키친클래식

Khychiny는 코카서스의 많은 민족의 국가 요리입니다. 다양한 충전재를 넣은 이 아름다운 플랫브레드는 적은 수의 재료로 만들어졌지만 매우 맛있습니다. 따라서 우리는 키친을 만드는 10가지 레시피를 제공합니다.

프라이팬에 치즈와 감자를 넣은 발카르 키치나

먼저 밀가루, 케피르, 소금, 버터를 사용하여 반죽을 반죽합니다. 다음으로 작은 조각으로 자르고 충전물을 안에 넣고 평평한 케이크가 나올 때까지 모든 것을 굴립니다. 그런 다음 키친을 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 제공합니다.

1. 
   프라이팬에 치즈와 감자를 넣고 클래식 발카르 키친을 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽을 준비합니다.케 피어를 깊은 용기에 붓고 소다, 소금 및 밀가루를 추가합니다. 먼저 체로 걸러서 반죽을 더 통풍이 잘되게 만듭니다.
2. 
   밀가루와 케피어를 섞어 반죽을 반죽합니다. 먼저 거품기로 반죽을 한 다음, 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 여기서 반죽을 마무리합니다. 완성된 제품을 수건으로 덮고 15분 정도 방치해 주세요.
3. 
   이때 키친 속을 준비합니다. 치즈를 갈아주세요(아디게 치즈를 사용해도 됩니다). 감자 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓인 다음 실온으로 식힙니다. 그런 다음 미세한 강판에 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
4. 
   이제 감자와 치즈를 부드러워질 때까지 섞은 다음 생성된 충전물을 10개의 공으로 굴립니다. 닭고기 달걀 크기 여야합니다. 또한 반죽을 10등분으로 나눕니다.
5. 
   반죽 한 조각을 가져다가 살짝 펴고, 가운데에 필링 공을 놓습니다. 우리는 모든 준비를 이렇게 합니다.
6. 
   반죽의 가장자리를 모아서 단단히 꼬집어주세요.
7. 
   이제 결과 공을 편평하게 만든 다음 프라이팬 크기의 얇은 편평한 케이크에 조심스럽게 굴립니다.
8. 
   들러붙지 않는 프라이팬을 준비하고 잘 가열하세요. 거기에 플랫브레드를 놓고 기름 없이 중불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
9. 
   완성 된 키친을 서로 쌓고 각각에 버터를 바르고 먼저 전자 레인지에서 녹입니다.
10. 
    우리는 클래식 키친을 네 부분으로 자르고 달콤한 차와 함께 제공하거나 이동 중에, 일하거나 공부할 때 가지고 갑니다. 많이 드세요!

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치즈와 허브로 키친을 요리하는 방법?

케피어, 밀가루, 소금, 소다로 만든 반죽을 같은 크기로 자르고 각각에 술루구니와 허브를 채워 넣습니다. 다음으로 모든 것을 꼬집고 납작한 케이크로 말아서 마른 프라이팬에서 양쪽을 1분 30초 동안 볶습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 30 분.

부분 - 7.

재료:

• 술루구니 치즈 – 200 gr.
• 밀가루 - 400 gr.
• 케피어 – 100ml.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 물 – 100ml.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 케피어를 깊은 용기에 붓고 소다를 넣고 섞은 후 약 5분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 케피어에 거품이 생기기 시작합니다. 다음으로 밀가루와 소금을 별도의 용기에 붓고 체로 체질합니다. 반죽을 더 쉽게 반죽하려면 밀가루를 부분적으로 뿌리는 것이 좋습니다. 케피어와 물을 마른 재료에 붓고 반죽을 반죽합니다. 손보다 뒤처져야 합니다. 그런 다음 접착 필름으로 싸서 실온에 최소 30분 동안 놓아두세요.

