버섯을 올바르게 건조하는 방법 - 첫 번째 버섯이 숲에 나타나기 시작하고 모든 요리사가 이 귀중한 제품을 수개월 동안 적절하게 보존하는 방법을 궁금해하기 시작하면서 모든 검색 엔진에서 이 쿼리가 5월 초에 가장 인기 있는 검색어 중 하나가 됩니다. 사용. 이 기사에서는 초기 곰보 버섯부터 고귀한 종에 이르기까지 많은 버섯을 준비하는 모든 비밀과 세부 사항을 배웁니다.
집에 있는 오븐에 말린 버섯
집에서 오븐에 넣은 말린 버섯은 단 3시간 만에 준비되며 믿을 수 없을 만큼 향이 좋기 때문에 모든 요리 분야에서 추가로 사용하기에 적합합니다. 예를 들어, 가장 고귀한 품종인 포르치니 버섯을 살펴보겠습니다.
- 흰 버섯 500 (그램)
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집에서 버섯을 올바르게 말리는 방법은 무엇입니까? 우리는 바구니를 살펴보고 건조에 적합한 버섯을 선택합니다. 너무 자라고 아름답지 않습니다. -
우리는 칼로 무장하고 줄기의 바깥 쪽 테두리를 잘라 뚜껑에서 잔해물을 제거합니다. -
버섯을 두께가 3mm 이하로 자릅니다.필요한 경우 해면질 부분을 제거합니다. -
베이킹 시트에 두 겹의 거즈를 깔고 향기로운 조각을 놓습니다. -
오븐을 80-90도까지 예열하고 베이킹 시트를 그 안에 넣고 문을 살짝 열어 둡니다. -
주기적으로 조각을 돌려 버섯을 3시간 동안 건조시킵니다. -
완성된 제품을 식힌 후 천에서 조심스럽게 분리하세요. -
버섯을 뚜껑이 있는 용기에 넣고 옷장에 넣어 보관하세요. -
많이 드세요!
전기 건조기로 버섯을 제대로 말리는 방법
전기 건조기에서 버섯을 제대로 말리는 방법은 무엇입니까? 확실히 모든 버섯 채집가는이 질문을했습니다. 일년 중 추운 기간 동안 향기로운 제품을 비축하고 싶기 때문입니다. 우리의 레시피에서 소요 시간과 허용 가능한 온도에 대한 답을 찾을 수 있습니다.
요리 시간 – 8시간 20분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 350gr.
재료:
- 버섯 (boletus, boletus, boletus) – 3kg.
요리 과정:
1 단계. 산림 버섯을 쓰레기에서 분류하고 기생충이 있는지 확인합니다.
2단계. 구성 요소를 얇은 조각으로 자르고 팔레트의 한 층에 놓습니다.
3단계. 트레이를 전기 건조기에 넣습니다.
4단계. 기기를 40도 각도로 켜세요.
5단계. 타이머를 8시간으로 설정합니다.
Step 6. 지정된 시간이 지나면 말린 버섯을 유리 용기나 천 가방에 담아 보관하세요. 요리하고 재미있게 보내세요!
집에서 끈으로 버섯을 말리는 방법
집에서 끈으로 버섯을 말리는 방법? 요리를 위해서는 고귀한 신선한 버섯 바구니, 튼튼한 실, 따뜻하고 통풍이 잘되는 방만 있으면됩니다. 그리고 특별히 절인 boletus를 좋아하지 않으신다면 이 제품도 분명 마음에 드실 겁니다!
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 20~30분
부분 – 60g.
재료:
- 포르치니 버섯 – 2kg.
요리 과정:
Step 1. 주재료를 준비합니다.
Step 2. 칼을 사용하여 오염된 부위를 잘라냅니다.
3 단계. 버섯을 상당히 큰 부분으로 자르거나 줄기에서 갓을 분리하세요.
4 단계. 바늘에 실을 꿰고 버섯을 끈으로 묶습니다.
5 단계. 건조하고 따뜻한 곳에 결과 "구슬"을 걸어 놓습니다.
6단계. 건조 과정을 모니터링합니다. 일반적으로 3~7일이 소요됩니다. 버섯이 건조되는 방의 온도에 따라 다릅니다.
7단계. 작업물을 마른 병에 넣고 뚜껑 아래에 보관합니다. 많이 드세요!
포르치니 버섯을 제대로 말리는 방법
포르치니 버섯을 제대로 말리는 방법은 무엇입니까? 현재로서는 많은 방법이 있지만 이 조리법에서는 전기 건조기를 사용하여 추운 계절에 향기로운 버섯을 매우 간단하고 빠르게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
요리 시간 – 6시간 45분
요리 시간 – 45분
부분 – 7.
재료:
- 포르치니 버섯 – 2kg.
요리 과정:
1단계. 버섯은 부스러기나 흙으로 인한 손상이나 썩은 흔적이 없이 솔로 깨끗이 닦아내며, 세척은 권장하지 않습니다.
