집에서 송어피클을 빠르고 맛있게 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게 하려면 바다나 강, 신선한 냉동 생선, 날 생선 또는 냉장 생선이 필요합니다. 가장 중요한 것은 그것이 고품질이라는 것입니다! 이 요리는 단독으로 제공되거나 샐러드, 샌드위치, 타르트렛 및 장식에 사용될 수 있습니다. 그것은 확실히 당신의 휴일 테이블을 장식하고 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다! 직접 시도해 보세요!
소금과 설탕으로 집에서 송어를 피클하는 법
소금과 설탕을 곁들인 송어는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 진정한 왕실 별미입니다. 클래식 버전에서는 굵은 소금과 설탕을 사용해야 합니다. 결국 요리의 맛은 요리의 미묘함에 달려 있습니다. 우수한 송어는 모든 휴일 테이블을 장식합니다! 손님들은 기뻐할 것입니다!
- 송어 2 (킬로그램)
- 소금 100 gr. (크기가 큰)
- 입자가 굵은 설탕 50 (그램)
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집에서 송어를 빠르고 맛있게 피클하는 방법은 무엇입니까? 생선은 찬물에 깨끗이 씻은 후 내장을 깨끗이 닦고 머리를 잘라야 합니다. 이제 꼬리 부분의 칼을 사용하여 생선을 두 부분으로 자르고 척추, 갈비뼈 및 기타 작은 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 필레 두 조각을 만들어야 하며, 요리를 더 편리하게 하기 위해 두 부분으로 더 나눌 수 있습니다. -
산세 혼합물을 준비합시다. 이렇게하려면 깊은 용기에 소금과 설탕을 섞으십시오. 비율은 2:1이 되어야 합니다. -
송어 한 조각을 준비한 혼합물과 함께 문지릅니다. 우리는 모든 부분에 대해 이 작업을 수행합니다. -
이제 베이킹 페이퍼가 필요합니다. 소금과 설탕을 섞은 것을 뿌리고 그 위에 송어 한 조각을 올려 비늘을 줄입니다. 그런 다음 이 조각 위에 다른 하나를 놓습니다. 이제 비늘이 위를 향하게 합니다. 종이를 봉투에 접어 넣으세요. 용기에 담아 냉장고에 1일 넣어두세요. -
우리는 그것을 꺼내서 생선에서 여분의 소금 층을 제거하고 필레를 여러 조각으로 자릅니다.
많이 드세요!
딜을 곁들인 소금에 절인 송어를 만드는 빠르고 맛있는 요리법
딜을 곁들인 송어는 맛있는 수제 요리를 만드는 훌륭한 요리법입니다. 몇 가지 간단한 단계를 통해 맛있는 생선을 준비할 수 있습니다. 그것은 건강한 저녁 식사일 뿐만 아니라 축제 잔치를 위한 진정한 진미가 될 것입니다. 주부라면 누구나 이 요리를 준비해야 합니다!
부분: 6-8
요리 시간: 24 시간
재료:
- 송어(필레) –1kg.
- 소금 (바다) - 50 gr.
- 설탕 – 25gr.
- 딜 – 10gr.
요리 과정:
1. 송어를 준비해야 합니다. 이를 위해 우리는 그것을 씻고 날카로운 칼로 머리를 자르고 배를 자르고 내장을 꺼냅니다. 송어를 두 부분으로 나누고 뼈를 제거하십시오.
2. 딜은 씻어서 칼로 잘게 썬다.
삼.이제 깊은 용기에 소금과 설탕을 섞으세요.
4. 딜을 추가합니다. 혼합.
5. 이제 산세 양식이 필요합니다. 그 위에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 소금 혼합물의 절반을 추가하고 표면 위에 수평을 맞추십시오. 그런 다음 송어의 껍질 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 그리고 남은 혼합물로 윗부분을 채워주세요. 종이로 덮으십시오.
6. 틀을 냉장고에 하루 동안 넣어둔다.