2. 이때 충전재를 준비합니다. 굵은 강판에 술루구니 치즈를 갈아주세요. 흐르는 물에 채소를 잘 씻고 종이 타월로 말린 다음 잘게 자르고 치즈에 넣습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

3. 반죽을 7등분으로 잘라주세요. 다음으로, 각 조각을 반죽하여 평평한 케이크로 만들고 밀방망이로 조금 펴십시오. 반죽은 가장자리를 따라 1-2mm, 중앙은 3-4mm이어야합니다.

4. 플랫브레드 중앙에 소를 넣고, 반죽의 가장자리를 중앙으로 가져와서 꼬집어줍니다. 그런 다음 프라이팬의 직경에 따라 모든 것을 얇은 케이크로 다시 굴립니다.

5. 이제 바닥이 두꺼운 프라이팬을 가져다가 잘 가열하고 기름없이 키친을 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 1-1.5 분 동안 볶습니다.완성된 플랫브레드에 버터를 바르고 4등분하여 서빙합니다. 많이 드세요!

코티지 치즈와 허브로 키친을 만드는 단계별 레시피

케피어, 식물성 기름, 밀가루, 소금, 설탕, 소다로 만든 반죽에 코티지 치즈, 계란, 딜, 파, 소금을 채웁니다. 모든 것을 얇고 평평한 케이크로 말아서 마른 프라이팬에 튀겨냅니다. 그것은 매우 맛있고 만족스러운 요리로 밝혀졌습니다.

요리 시간: 40분

요리 시간: 30 분.

부분 - 8.

재료:

• 케피어 2.5% – 1리터.
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• 밀가루 – 1kg.
• 소금 - 1 작은 술.
• 과립 설탕 – 2 큰술. 엘.
• 소다 - 1 작은 술.
• 버터 – 180gr.

충전용:

• 코티지 치즈 5-9% – 600 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 딜 – 1 묶음.
• 파 – 1 묶음.
• 소금 – 0.5 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 유리잔에 케피어를 붓습니다. 그것에 소다를 넣고 섞어서 따로 보관하십시오. 이제 깊은 용기에 남은 케 피어를 붓고 체로 체로 쳐진 밀가루를 붓고 소금, 과립 설탕, 식물성 기름 및 소다와 함께 케 피어를 첨가하십시오. 반죽을 섞는다. 조금 콧물이 나올 것입니다. 용기를 수건으로 덮고 실온에 놓아두세요.

2. 코티지치즈를 별도의 용기에 붓고 포크로 으깨주세요. 소금을 넣고 계란을 깨뜨려 잘 섞는다.

3. 딜과 대파는 흐르는 물에 잘 씻어 종이타월에 올려 물기를 잘게 썬다. 코티지 치즈에 채소를 넣고 섞어 소금 맛을 냅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

4. 작업대에 밀가루를 붓습니다. 우리는 또한 손과 반죽 표면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 작은 ​​조각으로 떼어내고 밀가루를 묻혀서 공 모양으로 만듭니다.다음, 가볍게 눌러준 뒤, 중앙에 커드 필링을 한 스푼 정도 올려주세요.

. 이제 반죽의 가장자리를 모아 중앙에 단단히 고정시킵니다.

6. 다음으로 밀방망이에 밀가루를 뿌린 후 반죽을 밀어서 얇은 케이크 모양으로 만듭니다. 키친을 튀길 프라이팬과 직경이 같아야합니다. 테이블이나 밀방망이에 아무것도 달라붙지 않는 것이 중요합니다.

7. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 잘 달군 후, 키친에 밀가루를 털어내고, 기름 없이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 완성된 플랫브레드를 쌓아 놓고 녹인 버터를 발라줍니다. 그런 다음 네 부분으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

고기를 곁들인 간단하고 맛있는 키친 요리법

반죽에 물, 케피르, 소금, 소다, 밀가루, 다진 쇠고기와 향신료가 들어간 식물성 기름을 채웁니다. 그런 다음 모든 것을 얇고 평평한 케이크로 굴려서 마른 프라이팬에 양쪽에서 5 분 동안 튀겨냅니다. 완성된 키친에 버터를 바르고 서빙합니다.

