집에서 진저브레드

진저브레드는 어린이와 어른 모두가 좋아하는 훌륭한 달콤한 간식입니다. 이러한 페이스트리를 굽는 가장 좋은 시간은 크리스마스 또는 새해 전야입니다. 진저 브레드 쿠키는 장식하기 쉽고 우아하고 축제로 만들기 때문입니다. 집에서 즐길 수 있는 간단하고 맛있는 진저브레드 레시피 8가지 중에서 사진과 함께 단계별로 자신에게 딱 맞는 레시피를 선택하세요!

Andy Chef의 진저브레드 레시피

Andy Chef의 맛있고 우아한 진저브레드는 귀하나 귀하의 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 이 레시피의 모든 단계를 주의 깊게 따르면 유명한 제과 요리사의 결과보다 나쁘지 않은 결과를 얻을 수 있습니다!

1. 
   집에서 진저 브레드를 만들려면 먼저 진미를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하고 테이블 위에 올려 놓으십시오.
2. 
   다음으로 단단하고 차가운 버터를 가져다가 잘게 잘라야 합니다. 블렌더를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 그러면 차가운 버터 페이스트를 꽤 빨리 얻을 수 있습니다.
3. 
   체로 쳐진 밀가루와 옥수수 전분을 믹서 볼이나 편리한 그릇에 넣고 반죽을 만듭니다. 거기에 베이킹 파우더, 버터, 계란을 넣으십시오.
4. 
   이 단계에서 즉시 계피와 생강가루를 첨가합니다. 건조식품을 꼭 섭취하세요. 계피와 생강 외에도 육두구, 코코아, 정향 가루를 반죽에 첨가하는 것이 허용됩니다. 이렇게 하면 진저브레드 쿠키의 맛이 독특해집니다.
5. 
   마지막으로 녹인 꿀과 굵은 설탕을 반죽에 첨가합니다. 어떤 꿀이라도 섭취할 수 있으며, 가장 중요한 것은 그것이 자연적이라는 것입니다.
6. 
   믹서, 손 또는 고정식을 사용하여 반죽을 매우 빠르게 반죽하십시오. 최후의 수단으로 진저 브레드 반죽을 손으로 반죽할 수 있지만 매우 빠르게 행동해야 합니다.
7. 
   결과적으로 사진과 같이 부서지기 쉽고 거의 건조한 부스러기를 얻어야합니다.
8. 
   반죽을 도마 위에 놓고 재빠르게 소시지 모양을 만듭니다.
9. 
   반죽으로 약 1cm 두께의 작은 팬케이크를 만드십시오. 그런 다음 팬케이크를 필름에 싸서 냉장고에 넣어 반죽을 식혀주세요. 약 30분 정도 또는 그 이상이 소요됩니다.
10. 
    두 장의 양피지 사이에 반죽을 놓고 반죽을 4mm 높이로 펴기 시작합니다.
11. 
    다양한 커터를 사용하여 구울 진저브레드 쿠키의 반죽을 잘라냅니다.
12. 
    진저 브레드 그림이 담긴 양피지를 베이킹 시트에 놓습니다.
13. 
    180도로 예열된 오븐에서 진저브레드 쿠키를 반죽의 가장 얇은 부분이 갈색이 될 때까지 문자 그대로 굽습니다.

아이싱을 곁들인 홈메이드 진저브레드

아름답고 우아한 - 물론 유약을 바른 진저 브레드 쿠키입니다. 이 달콤한 진미를 준비하는 것은 그리 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 준비 기술을 올바르게 따르고 제품 장식에 대한 상상력을 갖는 것입니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 0.5kg.
• 꿀 – 200gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 130gr.
• 코코아 가루 - 1 큰술.
• 반죽용 베이킹파우더 - 10g.
• 갈은 생강 – 1 티스푼.
• 계피 가루 – ½ tsp.
• 육두구 - 1/3 작은술.

유약의 경우:

• 달걀 흰자 – 1 개
• 가루 설탕 – 1 큰술.
• 레몬 주스 - 1 작은 술.

요리 과정:

1. 아름답고 맛있는 진저브레드 만들기를 시작하기 전에 진저브레드 반죽에 필요한 모든 재료를 준비하세요.

2. 글레이즈에 들어갈 모든 재료도 준비하여 따로 보관해 주세요.

3. 스토브나 수조에 넣을 수 있는 용기에 꿀, 코코아 가루, 과립 설탕 및 모든 향신료(계피, 카다몬, 육두구, 생강 등)를 취향에 맞게 섞습니다. 용기를 불 위에 올려 놓고 꿀에 거품이 생길 때까지 천천히 가열합니다.

4. 완성된 덩어리는 표시된 사진과 같이 매끄러워야 합니다.

