클래식 스쿼시 캐비어

클래식 스쿼시 캐비어는 효과가 뛰어난 훌륭한 애피타이저입니다. 간식은 아침 식사와 간식으로 사용됩니다. 야채 캐비어를 준비하기 위해 여름이 끝날 때마다 찾을 수 있는 가장 간단하고 저렴한 재료를 사용합니다. 야채를 자신의 정원에서 가져온 경우 준비가 훨씬 더 맛있어집니다. 초보자도 쉽게 캐비어를 준비할 수 있습니다.

스쿼시 캐비어 - 소련 GOST에 따른 고전 요리법

소련 GOST에 따른 고전 요리법인 스쿼시 캐비어는 특별한 진미입니다. 부드럽고 매끄러운 질감으로 많은 사람들이 좋아합니다. 캐비어는 반찬이나 전채 요리로 제공됩니다. 우리 가족은 호박 샌드위치를 ​​좋아합니다. 맛있고 저렴해요.

1. 
   클래식 겨울 스쿼시 캐비어는 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 캐비아에는 어린 호박을 사용할 필요가 없으며 자란 호박을 사용할 수 있습니다. 하지만 이 경우에는 씨와 두꺼운 껍질을 제거해야 합니다.
2. 
   양파의 윗부분을 껍질을 벗기고 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 바닥이 이중으로 된 높은 냄비에 튀긴 양파를 넣습니다.
3. 
   당근을 껍질을 벗기고 강판을 사용하여 자릅니다. 양파를 볶은 프라이팬에 기름을 두르고 당근을 볶아줍니다.
4. 
   호박을 씻고 말리고 필요한 경우 씨앗을 제거하고 피부를 제거합니다. 입방체로 자릅니다.
5. 
   멀티 쿠커를 켜고 남은 기름을 붓고 호박을 내립니다. "베이킹" 모드를 활성화하고 타이머를 30분 동안 설정한 다음 부드러워질 때까지 규칙적으로 저으면서 볶습니다.
6. 
   양파와 함께 팬에 튀긴 당근과 호박을 추가합니다. 수중 장치로 무장하여 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 팬을 중간 온도에 놓고 뚜껑을 덮고 30분 동안 조리합니다.
7. 
   잠시 후 소금, 후추, 과립 설탕으로 야채 덩어리를 양념하고 고품질 토마토 페이스트로 맛을 내야합니다. 야채를 20분 동안 저어 요리합니다. 이 과정은 닫힌 뚜껑 아래에서 규칙적으로 저으면서 진행됩니다.
8. 
   시간을 낭비하지 않고 마른 프라이팬을 가열하고 밀가루를 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.
9. 
   스쿼시 캐비어에 튀긴 밀가루, 미리 다진 마늘, 식초를 추가합니다. 잘 섞어서 5분간 끓입니다. 물론 과정이 끝난 후 블렌더로 다시 펀칭을 합니다.
10. 
    씻은 병을 전자레인지에 넣고 최대 전력으로 5분간 살균합니다.
11. 
    뚜껑을 따로 끓입니다.
12. 
    오븐 장갑으로 무장하고 소독된 병에 끓는 스낵을 채웁니다. 비틀어 조이십시오. 담요를 덮고 거꾸로 식혀보세요. 냉각된 솔기를 지하실로 옮깁니다.
13. 
    빵에 발라서 드셔보세요. 많이 드세요!

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집에서 고기 분쇄기를 통해 스쿼시 캐비어

집에서 고기 분쇄기로 만든 스쿼시 캐비어는 맛이 풍부합니다. 야채 요리를 좋아하는 분들은 전채 요리를 놓치지 마세요. 예산 간식은 준비가 간단하고 많은 긍정적인 감정을 불러일으킵니다. 빠른 간식을 원한다면 스쿼시 캐비어가 이상적인 선택입니다.

요리 시간 – 4시간 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 2.1리터.

