항아리에 겨울 동안 volushki를 소금에 절이는 방법

버섯 시즌에는 숲에서 트럼펫 버섯과 같은 멋진 버섯을 찾을 수 있습니다. 고귀한 것으로 간주되지는 않지만 매우 맛있고 향기로운 간식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 집에서 버섯을 준비할 수 있는 다섯 가지 옵션을 제공합니다.

겨울 동안 volushki를 차갑게 피클하는 방법은 무엇입니까?

씻은 버섯을 소금, 블랙커런트 잎, 딜 우산, 월계수 잎, 마늘, 올스파이스와 함께 항아리에 겹겹이 담습니다. 그런 다음 모든 것에 압력을 가하고 3일 후에 소금에 절이기 위해 추운 곳에 두었습니다. 한 달이 지나면 아주 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

1. 
   항아리에 겨울 동안 집에서 volushki를 소금에 절이는 방법은 무엇입니까? 우선, 우리는 버섯을 조심스럽게 분류하여 잔해물과 버릇없는 버섯을 제거합니다. 다음으로 헹구고 별도의 용기에 옮기고 찬물로 채웁니다. 이런 식으로 최소 12시간 동안 방치하고 2시간마다 물을 갈아 버섯의 쓴맛을 제거합니다.
2. 
   필요한 시간이 지나면 파도를 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 모두 배출시킵니다.
3. 
   이제 우리는 향신료로 채소를 준비합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 딜, 블랙커런트 잎, 월계수 잎을 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 이제 깨끗한 병을 가져다가 바닥에 소량의 소금을 부어주세요. 그 위에 씻은 채소를 올려주세요. 다음으로 버섯을 거기로 보내고 철저히 소금에 절인 다음 딸기 완두콩 두 개와 다진 마늘을 추가합니다. 재료가 다 떨어질 때까지 항아리에 버섯과 채소를 번갈아 넣습니다. 상단 레이어는 녹색이어야 합니다.
4. 
   그 위에 거즈를 덮고 압력을 가합니다. 떨림이 진정되고 주스가 나올 때까지 3일 동안 그대로 둡니다. 다음으로 소금에 절이기 위해 냉장고나 지하실로 보냅니다.
5. 
   필요한 경우 거즈를 헹구십시오. 한 달 후에 볼루쉬키는 냉염될 것입니다. 완성된 애피타이저를 ​​메인 코스와 함께 테이블에 제공합니다. 매우 맛있고 향긋합니다. 많이 드세요!

집에서 뜨거운 소금에 절인 볼루쉬키

껍질을 벗긴 버섯을 소금물에 20 분 동안 끓인 후 소금, 마늘, 후추를 곁들인 적절한 용기에 담습니다. 다음으로 모든 것이 압력을 받고 한 달 동안 서늘한 곳으로 보내집니다. 결과는 향기롭고 맛있는 간식입니다.

요리 시간: 1 개월.

요리 시간: 1 시간.

부분 - 10.

재료:

• Volnushki – 1kg.
• 소금 – 50gr. + 1 큰술.
• 마늘 – 1개.
• 갈은 후추-맛보기.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 10개
• 식수 - 1리터.

요리 과정:

1 단계. 모든 버섯을 깊은 용기에 옮기고 물을 채웁니다. 이렇게 하면 남은 잔해물을 더 쉽게 제거할 수 있습니다.

2 단계.다음으로 캡 아래의 프린지와 함께 프릴을 청소합니다.

3 단계. 적당한 용기에 식수를 붓고 불에 올려 끓입니다. 소금 한 스푼을 넣고 껍질을 벗긴 버섯을 모두 넣어주세요. 20분 동안 요리하세요. 조리 과정에서 생기는 거품은 걷어내주세요. 파도가 바닥에 가라앉으면 소쿠리에 버리고 흐르는 물에 잘 헹궈주세요.

4 단계. 이제 버섯에 소금을 넣을 적절한 용기를 가져다가 버섯의 작은 부분을 바닥에 놓습니다. 소금, 갈은 후추를 뿌리고 딸기 완두콩과 함께 마늘 두 쪽을 추가합니다. 재료가 다 떨어질 때까지 모든 것을 층층이 쌓으세요.

Step 5. 다음으로 버섯에 압력을 가해 한 달 동안 냉장고나 지하실에 보냅니다. 이 시간이 지나면 volushki를 사용할 수 있습니다. 여러분이 가장 좋아하는 따뜻한 요리와 함께 맛있는 전채 요리를 테이블에 제공해 드립니다. 많이 드세요!

마늘을 곁들인 소금에 절인 트럼펫의 간단하고 맛있는 요리법

잘 씻은 버섯에 소금을 넣고 최소 5일 동안 압력을 가해 둡니다. 이 시간이 지나면 버섯을 양 고추 냉이 잎, 다진 마늘과 함께 항아리에 넣고 한 달 동안 냉장고에 보냅니다. 그 결과 믿을 수 없을 만큼 향기롭고 맛있는 스낵이 탄생했습니다.

요리 시간: 1 개월.

요리 시간: 20 분.

부분 - 10.

재료:

• Volnushki – 1kg.
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 맛보기.
• 양 고추 냉이 잎-맛보기.
• 딜 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 파도를 조심스럽게 분류한 후 깊은 용기에 옮겨 찬물을 채워줍니다. 5~6시간마다 물을 갈아주는 것을 잊지 말고 2~3일 동안 그대로 두세요.

