겨울을 위한 토마토 소스 호박 - 단계별 사진이 포함된 5가지 멋진 요리법

겨울용 토마토 소스를 곁들인 호박은 일반적으로 "굉장하다" 또는 "손가락으로 핥는" 보존 호박이라고 불리는 다양한 종류의 맛있는 보존 호박으로, 적은 양의 재료로 신속하고 간단하게 준비됩니다. 요리 옵션은 야채 절단과 조미료가 포함 된 토마토 소스 구성에서만 다르며 제안 된 주제에서 선택할 수 있습니다.

콘텐츠

겨울을위한 토마토 소스의 멋진 호박
겨울용 살균없이 토마토 소스에 호박
겨울용 토마토와 마늘의 호박
겨울용 토마토 소스에 호박 조각
겨울용 토마토 소스의 매운 호박

겨울을위한 토마토 소스의 멋진 호박

겨울 동안 토마토 소스에 "놀라운" 호박을 준비하는 옵션에는 이 야채를 끓여서 조각으로 자르고 토마토 소스에 넣은 다음 항아리에 넣는 것이 포함됩니다. 이 조리법에서는 호박을 입방체로 자르고 양념과 함께 토마토 페이스트 소스에 끓입니다. 우리는 살균하지 않고 요리합니다.

재료

–+ (리터)

서양 호박 ½ (킬로그램)
토마토 페이스트 100 (그램)
소금 1 (숟가락)
입자가 굵은 설탕 2 (숟가락)
양념 맛
마늘 1 정향
물 1 (안경)

단계

40분

겨울 동안 토마토 소스로 멋진 호박을 준비하는 방법은 무엇입니까? 먼저, 레시피의 비율에 따라 모든 재료를 준비하세요. 호박을 헹구십시오. 마늘 껍질을 벗기세요.
호박을 작은 크기의 입방체로 자릅니다. 어린 호박은 껍질을 벗기지 말고 씨가 있는 과육의 일부만 제거하세요.
냄비나 스튜 냄비에 토마토 페이스트를 넣습니다. 여기에 설탕과 소금을 넣고 중불에서 5분간 저어가며 볶습니다.
그런 다음 얇게 썬 호박을 파스타에 추가하고 다진 마늘과 함께 향신료를 추가하고 호박이 덮일 때까지 뜨거운 물을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 야채가 부드러워질 때까지 호박을 20-30분 동안 끓입니다.
뚜껑이 있는 병을 소독하세요. 호박을 병에 넣고 소스를 부어 단단히 밀봉합니다. 토마토 소스에 익힌 호박을 거꾸로 뒤집어 테리 타월 아래에서 식힌 다음 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 살균없이 토마토 소스에 호박

겨울 동안 살균하지 않은 토마토 소스에 담긴 호박은 더 바삭하고 육즙이 많지만 식초가 첨가됩니다. 젊고 성숙한 호박 모두 질감이 더 조밀하기 때문에 이 준비에 적합합니다. 이 토마토 채우기 레시피에서는 신선한 토마토를 자르지 만 기성품 토마토 주스를 사용할 수도 있습니다.

조리 시간: 50분.

요리 시간: 20분.

제공량: 1리터.

재료:

1리터 용기용:

호박 – 500 gr.
마늘 – 2쪽.
딜 우산/가지 – 1개
베이 리프 – 2 개
완두콩 – 4 개

매리네이드의 경우:

토마토 주스 - 1리터.
소금 - 1 큰술.
설탕 - 2 큰술.
식초 9% – 2큰술

요리 과정:

Step 1. 이 준비를 위해 호박을 잘 헹구고 입방체로 자릅니다.

2단계: 성숙한 호박의 껍질, 속과육, 씨를 제거합니다.

Step 3. 뚜껑이 있는 병은 미리 소독해주세요. 딜, 월계수 잎, 올스파이스, 얇게 썬 마늘 등 레시피에 명시된 향신료를 항아리에 넣으세요. 그런 다음 얇게 썬 호박을 항아리에 콤팩트하게 넣으십시오.

4단계.호박 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 놓아두세요.

Step 5. 토마토를 채우려면 신선한 토마토를 사용하는 것이 더 맛있습니다. 토마토 껍질을 벗기고 가는 와이어 랙이 있는 고기 분쇄기 또는 블렌더를 통해 퓌레를 만들어 1리터의 토마토 덩어리를 얻습니다.

6 단계. 토마토 퓨레 또는 토마토 주스 1 리터를 냄비에 붓고 스토브 위에 놓고 소금과 설탕을 넣고 끓여서 매리 네이드를 걸쭉하게 만들기 위해 약한 불로 2 분간 요리합니다. 요리가 끝날 무렵 식초를 첨가하십시오.

7단계. 병에서 물을 배출합니다. 그런 다음 토마토 매리 네이드를 호박 위에 조심스럽게 부어 완전히 채우고 즉시 단단히 밀봉하십시오.

