퀴노아를 요리하는 방법은 많은 주부들이 직면하는 질문입니다. 그들은 적절한 영양 섭취와 시리얼 종류에 대한 퀴노아의 이점에 대해 알고 있지만, 이 시리얼을 올바르게 요리하는 것이 중요합니다. 화이트 퀴노아는 반찬으로 사용되고, 블랙과 레드 퀴노아는 샐러드, 수프, 메인 코스로 사용됩니다. 선택한 요리에 상관없이 퀴노아를 냄비에 넣고 물과 1:2 비율로 끓여서 준비하세요. 블랙퀴노아는 쓴맛이 있으므로 미리 불려두세요.
반찬용 냄비에 푹신한 퀴노아를 요리하는 방법
퀴노아는 모든 요리에 건강하고 맛있는 반찬을 제공하기 위해 냄비에 가장 자주 조리됩니다. 맛이 더 부드러운 정제된 라이트 퀴노아를 선택하는 것이 좋습니다. 물, 우유 또는 다른 국물에 요리할 수 있습니다. 이 조리법에서는 냄비에 부서지기 쉬운 퀴노아를 물과 1:2 비율로 요리합니다. 소금만 넣으세요.
- 퀴 노아 100 (그램)
- 물 200 (밀리리터)
- 소금 맛
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반찬용 냄비에 부서지기 쉬운 퀴노아를 요리하는 방법은 무엇입니까? 레시피의 비율과 필요한 분량에 따라 재료의 양을 즉시 측정하세요. -
퀴노아를 별도의 그릇에 넣고 찬물로 완전히 덮습니다. -
손으로 곡물을 갈아서 물기를 빼세요. -
그런 다음 마지막 물이 깨끗해질 때까지 퀴노아를 여러 번 더 헹굽니다. -
준비된 퀴노아를 죽 요리 전용 냄비에 넣고 찬물을 올바른 비율로 넣고 끓입니다. -
그런 다음 입맛에 맞게 소금을 추가하고 퀴노아를 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 15-20분 동안 조리하세요. 시리얼을 저어줄 필요는 없습니다. -
이 기간 동안 퀴노아는 모든 물을 흡수하여 부피가 두 배로 늘어납니다. 불을 끄십시오. 익힌 퀴노아를 덮어서 5~7분 동안 놓아두면 부서지기 쉽습니다. -
그런 다음 포크를 사용하여 시리얼을 잘 움직입니다. 익힌 퀴노아는 냉장고에 며칠 동안 보관하거나 냉동 보관할 수 있지만, 조리한 직후에만 맛이 가장 좋으므로 조금씩 조리하세요. -
팬에 익힌 바삭바삭한 퀴노아와 재료를 바로 넣고 반찬으로 드세요. 많이 드세요!
퀴노아 우유죽
퀴노아 우유 죽은 견과류 향이 나는 기분 좋은 맛이 나고, 다량의 단백질로 인해 포만감을 주고, 글루텐이 전혀 없습니다. 이 죽은 아침 식사로, 특히 어린이들에게 좋습니다. 원하는 경우 죽의 맛에 꿀, 견과류 또는 말린 과일이 추가됩니다. 이 우유죽 레시피에서는 흰 퀴노아를 표준 비율 1:2의 우유에 넣고 조리합니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
제공량: 2.
재료:
- 퀴노아 – 165gr.
- 우유 – 330ml.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 우선 레시피에 나온 비율에 맞춰 우유와 시리얼을 계량해주세요.
2단계. 물을 여러 번 갈아주며 퀴노아를 깨끗이 헹굽니다.
3 단계. 죽 요리 전용 냄비에 우유를 끓인 후 씻은 퀴노아를 붓습니다.죽이 끓기 시작하면 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 퀴노아를 15분 동안 끓입니다. 시리얼을 몇 번 저어줄 수 있습니다.
4 단계. 그런 다음 스토브에서 퀴노아 팬을 꺼내고 뚜껑을 열지 않은 채 10분 동안 그대로 두어 주입합니다.
