매장에서 처럼 스쿼시 캐비어

상점에서 구입한 스쿼시 캐비어는 가장 인기 있는 야채 캐비어입니다. 이 간식에는 많은 유익한 특성, 저칼로리 함량 및 대부분의 사람들이 어린 시절부터 기억하는 독특한 맛이 있습니다.

소련 GOST에 따른 상점에서와 마찬가지로 스쿼시 캐비어

호박, 당근, 양파, 피망으로 만든 완벽한 야채 캐비어를 만드는 아주 간단한 레시피입니다. 이 요리는 수년 전에 상점 선반에서 찾을 수 있었던 캐비어를 매우 연상시킵니다.

1. 
   겨울철 상점에서처럼 스쿼시 캐비어를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비합니다. 야채를 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다. 필요한 양의 향신료를 측정하고 큰 호박에서 두꺼운 껍질을 제거합니다.
2. 
   깨끗한 호박, 당근, 피망을 임의의 작은 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣고 그 위에 식물성 기름을 붓습니다. 200도에서 1시간 30분 동안 굽습니다.
3. 
   야채가 오븐에서 끓는 동안 양파를 얇게 썰어 소량의 기름에 볶습니다. 양파가 투명해지면 다진 마늘을 넣어주세요. 몇 분 더 요리하고 불을 끄세요.
4. 
   오븐에서 구운 야채를 꺼내세요.
5. 
   모든 재료를 하나의 용기에 넣고 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 다음으로 결과 퓌레를 슬로우 쿠커에 옮기고 토마토 페이스트를 추가합니다.
6. 
   "소화" 프로그램을 켜고 타이머를 35분으로 설정합니다.
7. 
   30분 후에 향신료, 과립 설탕, 소금 및 식초를 추가하고 프로그램을 혼합하고 반복합니다(35분).
8. 
   우리는 나무 주걱으로 뜨거운 덩어리를 주기적으로 저어 주려고 노력합니다.
9. 
   멀티 쿠커가 꺼지자마자 향기로운 캐비어를 미리 멸균된 병에 넣고 말아 올리세요. 완전히 식을 때까지 뚜껑을 덮은 후 보관하세요. 애호박 캐비어는 매장에서 구매한 것처럼 준비되었습니다! 많이 드세요!

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겨울용 마요네즈와 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어

일몰 시즌에는 향기로운 스쿼시 캐비어를 반드시 준비해야하며 마요네즈와 토마토 페이스트도 추가하면 그러한 준비물이 즉시 먹기 때문에 선반에서 오랫동안 공간을 차지하지 않으므로 안심하십시오.

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 - 30 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 호박 – 3kg.
• 마늘 – 10개.
• 마요네즈 – 250ml.
• 토마토 페이스트 - 250ml.
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 갈은 고추 – 2 핀치.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 식초 9% - 1큰술.

요리 과정:

1. 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 호박을 철저히 씻고 말리고 필요한 양의 소금과 과립 설탕을 측정하십시오.

2. 호박은 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자른 후 큰 냄비에 넣습니다. 마늘 한 쪽을 넣고 가스레인지에 올려 약한 불로 끓입니다.

3. 야채가 아주 부드러워질 때까지 계속 요리하세요. 이런 일이 발생하면 즉시 버너에서 꺼내어 부드러워질 때까지 침지 블렌더로 섞으십시오.

4. 퓌레에 마요네즈, 토마토 페이스트, 과립 설탕, 소금, 고추, 식물성 기름을 첨가합니다.

5. 모든 재료를 잘 섞은 다음 스토브로 다시 가져갑니다. 가끔 저어 주면서 뚜껑 아래에서 약한 불로 약 2.5-3 시간 동안 끓입니다.

6. 시간이 지나면 스토브에서 캐비어를 꺼내 멸균 병에 붓고 맨 위에 식초 한 스푼을 넣고 말아 올립니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

토마토 가게에서와 같은 스쿼시 캐비어

가장 간단하고 저렴한 야채인 호박과 토마토로 맛있고 건강한 간식을 준비할 수 있습니다. 이 요리는 고기와 완벽하게 어울리며 신선한 검은 빵과 함께 독립적인 요리로 "작용"할 수도 있습니다.

요리 시간 – 55분

요리 시간 – 25분

부분 – 8.

재료:

• 호박 – 500 gr.
• 양파 – 50 gr.
• 토마토 – 150gr.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 식초 – 15ml.
• 소금 – ½ tsp.
• 과립 설탕 – ¼ tsp.
• 파 – 20 gr.
• 밀가루 – 40gr.
• 갈은 후추 – ¼ tsp.