7. 필레를 꺼내서 자릅니다.
많이 드세요!
집에서 보드카로 송어 소금에 절이기
집에서 보드카를 곁들인 송어는 스칸디나비아의 소금 절임 방식입니다. 이 조리법은 경험에 의해 테스트되었으며 맛이 뛰어나고 완전히 부서지지 않는 고품질 생선을 생산합니다. 그런 요리를 요리하는 것은 정말 즐겁고 즐기는 것이 더욱 즐겁습니다!
부분: 6
요리 시간: 12 시간
재료:
- 송어 – 0.5kg.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 설탕 - 1 큰술. 엘
- 올리브 오일 – 1 티스푼.
- 보드카 – 50ml.
요리 과정:
1. 송어를 준비합니다. 척추와 기타 뼈를 제거하고 배를 깨끗이 닦은 다음 반으로 자르고 생선을 씻습니다.
2. 다음으로 피클링 혼합물을 만듭니다. 소금, 설탕, 좋아하는 향신료와 허브를 원하는 대로 섞으세요.
3. 송어 반쪽을 올리브 오일로 문지른 후 피클링 혼합물로 잘 문지릅니다.
4. 보드카의 ½ 부분을 산세 틀에 붓습니다. 필렛 스킨을 아래로 향하게 놓습니다. 나머지 보드카를 붓습니다.
5. 물고기 내부로 공기가 들어가지 않도록 틀을 접착필름으로 싸고, 헐거운 수건으로 덮어주세요. 그리고 12시간 동안 차가운 곳에 놓아두세요.
많이 드세요!
코냑과 레몬으로 송어를 피클하는 방법?
코냑을 곁들인 송어는 보드카 기반 산세에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 방법은 요리에 특별한 맛과 향을 부여합니다. 생선은 매우 부드럽고 적당히 짠맛이납니다.이 요리는 확실히 여러분의 가족을 기쁘게 하고 손님을 즐겁게 놀라게 할 것입니다!
부분: 6
요리 시간: 24 시간
재료:
- 송어 (필레) – 400 gr.
- 레몬 - ½ PC.
- 설탕 - 1 큰술. 엘.
- 소금 - 1 큰술. 엘.
- 코냑 – 30ml.
- 딜 – 잔가지 3개
요리 과정:
1. 뼈와 내장을 제거한 송어 필레를 준비하고 씻어서 말려야 합니다.
2. 절임용기(깊은 그릇이나 팬)에 옮겨 담아주세요.
3. 레몬 반 개에서 즙을 짜냅니다.
4. 레몬즙을 필레 위에 붓고 꼬냑을 붓습니다.
5. 딜을 씻어서 잘게 썬다.
6. 설탕과 소금을 섞는다. 그리고 이 혼합물을 생선 위에 부어주세요.
7. 위에 딜을 뿌린다.
8. 접착 필름으로 모든 것을 덮으십시오.
9. 필레를 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.
많이 드세요!
레몬으로 송어를 소금에 절이는 빠르고 맛있는 요리법
레몬을 곁들인 송어는 빠르고 매우 간단한 염장 방법입니다. 집에서 준비한 생선은 훨씬 건강에 좋고 때로는 상점에서 구입한 것보다 더 맛있습니다! 직접 시도해 보세요. 꼭 반복하고 싶을 것입니다!
부분: 6-8
요리 시간: 24 시간
재료:
- 송어 – 800 gr.
- 레몬 – 0.5 개
- 올리브 오일 – 1 큰술.
- 소금 – 1.5 큰술.
- 설탕 - 1 큰술.
- 파슬리 – 1 묶음
- 후추 - 맛보기
요리 과정:
1. 송어는 손질하여 머리와 꼬리를 잘라내고 비늘과 뼈를 제거한다. 물고기의 내장을 빼자.
2. 이제 접착 필름을 두 겹으로 접습니다.
