가볍게 소금에 절인 붉은 생선은 매우 맛있는 제품일뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 연어와 송어에는 여성의 신체에 특히 필요한 포화 지방, 단백질 및 많은 아미노산이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 모발과 손톱의 성장과 품질에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 그리고 집에서 필레를 소금에 절이는 것은 사실 믿을 수 없을 정도로 간단하고 빠릅니다. 그리고 그러한 간식을 한 번만 준비하려고 시도하면 매장에서 반제품을 구매하는 것을 영원히 잊게 될 것입니다.
집에서 빠르고 맛있는 소금에 절인 붉은 생선을 만드는 방법
집에서 붉은 소금에 절인 생선을 빠르고 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 해산물을 좋아하거나 건강에 좋은 음식에 중점을 둔다면 아마도 위의 질문을 스스로에게 물어본 적이 있을 것입니다. 매장이 항상 고품질의 제품을 제공하는 것은 아니기 때문입니다. 그리고 실망하지 않기 위해 우리는 생선을 직접 요리할 것입니다!
- 핑크 연어 1 (킬로그램)
- 소금 30 (그램)
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집에서 붉은 소금에 절인 생선을 빠르고 맛있게 만드는 방법은 무엇입니까? 우리는 내장이 담긴 시체를 완전히 해동하지는 않지만 철저히 씻어서 어두운 필름과 비늘을 제거합니다. -
우리는 능선을 따라 물고기를 자르고 지느러미, 척추 및 뼈를 제거합니다. -
유리 접시 바닥에 약간의 소금을 뿌립니다. 핑크 연어를 4등분으로 자르고 각각의 면을 소금으로 문지릅니다. -
두 조각의 피부가 아래로 향하도록 놓습니다. -
반대로 남은 생선 껍질을 위로 향하게 놓습니다. -
용기를 봉지에 담아 랩으로 싸서 냉장고에 10시간 넣어두세요. -
지정된 시간이 지나면 핑크 연어를 조심스럽게 뒤집어 찬 곳에 다시 10시간 동안 놓아두세요. -
살짝 소금에 절인 붉은 생선이 준비되었습니다! 서빙하기 전에 결과 액체를 배출하고 얇은 조각으로 자르고 레몬을 추가하십시오. 시식을 즐겨보세요!
소금에 절인 붉은 생선을 소금과 설탕으로 건조
소금과 설탕을 곁들인 건조 소금에 절인 붉은 생선은 식욕을 돋우고 지방이 많은 생선을 준비하는 가장 간단하고 신뢰할 수 있는 방법으로 롤, 맛있는 샌드위치 또는 모든 종류의 샐러드를 준비하는 데 이상적입니다. 한번 시도해 보시면 상점에서 구매한 변형 제품을 영원히 거부하게 될 것입니다!
요리 시간 – 38시간
요리 시간 - 10 분.
부분 – 3.
재료:
- 붉은 생선 필레 – 500 gr.
- 과립 설탕 – 1.5 tsp.
- 소금 – 1.5 티스푼.
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
요리 과정:
1 단계. 과정을 시작하기 전에 필레에서 껍질을 분리하고 모든 뼈를 제거한 후 헹구고 종이 냅킨으로 물기를 닦아냅니다.
2 단계. 그릇에 후추, 소금, 과립 설탕을 섞습니다.
3 단계. 생선을 건조한 혼합물에 담근 후 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
4단계. 냉장고에 2~4일 동안 넣어두세요(원하는 소금의 양에 따라 다름).그런 다음 소금물을 배출하고 과도한 소금을 헹굽니다.
5단계. 음식을 차갑게 서빙하세요. 많이 드세요!
보드카로 붉은 생선 소금에 절이기
보드카로 붉은 생선을 소금에 절이는 것은 스크램블 에그를 요리해 본 적도 없는 사람도 다룰 수 있는 기본적인 과정입니다. 모든 준비는 올바른 문법과 고품질 재료 선택에 달려 있기 때문에 나머지는 저절로 이루어집니다.
요리 시간 - 24 시간
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2-3.
재료:
- 붉은 생선 (필레) – 400 gr.
- 보드카 – 60ml.
- 갈은 후추 – 0.25 tsp.
- 소금 – 1.5 큰술.
요리 과정:
1 단계. 먼저 껍질, 뼈, 척추에서 등심을 분리합니다. 철저히 헹구고 편리한 방법으로 건조시킵니다.
2 단계. 생선을 중간 크기로 자르고 유리 또는 세라믹 형태로 놓습니다.