Step 5. 준비된 퀴노아 우유죽을 나누어 그릇에 담고 토핑을 추가한 후 따뜻하게 아침 식사로 드세요. 많이 드세요!
쓴맛이 나지 않게 화이트 퀴노아 요리하는 법
어떤 색이든 퀴노아의 쓴맛은 시리얼 껍질에만 들어 있는 특수 물질(사포닌)에 의해 부여되며, 퀴노아의 껍질을 벗겼는지 여부는 포장에 표시되어 있으므로 화이트 퀴노아를 요리할 때 더 좋습니다. 쓴맛을 피하기 위해 헹구십시오. 껍질을 벗기지 않은 화이트 퀴노아는 미리 2~3시간 동안 찬물에 담가두어야 합니다. 이 조리법에서는 흰색 퀴노아를 튀김으로 요리하여 요리를 더욱 맛있게 만듭니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
분량: 4.
재료:
- 화이트 퀴노아 - 1큰술.
- 물 – 2 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
요리 과정:
1 단계. 조리법의 비율에 따라 간단한 요리 재료 세트를 즉시 준비합니다.
Step 2. 미리 불려둔 퀴노아를 체에 옮긴 뒤 흐르는 물에 잘 헹군 후 물기가 모두 빠질 때까지 잠시 놓아두세요.
3 단계. 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름 3테이블스푼을 데우고 퀴노아를 부은 다음 시리얼을 중간 불로 볶습니다. 더 이상 5분 동안 계속 저어줍니다.
Step 4. 튀긴 퀴노아 위에 찬물 두 잔을 붓고 저어주며 끓입니다.
5단계. 팬에 뚜껑을 덮고 퀴노아를 약한 불에서 15~20분간 조리합니다. 이 기간 동안 퀴노아의 색이 변하고 알갱이가 더욱 투명해집니다.
6단계.20분 정도 조리하면 팬에 물이 조금 남습니다. 퀴노아에 소금을 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮어 5분간 더 끓입니다.
Step 7. 익힌 퀴노아의 상태와 맛을 테스트하고, 곡물이 젖어 있으면 뚜껑을 덮지 않고 불에 올려 남은 액체가 증발하도록 하세요. 그런 다음 불에서 퀴노아를 꺼내고 포크로 저어준 다음 뚜껑을 덮고 10분간 담가둡니다.
8 단계. 조리된 화이트 퀴노아를 접시에 담고 소스와 야채를 추가하여 어떤 요리와도 반찬으로 사용합니다. 많이 드세요!
블랙 퀴노아 요리법 - 물과 곡물의 비율
블랙 퀴노아는 흰색과 빨간색에 비해 더 건강하고 영양가가 높으며 맛이 더 풍부하고 일관성이 더 섬세하지만 요리하는 데 더 많은 시간이 필요하고 물과 일정 비율이 필요합니다. 이 조리법에서는 스토브 위의 냄비에 블랙 퀴노아를 요리합니다.
조리 시간: 50분.
조리 시간: 10분.
분량: 3.
재료:
- 블랙 퀴노아 – 170 gr. (1 컵).
- 물 – 410ml(1컵과 3/4컵).
- 소금 - 1/2 작은 술.
요리 과정:
Step 1. 블랙 퀴노아를 두꺼운 체에 붓고 흐르는 찬물에 20초 동안 헹구고 몇 분간 두어 물기를 빼주세요.
2 단계. 씻은 퀴노아를 죽 조리용 팬에 붓고 계산된 양의 찬물을 넣고 소금 반 티스푼을 넣고 저어줍니다.
3단계. 퀴노아를 센 불에 끓입니다.
Step 4. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 닫고 블랙 퀴노아를 약한 불에서 20분간 끓입니다.
5단계. 불을 끄세요. 조리된 퀴노아를 동일한 두꺼운 체에 다시 옮겨 남은 액체를 빼내면 시리얼이 부스러지고 끈적거리지 않게 됩니다.
6 단계. 그런 다음 퀴노아를 팬에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 15분 더 둡니다.
