겨울용 고추와 토마토를 곁들인 호박

겨울용 고추와 토마토를 곁들인 호박은 맛있고 준비하기 쉬운 인기있는 통조림 식품입니다. 샐러드의 기본은 호박입니다. 중성적인 맛은 달콤한 고추, 토마토 및 기타 야채와 잘 어울립니다. 이러한 샐러드는 별도의 요리와 고기 및 생선 반찬으로 준비됩니다.

겨울에는 고추와 토마토로 호박 준비하기

겨울을 위해 호박과 토마토를 곁들인 호박을 준비하는 것이 가장 인기 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 세 가지 야채는 훌륭한 풍미의 꽃다발을 만들고 요리 과정이 간단하기 때문입니다. 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 야채를 자르는 부분입니다. 이 조리법에서는 살균하지 않고 샐러드를 준비합니다.

1. 
   겨울에 고추와 토마토를 곁들인 호박을 맛있게 준비하려면 좋은 야채를 선택하십시오. 일반 호박을 호박으로 대체할 수 있습니다.야채의 무게를 측정하고 레시피 비율에 따라 향신료를 측정하세요.
2. 
   그런 다음 야채를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 호박을 같은 크기의 중간 크기로 자르고 냄비에 넣고 끓입니다.
3. 
   달콤한 고추는 다양한 색상으로 가져다가 같은 크기로 자르고 냄비에 넣을 수 있습니다.
4. 
   토마토를 중간 크기의 큐브로 자르고 고추 위에 놓습니다.
5. 
   양파를 얇은 반 고리로 자르고 냄비에 넣으십시오. 다진 야채에 설탕과 소금 및 레시피에 표시된 야채 조미료를 넣고 베이 리프, 토마토 페이스트 한 숟가락을 넣고 깨끗한 물 50ml를 부으십시오.
6. 
   샐러드를 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 야채를 약한 불로 30-40분 동안 끓입니다. 끓이기 시작하고 10분이 지나면 야채를 조심스럽게 섞는다.
7. 
   이 기간 동안 뚜껑이 있는 병은 어떤 방식으로든 소독하세요.
8. 
   준비된 샐러드에 식초를 붓고 저어주고 1분 후에 불을 끕니다. 겨울에는 고추와 토마토와 함께 준비된 호박을 항아리에 넣고 단단히 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 테리 타월로 덮으십시오.
9. 
   완전히 식힌 항아리를 준비물과 함께 지하실이나 어두운 식료품 저장실에 보관하십시오. 서빙하기 전에 샐러드에 기름과 신선한 허브를 첨가하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

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겨울용 고추, 토마토, 양파, 당근을 곁들인 호박

중성 호박 샐러드의 맛은 야채 세트로 보완되며, 이 조리법에서는 당근으로 고추, 토마토, 양파를 보완합니다. 당근과 고추로 다진 양파를 볶습니다. 우리는 살균하지 않고 샐러드를 준비하고 방부제로 구연산을 사용합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 40분.

제공량: 4리터.

재료:

• 호박 – 2kg.
• 당근 – 500gr.
• 양파 – 1kg.
• 피망 – 500 gr.
• 토마토 – 1kg.
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 구연산 - 1 티스푼.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 베이 리프 – 4 개
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 샐러드용 야채를 모두 껍질을 벗기고 헹구고 껍질을 벗긴 형태로 올바른 비율로 무게를 잰다.

Step 2. 분량의 향신료를 준비하세요. 마늘 머리를 껍질을 벗기십시오.

3 단계. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

4 단계. 특수 스튜 냄비에 식물성 기름 한 컵을 데우고 다진 양파를 볶습니다.

5단계. 당근을 강판에 갈아줍니다.

6 단계. 당근을 양파에 옮깁니다.

Step 7. 피망을 반 고리 모양으로 자릅니다.

8 단계. 다진 고추를 냄비에 넣고 레시피에 표시된 양의 소금, 설탕, 후추를 넣고 월계수 잎과 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 이 재료들을 센 불에서 10분간 볶은 후 불을 줄여주세요.

9단계. 애호박을 중간 크기로 자르고, 튀긴 야채에 추가하고 가끔 저어주면서 20~25분 동안 끓입니다.

10 단계. 그런 다음 토마토를 같은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 토마토에서 주스가 나올 때까지 몇 분 더 끓입니다.