Step 3. 생선에 소금을 뿌리고 살에 힘차게 문지릅니다.
Step 4. 갈은 후추도 똑같이 해주세요.
5 단계. 공작물에 보드카를 뿌리고 필렛을 닦아냅니다.
Step 6. 봉지로 덮어 냉장고에 넣어 하루 동안 담가주세요.
7 단계. 지정된 시간이 지나면 생선을 맛볼 준비가 완전히 완료됩니다. 많이 드세요!
레몬을 곁들인 소금에 절인 붉은 생선
레몬을 곁들인 소금에 절인 붉은 생선은 감귤 향과 재료의 독창적인 조합을 좋아하는 모든 사람들을 만족시킬 맛있는 전채입니다. 조리법은 핑크 연어를 예로 들어 설명되어 있지만 모든 종류의 붉은 생선을 사용할 수 있습니다.
요리 시간 - 1 일.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3.
재료:
- 핑크 연어 필레 – 350 gr.
- 레몬 – 1 개
- 소금 - 1.25 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
요리 과정:
1 단계.우리는 핀셋으로 무장하고 생선의 뼈를 모두 꺼내고 살을 씻어 그릇에 담습니다.
Step 2. 소금, 후추, 설탕을 넣고 활발하게 섞어주세요.
Step 3. 레몬 슬라이스를 추가하세요.
4 단계. 핑크 연어의 온전함을 방해하지 않고 감귤류를 눌러 손으로 재료를 반죽하십시오.
Step 5. 용기를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 24시간 동안 보관하세요. 가끔 저어주세요.
6단계. 하루가 지나면 매리네이드에서 생선을 꺼내서 부분적으로 잘라서 제공합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
소금물에 살짝 소금에 절인 붉은 생선
소금물에 살짝 소금을 뿌린 붉은 생선은 거부할 수 없는 건강하고 기름진 간식을 준비하는 독창적인 방법입니다. 전통적으로 대부분의 요리사는 건염 방법을 사용하지만 소금물을 사용하여 조리법을 시도하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4.
재료:
- 연어 – 500gr.
- 물 – 500gr.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
요리 과정:
Step 1. 법랑칠을 한 팬에 적당량의 설탕과 소금을 붓고 끓여 식힌다.
2 단계. 씻어서 말린 필레를 같은 크기로 자릅니다.
Step 3. 식힌 소금물을 연어 위에 붓고 뚜껑을 닫은 후 2~3시간 동안 담가주세요.
4 단계. 그런 다음 액체를 배출하고 생선을 무취 식물성 기름과 섞습니다.
5 단계. 접시에 아름답게 조각을 놓고 가족이 즐길 수 있도록 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!
레몬을 곁들인 살짝 소금에 절인 붉은 생선
레몬을 곁들인 살짝 소금에 절인 붉은 생선은 단 2시간 만에 준비됩니다. 이것이 바로 지금 육즙이 풍부한 필레에 소금을 뿌리고 단 몇 시간 후에 모든 사랑과 보살핌으로 손으로 요리한 맛있는 생선을 즐길 이유가 아닙니까? 시작하자!
요리 시간 – 125분
요리 시간 - 5 분.
부분 – 2-4.
재료:
- 연어 필레 – 200 gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 과립 설탕 – 0.5 tsp.
- 갈은 흰 후추-맛보기.
- 레몬 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 위에 나열된 제품을 테이블 위에 놓습니다.
Step 2. 백후추, 설탕, 소금을 섞어 생선조각을 사방으로 문질러 주세요.
3 단계. 연어를 용기에 넣고 레몬 조각을 추가합니다.
Step 4. 뚜껑을 덮거나 필름을 씌워 냉장고에 2시간 동안 차게 식혀주세요.
5단계. 바게트와 버터를 곁들여 냅니다. 많이 드세요!
코냑으로 붉은 생선을 맛있게 소금에 절이는 방법
코냑으로 붉은 생선을 맛있게 소금에 절이는 방법은 무엇입니까? 생선을 소금에 절이는 과정에서 강한 알코올 음료를 사용함으로써 우리는 섬유질이 퍼지는 불쾌한 순간으로부터 자신을 보호합니다. 그리고 약간의 향기로운 코냑을 추가하면 생선 필레가 조밀하고 탄력 있는 질감을 유지합니다.
요리 시간 – 24시간 10분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 5.
재료:
- 송어 필레 – 500 gr.
- 코냑 – 1.5-2 tsp.