7 단계. 이 시간이 지나면 조리된 블랙 퀴노아를 포크로 조심스럽게 섞은 후 원하는 소스로 간을 하고 서빙합니다. 많이 드세요!
야채가 들어간 퀴노아
퀴노아는 단백질과 영양소 함량이 높기 때문에 현대의 슈퍼푸드로 간주되며, 어떤 야채 세트와도 함께 사용하면 적절한 영양 섭취를 위한 훌륭한 독립 요리가 될 것입니다. 어떤 색깔의 퀴노아도 야채와 잘 어울립니다. 이 레시피에서는 화이트 퀴노아에 튀긴 가지, 양파, 마늘, 토마토를 추가합니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
분량: 5.
재료:
- 화이트 퀴노아 – 300 gr.
- 물 – 2 큰술.
- 가지 – 3 개
- 토마토 – 4 개
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 3쪽.
- 소금 - 1/2 작은 술.
- 갈은 후추 – ½ tsp.
- 말린 바질 – ¼ tsp.
- 올리브유 – 튀김용.
요리 과정:
1 단계. 조리법에 따라 요리에 필요한 모든 재료를 즉시 준비합니다.
Step 2. 두꺼운 체를 이용하여 화이트 퀴노아를 흐르는 찬물에 헹구어 주세요.
3단계. 냄비에 깨끗한 물 2컵을 끓이고, 씻은 퀴노아를 넣고 끓인 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 15분간 조리합니다. 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채 퀴노아를 10분간 우려냅니다.
Step 4. 가지를 씻어 작은 입방체로 자르고 소금을 넣고 15분 후 흐르는 물에 헹굽니다.
Step 5. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고, 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
Step 6. 마늘 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요.
Step 7. 프라이팬 하나에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 토마토를 넣고 약한 불로 5분간 끓입니다.
8단계다른 깊은 프라이팬에 얇게 썬 가지를 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
9 단계. 그런 다음 조림 토마토를 넣고 다진 마늘과 소금, 향신료를 넣고 저어주고 뚜껑 아래에서 7 분 더 끓입니다.
Step 10. 야채 위에 익힌 퀴노아를 올려주세요. 익힌 퀴노아를 젓지 말고 야채와 함께 서빙하세요. 많이 드세요!
코코넛 밀크를 넣은 퀴노아 죽
코코넛 밀크를 곁들인 퀴노아 죽은 특히 단식 테이블에서 풍성하고 건강하며 맛있는 아침 식사를 위한 선택이 될 것입니다. 죽은 간단하고 빠르게 준비됩니다. 코코넛 밀크는 너무 지방이 많지 않은 것(약 17-20%)을 선택하고 물과 섞습니다. 그러한 죽을 과일, 꿀, 견과류로 보충하는 것이 적절합니다. 이 조리법에서는 흰 퀴노아로 죽을 요리하고 견과류와 함께 제공합니다.
조리 시간: 25분.
조리 시간: 10분.
제공량: 1.
재료:
- 화이트 퀴노아 – 30 gr.
- 코코넛 밀크 – 100ml.
- 물 – 100ml.
- 설탕 - 1 큰술.
- 여보 - 맛보세요.
- 소금 - 맛보기.
- 캐슈 - 서빙용.
요리 과정:
1단계. 레시피의 비율과 필요한 분량에 따라 죽 재료를 계량하세요.
Step 2. 흐르는 찬물에 퀴노아를 잘 헹궈주세요. 죽 조리용 냄비에 깨끗한 물 100ml를 끓인 후, 씻은 퀴노아를 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 10분간 끓입니다.
3 단계. 죽에 설탕과 약간의 소금을 붓습니다.
4 단계. 그런 다음 잘 섞고 몇 분 더 요리하세요.
5 단계. 조리된 퀴노아 죽에 코코넛 밀크를 붓고 다시 저은 다음 스토브에서 꺼내어 뚜껑 아래에서 조금 끓입니다.
6 단계. 그런 다음 죽에 약간의 꿀을 넣고 다시 섞은 후 샘플을 채취합니다.