2 단계. 긴 줄기를 잘라내어 뚜껑 근처에 3cm 이상 남기고 버섯을 접시로 자릅니다.
3 단계. 전기 건조기 트레이에 슬라이스를 놓습니다.
Step 4. 기기를 켜고 6시간 정도 시간을 두고 과정을 관찰하며 주기적으로 버섯을 뒤집어 주세요.
5단계. 완성된 버섯을 유리용기나 병에 넣고 주방 수납장에 보관한 후 용도에 맞게 사용하세요. 요리하고 재미있게 보내세요!
집에서 말린 곰보버섯
도시 아파트의 발코니에서 집에서 말린 곰보버섯을 쉽게 준비할 수 있습니다.가장 중요한 것은 발코니가 햇볕이 잘 드는쪽에 있다는 것입니다. 완성 된 제품은 대형 슈퍼마켓 선반에서 찾기가 쉽지 않은 진정한 진미이며 이러한 버섯은 요리에 널리 사용됩니다. 소스가 특히 맛있네요.
요리 시간 – 3~4시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 모렐 – 500 gr.
요리 과정:
1 단계. 각 버섯을 조심스럽게 분류하고 의심의 여지가 없는 버섯만 요리에 남겨 둡니다.
2단계. 곰보버섯을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 종이 타월 위에 한 겹으로 놓고 건조시킵니다.
Step 3. 준비된 버섯을 거즈에 펴서 발코니로 꺼내어 햇볕에 방치하고 주기적으로 뒤집어 고르게 말립니다.
4 단계. 완성된 모렐을 저장 용기에 넣습니다.
5단계. 맛있게 드세요!
겨울용 말린 boletus
겨울용 건조 버터는 부엌 선반에 완벽하게 보관되는 놀랍도록 맛있고 향기로운 준비물입니다. 이 버섯 한 병을 열면 쉽게 진한 수프를 요리하고, 야채 스튜를 끓이고, 비교할 수 없는 시그니처 소스를 만들 수 있습니다.
요리 시간 – 6시간 20분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 90-100gr.
재료:
- 버터 – 600gr.
요리 과정:
Step 1. 버섯을 모아서 분류해 보세요.
Step 2. 칼을 사용하여 줄기의 작은 부분을 잘라내고 흙을 제거한 후 뚜껑의 윗부분을 제거합니다.
3 단계. 버섯을 두께가 3mm 이하인 조각으로 자릅니다.
4 단계. 큰 베이킹 시트에 거즈를 깔고 슬라이스를 서로 짧은 거리에 놓습니다.
5단계. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 문을 살짝 열어둔 채 버터를 4~6시간 동안 건조시킵니다.
6 단계. 식힌 버섯을 뚜껑이 있는 건조하고 깨끗한 병에 옮깁니다.많이 드세요!
겨울용 말린 boletus 버섯
겨울용 말린 boletus 버섯은 건강하고 향기로운 준비이며 갓 딴 버섯 외에는 아무것도 필요하지 않습니다. 건조는 자연적으로 이루어지기 때문에 이 과정은 며칠이 걸립니다. 햇빛에.
요리 시간 – 3~4일.
요리 시간 – 15~20분
부분 – 7.
재료:
- Boletus 버섯 – 2kg.
요리 과정:
1 단계. 요리를 시작하기 전에 버섯을 조심스럽게 분류하고 눈에 띄는 손상이나 기생충 흔적이 있는 버섯은 모두 버립니다.
Step 2. 사진과 같이 버섯을 각각 잘라주세요.
3 단계. 햇볕이 잘 드는 발코니에 오븐 선반을 놓고 boletus 슬라이스를 한 겹으로 놓습니다.
4단계. 버섯을 이 형태로 3~4일 동안 두고 가끔 뒤집어 줍니다.
Step 5. 완성된 제품을 종이봉투나 유리병에 담아 보관하세요. 많이 드세요!
집에서 말린 샴 피뇽
말린 샴 피뇽은 집에서 간단하고 쉽게 준비되며 요리 과정에서도 그 맛과 향에 반하게 될 것입니다. 샴피뇽의 가장 큰 장점은 이 제품이 어느 상점에서나 판매되기 때문에 구입하기 위해 도시 밖으로 나갈 필요가 없다는 것입니다.
요리 시간 – 4시간 10분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 5.
재료:
- 샴 피뇽 – 1kg.
요리 과정:
1 단계. 신선한 버섯을 먼지와 잔해물에서 청소합니다. 작은 브러시를 사용할 수 있습니다.
2 단계. 각 샴 피뇽을 얇은 조각으로 자르고 이전에 베이킹 페이퍼로 덮은 후 베이킹 시트에 놓습니다.
3 단계. 내화 용기를 오븐에 넣고 불을 90도까지 켜고, 1시간 후에 온도를 110도까지 올리고 버섯을 2~4시간 동안 건조시킵니다.
4단계.오븐에서 샴피뇽을 꺼내 완전히 식힐 때까지 기다리세요.
5 단계. 식힌 조각을 병에 넣고 찬장에 넣으세요. 많이 드세요!