요리 시간: 1시간 15분

요리 시간: 50분

부분 - 8.

재료:

• 물 – 150ml.
• 케피어 – 150ml.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 밀가루 - 500 gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.

충전용:

• 다진 쇠고기 – 300 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 버터 - 맛보기.

요리 과정:

1. 반죽 준비부터 시작합니다. 깊은 용기에 실온의 케피어를 끓인 따뜻한 물과 함께 붓습니다. 다음으로 식물성 기름, 소금, 소다를 첨가하십시오. 밀가루를 체에 걸러서 재료에 부분적으로 추가합니다. 우리는 털로 반죽을 반죽하기 시작한 후 작업 표면으로 옮기고 반죽을 마칩니다.완성된 반죽을 비닐봉지에 담아 30분간 휴지시켜주세요.

2. 이때 충전재를 준비합니다. 다진 쇠고기를 적당한 용기에 넣고 소금과 갈은 후추를 넣고 잘 섞습니다.

3. 30분 후 반죽을 봉지에서 꺼내어 잘 치대주세요. 소시지 모양을 만들고 8 등분으로 자릅니다.

4. 각 반죽을 공 모양으로 만든 후 반죽하여 작은 납작한 케이크를 만듭니다. 충전물의 일부를 각각의 중앙에 놓습니다.

5. 다진 고기가 중앙에 남도록 식빵의 가장자리를 밀봉해 주세요.

6. 각 키친을 손으로 누른 후 밀방망이를 사용하여 최대 0.5cm 두께의 납작한 케이크로 굴립니다.

7. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 잘 달군 후 키친을 기름 없이 앞뒤로 5분 정도 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

8. 각 플랫브레드에 버터를 바르고 쌓아 놓습니다.

9. 향긋하고 뜨거운 키친을 네 부분으로 잘라 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!

집에서 치즈와 함께 케 피어에 Khychins

케피어, 밀가루, 소다, 소금으로 만든 반죽을 같은 크기로 자르고 치즈와 허브를 채웁니다. 다음으로 모든 것을 얇고 평평한 케이크로 펴서 황금빛 갈색이 될 때까지 마른 프라이팬에 볶습니다. 완성된 키친에 버터를 바르고 서빙합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 45분

부분 - 6.

재료:

• 케피어 – 200ml.
• 밀가루 – 2.5 큰술.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 딜 – 1 묶음.
• 파슬리 – 1 묶음.
• 치즈 치즈 - 250 gr.
• 버터 – 100gr.

요리 과정:

1. 반죽 준비부터 시작합니다. 케피어를 깊은 용기에 붓고 소다를 넣고 섞은 후 약 5분 동안 그대로 둡니다.다음으로 소금과 밀가루를 넣고 먼저 체로 걸러냅니다. 부드러운 반죽을 치댄 후 수건으로 덮고 30분 정도 휴지시켜 탄력을 더해줍니다.

2. 다음으로 충전물을 준비합니다. 딜과 파슬리를 흐르는 물에 잘 씻은 후 종이 타월로 말리고 잘게 자릅니다. 치즈를 적당한 용기에 잘게 부숴서 채소를 넣고 잘 섞습니다.

3. 30분 후 반죽을 6등분하여 작은 케이크를 만듭니다. 충전물을 중앙에 놓습니다.

4. 반죽의 가장자리를 모아 가운데를 촘촘하게 잡아주세요. 그런 다음 결과 공을 손으로 눌러 작은 케이크 상태로 되돌립니다.

5. 이제 롤링 핀을 사용하여 반죽을 조심스럽게 펴서 키친을 튀길 프라이팬 바닥과 같은 직경의 얇고 평평한 케이크로 만듭니다.

6. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 잘 달군 후 키친을 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

7. 완성된 플랫브레드를 접시에 담고, 녹인 버터를 한 장씩 발라줍니다. 다음으로 4등분으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!

