이맘 바얄디

Imam Bayaldy는 다양한 재료로 속을 채운 가지 조각으로 구성된 맛있고 향기로운 발칸 요리입니다. 고전적인 요리에는 마늘, 토마토, 양파가 사용되지만, 이 음식 세트는 취향에 따라 바뀔 수 있습니다. 추운 계절에 이런 요리를 준비하는 것은 결코 쉬운 일이 아니지만, 일단 항아리를 열면 계절 동안 요리 과정에 시간을 낭비한 것을 후회하지 않을 것입니다.

겨울을위한 이맘 가지 bayaldi

겨울을 위한 이맘 가지 바이얄디는 문자 그대로 "이맘이 혀를 삼켰다"는 뜻인 엄청나게 맛있는 요리입니다. 저를 믿으세요. 이 애피타이저를 ​​처음 드시면 바로 이런 느낌을 경험하게 될 것입니다. 재료의 조합이 믿을 수 없을 만큼 맛있기 때문입니다!

1. 
   겨울 동안 이맘 가지 바이알디를 준비하는 방법은 무엇입니까? 프로세스 속도를 높이고 편의를 위해 푸드 키트를 준비하고 있습니다.
2. 
   가지를 헹구고 중간 두께의 고리로 자르고 소금을 넉넉히 뿌린 다음 잠시 방치하여 쓴맛을 제거합니다.
3. 
   10~20분 후 슬라이스 위에 물을 붓고 과도한 수분을 짜냅니다.
4. 
   가열된 식물성 기름에 가지의 양면을 갈색으로 바릅니다.
5. 
   가지를 2~3겹으로 접은 종이 타월에 옮겨 여분의 지방을 제거합니다.
6. 
   껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 달콤한 고추의 펄프를 조각으로 자릅니다.
7. 
   특징적인 껍질이 형성될 때까지 피망을 볶은 다음 별도의 접시에 옮깁니다.
8. 
   투명해질 때까지 양파 조각을 볶습니다.
9. 
   토마토에서 껍질을 제거하고 침지 블렌더로 과육을 퓌레로 만듭니다.
10. 
    씻은 채소를 자릅니다.
11. 
    마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다.
12. 
    토마토 혼합물을 튀긴 양파에 붓고 허브, 마늘, 소금도 추가합니다. 몇 분 동안 끓인 후 식초를 추가하고 버너에서 꺼냅니다.
13. 
    튀긴 야채를 미리 멸균된 병에 담아 소스를 추가합니다.
14. 
    채워진 용기를 최대 전자레인지 전력으로 7~9분 동안 소독합니다.
15. 
    우리는 항아리를 말아서 뚜껑 위에 놓고 완전히 식을 때까지 담요로 감쌉니다. 많이 드세요!

항아리에 담긴 겨울 동안 아르메니아 이맘 베이 알디

항아리에 담긴 겨울을위한 아르메니아 이맘 바이 알디는 평소 식단에 완전히 새롭고 매우 맛있는 것을 추가하는 데 도움이되는 독창적 인 준비입니다! 조리법을 위해서는 서로 완벽하게 조화를 이루는 가지와 기타 야채가 필요합니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 10.

재료:

• 가지 – 3kg.
• 양파 – 700 gr.
• 토마토 – 500gr.
• 마늘 – 40gr.
• 파 – 40 gr.
• 뜨거운 고추 고추 - 30 gr.
• 소금 – 25gr.
• 해바라기유 – 100-120ml.

요리 과정:

1 단계.목록에 따라 구성 요소를 준비합니다.

2 단계. 가지를 헹구고 꼬리를 잘라낸 후 큐브로 자릅니다.

Step 3. 다량의 기름에 가지를 황금색이 될 때까지 볶습니다.

4 단계. 층별로 양파 껍질을 제거하고 얇은 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다.

Step 5. 가지와 마찬가지로 양파도 볶아주세요.