- 소금 - 2 작은 술.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
요리 과정:
Step 1. 도체에서 분리된 등심을 물로 깨끗이 헹구고 냅킨으로 말려 뼈를 모두 제거합니다.
Step 2. 도마 위에 생선을 놓고 한쪽은 껍질을 잡고 다른 쪽은 칼로 들어 올려 과육과 분리합니다.
3 단계. 설탕, 소금, 후추를 섞어서 연어를 문지릅니다. 코냑을 뿌린다.
4단계.반제품을 용기에 담고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 하루 넣어두세요.
Step 5. 완성된 애피타이저를 종이 타월로 닦아서 여분의 소금물을 제거하고 드세요. 많이 드세요!
오렌지로 붉은 생선을 소금에 절이는 것
붉은 생선을 오렌지색으로 소금에 절이는 것은 모두가 좋아하는 진미를 준비하는 독창적이고 특이한 방법입니다. 기성품 소금에 절인 생선을 구입하는 것은 가격이 생 필레보다 몇 배나 높기 때문에 전혀 수익성이 없습니다. 그렇다면 직접 요리할 수 있고 더 맛있다면 왜 초과 지불합니까?
요리 시간 - 48 시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8-10.
재료:
- 송어 필레 – 800 gr.
- 검은 후추 – 2 티스푼.
- 핑크 후추 – 1 티스푼.
- 바다 소금 - 3 큰술.
- 과립 설탕 – 6 큰술.
- 오렌지 – 3개
- 베이 리프 – 2 개
요리 과정:
1 단계. 필레를 물로 헹구고 말리며 가장 작은 뼈까지 모든 뼈를 제거합니다.
Step 2. 오렌지를 씻어 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
3 단계. 절구에 통후추와 월계수 잎을 부수고 향신료를 소금, 과립 설탕과 섞습니다.
4 단계. 결과 혼합물로 생선을 문지르고 깊은 용기에 담습니다.
5 단계. 오렌지 조각을 위에 뿌립니다.
Step 6. 용기를 뚜껑이나 필름으로 닫고 냉장고 선반에 이틀 동안 놓아두세요.
Step 7. 지정된 시간이 지나면 애피타이저를 제공하고 즉시 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
식물성 기름으로 가볍게 소금에 절인 붉은 생선
식물성 기름을 곁들인 살짝 소금에 절인 붉은 생선은 지방이 많지만 맛있는 전채요리로, 특히 직접 준비한 경우 가끔씩이라도 스스로 대접할 수 있습니다. 기름을 사용하면 얇은 생선 조각을 냉장고에 잘 보관할 수 있으며 오랫동안 상하지 않습니다.
요리 시간 – 38시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3-4.
재료:
- 연어 – 300gr.
- 식물성 기름 – 100ml.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
요리 과정:
Step 1. 생선의 껍질과 비늘을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
2 단계. 필렛을 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 이 조작으로 염장 시간이 단축됩니다.
3 단계. 연어를 작은 병에 층층이 놓고 후추와 소금을 뿌립니다.
Step 4. 재료에 향이 없는 식물성 기름을 가득 채우고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 2~3일 보관하세요.
Step 5. 지루한 기다림 끝에 샘플을 채취하여 맛있게 드세요. 요리하고 재미있게 보내세요!
딜을 곁들인 살짝 소금에 절인 붉은 생선
딜을 곁들인 살짝 소금에 절인 붉은 생선은 식사를 밝게하고 손톱과 모발 성장에 매우 중요한 포화 지방으로 몸을 포화시키는 맛있는 전채입니다. 이 향기로운 생선을 구운 바게트와 버터와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
요리 시간 - 24 시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 연어 필레 – 500 gr.
- 딜 – 가지 4개.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 0.5 큰술.
- 생선 향신료 - 1 작은 술.
요리 과정:
1 단계. 과정을 시작하기 전에 채소와 생선을 헹구고 말립니다.
2단계. 그릇에 생선 향신료, 소금, 과립 설탕을 섞습니다.
3단계. 마른 혼합물로 연어의 모든 면을 문지른 다음 껍질이 아래로 향하도록 깊은 용기에 넣습니다.
Step 4. 잘게 썬 딜을 넉넉하게 뿌린다.
5단계. 접시를 필름으로 덮고 테이블 위에 2~3시간 동안 놓아둔 다음 냉장고에 20~24시간 동안 보관합니다.
6 단계. 서빙하려면 얇게 자르고 케이퍼와 레몬을 추가합니다. 많이 드세요!