재료:

• 호박 – 1-2 개
• 양파 – 4 개
• 갈은 후추-맛보기.
• 당근 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 식초 9% – 1큰술
• 식물성 기름 – 100ml.
• 마늘 – 2-4쪽.
• 토마토 – 4 개
• 피망 – 2-3 개

요리 과정:

1단계. 레시피에 표시된 재료를 준비하세요. 젊고 자란 호박을 모두 가져갈 수 있습니다.

Step 2. 피망을 잘 씻어서 종자 상자에서 꺼냅니다. 큰 호박을 사용하는 경우 끝 부분을 자르고 야채 필러로 껍질을 벗기십시오. 당근, 양파, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 자란 호박을 사용할 때는 단단한 씨앗을 긁어내는 것이 필요합니다.

3 단계. 당근과 양파를 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀어줍니다. 큰 그릇으로 옮깁니다. 정제된 기름으로 맛을 낸다. 스토브 위에 놓고 불을 적당한 수준으로 미리 설정합니다. 야채에서 즙이 나올 때까지 요리하세요.

충격 4.그 사이에 호박, 마늘, 피망을 고기 분쇄기로 갈아주세요. 질량을 분지로 옮깁니다.

5 단계. 씻은 토마토를 줄기에서 꺼내 조각으로 나눕니다.

6 단계. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈아줍니다.

Step 7. 토마토를 주재료에 부어주세요. 접시가 허락한다면 세면대에 그대로 두십시오. 나는 그것을 키가 큰 냄비에 붓습니다. 규칙적으로 저으면서 최저 온도에서 약 2~3시간 동안 조리합니다. 필요한 경우 거품을 제거하십시오.

8 단계. 시간이 지나면 덩어리가 크게 끓을 것입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 10분 동안 계속 끓입니다.

Step 9. 식초를 붓고 3분간 조리하세요.

10단계. 불에서 팬을 제거합니다.

Step 11. 세척한 작은 유리용기를 소독하고 뚜껑을 끓는 물에 데쳐줍니다.

12 단계. 항아리에 끓는 캐비어를 채우고 손이 데지 않도록 천으로 잡고 열쇠로 굴립니다.

13 단계. 블랭크를 뚜껑 위에 놓습니다. 담요를 덮고 식을 때까지 기다립니다. 저장을 위해 솔기를 지하실로 옮깁니다.

14단계. 애호박 전채 맛보기. 많이 드세요!

마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어

마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어는 잘 알려진 스낵의 다소 흥미로운 버전입니다. 프로방스에서는 캐비어에 섬세한 질감과 특별한 맛을 더해줍니다. 야채가 조화롭게 어우러져 메인 요리뿐만 아니라 반찬도 잘 보완해줍니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 호박 – 2kg
• 양파 – 250 gr.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 당근 – 200gr.
• 소금 - 1 큰술.
• 마요네즈 – 200gr.
• 식물성 기름 – 60ml.
• 마늘 – 1개.
• 토마토 페이스트 – 70 gr.
• 피망 – 150 gr.

요리 과정:

1 단계.우선 애호박을 깨끗이 씻어서 가정부를 이용해 껍질을 벗겨냅니다. 다음으로 단단한 씨앗을 긁어내야 합니다. 우리는 야채를 여러 부분으로 자릅니다.

2단계. 야채의 껍질을 벗겨주세요. 씻은 피망을 자르고 종자 상자를 제거하십시오. 우리는 그것을 조각으로 자릅니다.

3 단계. 고기 분쇄기를 통해 구성 요소를 비틀십시오.

충격 4. 뒤틀린 야채에 향이 없는 기름을 넣어주세요. 소금을 뿌린다.

5단계. 용기의 내용물을 전기 제품 용기에 넣으세요.

6 단계. "소화" 프로그램을 활성화하고 타이머를 1시간 30분으로 설정한 후 뚜껑을 닫고 "시작" 버튼을 누르십시오. 증기가 빠져나가도록 밸브를 살짝 열어주세요.

7 단계. 야채가 요리되는 동안 토마토 페이스트와 마요네즈, 다진 마늘, 간 후추를 섞습니다.

Step 8. 1시간 30분 후 조심스럽게 뚜껑을 열고 소스를 야채 위에 올려주세요. 조심스럽게 혼합하고 밸브를 약간 열어 둔 상태에서 동일한 프로그램으로 30분 더 조리합니다.

9단계. 뜨거운 캐비어를 냄비에 조심스럽게 옮기고 수중 장치로 구멍을 뚫습니다.

Step 10. 냄비를 불에 올리고 끓이면서 최저 온도에서 열을 최소화하세요.

Step 11. 세척된 유리용기를 소독합니다. 뚜껑을 별도로 소독합니다. 끓는 스낵을 유리병에 나누어 밀봉합니다. 누출 여부를 확인합니다.

12단계. 수건으로 감싸주세요. 그런 다음 서늘한 방에 보관하기 위해 옮깁니다.

13 단계. 신선하거나 말린 빵으로 간식을 보충하세요. 많이 드세요!

믹서기에 호박 캐비어

애호박 캐비어는 예산 재료의 블렌더를 사용하여 가능한 한 간단하게 만들어집니다. 요리에는 젊고 자란 과일을 모두 사용할 수 있습니다. 사용 가능한 재고는 수요가 많아 매우 빨리 소진됩니다.가장 섬세한 보존은 모든 행사에 이상적입니다. 저렴하고 유쾌해요!

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 호박 – 3kg.
• 양파 – 700 gr.
• 후추 혼합물 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요. 우리는 크거나 자란 호박을 사용합니다.

Step 2. 애호박은 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라내고, 야채필러로 껍질을 벗겨주세요. 2개로 나눈 후 숟가락을 이용하여 심지를 긁어냅니다. 전구에서 껍질을 벗기십시오.

3 단계. 야채를 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 혼합물을 이중 바닥이 있는 냄비에 붓습니다.

Step 4. 불을 불에 올리고 불을 최소로 한 후 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 가끔 뚜껑을 덮고 저어주는 것도 잊지 마세요. 혼합물이 끓으면 토마토 페이스트, 알갱이 설탕(페이스트가 상당히 신맛이 나는 경우 맛의 균형을 맞추기 위해 더 많은 알갱이 설탕이 필요함) 및 무취 오일로 맛을 냅니다. 소금과 후추. 잘 섞어서 10분간 끓입니다.

5 단계. 스토브에서 팬을 꺼내고 부드러워질 때까지 블렌더로 조심스럽게 치십시오. 깨끗한 냄비에 옮기고 끓입니다. 우리는 항아리를 헹구고 소독합니다. 씻은 뚜껑을 냄비에 따로 끓입니다.

Step 6. 작은 용기를 헹구고 가열하세요. 끓는 캐비어를 멸균된 병에 붓고 말아주세요. 뒤집어서 담요로 싸주세요.

7 단계. 솔기가 식은 후 지하실로 옮깁니다. 스쿼시 캐비어는 맛있는 간식을 위한 다용도 애피타이저입니다.금방 소모되므로 양을 늘려 조리하는 것을 추천합니다. 많이 드세요!

겨울용 토마토, 양파, 당근을 곁들인 스쿼시 캐비어

겨울용 토마토, 양파, 당근을 곁들인 스쿼시 캐비어는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 이 준비물을 먹는 것은 정말 즐거움입니다. 이 놀라운 간식은 바쁜 현대인에게 큰 도움이 됩니다. 스쿼시 캐비어에는 고기가 필요하지 않으며 간단히 파스타나 감자를 끓이기만 하면 풍성하고 맛있는 점심이 됩니다.

요리 시간 – 3시간 50분

요리 시간 – 25분

부분 – 1.8리터.

재료:

• 호박 – 3kg.
• 양파 – 1kg.
• 갈은 후추-맛보기.
• 당근 – 1kg
• 소금 - 맛보기.
• 식초 9% – 1큰술
• 식물성 기름 – 150 gr.
• 토마토 – 1kg.
• 과립 설탕 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 필요한 물품을 신속히 수거합니다.