6 단계. 껍질을 벗긴 토마토, 고추, 마늘을 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

Step 7. 볶은 양파에 야채 혼합물을 붓고 다진 파와 소금도 추가합니다.

Step 8. 맛있는 소스에 가지를 넣고 약 5분간 저어가며 끓입니다.

9단계. 작업물을 멸균 용기에 넣고 단단히 밀봉합니다. 뒤집어서 하루 동안 담요로 싸서 지하실로 옮깁니다. 많이 드세요!

이맘 바얄디는 터키어로

터키어로 Imam bayaldi는 진정한 미식의 즐거움을 선사하는 매콤하고 향기로운 전채요리입니다. 요리의 주요 "하이라이트"는 탁월한 맛 특성을 가진 가지 조각을 미리 튀기는 것입니다.

요리 시간 – 35분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 2.

재료:

• 토마토 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2개.
• 가지 – 2 개
• 파 – 깃털 3개.
• 칠리 고추 – 2 gr.
• 올리브 오일 – 5 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 후 찬물을 부어 껍질을 쉽게 제거하고 마늘과 양파를 껍질을 벗기세요.

2단계. 토마토 펄프를 작은 입방체로 자르고, 양파와 마늘 쪽을 큰 입방체로 자릅니다.

Step 3. 프라이팬에 올리브유 1.5큰술을 두르고 다진 재료를 넣어주세요.

4단계.4분 후 내화접시의 내용물에 다진 파, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.

5 단계. 3-4분 더 지나면 마늘을 넣고 프레스와 칠리 페퍼를 통과시킨 후 몇 분간 가열한 후 불을 끕니다.

6 단계. 가지를 큰 조각으로 자르고 특징적인 껍질이 형성될 때까지 양쪽에 남은 기름을 넣고 볶습니다. 소금.

7단계. 부드러워질 때까지 슬라이스를 덮어서 3~5분 더 유지한 후 그릇에 옮깁니다.

Step 8. 준비된 소스를 가지 위에 붓고 섞어주세요.

9 단계. 스낵을 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 식힌 후 냉장고 선반에 올려 보관하세요. 많이 드세요!

겨울용 항아리에 식초가없는 이맘 베이 알디

겨울용 항아리에 식초가 없는 이맘 바얄디는 누구도 무관심할 수 없는 아르메니아 요리의 고전입니다! 준비하려면 향기로운 제철 야채와 뜨거운 마늘, 신선한 파, 고추와 같은 첨가물이 필요합니다!

요리 시간 – 2시간 20분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 12.

재료:

• 가지 – 3kg.
• 양파 – 800 gr.
• 토마토 – 500gr.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 마늘 - 2개.
• 칠리페퍼 – 3개
• 파 – 1 묶음.
• 소금 - 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 얇게 썬다.

2단계. 슬라이스에 소금을 뿌리고 30분 정도 방치한 다음 야채를 헹구고 종이 냅킨으로 물기를 닦아냅니다.

3 단계. 식물성 기름을 데우고 가지의 양면을 아름다운 황금색이 될 때까지 볶은 다음 종이 냅킨으로 닦아 과도한 지방을 제거합니다.

4단계.우리는 껍질에서 양파를 "해제"하고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

Step 5. 토마토를 십자 모양으로 칼집을 낸 후 끓는 물에 1분간 담근 후 껍질을 벗겨주세요. 펄프를 믹서기에 넣고 양파에 붓고 10-15분 동안 저어주며 끓입니다.

Step 6. 프레스를 통과한 마늘을 소스에 첨가합니다.

Step 7. 그리고 잘게 썬 고추도 주세요.

8 단계. 다음으로 잘게 썬 채소를 넣고 섞은 후 5분 후에 스토브에서 꺼냅니다.

9단계. 병을 소독하고 가지와 소스를 섞어 준비된 용기에 포장합니다.

10 단계. 테리 타월로 싸서 작업물을 거꾸로 식힙니다. 우리는 항아리를 서늘한 곳에 보관합니다. 많이 드세요!