반죽에서 키친을 물에 맛있게 튀기는 방법은 무엇입니까?

작은 물로 반죽한 플랫브레드에는 다진 소고기, 고수, 소금, 후추가 들어 있습니다. 다음으로 반죽의 가장자리를 단단히 조이고 모든 것을 얇고 평평한 케이크로 굴려서 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 버터로 기름칠합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 40분

부분 - 6.

재료:

테스트를 위해:

• 물 - 1.5 큰술.
• 밀가루 – 4-4.5 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.

충전용:

• 쇠고기 – 400-450 gr.
• 신선한 고수 – 0.5 묶음.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 버터 – 50gr.

요리 과정:

1. 먼저 반죽을 준비해주세요. 깊은 용기에 물을 붓고 소금을 넣은 다음 체에 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 반죽을 작업대에 놓고 10 분 동안 반죽하여 때때로 테이블 위에 던집니다. 그런 다음 다시 용기에 옮기고 수건으로 덮고 반죽을 휴지시킵니다.

2. 이때 충전재를 준비합니다. 신선한 고수를 흐르는 물에 잘 씻은 후 종이 타월로 말리고 잘게 자릅니다.

3. 쇠고기도 씻어서 말리고 작은 조각으로 자르고 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다음으로 소금과 갈은 후추를 넣어 맛을 내고 다진 고기에 고수를 넣고 잘 섞습니다.

4. 이제 반죽을 꺼내서 6등분으로 자르고 공을 만듭니다. 우리는 채우기에도 똑같이합니다.

5. 반죽으로 작은 납작한 케이크를 만들고, 가운데에 소를 공 모양으로 올려 놓고, 반죽의 가장자리를 모아서 윗부분을 꼭 집어주세요.

6. 결과 공작물은 khinkali와 유사해야 합니다. 그런 다음 뒤집어서 밀방망이를 사용해 프라이팬 바닥과 같은 직경의 얇은 케이크로 굴립니다.

7. 프라이팬을 잘 달군 후 키친을 기름 없이 양면이 갈색이 될 때까지 2~3분간 볶습니다.

8. 완성된 플랫브레드에 녹인 버터를 바르고 쌓아서 드세요. 많이 드세요!

오븐에서 키친을 제대로 굽는 방법은 무엇입니까?

밀가루, 물, 이스트, 소금, 설탕으로 만든 반죽을 같은 부분으로 나누고 다진 고기, 양파, 마늘, 버터, 물, 향신료 및 허브를 채웁니다.플랫브레드는 오븐에서 25~30분 동안 구워서 제공됩니다. 매우 만족스럽고 맛있는 요리로 판명되었습니다.

요리 시간: 1시간 30분

요리 시간: 1 시간.

부분 - 4.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 900 gr.
• 건조 효모 - 1 티스푼.
• 물 – 300ml.
• 소금 – 0.5 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.

충전용:

• 고기 – 700gr.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 3쪽.
• 버터 – 50gr.
• 물 – 200ml.
• 갈은 후추-맛보기.
• 갈은 고추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 반죽을 반죽해주세요. 별도의 용기에 따뜻한 물을 붓고 효모, 과립 설탕, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 체에 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 손으로 반죽하십시오. 부드럽고 부드러워 야합니다. 그런 다음 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아두세요.

2. 이제 충전물을 준비합니다. 흐르는 물에 고기를 잘 헹구고 종이 타월로 말린 다음 칼로 잘게 자르거나 고기 분쇄기의 큰 선반에 통과시킵니다. 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다지고 소금을 넣고 손으로 으깨어 즙을 냅니다. 또한 껍질을 벗긴 마늘과 허브를 잘게 자릅니다. 모든 재료를 고기와 섞고, 갈은 붉은 후추와 검은 후추, 물을 추가한 다음 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

3. 이제 반죽을 5-6등분으로 나누고 공 모양으로 굴립니다. 손으로 각각을 편평하게 만든 다음 밀대를 사용하여 모든 것을 3-5mm 두께의 납작한 케이크로 굴립니다. 충전물을 중앙에 놓고 고르게 분배하십시오. 가장자리에 3-4cm 정도 남겨 두십시오. 반죽의 가장자리를 들어올려 중앙에 구멍이 생기도록 서로 고정해 주세요.