2단계. 캐비어에는 어린 과일과 자란 과일을 모두 사용합니다. 호박을 잘 씻은 후 껍질을 제거하고 필요한 경우 굵은 씨앗을 제거하십시오. 관리 가능한 조각으로 자릅니다.

Step 3. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 애호박을 조금씩 볶습니다.

Step 4. 애호박은 부드럽고 살짝 갈색이 되어야 합니다.

5 단계. 튀긴 야채를 이중 바닥이 있는 높은 냄비에 옮깁니다.

6 단계. 양파 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

Step 7. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

Step 8. 당근은 필러로 껍질을 제거하고 강판으로 다져줍니다.

Step 9. 양파가 투명해지면 당근을 넣어주세요.

Step 10. 그동안 씻어둔 토마토 위에 끓는 물을 부어주세요.

11단계. 과일의 껍질을 제거하세요.

12단계껍질을 벗긴 토마토를 조각으로 자르고 믹서기 한 잔에 넣고 퓌레가 될 때까지 수중 이별로 펀치합니다.

13 단계. 토마토 덩어리를 나머지 구성 요소에 붓고 수중 장치로 갈아줍니다.

14단계. 장치를 원하는 일관성으로 작동합니다.

Step 15. 다시 스토브 위에 놓고 불을 최소로 설정한 후 2~3시간 동안 끓입니다.

Step 16. 마지막으로 소금과 후추를 넣어주세요. 식초를 넣고 저어주세요. 몇 분 동안 끓입니다.

17단계. 소독된 병에 놀라운 간식을 채우세요. 병을 비틀어서 옆으로 눕혀 완전히 식을 때까지 따로 보관해 두세요. 테리 타월로 상단을 덮으십시오. 다음날 우리는 보존을 나머지 소모품으로 옮깁니다.

18단계. 보존 식품을 맛보는 것도 잊지 마세요.

Step 19. 갓 구운 빵에 스프레드를 얹어 즐겨보세요. 많이 드세요!

사과를 곁들인 스쿼시 캐비어

사과를 곁들인 스쿼시 캐비어는 흥미로운 맛이 유사품과 다릅니다. 사과는 애피타이저에 독특한 풍미를 더해줍니다. 스쿼시 캐비어는 준비하기 쉽고 요리 능력이나 요리 준비 경험에 관계없이 누구나 쉽게 이 다채로운 간식을 만들 수 있습니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2.1리터.

재료:

• 호박 – 1.5kg.
• 양파 – 2 개
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 당근 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 식초 에센스 70% – ½ tsp.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 마늘 – 4쪽.
• 토마토 페이스트 – 1.5 큰술.
• 토마토 - 3-4 개
• 사과 – 2-3 개
• 파슬리 – 10 gr.

요리 과정:

1 단계. 요리 구현을 위한 구성 요소를 준비합니다. 우리는 젊거나 자란 호박을 먹습니다. 야채를 헹구고 청소하십시오.사과에도 똑같이 하여 씨앗 상자를 제거하고 껍질을 제거합니다.

2 단계. 야채와 사과를 고기 분쇄기로 비틀어 조각으로 자릅니다. 필요한 경우 고기 분쇄기 대신 다른 전기 장비를 사용합니다.

3 단계. 씻은 토마토를 갈거나 블렌더로 펀칭하고 꼬인 구성 요소에 넣습니다. 끓는 물로 데워서 재량에 따라 피부를 제거하십시오. 우리는 마늘의 양을 스스로 조정합니다.

4 단계. 덩어리를 섞은 후 가마솥으로 옮기고 바닥에 먼저 식물성 기름을 붓습니다. 가마솥 대신 바닥이 이중으로 된 냄비를 사용합니다.

Step 5. 뚜껑을 덮고 가스레인지 위에 올려주세요. 가끔 저어 주면서 캐비어를 한 시간 동안 요리하십시오.

6 단계. 한 시간이 지나면 질량이 크게 줄어들고 두꺼워집니다. 소금과 후추. 완두콩을 가져다가 절구에 갈거나 이미 갈아 놓은 후추를 사용할 수 있습니다. 파슬리 가지를 씻고 말리십시오. 잘게 자르고 캐비어에 넣습니다.

Step 7. 30분 더 끓인 후, 요리가 끝나기 5분 전에 식초 진액을 부어주세요.

8 단계. 스토브에서 꺼내어 수중 장치를 사용하여 조심스럽게 갈아서 원하는 농도를 유지합니다.

9단계. 캐비어를 즉시 제공하려면 캐비어를 식혀야 합니다. 겨울 동안 스쿼시 캐비어를 보존하려면 유리 용기를 철저히 헹구고 소독하고 꼬인 부분을 데워야합니다.

Step 10. 유리용기에 뜨거운 스낵을 채우고 뚜껑을 단단히 닫은 후 바닥이 위로 오도록 놓습니다. 수건으로 덮고 식혀주세요.

Step 11. 보존액을 식힌 후 식품 저장실로 옮깁니다. 많이 드세요!

상점에서 구입한 것과 같은 식초를 곁들인 애호박 캐비어

상점에서 구입한 캐비어처럼 식초를 곁들인 애호박 캐비아는 스낵 샌드위치에 적합합니다. 애호박 간식은 구운 빵과 완벽하게 어울립니다.삶은 감자로 캐비어를 보완하면 풍성하고 저렴한 저녁 식사가 보장됩니다. 요리할 시간이 없다면 시밍이 구원이 될 것입니다.

요리 시간 – 3시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 호박 – 1.5kg.
• 양파 – 300 gr.
• 갈은 후추-꼬집음.
• 당근 – 250gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식초 9% – 1.5 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 토마토 – 700gr.
• 과립 설탕 – 1-2 tsp.

요리 과정:

Step 1. 애호박을 적당량 취하여 깨끗이 씻어주세요. 수건으로 말린 뒤, 끝 부분을 잘라내고, 과일이 무성하다면 가정부로 껍질을 제거해 주세요. 당근의 껍질을 벗기고 야채를 갈아줍니다.

Step 2. 양파의 껍질을 제거하고 깍둑썰기 해주세요.

Step 3. 이 경우에는 어린 야채를 사용하기 때문에 껍질을 제거하지 않았습니다. 호박을 얇게 썬 다음 반으로 나눕니다. 두께는 1센티미터를 넘지 않아야 합니다.

4 단계. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 애호박을 조금씩 올리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 5. 씻은 토마토는 줄기를 제거하고 깍둑썰기 해주세요.

Step 6. 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7단계. 거기에 다진 토마토를 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 7분간 볶습니다.

8 단계. 이때 호박은 이미 식었습니다.

9 단계. 튀김과 애호박을 결합하고 부드러워질 때까지 수중 장치로 펀치합니다. 혼합물에 소금과 후추로 간을 하고 설탕을 첨가합니다. 뚜껑을 덮고 분쇄 된 덩어리를 한 시간 동안 끓입니다. 과정이 끝나기 10분 전에 식초를 넣고 저어주세요.

Step 10. 그동안 잘 씻은 병을 전자레인지나 오븐에 넣어 소독하세요. 우리는 그들을 뜨거운 간식으로 채웁니다.

11단계시밍 기계를 사용하여 항아리를 닫고 바닥을 위로 놓고 담요로 포장합니다. 식힌 후 겨울 용품과 함께 트위스트를 옷장으로 옮깁니다.

12단계. 필요에 따라 스쿼시 캐비어를 사용하세요. 많이 드세요!

피망을 곁들인 스쿼시 캐비어

피망을 곁들인 스쿼시 캐비어는 만드는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 겨울에는 잊을 수 없는 미식의 즐거움을 선사할 것입니다. 스쿼시 캐비어는 제가 가장 좋아하는 겨울 보존 식품입니다. 예산 친화적이며 준비 중에 번거로움이 발생하지 않습니다. 간식에는 표준 이하의 야채를 모두 사용할 수 있습니다.