요리 과정:

1. 주재료인 애호박을 준비합니다. 두꺼운 껍질을 제거하고 반으로 잘라 씨 부분 전체를 제거합니다. 어린 애호박을 사용하는 경우에는 껍질을 제거할 필요가 없습니다.

2. 호박 과육을 작은 입방체로 자릅니다.

3. 결과 조각을 밀가루로 굴립니다.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두르고 큐브를 볶습니다.

5. 식욕을 돋우는 황금색 껍질이 형성될 때까지 요리합니다.

6. 장밋빛 애호박은 침지블렌더를 이용하거나 고기 분쇄기에 갈아주세요.

7. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 쉽게 벗겨냅니다.

8. 토마토도 퓌레로 만듭니다.

9. 양파 껍질을 벗기고 무작위로 작은 조각으로 자릅니다.

10. 양파 조각을 식물성 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다.

11. 같은 프라이팬에 토마토를 넣고 끓으면 3~5분 정도 계속 끓입니다.

12. 애호박 퓨레를 끓는 덩어리에 넣고 저어주고 끓인 후 즉시 불을 최소로 줄이고 뚜껑을 닫습니다. 가끔씩 저어주면서 약 25분간 조리합니다.

13. 20-30분 후 혼합물에 소금, 과립 설탕, 식초, 갈은 후추를 넣고 저어주고 몇 분 후에 스토브에서 꺼냅니다.

14. 샘플을 채취하여 취향에 따라 소금이나 설탕을 첨가해 주세요.

15. 뜨거운 캐비어를 접시에 조심스럽게 옮기고 조금 식혀주세요.

16. 차갑게 식힌 전채에 다진 파를 뿌려 담아낸다. 완성된 요리는 냉장고에 4일 이상 보관하지 마세요. 많이 드세요!

가게에서와 마찬가지로 밀가루를 곁들인 애호박 캐비어

많은 사람들이 상점에서 구입하는 종류의 스쿼시 캐비어만을 좋아하지만 이것은 쉽게 고칠 수 있습니다! 아무도 상점에서 구입한 제품과 구별할 수 없는 사용 가능한 제품으로 우리 주방에서 향긋하고 부드러운 스낵을 준비합시다.

요리 시간 – 3시간 15분

요리 시간 – 25분

부분 – 4리터.

재료:

• 호박 – 3kg.
• 토마토 페이스트 – 200gr.
• 소금 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 양파 – 500 gr.
• 당근 – 1kg.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 갈은 후추 – ½ tsp.
• 물 – 200ml.

요리 과정:

1. 호박을 헹구고 말린 후 두꺼운 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 적당한 크기의 팬에 옮깁니다.

2. 애호박 큐브에 물 200ml를 붓고 스토브 위에 올려 놓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 40~50분 정도 익힙니다.

3. 캐비어 베이스가 끓는 동안 다른 재료를 살펴보겠습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 야채를 식물성 기름 100ml와 함께 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 모든 야채가 준비되면 혼합하고 이머젼 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.

5. 그런 다음 퓨레에 토마토 페이스트, 소금, 오일 4테이블스푼을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 50분 동안 불을 켭니다(5분마다 혼합물을 저어주는 것이 좋습니다).

6. 밀가루부터 시작해 보겠습니다. 깨끗하고 건조한 프라이팬에 밀가루 3테이블스푼을 붓고 색이 변할 때까지 볶습니다(캐비어에 아주 좋은 맛을 주는 것이 바로 이 구성 요소입니다).

7. 야채가 익으면 후춧가루, 밀가루를 넣고 5~7분간 더 끓입니다.그런 다음 퓌레를 깨끗한 병에 조심스럽게 붓고 수조에서 약 15분간 소독한 후 특수 기계를 사용하여 말아 올립니다.

8. 맛있고 향기로운 스쿼시 캐비어가 준비되었습니다. 많이 드세요!

상점처럼 고기 분쇄기를 통해 스쿼시 캐비어

올해는 호박이 풍부했습니까? 제철 야채로 맛있고 간단한 겨울 간식을 준비해야 하는 큰 이유입니다. 마요네즈를 추가하고 고기 분쇄기를 통해 구성 요소를 스크롤함으로써 완성된 캐비어는 매우 쾌적하고 섬세한 질감을 갖습니다.

요리 시간 – 1시간 55분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1.5리터.

재료:

• 호박 – 1.5kg.
• 양파 – 3 개
• 당근 – 3 개
• 마요네즈 – 100gr.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 마늘 - 4개.
• 사과식초 - 1큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 마늘을 제외한 모든 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 종이 타월로 말린 후 고기 분쇄기에 굴리기 편리한 작은 조각으로 임의로 자릅니다.

2. 고기 분쇄기의 날카로운 칼에 야채 조각을 통과시킵니다.