8 단계. 겨울용 항아리에 준비한 호박을 살균하지 않은 토마토 소스에 뚜껑을 덮고 "모피 코트"로 덮은 다음 완전히 식힌 후 지하실이나 집 식료품 저장실로 옮겨 보관하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 토마토와 마늘의 호박

겨울에는 마늘을 곁들인 토마토 호박이 가장 인기있는 준비입니다. 마늘과 애호박을 주재료로 삼아 매콤한 마늘 맛이 나는데, 맛이 중성적이다. 이러한 호박은 멸균 없이 간단하고 신속하게 준비되지만 항아리는 멸균됩니다. 이 레시피의 토마토 필링은 토마토 페이스트와 식물성 기름으로 만들어집니다.

조리시간 : 1시간 10분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2리터.

재료:

호박 – 2.5kg.
마늘 – 큰 머리 1개.
소금 - 2 큰술.
토마토 페이스트 – 4 큰술.
설탕 – 180gr.
물 – 450ml.
식물성 기름 – 200ml.
식초 9% – 60ml.

요리 과정:

Step 1. 전용 냄비에 깨끗한 물을 붓고 가열하세요.그런 다음 레시피에 표시된 식물성 기름, 소금, 설탕, 토마토 페이스트의 양을 추가하고 잘 섞습니다.

Step 2. 애호박을 씻어서 임의의 모양으로 작게 잘라주세요. 다 익은 호박의 껍질과 씨를 제거해 주세요.

Step 3. 큰 마늘 머리를 껍질을 벗기고 중간 강판으로 자르거나 믹서기를 사용하여 야채를 작은 조각으로 만듭니다.

Step 4. 토마토 소스에 얇게 썬 애호박과 다진 마늘을 넣어주세요. 팬을 중간 불에 올리고 혼합물을 끓입니다.

Step 5. 애호박을 약한 불에 30분간 끓여주세요. 조림이 끝날 무렵 식초를 넣으십시오. 뜨거운 호박을 멸균 병에 넣고 토마토 소스를 완전히 채우고 단단히 밀봉합니다.

6 단계. 그런 다음 뚜껑에 토마토와 마늘에 호박을 넣고 따뜻한 담요로 덮은 다음 식힌 후 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 토마토 소스에 호박 조각

겨울 동안 토마토 소스에 호박 조각을 준비하는 옵션은 간단하고 빠릅니다. 이를 위해 어린 호박이 선택됩니다. 토마토 소스는 고급 토마토 페이스트를 사용하거나 기성 토마토 소스를 사용합니다. 조미료의 세트와 양은 맛에 맞게 선택됩니다. 이 레시피에서는 호박을 살균하지 않고 조각으로 요리하여 바삭한 맛을 유지합니다.

조리 시간: 50분.

요리 시간: 20분.

부분 : 1.5 l.

재료:

호박 – 1.7kg.
소금 - 1 큰술.
설탕 – 80gr.
식초 9% – 125ml.
토마토 페이스트 – 2 큰술.
물 - 1.5 큰술.
식물성 기름 – 2 큰술.
마늘 - 맛보기.
베이 리프 - 맛보기.
검은 후추 열매 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계.먼저, 레시피에 따라 호박, 토마토 페이스트, 모든 향신료를 준비하세요. 어떤 방법으로든 병과 뚜껑을 소독하세요.

2 단계. 호박을 헹구고 냅킨으로 말린 다음 끝 부분을 제거하고 야채를 원하는 모양으로 자릅니다. 공작물을 반원으로 자르면 아름답게 보입니다.

3 단계. 스튜 냄비에 깨끗한 물 1.5컵을 붓고 가열한 다음 토마토 페이스트에 식물성 기름을 넣어 희석합니다.

4단계. 그런 다음 이 소스에 필요한 양의 설탕과 소금을 추가합니다.

Step 5. 다음으로 선택한 향신료를 취향에 맞게 추가하세요.

6 단계. 애호박 조각을 소스에 넣고 팬을 중간 불에 올려 놓습니다.

7단계. 애호박을 토마토 소스에 25~30분 동안 끓입니다. 스튜가 끝날 무렵 식초를 붓고 불을 끕니다.

8단계. 준비된 병에 혼합물을 넣고 소스를 채우고 단단히 밀봉합니다.

9 단계. 조리된 호박 조각을 토마토 소스에 완전히 뒤집어서 테리 타월 아래에서 식힙니다. 그들은 지하실과 집 식료품 저장실 모두에 잘 보관됩니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 토마토 소스의 매운 호박

겨울철 매콤한 토마토 소스 애호박은 다른 야채를 넣지 않고 '시어머니의 혀'로 불리는 유명한 애호박 전채와 비슷하게 준비됩니다. 매운 맛을 내기 위해 토마토 소스에 마늘과 고추를 더 추가하면 어떤 호박이라도 적합합니다. 이 레시피에서는 살균하지 않고 매콤한 스낵을 준비합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

제공량: 1리터.

재료: