아 양파와 버섯과 같은 입방체로 자르면 오징어 속이 균일 해 보입니다.
4. 대파를 다지고 튀긴 버섯, 달걀을 섞은 후 강판 치즈를 추가합니다.
5. 오징어에 뜨거운 물을 잠시 붓고 필름을 제거한 후 내장을 제거하고 건조시켜 주세요. 준비된 다진 고기를 각 도체 안에 단단히 넣고 요리 중에 떨어지지 않도록 이쑤시개로 구멍을 고정하십시오.
6. 속이 깊은 베이킹 용기에 준비된 오징어를 넣고 섞은 사워크림과 마요네즈를 붓고, 필요하면 후추와 소금으로 입맛에 맞게 조절하세요. 속을 채운 해산물을 약 30분 동안 굽습니다.
7. 완성된 오징어는 먹을 때 속이 보이도록 부분적으로 잘라줍니다. 많이 드세요!
치즈와 사워 크림 소스로 오징어를 요리하는 단계별 조리법
이렇게 준비된 오징어는 모든 축하 행사에 오리지널 따뜻한 전채 요리로 적합합니다. 오징어 고기는 녹인 치즈, 튀긴 양파, 사워 크림과 잘 어울립니다.
조리 시간: 35분
조리 시간: 15분
인분 – 6.
재료:
- 오징어 (사체) – 400 gr.
- 양파 – 3 개
- 사워 크림 – 200 gr.
- 단단한 치즈 – 70 gr.
- 버터 – 30gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 오징어살에 끓는 물을 붓고 3분 정도 삶은 후, 잘게 썬다.
2. 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다.
3. 적당한 프라이팬에 양파와 다진 오징어를 버터로 볶고 사워 크림을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 10분간 끓입니다.
4. 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.
5.사워 크림에 양파를 곁들인 오징어를 나누어진 내화 그릇에 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 200도에서 5-7분 동안 굽습니다. 해산물을 구웠던 그릇에 담고 원하는 경우 허브로 장식합니다.
사워 크림 소스로 끓인 오징어 링
초보 요리사도 할 수 있는 아주 간단한 오징어 요리 레시피입니다. 최소한의 재료와 시간으로 결과는 항상 놀랍습니다. 사워 크림에 넣은 오징어 고기는 부드럽고 놀랍도록 가벼워집니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 10분
인분 – 2.
재료:
- 오징어(사체) – 4개
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 버터 – 1.5 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 오징어에 끓는 물을 1분간 부어 내장을 제거하고 껍질을 제거한 후 링 모양으로 썬다.
2. 예열된 버터에 잘게 썬 해산물을 프라이팬에 넣고 센 불에서 2분 정도 구워주세요.
3. 튀긴 오징어에 밀가루를 뿌리고 20초간 더 볶는다.
4. 그 후 팬에 사워 크림과 소량의 뜨거운 물을 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮고 약 5분간 끓입니다.
5. 사워 크림 소스를 얹은 쿠스쿠스나 밥 반찬과 함께 오징어 링을 제공합니다.
사워 크림 소스에 오징어를 곁들인 간단하고 맛있는 파스타 요리법
오징어 파스타는 지중해식 저녁 식사에 좋은 옵션입니다. 해산물 맛의 사워 크림 소스가 파스타에 스며들어 오징어의 풍미를 더해줍니다. 파스타를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그래야 소스에 익힌 후 파스타가 부서지지 않습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 10분
인분 – 2.
재료:
- 오징어(사체) – 3개
- 파스타(깃털 또는 파르팔레) – 200 gr.
- 양파 – 1 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 사워 크림 – 200ml
- 밀가루 - 1 큰술.
- 프로방스 허브 혼합물 – 0.5 tsp.
- 다진마늘 - 0.5티스푼
- 갈은 고추 – ¼ tsp.
- 소금 - 맛보기.
- 신선한 채소 - 맛볼 수 있습니다.
요리 과정:
1. 오징어 시체를 피부와 내장에서 청소합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 30 초 동안 담가야합니다. 그런 다음 해산물을 고리 모양으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 썰어 기름을 두른 프라이팬에 3분 정도 볶는다.
3. 잘게 썬 오징어를 양파 위에 놓고 1 분 이상 저어 주면서 볶은 다음 향신료와 허브, 사워 크림과 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
4. 오징어에 사워크림 소스를 넣어 2분 정도 끓여서 향이 적당히 배게 해주세요.
5. 파르팔레(나비) 파스타나 뿔을 소금물에 알덴테(완전히 익을 때까지)가 아닌 알단테까지 삶아 파스타가 약간 단단하고 조밀하게 유지되도록 합니다.
6. 반죽을 체에 걸러내고 헹구지 않고 오징어 소스에 넣고 반죽이 사워크림으로 완전히 덮이도록 저어준 뒤 약한 불에서 5분 정도 끓인다. 사워 크림에 오징어를 넣은 파스타가 준비되었습니다. 많이 드세요!
사워 크림 소스에 오징어로 밥을 요리하는 방법?
사워 크림 소스를 곁들인 오징어는 밥과 잘 어울리며 중성적인 맛으로 해산물의 향과 맛을 담아냅니다. 또한 매우 유용하며 체형에 해를 끼치 지 않고 빠르게 충분한 양을 얻을 수 있습니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 오징어(사체 또는 살코기) - 1kg
- 버터 – 30gr.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 사워 크림 (20%) – 300 gr.
- 딜 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1.필요한 경우 오징어를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 깊은 프라이팬에 버터를 녹인 후 오징어살을 넣고 센 불에서 2~3분 정도 구워줍니다.
3. 볶은 해산물에 밀가루를 뿌리고 골고루 섞이도록 잘 섞는다.
4. 사워크림을 넣고 불을 줄여 2분간 저어가며 끓인 후 후추와 소금으로 간을 합니다. 갓 간 후추가 이 요리에 특히 좋습니다.
5. 딜을 잘게 썰어 소스에 추가합니다. 잘게 삶은 밥과 함께 제공하고, 오징어를 깔고 소스 위에 부어주세요.