5. 뜨거운 액체 혼합물을 편리한 용기에 붓고 거기에 약간 녹인 버터를 즉시 첨가합니다. 베이스를 잘 섞은 후 계란을 넣고 다시 섞으세요. 마지막으로 반죽에 베이킹파우더와 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요.

6. 손에 들러붙지 않는 매끈한 반죽이 완성되면 필름에 싸서 냉장고에 1시간 넣어주세요.

7.식힌 반죽을 약 4~5mm 두께로 민 다음 틀을 사용하여 반죽에서 다양한 모양을 자릅니다. 진저브레드 쿠키를 오븐에 넣고 180도에서 10~15분 동안 구워주세요.

8. 다음으로 진저브레드 쿠키를 덮을 글레이즈를 준비합니다. 이렇게하려면 가볍게 두드린 달걀 흰자와 가루 설탕을 믹서 그릇에 넣고 레몬 주스를 넣으십시오. 상당히 유연하고 적당히 흐르는 유약을 얻기 위해 혼합물을 부드럽게 휘젓습니다.

9. 아이싱을 짤주머니에 나누어 담아주세요. 염료를 사용하는 경우 다양한 색상을 담을 수 있는 여러 가지 용기가 필요합니다. 그런 다음 다양한 패턴과 비문으로 진저브레드 쿠키를 장식해 보세요.

10. 완성된 진저브레드 쿠키는 간단하게 담아 드실 수도 있고, 크리스마스 트리나 케이크 장식으로 사용하실 수도 있고, 선물로 포장하실 수도 있습니다.

많이 드세요!

고전적인 새해 진저 브레드 레시피

어떤 식으로든 모든 진저브레드는 서로 매우 유사합니다. 그러나 동시에 그들은 모두 완전히 다른 향기를 가질 수 있습니다. 일부 진저브레드는 더 풍부하고 일부는 더 가볍습니다. 새해 진저 브레드 쿠키는 매우 신맛이 나고 향기로 다가오는 휴일을 상기시켜줍니다.

재료:

• 액체 꿀 – 150 gr.
• 설탕 – 100gr.
• 버터 – 100gr.
• 밀가루 - 370 gr.
• 계란 – 4 개
• 갈은 생강 – 1 티스푼.
• 계피 - 1 티스푼.
• 코코아 - 1 작은 술.
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 오렌지 향 – 1 티스푼.
• 바닐린 - 꼬집음

요리 과정:

1. 먼저 재료를 손에 들러붙지 않는 촘촘하고 질 좋은 반죽으로 반죽해주세요. 이렇게하려면 편리한 용기에 꿀, 계란, 과립 설탕 및 버터를 섞은 다음 모든 건조 재료, 즉 향신료로 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오.

2.롤링 핀을 사용하여 반죽을 약 0.5cm 높이 또는 조금 더 얇게 펴십시오. 편의상 두 장의 양피지 사이에 반죽을 펴거나 접착 필름을 사용할 수 있습니다.

3. 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 다양한 모양을 잘라낸 후 조각을 양피지 위에 놓고 베이킹 시트 위에 모두 옮깁니다.

4. 진저 브레드는 180 도의 일정한 온도를 설정하면서 문자 그대로 10 분 동안 오븐에서 구워야합니다.

5. 완성된 진저브레드 쿠키는 흰색이나 유색 글레이즈로 장식한 후 차, 커피, 코코아와 함께 드시거나 선물 상자에 포장하실 수 있습니다.

맛있는 꿀 생강 진저 브레드를 굽는 방법?

허니진저브레드 쿠키는 제품에 들어있는 꿀의 천연 향으로 인해 매우 향긋하고 부드럽습니다. 이 진저브레드 쿠키에는 그 자체로 훌륭한 향과 맛이 있기 때문에 추가 향신료를 추가할 필요가 없습니다.

재료:

• 버터 – 110gr.
• 밀가루 2등급 – 310 gr.
• 옥수수 전분 - 40 gr.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 갈은 생강 – ½ tsp.
• 천연 향기로운 꿀 – 100 gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 가루 설탕 - 250 gr.
• 달걀 흰자 – 1 개

요리 과정:

1. 먼저 차가운 버터를 갈아서 꿀, 계란, 굵은 설탕을 넣고 섞으세요.

2. 베이스에 생강을 넣고 베이킹파우더로 체쳐둔 밀가루를 넣어줍니다. 진저브레드 반죽을 빠르게 반죽한 후 필름에 싸서 냉장고에 1시간 정도 넣어둡니다.

3. 식힌 반죽을 작은 ​​두께 (4-5mm)로 펴고 틀을 사용하여 다양한 모양을 잘라냅니다.

4.180도 예열 된 오븐에서 굽도록 공작물을 보내고 이때 단백질과 가루 설탕으로 유약을 준비하십시오.