4.오븐을 최대 온도로 예열하세요. 베이킹 트레이에 밀가루를 뿌리고 거기에 키친을 넣고 25-30분 동안 굽습니다. 다음으로 반죽에 버터를 바르고 충전물 위에 조각을 올려 녹입니다.

5. 신선한 허브와 야채를 곁들인 뜨거운 요리를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

집에서 사탕무 상판을 곁들인 Khychins

케 피어, 밀가루, 소금, 소다 및 계란으로 만든 반죽에 Adyghe 치즈와 비트 윗부분을 채우고 같은 부분으로 자릅니다. 다음으로 모든 것을 얇고 평평한 케이크로 말아서 마른 프라이팬에 볶습니다. 완성된 키친에 버터를 바르고 서빙합니다.

요리 시간: 1시간 15분

요리 시간: 40분

부분 - 12.

재료:

• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
• Kefir 또는 ayran – 400ml.
• 밀가루 - 850 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 아디게 치즈 – 400 gr.
• 비트 상판 – 400 gr.
• 버터 – 100gr.

요리 과정:

1. 케피어를 깊은 용기에 붓고 식물성 기름, 소다, 소금을 넣고 계란 하나를 깨고 잘 섞습니다. 다음으로 체에 쳐둔 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30-40분 동안 보내세요.

2. 이때 충전재를 준비합니다. 흐르는 물에 비트 윗부분을 깨끗이 씻고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 모든 정맥과 두꺼워 진 부분을 제거한 후 상단을 얇은 스트립으로 자릅니다. 우리는 Adyghe 치즈를 굵은 강판에 갈아서 편리한 용기에 옮기고 다진 상판과 섞습니다. 완성된 필링을 12등분하여 각각 공 모양으로 만듭니다.

3. 완성된 반죽도 12등분하여 각각 공 모양으로 만듭니다.이제 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 거기에 반죽 조각을 놓습니다.

4. 손바닥으로 펴서 가운데에 필링을 넣어주세요.

5. 다음으로 반죽의 가장자리를 모아 중앙에서 연결한 후 조심스럽게 묶어서 윗부분에 매듭을 만듭니다.

6. 그런 다음 결과 공작물을 뒤집어 손으로 곧게 펴서 직경 약 18-20cm의 납작한 케이크를 얻습니다. 밀대를 사용할 수도 있지만 반죽 자체는 관리하기 쉽습니다.

7. 이제 프라이팬을 잘 달구고 그 위에 플랫브레드를 기름 없이 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

8. 완성된 키친에 녹인 버터를 바르고 포개어 놓습니다. 원하는 경우 편의를 위해 네 부분으로 잘라서 제공하십시오. 많이 드세요!

우유로 키친을 만드는 단계별 레시피

우유 반죽을 똑같은 부분으로 자르고 각각 작은 납작한 케이크를 만들고 거기에 감자와 치즈를 채 웁니다. 다음으로 모든 것을 다시 얇고 평평한 케이크로 펴고 마른 프라이팬에서 양쪽을 3-4 분 동안 볶습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 45분

부분 - 8.

재료:

• 우유 – 500ml.
• 밀가루 - 500 gr.
• Suluguni 또는 Adyghe 치즈 – 300 gr.
• 버터 – 100gr.
• 감자 – 4개
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
• 소다 - 1 작은 술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 전자레인지에 우유를 데워주세요. 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다. 깊은 용기에 붓고 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.