Step 2. 시간이 지나면 버섯을 흐르는 물에 잘 헹구어 주세요.

3단계.이제 우리는 파도에 소금을 뿌리고 바닥에 소금을 살짝 뿌릴 용기를 가져옵니다.

Step 4. 그 위에 버섯 몇 개를 올리고 소금을 뿌려주세요. 우리는 파도를 층으로 배치하고 각각에 소금을 뿌립니다.

Step 5. 버섯이 다 떨어지면 뚜껑이나 판을 덮고 그 위에 프레스를 설치합니다. volnushki를 5일 동안 이런 식으로 세워 두십시오.

6 단계. 이 시간이 지나면 버섯을 양 고추 냉이 잎, 다진 마늘, 딜과 함께 병에 겹겹이 옮깁니다.

7 단계. 뚜껑으로 병을 닫고 볼루쉬키를 냉장고에 한 달 동안 보관하세요. 완성된 애피타이저에 식물성 기름, 양파 링으로 양념을 하고 메인 요리와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

겨울 동안 요리하지 않고 volushki를 피클하는 방법은 무엇입니까?

양 고추 냉이 잎, 건포도, 다진 마늘, 소금 및 볼 루쉬 키를 깊은 용기에 층으로 넣습니다. 다음으로 모든 것이 압력을 받아 냉장고로 보내집니다. 다음으로 버섯을 항아리에 넣고 소금물로 채우고 뚜껑으로 덮습니다.

요리 시간: 12일.

요리 시간: 25분

부분 - 30.

재료:

• Volnushki – 3kg.
• 소금 - 5 큰술.
• 양 고추 냉이 잎 – 3 개
• 블랙커런트 잎 – 10개
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 마늘 – 6쪽.
• 딜 우산 - 6개
• 베이 리프 – 3 개

요리 과정:

1 단계. 버섯에 소금을 뿌리고 양 고추 냉이 잎, 잘게 다진 마늘, 건포도 잎 두 개를 바닥에 넣을 용기를 준비합니다. 약간의 소금으로 모든 것을 뿌린다.

2 단계. 미리 담근 웨이브 층을 위에 놓고 캡을 아래로 덮습니다. 두께가 6cm 이하인 층을 만드십시오.

Step 3. 버섯에 소금을 뿌리고 양 고추 냉이 잎, 건포도, 다진 마늘, 딜 우산을 그 위에 놓습니다.

4단계.따라서 모든 재료를 용기에 넣으십시오.

Step 5. 마지막 양 고추 냉이 잎을 놓고 평평한 판으로 모든 것을 덮으십시오.

6 단계. 상단에 억압 장치를 설치하고 파도와 함께 용기를 냉장고 또는 지하실로 보냅니다. 약 4일 후에는 버섯에서 많은 양의 즙이 나오므로 버섯이 소금물로 완전히 덮이도록 하중의 무게를 늘립니다.

7 단계. 9-10일 후에 버섯이 준비됩니다. 우리는 그것들을 깨끗한 병에 넣고 결과물인 소금물로 채웁니다. 나일론 뚜껑으로 모든 것을 닫고 냉장고나 지하실에 보관합니다. 메인 코스와 함께 완성된 애피타이저를 ​​테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

버섯과 우유버섯을 함께 맛있게 담그는 방법은?

불린 버섯을 물과 함께 팬에 옮기고 소금을 넣고 모든 것을 30 분 동안 조리합니다. 그런 다음 양 고추 냉이 잎, 건포도, 마늘을 항아리 바닥에 놓고 모든 것에 소금을 뿌리고 버섯을 위에 놓습니다. 애피타이저는 밤새 냉장고에 넣어서 제공됩니다.

요리 시간: 45 분.

요리 시간: 15 분.

부분 - 8.

재료:

• Volnushki – 400 gr.
• 우유 버섯 – 400 gr.
• 소금 - 2 큰술.
• 양 고추 냉이 잎-맛보기.
• 검은 건포도 잎-맛보기.
• 마늘 – 2쪽.
• 식수 - 1리터.

요리 과정:

1 단계. 요리를 시작하기 전에 버섯을 분류 한 다음 깊은 용기에 넣고 찬물을 채우고 일주일 동안 그대로 두면서 매일 물을 갈아줍니다.

2 단계. 우유 버섯과 우유 버섯을 적당한 팬에 옮기고 식수를 채우고 소금 2 큰술 미만을 추가합니다. 불에 올려서 끓여서 30분간 끓입니다. 조리 과정에서 생성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

3단계.이제 깨끗한 병을 가져다가 양 고추 냉이 잎, 건포도, 다진 마늘 절반을 바닥에 놓습니다. 약간의 소금으로 모든 것을 뿌린다.

Step 4. 다음으로 버섯 반개를 깔고 가운데 남은 마늘을 넣고 다시 소금을 조금 넣어주세요. 우리는 버섯과 함께 남은 우유 버섯을 항아리에 넣고 뚜껑으로 모든 것을 닫습니다.

5단계. 냉장고에 하룻밤 넣어두었다가 다음날 드세요. 모든 메인 코스에 이상적인 매우 맛있고 준비하기 쉬운 전채 요리로 밝혀졌습니다. 많이 드세요!