집에서 국수를 요리하는 방법은 아마도 모든 요리사가 궁금해하는 질문일 것입니다. 그러나이 제품은 수프부터 다양한 첨가물이 들어간 삶은 국수에 이르기까지 수많은 요리를 준비하는 데 사용되기 때문에 이것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 취향과 재료의 가용성에 따라 주방에서 쌀, 메밀 및 기타 밀가루로 국수를 쉽게 만들 수 있습니다. 그리고 저를 믿으십시오. 국수를 한 번 요리한 후에는 상점에서 구입한 대안을 영원히 포기하게 될 것입니다!
수제 계란 국수
각 구성 요소의 모든 미묘함과 정확한 그램 수를 알고 있다면 집에서 계란 국수를 준비하는 것은 비교적 간단합니다. 이 제품을 직접 손으로 준비하면 수프와 국물이 완전히 새로운 맛을 얻게 될 것입니다. 보장됩니다!
- 밀가루 240 (그램)
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 소금 ½ (작은술)
-
집에서 만드는 국수는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 우리는 주방 그램 저울로 무장하고 필요한 양의 밀가루를 측정하고 냉장고에서 계란을 꺼냅니다. -
계란을 측면이 높은 용기에 넣습니다. -
소금을 넣고 손거품기로 휘핑해주세요. -
밀가루를 넣고 섞는다. 농도가 너무 건조하면 물 1-2테이블스푼을 추가할 수 있습니다. -
밀가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽을 7-10분 동안 반죽하세요. -
덩어리가 생기면 필름으로 덮고 냉장고에 1~2시간 넣어둡니다. -
차갑게 식힌 반죽을 반으로 나눕니다. -
세그먼트를 가능한 가장 얇은 층으로 굴립니다. -
반죽 칼을 사용하여 반죽을 약 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다. -
맛있는 계란 국수는 집에서 준비됩니다. 삶거나 보관하세요. 많이 드세요!
직접 만든 우동
직접 만든 우동은 수많은 요리에 포함되는 아시아 요리의 필수적인 부분입니다. 합리적인 가격의 천연 재료만을 사용하여 집에서 이 제품을 만들어 보시기 바랍니다.
요리 시간 - 3 시간
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4.
재료:
- 밀가루 - 400gr.
- 감자 전분 – 60 gr.
- 소금 - 1 큰술.
- 물 – 180ml.
요리 과정:
Step 1. 음식 세트를 준비하세요.
Step 2. 볼에 물, 전분, 소금을 넣고 섞어 밀가루를 넣어주세요.
Step 3. 매끈한 반죽을 반죽하여 공 모양으로 만들어주세요.
4 단계. 작업물을 접착 필름으로 감싸서 모든 공기를 제거합니다. 실온에 30분 동안 놓아두세요.
Step 5. 30분 후 케이크에 볼을 밀어넣고 다시 붙여주세요. 이 작업을 두 번 반복하고 제품을 필름 아래에 2시간 더 둡니다.
6 단계. 다음으로 반죽을 3mm 두께의 직사각형으로 밀어냅니다.
Step 7. 층에 밀가루를 뿌리고 여러 번 접은 후 같은 두께의 스트립으로 자릅니다.
8단계끓는 소금물에 국수를 10~12분간 삶아줍니다. 많이 드세요!
수프용 국수를 직접 만드는 방법
수프용 국수를 직접 만드는 방법은 무엇입니까? 아마도 많은 요리사들이 자연스럽고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 첫 번째 코스로 가족을 만족시키고 싶을 때 이 질문을했을 것입니다. 따라서 요리를 하려면 세 가지 재료와 약간의 자유 시간만 있으면 됩니다!
요리 시간 – 8시간 20분
요리 시간 - 30 분.
부분 - 4.
재료:
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 250gr.
- 물 – 100ml.
요리 과정:
1 단계. 작업대에 밀가루 250g을 부어 슬라이드를 만듭니다. 중앙에 닭고기 달걀과 물을 넣을 구멍을 만듭니다.
Step 2. 반죽을 가운데부터 20분 이상 반죽해주세요.
Step 3. 반제품을 필름으로 싸서 냉장고에 하룻밤 넣어두세요.
4 단계. 다음날 아침 반죽을 펴서 얇은 케이크 모양으로 만들고 원하는 길이와 너비로 국수를 자릅니다.
5단계. 요리하고 즐겨보세요!