2. 밀가루를 체로 걸러 별도의 용기에 넣고 소다와 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 거품기로 모든 것을 섞습니다.

삼.2~3번에 걸쳐 마른 재료와 액체 재료를 섞어 반죽을 치대세요. 부드럽고 탄력이 있어야합니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽한 후, 반죽을 수건으로 덮고 30분 정도 휴지시켜주세요.

4. 감자를 씻어서 껍질째 바로 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 조금 식힌 다음 껍질을 제거하고 감자 으깨기를 사용하여 감자를 으깬 감자로 만듭니다. 치즈를 강판에 갈아서 감자에 넣으십시오. 다음으로 소금과 갈은 후추를 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다. 원하는 경우 충전물에 허브를 추가할 수도 있습니다.

5. 완성된 반죽을 같은 크기로 잘라 동그랗게 빚어주세요. 그런 다음 작은 케이크가 될 때까지 손가락으로 각각을 반죽하십시오. 중앙에 채우는 공을 놓습니다.

6. 이제 반죽의 가장자리를 모아 중앙에 연결합니다. 다음으로, 우리는 밀방망이를 가져다가 키친을 준비할 프라이팬보다 직경이 약간 작은 얇고 평평한 케이크로 준비물을 펼칩니다.

7. 프라이팬을 가장 센 불로 달군 후 약불로 줄여주세요. 플랫브레드를 기름 없이 뚜껑을 덮어 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 볶습니다.

8. 완성된 키친에 버터를 바르고 쌓아서 드세요. 많이 드세요!

효모 반죽으로 만든 무성한 키치나

이스트 반죽으로 만든 플랫브레드에는 감자와 치즈 필링이 채워져 있고, 모든 것이 중앙에 촘촘하게 꼬집어져 얇은 플랫브레드 형태로 굴려져 있습니다. Khychins는 마른 프라이팬에 튀긴 다음 버터를 바르고 제공됩니다.

요리 시간: 2시간.

요리 시간: 40분

부분 - 15.

재료:

• 아이란 – 700ml.
• 물 – 300ml.
• 버터 – 100gr.
• 소금 - 2 작은 술.
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.
• 압축 효모 - 1팩.
• 밀가루 – 2kg.
• 치즈 – 1kg.
• 감자 – 2kg.

요리 과정:

1. 먼저 반죽을 준비해주세요. 깊은 그릇에 따뜻한 물 100ml를 붓고 설탕 한 티스푼과 효모 한 팩을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞은 후 반죽이 부풀도록 따뜻한 곳에 10분간 보내세요.

2. 남은 물을 아이란에 넣고 따뜻해질 때까지 모든 것을 가열합니다. 다음으로 녹인 버터, 소금, 남은 과립 설탕 및 반죽을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

3. 밀가루를 체에 걸러서 다른 재료에 조금씩 넣어줍니다. 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 다음으로 따뜻한 곳에 1시간 동안 보내드립니다. 이 기간 동안 크기는 두 배로 커져야 합니다.

4. 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후 소금물에 삶아주세요. 다음으로 매셔를 이용해 퓨레로 만든 뒤 식혀주세요. 치즈를 잘게 갈아서 감자에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 샘플을 채취하고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 준비된 속을 여자 주먹만한 크기의 공 모양으로 굴립니다.

5. 반죽을 충전물과 같은 수의 부분으로 나눈 후 공 모양으로 굴립니다. 부풀 때까지 약 15분 동안 그대로 놓아두세요.

6. 이제 각 공으로 작은 납작한 케이크를 만들고 중앙에 감자 충전물을 넣고 반죽 가장자리를 단단히 집습니다. 그런 다음 손으로 공작물을 가볍게 누르고 밀방망이로 프라이팬 바닥보다 약간 작은 직경의 얇은 케이크로 굴립니다.

7. 프라이팬을 잘 달군 후 키친을 기름 없이 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 버터를 바르고 쌓아서 서빙하세요. 많이 드세요!