5. 완성된 진저브레드 쿠키는 살짝 또는 완전히 식혀서 과자봉지를 이용하여 다양한 패턴으로 장식하거나, 글레이즈로 고르게 덮어주세요. 제품을 더 밝게 만들기 위해 식용 색소를 추가할 수 있습니다.

6. 아이싱이 완전히 식으면 진저브레드를 담아냅니다. 이 제품은 새해 트리 장식이나 달콤한 선물로 적합합니다.

다이어트 진저 브레드 (PP 레시피)

다이어트 중에도 맛있는 것을 먹고 싶은 경우가 많습니다. 식이 과자 요리법을 찾는 것은 쉽지 않지만 휴가철에는이 질문이 매우 관련이 있습니다. 주방에서 바로 쉽게 pp 진저브레드 쿠키를 만들어 저녁에도 차나 커피와 함께 후회 없이 즐길 수 있습니다.

재료:

• 아몬드 가루 - 100 gr.
• 갈은 귀리 플레이크 - 80 gr.
• 잘 익은 바나나 - 바나나 ½개
• 천연 꿀 - 1/2 tsp.
• 스테비아(방울) – 두 방울
• 천연 코코아 가루 – 10 gr.
• 베이킹 파우더 - 1/2 tsp.
• 땅콩 버터 - 1 큰술. 엘.
• 계피-꼬집음
• 생강 - 꼬집음

글레이즈(선택사항)

• 달걀 흰자 – 1 개
• 에리스리톨

요리 과정:

1. 진저 브레드 반죽을 준비하려면 먼저 모든 액체 재료를 섞어 섞은 다음 이미 함께 체로 쳐진 모든 건조 재료를 추가해야 합니다. 반죽을 손으로 직접 반죽하되 빠르게 행동하십시오.

2. 그런 다음 편리한 밀대와 양피지를 사용하여 진저 브레드 반죽을 약 0.5cm 두께로 펴십시오.

삼.반죽에서 명절 모양이나 일반 원, 사각형, 삼각형을 잘라낸 다음 진저 브레드 반죽을 베이킹 시트의 양피지에 옮기고 제품을 오븐에 180도에서 10-15 분 동안 넣을 수 있습니다.

4. 제품을 장식하려면 달걀 흰자를 에리스리톨로 치고 적당한 농도의 유약을 준비해야합니다. 잘 굳도록 이미 냉각된 진저브레드 쿠키에 적용해야 합니다.

5. 진저브레드 쿠키를 페이스트리 봉지나 이쑤시개를 사용하여 장식하세요. - 더 미세한 모양의 패턴을 만들 수 있습니다. 식힌 진저브레드를 종이 봉지에 담아 보관하세요.

쉽고 맛있는 계란 없는 진저브레드 레시피

어떤 이유로든 많은 사람들은 계란 없이 빵을 굽는 것을 선택합니다. 이번 기회에 계란이없는 진저 브레드 레시피에 주목해 보시기 바랍니다. 진저브레드 쿠키는 정말 맛있고 반죽에 계란이 없어도 쿠키가 더 나빠지지 않습니다.

재료:

• 버터 – 60gr.
• 설탕 -0.5 큰술.
• 통 곡물 가루 – 2 큰술.
• 여보 – 2-3 큰술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 생강 -2 티스푼 (신선한 것, 갈은 것)
• 육두구 - 꼬집음
• 그라운드 카다몬 – 2핀치

요리 과정:

1. 계란 없는 진저브레드를 만들기 위해 필요한 재료를 모두 준비한 후 눈 앞에 놓아주세요.

2. 레몬껍질과 껍질을 벗긴 신선한 생강을 고운 강판에 갈아서 그릇에 담습니다. 거기에 녹인 버터를 넣으세요.

3. 재료가 담긴 그릇에 향신료와 굵은 설탕을 붓고 잘 섞습니다. 재료가 담긴 그릇을 아주 약한 불에 놓고 모든 재료가 섞일 때까지 가열합니다.

4.결과적으로, 다소 균질한 혼합물을 얻어야 하며, 일관성이 상당히 액체입니다. 불을 끄고 계속해서 반죽을 준비하세요.

5. 반죽에 밀가루를 조금씩 부어가며 저어가며 진저브레드 쿠키를 만들기에 좋은 반죽을 만듭니다.

6. 완성된 반죽을 식힌 후 적당한 두께로 밀어준 후, 쿠키커터를 이용해 다양한 모양으로 잘라주세요. 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 피규어를 놓고 제품을 오븐에 180도에서 약 10분 동안 넣습니다.