계란을 넣지 않고 직접 만든 국수
계란을 추가하지 않고 직접 만든 국수는 단식 중이거나 동물성 제품을 완전히 포기한 사람들에게 탁월한 솔루션입니다. 계란 외에도 유제품도 포함되어 있지 않기 때문입니다. 엄청나게 맛있는 국수로 자신과 사랑하는 사람을 놀라게 해주세요!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 밀가루 - 250-280 gr.
- 물 – 100ml.
- 소금 – ½ tsp.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
Step 1. 각 구성품의 필요한 양을 측정하세요.
Step 2. 그릇에 찬물을 붓고, 소금을 넣고 힘차게 저어주세요.
Step 3. 미리 체쳐둔 밀가루를 넣어주세요.
4 단계. 거품기를 사용하여 재료를 섞기 시작합니다.
5단계.식물성 기름을 첨가하십시오.
6단계. 조밀하고 탄력 있는 공을 형성합니다.
7 단계. 도마나 테이블에 밀가루 한 줌을 뿌리고 작업물을 가능한 가장 얇은 층으로 굴립니다.
8 단계. 케이크를 조각으로 자릅니다.
9 단계. 사진과 같이 블레이드를 수평으로 움직입니다.
10단계. 세그먼트를 서로 조심스럽게 분리하고 건조될 때까지 약간의 시간을 줍니다.
Step 11. 이 국수는 끓는 물에 단 5분 만에 조리됩니다. 많이 드세요!
집에서 메밀국수
집에서 메밀 국수를 사용하면 적절한 영양 섭취를 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필할 것입니다. 이 제품은 독특하고 밝은 맛과 준비의 용이성으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 평소 식단을 다양화하고 완전히 새로운 것을 소개해보세요!
요리 시간 – 40분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 2.
재료:
- 메밀 가루 – 100 gr.
- 밀가루 - 50 gr.
- 물 – 75ml.
요리 과정:
Step 1. 반죽의 쫄깃함을 극대화하기 위해 두 종류의 밀가루를 섞어주세요.
2 단계. 점차적으로 물을 붓고 반죽이 촘촘해질 때까지 반죽을 시작합니다.
3 단계. "번"이 탄력있게 될 때까지 계속 반죽하십시오.
4 단계. 반죽에서 작은 조각을 분리하고 밀가루를 뿌린 표면에 밀어냅니다.
Step 5. 작업물을 국수 절단기에 한 번 통과시키거나 밀방망이를 사용하여 가볍게 밀어냅니다.
6 단계. 국수를 자르고 반죽을 장치에 다시 통과시킵니다.
7단계. 날카로운 칼을 사용하거나.
8 단계. 국수는 다음 사용을 위해 완전히 준비되었습니다. 많이 드세요!
쌀국수를 직접 만드는 방법
쌀국수를 직접 만드는 방법은 무엇입니까? 아주 간단합니다. 이를 위해서는 최소한의 식료품 세트와 약간의 노력이 필요하기 때문입니다.국수는 꽤 부서지기 때문에 제품이 건조되는 데 시간이 걸리므로주의하십시오.
요리 시간 – 90분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 2.
재료:
- 쌀 – 130gr.
- 계란 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 필요한 시리얼의 양을 측정하세요.
2 단계. 커피 그라인더로 갈아서 밀가루를 만듭니다.
3 단계. 결과 구성에 닭고기 달걀과 약간의 소금을 추가합니다.
Step 4. 반죽을 치대고 30분 동안 휴지시킵니다.
Step 5. 반죽을 작은 조각으로 분리하여 최대한 얇게 펴준 뒤, 면을 잘라주세요.
6단계. 맛있게 드세요!
호밀가루로 국수 만드는 법
호밀가루로 국수 만드는 법? 단계별 사진과 함께 자세한 레시피를 읽으면 이 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다. 이 국수는 일반 밀가루 파스타를 대체할 수 있는 건강식이므로 다이어트에 관심이 있으신 분들은 꼭 드셔보세요!
요리 시간 – 57시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 2.
재료:
- 계란 – 1 개
- 소금 - 1 꼬집.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 호밀 가루 – 100 gr.
요리 과정:
Step 1. 계란과 소금을 포크로 풀어주세요.
Step 2. 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요.
Step 3. 식물성 기름을 붓고 포크로 반죽한 후 수동으로 전환하세요.
Step 4. 손바닥을 물에 적시고 반죽이 뭉쳐질 때까지 계속 반죽하세요. 15분 동안 방치한 후 다시 반죽하고 15분 더 방치합니다.
5 단계. 반죽을 작은 조각으로 나누고 각각을 최소 두께의 임의의 층으로 굴립니다.
6단계. 느슨하게 말아올립니다.
Step 7. 2~3mm 크기로 자르고 리본을 풀어서 끊어주세요.
8단계반제품을 도마 위에 놓고 가끔 뒤집어 주면서 실온에 48시간 동안 놓아두세요.
Step 9. 끓는 소금물에 마른면을 8분간 삶아주세요. 많이 드세요!
옥수수 가루 국수
옥수수 가루 국수는 수프와 메인 코스를 몇 배 더 맛있고 향긋하게 만들어주는 맛있고 건강한 제품입니다. 준비하는 데는 30분밖에 걸리지 않지만, 요리하는 동안 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 약간의 건조 시간이 필요합니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 – 15~20분
부분 – 2.
재료:
- 계란 – 1 개
- 소금 - 2 꼬집.
- 옥수수 가루 – 70 gr.
- 물 - 1 큰술.
요리 과정:
1단계. 필요한 모든 것을 테이블 위에 놓습니다.
Step 2. 두 종류의 밀가루와 소금을 섞고, 밀가루 한줌을 남겨서 굴려주세요.
Step 3. 건조재료에 물, 계란을 넣고 섞어주세요.
4단계. 농도가 너무 묽은 것으로 판명되면 밀가루를 조금 더 추가합니다.
Step 5. 제품을 한덩어리로 모아 실온에 10~15분간 방치하여 글루텐을 소모시킵니다.
6 단계. 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 매우 얇은 시트로 펴고 밀가루로 층을 "분진"한 다음 가장자리를 중앙을 향해 접습니다.
7 단계. 밀가루를 추가하는 것을 잊지 않고 가장자리를 두 번째로 접고 스트립으로 자릅니다.
Step 8. 블랭크를 펴고 통풍이 잘 되는 곳에서 밤새 건조시킵니다. 많이 드세요!
직접 만든 통밀 국수
집에서 통밀가루로 만든 국수는 엄청난 양의 비타민B를 함유하고 있어 건강에 좋고 매우 맛있는 제품으로, 위에서 언급한 장점 외에도 국수는 맛 특성으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
요리 시간 - 1 시간40분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3-4.
재료:
- 통 곡물 가루 – 200 gr.
- 소금 - 2 꼬집.
- 계란 – 1 개
- 물 – 50ml.
요리 과정:
Step 1. 위 목록에 나열된 제품을 준비하세요.
2 단계. 깊은 그릇에 밀가루와 소금을 붓고 중앙에 오목한 부분을 만들고 닭고기 달걀 1 개를 치십시오. 물을 부어주세요.
Step 3. 반죽을 즉시 포크로 반죽한 후 손으로 반죽하세요.
4단계. 혼합물을 공 모양으로 모으고 냅킨으로 덮은 후 10~15분 동안 그대로 둡니다.
5 단계. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴서 얇은 케이크 모양으로 만들고 가장자리를 중앙으로 접은 다음 중간 두께의 국수로 자릅니다.
6단계. 블랭크를 펴고 상단 오븐에서 50도에서 1~2시간 동안 건조합니다. 오븐 문을 조금 열어두세요. 그런 다음 소금물에 삶거나 용기에 담아 보관함에 넣어 서늘한 곳에 보관하세요. 요리하고 재미있게 보내세요!
달걀 노른자를 곁들인 홈메이드 국수
달걀 노른자를 곁들인 수제 국수는 모든 슈퍼마켓에서 제공되는 것과 비교할 수 없을 정도로 믿을 수 없을 정도로 맛있는 제품입니다. 저를 믿으세요. 집에서 이 국수를 준비한 후에는 매장에서 파스타를 사는 것을 영원히 잊게 될 것입니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 1-2.
재료:
- 달걀 노른자 – 50 gr.
- 밀가루 – 50gr.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
Step 1. 달걀 노른자를 섞기에 적합한 그릇에 붓습니다.
2단계. 소금과 밀가루를 추가합니다.
Step 3. 숟가락을 이용해 재료를 섞으세요.
Step 4. 손을 사용하여 촘촘하지만 탄력 있는 반죽을 반죽합니다. 공 모양으로 모아 필름으로 싸서 냉장고 선반에 20분간 놓아두세요.
5단계.시간이 지나면 테이블에 밀가루를 뿌리고 공을 두께가 3mm 이하인 층으로 굴립니다.
6 단계. 제품을 넓은 스트립으로 자르고 서로 쌓습니다.
7단계. 스트립으로 자릅니다.
Step 8. 국수를 양피지 위에 놓고 말립니다.
Step 9. 결과뿐만 아니라 과정도 준비하고 즐기세요!