3. 송어를 필름에 옮기고 생선 안팎에 후추를 뿌립니다.
4. 이제 레몬즙을 짜주세요.
5. 올리브유와 섞어주세요.
6. 생성된 혼합물로 송어에 윤활유를 바릅니다.
7. 마지막에 소금과 설탕으로 생선을 문지릅니다.
8. 공기가 들어가지 않도록 랩으로 생선을 감싸주세요.
9. 24시간 동안 냉장 보관하세요.
많이 드세요!
식물성 기름으로 송어를 소금에 절이는 방법
식물성 기름을 곁들인 송어는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 부드럽고 육즙이 풍부한 생선 요리법입니다. 가장 중요한 것은 송어의 품질이 좋은지 확인하는 것입니다! 이 요리는 명절 샐러드, 샌드위치, 타르트렛의 훌륭한 기반이 될 것입니다! 손님을 놀라게 해보세요! 그들은 미쳤을 것이다!
부분: 12
요리 시간: 12 시간
재료:
- 송어 – 1kg.
- 소금 - 2 큰술. 엘.
- 설탕 - 1 큰술. 엘.
- 식물성 기름
요리 과정:
1. 송어 시체는 뼈, 피부, 머리, 지느러미를 제거해야 합니다.
2. 생선을 헹구고 말립니다.
3. 이제 송어를 여러 조각으로 잘라야 합니다.
4. 소금과 설탕을 섞는다.
5. 송어를 플라스틱 용기에 겹겹이 담습니다. 각 층은 소금과 설탕으로 코팅하고 기름을 부어야합니다.
6. 용기를 닫고 비닐봉지에 넣어 냉장고에 12시간 동안 보관하세요.
많이 드세요!
휴일 테이블을 위해 꿀을 곁들인 소금에 절인 송어
꿀을 곁들인 송어는 절묘한 해산물 진미를 만드는 요리법입니다. 생선 필레는 정말 맛있고 육즙이 많으며 꿀은 특별한 맛을 더합니다. 그런 요리를 요리하는 것은 모든 주부의 꿈입니다! 당신은 그 어떤 레스토랑보다 그와 함께 점심이나 저녁을 즐길 것입니다!
부분: 12
요리 시간: 6 시간
재료:
- 송어 – 1kg.
- 소금 - 2 큰술. 엘.
- 여보 – 1 큰술. 엘.
요리 과정:
1. 상품을 준비합시다. 송어는 깨끗이 씻어서 척추뼈와 뼈를 제거하고 머리와 지느러미를 잘라야 합니다. 생선을 두 부분으로 자릅니다.
2. 소금과 꿀을 섞는다.
3. 준비된 혼합물로 송어 양쪽에 윤활유를 바릅니다.
4. 송어를 거즈로 싸주세요. 6시간 동안 냉장 보관하세요.
많이 드세요!
오렌지로 송어를 절이는 간단하고 맛있는 요리법
오렌지를 곁들인 송어는 집에서 쉽게 준비할 수 있는 최고의 생선 피클 레시피입니다. 생선은 기분 좋은 감귤 향과 함께 매우 맛있고 부드럽고 부드럽습니다. 이 요리는 가족에게 잊지 못할 저녁 식사를 선사할 것입니다!
부분: 12
요리 시간: 24 시간
재료:
- 송어 – 1kg.
- 소금 – 60gr.
- 설탕 – 30gr.
- 오렌지 – ½ PC.
요리 과정:
1. 송어 필레를 준비합니다. 이렇게 하려면 생선의 뼈를 제거하고 머리와 지느러미를 잘라서 깨끗이 닦아주세요.
2. 오렌지 주스를 짜주세요.
3. 등심의 양면에 즙을 발라줍니다.
4. 설탕과 소금을 섞는다.
5. 혼합물을 생선에 문지릅니다.
6. 필렛을 랩으로 싸서 냉장고에 24시간 넣어두세요.
많이 드세요!