11 단계. 조림이 끝날 무렵 샐러드에 구연산 1티스푼을 넣고 3~5분 후에 불을 끕니다.

12 단계. 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 즉시 단단히 밀봉하십시오.

13 단계. 겨울용으로 준비한 호박, 고추, 토마토, 양파, 당근이 담긴 항아리를 뚜껑에 놓고 하루 동안 "모피 코트"로 덮은 다음 완전히 식힌 후 보존 식품 보관 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

피망, 토마토, 마늘을 곁들인 겨울 스쿼시

피망, 토마토, 마늘을 취향에 따라 선택할 수 있는 겨울 호박은 준비하기 쉽고 특히 고기 요리에 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 이 조리법에서는 살균하지 않고 샐러드를 준비하지만 병과 뚜껑은 살균해야 합니다.

조리시간 : 1시간 10분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2리터.

재료:

• 호박 – 1kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 큰 피망 – 4 개
• 마늘 – 5쪽.
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 – 100gr.
• 식초 9% – 1큰술
• 식물성 기름 - 4 큰술.

요리 과정:

1 단계. 샐러드용 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 중간 크기로 자릅니다. 칼로 마늘을 자릅니다.

2 단계. 잘게 썬 토마토를 스튜 냄비에 넣고 소금과 설탕을 넣고 저어주고 토마토에서 주스가 나오도록 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 이 혼합물을 요리하여 액체를 부분적으로 증발시킵니다.

Step 3. 토마토 혼합물에 얇게 썬 애호박과 피망을 넣습니다. 식물성 기름을 붓고 뚜껑 없이 30분 동안 저어주고 끓입니다.

4 단계. 조림이 끝나기 10분 전에 다진 마늘을 샐러드에 넣습니다. 야채 조각이 그대로 유지되도록 샐러드를 조심스럽게 섞습니다.

5 단계. 조림이 끝날 무렵 식초를 샐러드에 붓습니다. 뜨거운 샐러드를 멸균된 병에 넣고 단단히 밀봉합니다.

6단계. 병을 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 덮은 후 완전히 식힌 후 보관 장소로 옮깁니다. 피망, 토마토, 마늘을 곁들인 겨울 스쿼시도 집 식품 저장실에 잘 보관됩니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 고추, 호박, 토마토로 만든 레초

겨울용 고추, 호박, 토마토로 만든 Lecho는 "Lecho"라고 불리는 여러 가지 준비 중에서 가장 성공적인 옵션입니다. 왜냐하면 고전 요리법에서는 고추, 토마토 및 양파로만 준비되기 때문입니다. 이 조리법에서는 다진 토마토에 호박과 달콤한 고추를 잠깐 끓이되 준비물을 살균합니다.

조리시간 : 1시간 10분.

요리 시간: 20분.

부분 : 2.5 l.

재료:

• 호박 – 1.5kg.
• 토마토 – 2kg.
• 피망 – 1.5kg.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 – 100gr.
• 사과 식초 – 120ml.
• 식물성 기름 – 230ml.

요리 과정:

Step 1. 피망을 씻어서 냅킨으로 닦아낸 후 반으로 자르고 칸막이로 씨를 제거합니다.

2 단계. 호박을 씻어서 말리고 반으로 자르고 씨앗과 함께 내부 과육도 제거하고 야채를 작은 입방체로 자릅니다.

3 단계. 토마토도: 헹구고, 씨를 제거하고, 토마토를 조각으로 자르고, 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 미세한 격자로 갈아서 균질한 퓌레로 만듭니다. 토마토의 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

4 단계. 생성된 토마토 덩어리를 스튜용 특수 냄비에 붓고 센 불로 끓입니다. 그 안에 썰어 놓은 애호박과 피망을 넣어주세요.

5 단계. 야채에 필요한 양의 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 붓고 레초를 저어주고 약한 불에서 15 분 동안 끓입니다. 스튜가 끝날 무렵 레초에 사과식초를 첨가합니다.

6 단계. 겨울용 고추, 호박, 토마토로 준비한 레초를 깨끗한 병에 넣고 일반 규칙에 따라 20 분 동안 살균합니다. 뚜껑이 달린 레초로 항아리를 말아서 식힌 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

겨울용 고추, 가지, 토마토를 곁들인 호박

고추, 가지, 토마토를 곁들인 호박은 겨울 동안 다양한 방법으로 준비되지만 준비는 항상 육즙이 많고 맛이 향긋하며 레초보다 열등하지 않습니다. 이 조리법에서는 호박과 가지를 같은 양으로 사용하고 후추는 약간 적게 사용하지만 이 비율은 임의적입니다. 다진 토마토에 다진 야채를 끓입니다. 조리법은 대량으로 통조림으로 만들 때 간단하고 편리합니다. 대부분의 시간은 야채를 준비하는 데 소비됩니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 40분.