7단계준비된 퀴노아 죽을 코코넛 밀크와 함께 접시에 옮기고 캐슈넛을 추가한 후 아침 식사로 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
호박이 들어간 퀴노아 죽
호박을 곁들인 퀴노아 죽은 더 건강하고 맛있는 요리가 될 것입니다. 기장처럼 간단하게 요리하고 튀긴 야채를 추가하면 따뜻한 샐러드처럼 될 수도 있고, 조금 다르게 할 수도 있습니다. 이 조리법에서는 다진 호박으로 퀴노아를 요리하고 계란, 사워 크림, 버터를 추가하여 오븐에서 굽습니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
제공량: 2.
재료:
- 퀴노아 - 4큰술
- 강판 호박 – 1 큰술.
- 계란 – 2 개
- 사워 크림 – 2 큰술.
- 버터 – 40gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 퀴노아를 찬물로 잘 헹구고 부드러워질 때까지 포장에 적힌 설명에 따라 요리하세요.
Step 2. 껍질을 벗긴 호박 과육을 굵은 강판에 갈아서 삶은 퀴노아에 야채 한 잔을 넣고 섞는다. 오븐을 190°C로 켜세요.
3 단계. 그런 다음 계란 2개를 퀴노아와 호박에 넣고 사워크림 2테이블스푼, 소금, 후추를 넣고 다시 섞습니다.
4 단계. 버터를 작은 조각으로 자르고 죽에 넣고 다시 섞습니다.
5 단계. 그런 다음 죽을 두 개의 실리콘 몰드에 옮기고 그 위에 호박 조각을 놓습니다.
6단계. 죽을 오븐에 넣어 20분 동안 굽습니다. 준비한 퀴노아 죽에 호박과 다진 채소를 넣고 뜨겁게 드세요. 많이 드세요!
바나나를 곁들인 달콤한 퀴노아 죽
바나나를 곁들인 달콤한 퀴노아죽과 이 두 재료가 잘 어우러져 어린이들의 영양가 있고 건강한 아침식사 또는 다이어트 식품이 될 것입니다. 죽을 우유로 조리하며 이 레시피에서는 코코넛 밀크를 사용하지만 일반 우유를 사용해도 됩니다.바나나는 레몬 주스, 설탕, 향신료를 첨가하여 가볍게 튀겨집니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
제공량: 1.
재료:
- 화이트 퀴노아 – 70 gr.
- 코코넛 밀크 – 1.5 큰술.
- 바나나 - 1개
- 설탕 – 1-2 큰술.
- 마가린 – 15gr.
- 계피 – 1 핀치.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
요리 과정:
1 단계. 레시피에 따라 죽의 모든 재료를 계량하세요. 흐르는 물에 퀴노아를 잘 헹구세요.
Step 2. 죽을 끓일 냄비에 우유를 붓고 약한 불로 끓입니다.
3 단계. 씻은 퀴노아를 끓는 우유에 붓고 다시 끓인 후 팬을 뚜껑으로 살짝 덮고 약한 불로 20분간 끓입니다.
4 단계. 죽이 요리되는 동안 바나나 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 마가린을 녹인 후 레몬즙과 설탕을 넣고 섞어주세요.
5 단계. 그런 다음 바나나 조각을 마가린에 넣고 약한 불로 양면을 볶습니다. 바나나에 계피를 뿌린다.
6 단계. 준비된 달콤한 퀴노아 죽을 스토브에서 꺼내어 뚜껑을 덮고 10분 동안 저어준 후 접시에 옮기고 튀긴 바나나를 위에 올려 아침 식사로 즉시 제공합니다. 많이 드세요!
아침 식사로 견과류를 곁들인 퀴노아
아침 식사로 견과류를 곁들인 퀴노아는 특히 PP 애호가들에게 더 건강하고 만족스러운 요리가 될 것입니다. 어떤 견과류라도 조리된 퀴노아에 첨가할 수 있습니다. 이 요리는 거의 항상 신선한 과일, 딸기 또는 말린 과일로 보완됩니다. 이 레시피에서는 호두, 헤이즐넛, 자두와 건포도를 곁들인 소량의 말린 살구를 곁들인 아침용 퀴노아를 준비합니다. 저희는 우유를 넣지 않습니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
제공량: 2.
재료:
- 화이트 퀴노아 – 85 gr.
- 호두 – 2개
- 헤이즐넛 – 6 개
- 움푹 패인 자두 – 2 개
- 말린 살구 – 2 개
- 흰 건포도 – 1 큰술.
- 계피 - 맛보기.
- 여보 - 맛보세요.
- 올리브 오일 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 조리 전 흐르는 찬물에 퀴노아를 깨끗이 헹구어 주세요.
Step 2. 죽 끓일 냄비에 퀴노아를 붓고 끓는 물을 1:2 비율로 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분간 끓입니다.
3 단계. 그런 다음 불을 끄고 퀴노아를 10분간 우려냅니다. 이 시간 동안 퀴노아는 모든 액체를 완전히 흡수하여 부스러지게 됩니다.
Step 4. 견과류를 칼로 잘게 썰어주세요. 말린 과일을 씻고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
5 단계. 조리된 퀴노아를 서빙 접시에 담습니다. 액상 꿀과 올리브 오일을 뿌리고 계피 가루를 뿌립니다.
Step 6. 퀴노아 위에 잘게 썬 말린 과일과 잘게 썬 견과류를 올려주세요. 조리된 퀴노아를 견과류와 함께 즉시 제공하고 아침 식사로 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!
닭고기와 야채를 곁들인 퀴노아
닭고기와 야채를 곁들인 퀴노아는 간단하고 만족스러우며 저칼로리 요리로 준비됩니다. 퀴노아를 삶고, 닭고기를 요리하여 함께 제공할 수도 있지만, 이 조리법에서는 필라프처럼 조금 다르게 요리합니다. 닭고기를 야채 세트 (양파, 당근, 토마토, 피망)와 함께 볶은 다음 퀴노아를 넣고 한 그릇에 끓입니다.
요리 시간: 1시간.
요리 시간: 20분.
분량: 4.
재료:
- 화이트 퀴노아 – 100 gr.
- 치킨 필레 – 200 gr.
- 양파 – 100gr.
- 당근 – 100gr.
- 토마토 – 160gr.
- 피망 – 180 gr.
- 식물성 기름 – 30ml.
- 이탈리아 허브 - 1티스푼
- 소금 - 맛보기.
- 후추 혼합물 – 3 꼬집.
- 끓는 물 – 200ml.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계.조리법의 비율에 따라 요리에 필요한 모든 재료를 즉시 준비하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
Step 2. 퀴노아를 흐르는 물에 잘 헹구고, 쓴맛이 의심스러우면 미리 찬물에 2시간 정도 담가두세요.
3 단계. 치킨 필레 또는 닭고기 일부를 씻고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자르고 색이 흰색으로 변할 때까지 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 튀기려면 즉시 깊은 프라이팬을 가져 가십시오. 메인 요리가 그 안에서 조리되기 때문입니다.
4 단계. 양파를 얇은 1/4 링으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 이 야채를 튀긴 필레에 옮기고 약한 불로 5-8분 동안 끓입니다.
5 단계. 고추와 토마토를 작은 입방체로 자르고 토마토에서 액체 과육과 씨앗을 제거합니다. 잘게 썬 야채를 프라이팬에 넣고 약한 불로 5~8분 더 끓입니다.
Step 6. 그런 다음 씻은 퀴노아를 야채와 필레 위에 고르게 펴고 끓는 물 200ml를 붓고 소금과 양념을 넣고 저어주고 뚜껑을 닫고 끓기 시작부터 20분간 약한 불로 끓입니다.
Step 7. 이 시간이 지나면 모든 것을 잘 섞은 후 샘플을 채취하여 맛을 조정합니다.
8 단계. 조리된 퀴노아와 닭고기 및 야채를 나누어 접시에 나누고 다진 신선한 허브를 추가하여 뜨겁게 제공합니다. 많이 드세요!