3. 결과물을 냄비에 옮기고 식물성 기름을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 1 시간 반 동안 끓여서 10 분마다 저어줍니다.

4. 1시간 30분 후 다진마늘, 소금, 굵은설탕, 마요네즈, 토마토 페이스트, 식초를 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞고 30분 더 계속 요리하세요.

5. 그런 다음 캐비어를 멸균 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 수건으로 덮어 완전히 식을 때까지 그대로 놓아두세요.

6. 완성된 간식은 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

믹서기에 마요네즈와 토마토 페이스트를 넣은 스쿼시 캐비어

애호박 캐비어는 어릴 때부터 누구에게나 친숙한 전채요리인데 마요네즈와 토마토 소스를 곁들여 먹으면 요리가 훨씬 맛있고 부드러워지며 요리 과정도 전혀 복잡하지 않습니다.

요리 시간 – 2시간 15분

요리 시간 – 25분

부분 – 6리터.

재료:

• 호박 – 4.5kg.
• 양파 – 500 gr.
• 당근 – 500gr.
• 마늘 – 10개.
• 마요네즈 – 200gr.
• 해바라기 기름 – 150ml.
• 소금 – 3 큰술.
• 과립 설탕 – 6 큰술.
• 토마토 페이스트 – 200ml.
• 갈은 후추 – 1 큰술.
• 식초 9% - 2큰술 엘.

요리 과정:

1. 애호박을 깨끗이 씻은 후 야채칼로 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 기름을 뿌린 다음 180도 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.

2. 애호박 스틱이 굽는 동안 당근을 굵은 강판에 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 10분간 볶습니다.

3. 다음으로 토마토 페이스트와 과립 설탕을 넣고 튀기고 계속 저어 주면서 5-7 분 더 볶습니다.

4. 구운 호박, 마늘 정향, 볶은 야채를 큰 용기에 넣고 부드러워질 때까지 침지 블렌더를 사용하여 퓨레로 만듭니다. 저어주는 것을 기억하면서 약 1 시간 반 동안 약한 불로 결과물을 끓입니다. 조리 시작 후 약 40분 정도 지나면 마요네즈, 후추, 식초, 소금을 넣어주세요. 모든 내용물을 다시 섞고 5분간 더 조리하세요.

5. 식을 때까지 기다리지 않고 캐비어를 멸균 병에 붓고 말아 올립니다.채워진 항아리를 뒤집고 담요로 하루 정도 덮은 다음 지하실이나 지하실에 보관합니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커에서 맛있는 호박 캐비어를 요리하는 방법은 무엇입니까?

애호박 캐비어는 복잡하지 않지만 초보 요리사도 다룰 수 있는 간단한 요리입니다. 그리고 기적의 기술인 멀티 쿠커의 출현으로 프로세스가 더욱 초보화되었으며 캐비어 병에는 추가 살균이 필요하지 않아 시간이 크게 절약됩니다.

요리 시간 – 3시간 15분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 1.3리터.

재료:

• 호박 – 4 개
• 양파(대) – 1개
• 당근(중) – 2개
• 토마토 소스 – 3 큰술.
• 과립 설탕 - 1 작은 술.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 갈은 고추-맛보기.

요리 과정:

1. 야채를 준비합니다. 모든 구성 요소에서 껍질을 씻어서 말리고 제거합니다.

2. 당근을 중간 두께의 원으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

3. 호박도 임의의 작은 조각으로 자릅니다.

4. 슬로우쿠커에 다진 야채를 모두 넣고 소금을 뿌려 20분간 놔둔다. 시간이 지나면 버터, 토마토 페이스트, 굵은 설탕을 추가합니다. "스튜잉" 프로그램을 켜고 뚜껑을 닫은 다음 타이머를 2시간으로 설정합니다(10-15분마다 저어줍니다).

5. 멀티쿠커가 꺼진 후 맛을 보고 입맛에 맞게 후추를 추가해 주세요. 다음으로, 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 야채를 퓌레로 만듭니다.

6. 뜨거운 캐비어를 멸균 용기에 붓고 특수 기계를 사용하여 말아 올립니다.용기를 뒤집어 수건으로 싸서 하루가 지나면 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 두었습니다.

7. 향기로운 겨울 간식이 준비되었습니다. 많이 드세요!

상점에서 구입한 것과 마찬가지로 양파와 당근을 곁들인 애호박 캐비어

호박을 통째로 보관하면 많은 공간을 차지하므로 양파와 당근을 첨가한 호박 캐비어라는 믿을 수 없을 정도로 향기로운 간식을 만드는 간단한 요리법이 있습니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 2.5리터.

재료:

• 호박 – 3kg.
• 양파 – 1kg.
• 당근 – 1kg.
• 토마토 소스 – 300 gr.
• 해바라기 기름 – 300ml.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 소금 – 1.5 큰술.
• 마늘 - 6개.
• 갈은 후추 – ½ tsp.

요리 과정:

1. 필요한 재료를 준비합니다. 야채를 철저히 씻고 건조시킨 다음 정확한 비율을 유지하기 위해 무게를 잽니다.

2. 굵은 보라지 강판에 당근을 갈아 넣고, 양파와 호박을 작은 입방체나 조각으로 자릅니다.

3. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 볶아줍니다.

4. 다진 양파가 투명해지면 넣고 당근을 부드러워질 때까지 볶는다. 당근이 익으면 호박으로 교체하세요.

5. 튀긴 애호박 큐브를 체나 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 모두 빼내십시오.

6. 볶은 야채를 적당한 크기의 팬에 넣고 침지 블렌더나 고정 블렌더로 부드러워질 때까지 섞습니다.

7. 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 후추, 마늘을 프레스나 분쇄기를 통해 으깬 덩어리에 첨가합니다.

8. 모든 재료를 섞어 소금으로 간을 맞춘다.

9.뜨거울 때 캐비어를 미리 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 덮고(즉, 뚜껑을 단단히 덮고 밀봉) 수조에서 최소 40-60분 동안 멸균합니다.

10. 한 시간 후 조심스럽게 병을 꺼내고 즉시 밀봉하세요.

11. 실온까지 식힌 후 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

상점에서 구입한 식초를 곁들인 캐비어와 같은 홈메이드 스쿼시 캐비어

신선한 호박은 아주 짧은 시간 동안 보관되며 늦가을과 겨울에 그 맛을 꼭 느끼고 싶습니다... 따라서 매장에서 판매되는 캐비어를 연상시키는 가장 섬세한 야채 캐비어를 준비하는 것이 좋습니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 4.5리터.

재료:

• 호박 – 3kg.
• 양파 – 1kg.
• 토마토 – 2kg.
• 당근 – 1kg.
• 사과식초 6% - 3큰술.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 해바라기유(튀김용) – 100ml.

요리 과정:

1. 당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 중간 두께의 고리로 자르고 부드러워질 때까지 해바라기 기름에 볶습니다.

2. 당근에 이어 껍질에서 양파 1kg을 "제거"하고 부드러워질 때까지 기름에 잘게 볶습니다.

3. 육즙이 풍부한 토마토를 무작위로 잘라서 중불에서 7~9분 정도 볶습니다.

4. 애호박은 두껍고 딱딱한 껍질을 제거하고 씨를 제거한 후 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

5. 모든 야채를 열처리한 후 한데 모아 균일한 농도가 될 때까지 믹서기에 갈아줍니다.

6.생성된 퓌레를 적당한 크기의 내화 접시(팬 또는 대야)에 옮기고 소금, 과립 설탕, 토마토 페이스트 및 식초를 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 약한 불로 약 1시간 반 동안 섞고 요리합니다.

7. 뜨거운 스낵을 미리 소독된 병에 붓고 돌돌 말아주세요. 용기를 뒤집어 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 둡니다. 많이 드세요!

가게에서와 마찬가지로 마늘을 곁들인 애호박 캐비어

이 맛있고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 전채요리는 준비하기가 매우 쉽고, 결과도 매우 만족스러울 것입니다. 호박, 당근 등의 제철 야채에 뜨거운 마늘을 곁들여 훌륭한 단독 요리로 사용하거나 육류 및 가금류 요리에 첨가할 수도 있습니다.

요리 시간 – 1시간 50분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4.

재료:

• 호박 – 1kg.
• 당근 – 350gr.
• 마늘 – 5개.
• 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 마요네즈 – 2-3 큰술.

요리 과정:

1. 캐비어의 기본은 호박이고 헹구고 말리고 두꺼운 껍질을 제거하고 잘게 갈아줍니다.

2. 깊은 냄비에 잘게 썬 애호박을 넣고 기름 한 컵을 붓고 약한 불에 올려 끓입니다.

3. 당근도 똑같이합니다. 강판으로 자릅니다.

4. 애호박을 넣은 후 보냅니다. 앞으로의 애피타이저가 타지 않도록 자주 저어 주면서 약 45-50 분 동안 야채를 요리하십시오.

5. 시간이 지나면 토마토 페이스트를 넣고 저어준 후 몇 분 더 끓입니다.

6. 마요네즈, 소금, 과립 설탕 2~3테이블스푼을 결과물에 추가하고 20~25분 더 계속 요리합니다.

7.불에서 팬을 제거하기 몇 분 전에 마늘을 넣고 프레스를 통과시킵니다.

8. 스쿼시 캐비어를 식힌 후 그릇에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!