제공량: 5.2리터.

재료:

• 호박 – 1.5kg.
• 가지 – 1.5kg.
• 토마토 – 2.5kg.
• 피망 – 0.5kg.
• 양파 – 0.7kg.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 식초 9% – 6큰술
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1단계. 수확할 모든 야채를 즉시 준비합니다. 잘 헹구고 청소하십시오. 다 익은 호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗겨냅니다.

2단계. 토마토와 애호박 절반을 미세한 격자 모양의 고기 분쇄기나 블렌더를 통해 갈아줍니다. 이 혼합물을 스튜 냄비에 붓습니다.

3 단계. 호박의 나머지 절반을 중간 크기로 자르고 냄비에 넣습니다.

Step 4. 가지를 충분히 큼직하게 썰어 애호박에 넣어주세요.

5 단계. 고추를 반 고리 모양으로 자릅니다. 양파를 쿼터 링으로 자릅니다. 이 절단 부분을 나머지 야채로 옮깁니다.

Step 6. 그런 다음 다진 야채에 레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어주세요.

7 단계. 야채 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 야채가 즙을 많이 내기 때문에 물을 추가할 필요가 없습니다. 약한 불로 끓인 후 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다. 완전히 부드러워질 때까지는 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 이 기간 동안 뚜껑이 있는 병은 어떤 방식으로든 소독하세요.

8단계조림이 끝날 무렵 야채에 식초를 넣고 저어주고 불을 끕니다.

9단계. 뜨거운 샐러드를 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

10 단계. 겨울 동안 항아리에 준비한 고추, 가지, 토마토와 함께 호박을 뚜껑에 놓고 "모피 코트"로 단단히 덮은 다음 완전히 식힌 후 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

식초 없이 호박, 고추, 토마토 만들기

식초 없이 호박, 고추, 토마토를 준비하는 옵션은 많은 주부들의 관심을 끌고 있습니다. 구연산을 첨가하거나 공작물을 멸균하거나 더 오래 끓여서 보존의 신뢰성이 보장되지만 항아리와 뚜껑은 멸균되고 공작물은 24시간 이내에 "모피 코트"로 저온 살균됩니다. 이 레시피에서는 구연산으로 야채를 준비하며, 야채의 무게는 껍질을 벗긴 형태로 표시됩니다.

조리시간 : 1시간 10분.

조리 시간: 30분.

부분 : 3.5 l.

재료:

• 호박 – 3kg.
• 토마토 – 2kg.
• 피망 – 5 개
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 구연산 - 1 티스푼.
• 식물성 기름 – 1/2 큰술.
• 후추 혼합물 - 1 작은 술.
• 갈은 고추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 먼저 준비할 야채를 모두 씻어서 껍질을 벗긴 후 무게를 달아주세요. 토마토를 조각으로 자르고 주방 도구를 사용하여 균질한 덩어리로 자릅니다.

2 단계. 생성된 토마토 덩어리를 큰 스튜 팬에 붓고 끓여서 표면에서 거품을 제거하고 주스의 일부가 증발하도록 10분 동안 요리합니다.

3단계. 애호박을 중간 크기의 작은 입방체로 자릅니다. 성숙한 야채에서 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.레시피에 표시된 끓는 토마토 덩어리에 소금, 설탕, 식물성 기름, 고추 혼합물 및 갈은 고추의 양을 추가합니다. 그런 다음 호박 조각을 옮깁니다. 15-20 분 동안 토마토에 호박을 끓입니다.

Step 4. 단고추를 잘게 썰어주세요. 호박에 옮기고 15분 더 끓입니다. 조림이 끝나면 야채에 구연산 1티스푼을 넣고 저어줍니다.

5단계. 뜨거운 준비물을 멸균 병에 넣고 단단히 밀봉한 후 뚜껑을 덮습니다.

Step 6. 식초를 넣지 않은 병에 준비한 애호박, 고추, 토마토를 테리 타월로 하루 동안 단단히 덮어주세요. 완전히 냉각된 작업물은 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!