7. 진저브레드 쿠키가 식으면 아이싱을 이용해 다양한 패턴으로 장식하거나, 흰색이나 색깔 있는 아이싱을 덮어주면 됩니다. 진저브레드를 신선하게 제공하고 진저브레드가 마르지 않도록 종이 용기에 보관하세요.

진저브레드 커스터드를 만드는 단계별 레시피

적절한 준비에는 속도와 정확성이 필요하기 때문에 쇼트크러스트 페이스트리를 만지는 것을 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 또한, 쇼트브레드 반죽 제품이 오븐에 들어갈 때까지 반죽이 제대로 만들어졌는지, 진저브레드 쿠키가 베이킹 시트에 "떠있을"지 추측하기 어렵습니다. 이와 관련하여 Choux 페이스트리는 훨씬 간단하고 안정적입니다.

재료:

• 밀가루 – 0.5kg.
• 꿀 – 200gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 130gr.
• 코코아 가루 - 1 큰술.
• 반죽용 베이킹파우더 - 10g.
• 갈은 생강 – 1 티스푼.
• 계피 가루 – ½ tsp.
• 육두구 - 1/3 작은술.

요리 과정:

1. 재료가 담긴 그릇에 향신료, 코코아 가루, 굵은 설탕을 붓고 잘 섞습니다. 꿀, 버터를 넣고 재료가 담긴 그릇을 수조에 넣거나 불 위에 올려 거품이 생길 때까지 모든 재료를 가열합니다.

2.약간 식힌 혼합물에 닭고기 달걀을 넣고 잘 반죽 한 다음 점차적으로 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 두꺼운 진저 브레드 반죽을 반죽합니다.

3. 완성된 반죽을 완전히 식힌 후 적당한 두께로 밀어서 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 페이퍼 위에 반죽을 올려 놓습니다. 반죽 층에서 다양한 그림을 잘라내거나 일반 원을 만드십시오. 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 피규어를 놓고 제품을 오븐에 180도에서 약 10분 동안 넣습니다.

4. 진저브레드 쿠키가 식으면 초콜릿, 프로틴, 컬러 등 다양한 글레이즈로 장식하고 즉시 다양한 스프링클을 뿌려 장식할 수 있습니다.

탄 설탕으로 진저 브레드를 만드는 방법?

탄 설탕으로 만든 진저 브레드는 매우 특별한 맛과 향을 가지고 있습니다. 이러한 반죽을 제대로 준비하려면 약간의 작업이 필요하지만 결과는 기대에 부응하고 주방에서 바로 독창적이고 맛있는 진저 브레드 쿠키를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 과립 설탕 - 450 gr.
• 밀가루 - 150 gr.
• 호밀 가루 - 150 gr.
• 밀가루 1등급 또는 2등급 - 0.5kg.
• 천연 꿀 – 450ml.
• 버터 – 160gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 코코아 – 30gr.
• 물 - 1 큰술.
• 생강 – 1 작은 술.

요리 과정:

1. 먼저 물을 끓여서 끓는 물을 준비하세요. 그런 다음 바닥이 두꺼운 냄비나 냄비에 굵은 설탕의 절반을 붓고 설탕이 녹도록 용기를 약한 불에 두십시오. 탄 설탕을 얻는 데 약 3 분이 걸립니다.

2. 문자 그대로 한 번에 한 스푼씩 캐러멜에 끓는 물을 아주 조심스럽게 첨가하기 시작합니다. 이를 위해 긴 숟가락을 사용하고 팬 가까이에 기대지 마십시오.

삼.과립 설탕과 꿀의 나머지 절반을 넣고 저어줍니다. 재료가 녹으면 팬을 불에서 내리고 향신료와 버터를 반죽에 첨가합니다. 거기에 밀가루 150g을 체로 치십시오.

4. 반죽에 소다를 붓고 반죽이 뜨겁지 않고 따뜻해질 때까지 섞은 후 그대로 둡니다. 뜨거운 꿀과 소다의 상호 작용으로 인해 반죽 표면에 거품이 나타납니다.

5. 믹서를 사용하지 말고 포크로 달걀을 따로 풀어주세요. 반죽에 계란을 넣은 다음 더 이상 숟가락으로 휘저을 수 없을 정도로 두꺼운 반죽이 될 때까지 밀가루를 점차적으로 체로 치십시오.

6. 반죽을 절단면에 공 모양으로 만든 후 필름을 씌워 냉장고에 반나절 정도 넣어둡니다. 그런 후에야 이런 종류의 반죽으로 진저브레드 쿠키를 만들 수 있습니다.

7. 다음으로 평소대로 진행해야 합니다. 반죽을 펴고 모양을 잘라낸 다음 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다. 원하는 경우 아이싱과 스프링클을 이용해 진저브레드 쿠키를 장식할 수 있습니다.

맛있게 드시고 요리에 성공하세요!