요리 시간 – 1시간 40분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 2리터.

재료:

• 호박 – 4 개
• 양파 – 3 개
• 고추의 혼합물 - 맛보기.
• 당근 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 고추 – 1 개
• 식초 에센스 70% – 1큰술.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 토마토 – 6 개
• 피망 – 5 개

요리 과정:

1 단계. 레시피에 따라 필요한 모든 제품을 수집합니다.

Step 2. 병과 뚜껑을 즉시 씻어주세요. 멸균되도록 설정했습니다.

Step 3. 먼저 양파 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다. 가마솥을 스토브 위에 놓고 예열하고 무취 기름을 부어주세요. 끓는 기름에 다진 양파를 넣어주세요.

Step 4. 양파가 튀겨지는 동안 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아주세요. 투명한 양파에 당근 부스러기를 내립니다.

5 단계. 씻은 피망을 씨앗 상자에서 꺼내 고기 분쇄기로 비틀어줍니다. 그런 다음 튀김을 위해 보냅니다.

6 단계. 덩어리를 데우고 그 동안 고추를 씻고 잘게 자르고 나머지 재료를 추가합니다. 우리는 각자의 취향과 선호도에 따라 매운 정도를 결정합니다.

7단계큰 씨앗과 단단한 피부에서 씻은 호박을 제거합니다. 우리는 펄프를 고기 분쇄기에 통과시켜 가마솥에 붓습니다.

Step 8. 잘 섞은 후 기름을 넣고 야채를 중간 온도에서 30분 동안 끓입니다.

9 단계. 씻은 토마토를 줄기에서 제거하고 얇게 자르고 고기 분쇄기로 비틀어줍니다. 가마솥에 토마토 퓨레를 붓습니다. 캐비어를 1시간 동안 저어 요리하고 불을 최소로 설정합니다. 이 과정에서 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

10 단계. 캐비어에 후추, 소금, 다진 마늘로 양념을 하세요.

Step 11. 10분간 끓인 후 마지막에 식초를 넣어주세요. 철저히 섞는다.

12 단계. 소독된 병에 끓는 스낵을 채우고 삶은 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 이 상태로 놓아두세요.

13 단계. 트위스트를 식료품 저장실로 옮기고 겨울까지 그대로 두십시오.

Step 14. 빵과 함께 간식을 먹어보세요. 많이 드세요!

겨울용 식초가없는 스쿼시 캐비어

식초가 들어가지 않은 스쿼시 캐비어는 겨울 동안 풍성한 간식을 대체할 것이며 단식 중이라면 모든 반찬을 완벽하게 보완해 줄 것입니다. 야채 간식은 간단하고 별 어려움 없이 준비됩니다. 레시피를 완성하려면 시장에서 구입하거나 정원에서 재배할 수 있는 저렴한 제품이 필요합니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 0.5리터.

재료:

• 호박 – 500 gr.
• 양파 – 250 gr.
• 당근 – 250gr.
• 소금 – 0.5 큰술.
• 식물성 기름 – 80ml.
• 마른 마늘 - 1 티스푼.
• 토마토 페이스트 – 3 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 모아주세요. 캐비아의 경우 어린 호박이나 자란 과일을 사용합니다.

2 단계.우리는 어린 호박을 씻고 끝을 자르고 입방체로 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 같은 방법으로 갈아주세요. 특별한 도구가 있으면 전체 과정이 단순화됩니다.

Step 3. 긴 냄비에 탈취유를 붓고 중불로 가열합니다. 당근을 끓는 기름에 넣으십시오. 규칙적으로 저어주면서 5분간 볶습니다.

Step 4. 당근이 부드러워지면 다진 양파를 넣어주세요. 또한 저어주는 것을 잊지 않고 5분간 조리합니다.

Step 5. 시간이 지나면 애호박을 넣어주세요. 과립 설탕과 소금을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 40분간 끓입니다. 야채가 타는 것을 방지하려면 혼합물을 주기적으로 저어주세요. 난방을 최소화하십시오.

6단계: 애호박의 크기가 크게 줄어들고 즙이 나옵니다. 이제 토마토 페이스트와 과립 마늘을 추가하십시오.

Step 7. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 5분간 조리하세요.

8 단계. 불을 끄고 수중 장치로 펀치한 다음 원하는 농도로 덩어리를 갈아줍니다. 그런 다음 냄비를 스토브에 다시 넣고 7분간 끓입니다. 다시 한 번 저어주는 것을 잊지 마세요.

9 단계. 세척된 병을 증기로 소독합니다. 별도의 냄비에 뚜껑을 끓입니다.

10 단계. 화상을 입지 않도록 오븐 장갑으로 항아리를 조심스럽게 잡고 스쿼시 캐비어를 채 웁니다. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 누출 여부를 확인하세요.

11 단계. 테리 타월이나 모피 코트로 감싸십시오.

12단계. 그런 다음 식품 저장실로 옮깁니다. 많이 드세요!

튀기지 않고 고기 분쇄기를 통해 스쿼시 캐비어

튀기지 않고 고기 분쇄기를 통한 스쿼시 캐비어는 추가 조작이 필요없는 기본 조리법입니다. 전채는 야채 애호가에게 없어서는 안될 생명의 은인이 될 것입니다.요리에 에너지를 낭비하지 않으려면 봉인을 풀고 저렴한 간식을 즐기십시오.

요리 시간 – 2시간 10분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 호박 – 2kg.
• 양파 – 4 개
• 파슬리 - 맛보기.
• 당근 – 1kg.
• 소금 - 맛보기.
• 식초 에센스 70% – 1큰술.
• 식물성 기름 – 150ml.
• 마늘 – 1개.
• 토마토 – 1kg.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요. 호박, 토마토, 파슬리를 씻으십시오. 모든 표준 이하 야채는 캐비어에 적합합니다. 즉, 너무 익고 자란 야채입니다.

Step 2. 양파, 호박, 당근은 껍질을 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 야채를 조각으로 자릅니다. 호박에 딱딱한 씨가 있으면 숟가락으로 긁어내야 합니다. 고기 분쇄기를 통해 야채를 갈아주세요. 벽이 두꺼운 넓고 두꺼운 팬에 혼합물을 붓습니다. 식물성 기름으로 간을하고 섞는다.

Step 3. 팬을 불에 올려 자주 저어주면서 3시간 동안 끓입니다.

4 단계. 줄기를 잘라낸 후 고기 분쇄기를 사용하여 씻은 토마토도 갈아줍니다. 호박 혼합물에 붓고 소금을 넣으십시오.

Step 5. 수분이 증발할 때까지 45분간 끓여주세요. 껍질을 벗긴 마늘을 가는 강판에 갈거나 프레스에 통과시킵니다. 수량은 선호도에 따라 결정됩니다. 파슬리는 최대한 잘게 다져주세요. 과정이 끝나기 15분 전에 분쇄된 재료를 팬에 넣으세요.

Step 6. 조리가 끝나면 식초액을 넣고 섞어주세요. 에센스가 없으면 방부제 9%로 바꿔서 양을 늘려주세요.

7 단계. 편리한 크기의 병을 비눗물로 씻고 흐르는 물에 헹구고 소독하십시오. 뚜껑은 끓여야합니다.

8단계뜨거운 보존 식품을 멸균된 병에 넣고 기계로 말아 올립니다. 우리는 그것을 옆으로 눕히고 담요로 만든 모피 코트로 감쌉니다.

9 단계. 공작물을 식힌 후 나머지 겨울 보존 작업으로 옮깁니다.

10 단계. 남은 캐비어는 즉시 맛볼 수 있습니다. 많이 드세요!