겨울에는 바삭한 오이 절임

겨울용 절인 오이는 가장 인기 있고 맛있고 간단한 준비입니다. 야채의 계절이 코앞으로 다가왔습니다. 따라서 다음 겨울에는 항아리에 담긴 오이 절임에 대해 이야기하겠습니다. 많은 요리법이 있지만 항상 바삭바삭한 오이를 얻을 수는 없습니다. 맛있는 오이를 항아리에 담그는 입증된 요리법의 비밀과 뉘앙스를 아는 것이 더 좋습니다.

절인 오이 : 식초 1 리터 병 요리법

이 조리법은 젊은 주부와 경험 많은 주부 모두를 대상으로 합니다. 이는 다년간의 경험을 통해 입증되었습니다. 절인 오이는 바삭하고 매우 맛있습니다. 내부에 빈 공간이없는 작은 과일을 섭취하십시오.

조리 시간 – 1시간.

부분 - 1 리터.

1. 
   겨울철 바삭바삭한 오이 절임을 준비하는 방법은 무엇입니까? 흐르는 찬물에 오이를 깨끗이 헹구고 칼로 양쪽 끝을 제거합니다. 준비된 과일을 그릇에 넣고 매우 차가운 물, 바람직하게는 얼음물에 2시간 동안 담가두십시오.
2. 
   1리터짜리 병을 베이킹 소다로 씻은 후 전자레인지나 다른 방법으로 소독하세요. 시밍 뚜껑을 끓입니다. 잎을 씻고 잘게 썬 다음 마늘을 껍질을 벗기십시오. 준비된 향신료와 마늘을 항아리 바닥에 놓습니다.
3. 
   깨끗한 물을 끓여서 오이 병에 끓는 물을 부어 맨 위까지 채 웁니다. 병을 뚜껑으로 덮고 10~15분 동안 그대로 둡니다.
4. 
   이 시간이 지나면 특수 뚜껑 (구멍이 있음)을 통해 항아리의 물을 작은 냄비에 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 레시피에 명시된 양의 소금과 설탕을 냄비에 붓고 매리 네이드를 몇 분 동안 요리하세요. 불을 끄고 식초 에센스를 매리네이드에 붓습니다.
5. 
   준비된 매리 네이드를 항아리에 담긴 오이 위에 붓고 단단히 감습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 키친타올로 덮어 2시간 동안 놔두세요. 오이를 따뜻하게 감쌀 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 부드러워집니다. 항아리를 준비물을 보관하는 장소로 옮깁니다.

---

건강을 위해 먹어라!

살균하지 않고 항아리에 절인 오이

항아리를 소독하지 않고도 겨울 식탁을 위한 훌륭하고 바삭바삭한 오이를 준비할 수 있습니다. 끓는 물을 두 번 부은 다음 매리 네이드하여 준비합니다. 이 항아리는 오랫동안 잘 보관됩니다. 이 레시피의 모든 제품은 1.5리터 병 1개에 해당됩니다. 이 방법은 겨울용 오이를 원하는 수만큼 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 마늘 – 4쪽.
• 월계수 잎 – 2 개
• 건포도, 체리, 양 고추 냉이 잎, 딜 우산 및 딸기 - 맛보십시오.

물 1리터에 대한 매리네이드:

• 소금 - 1.3 큰술.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 식초 9% – 100ml.

요리 과정:

Step 1. 씻은 오이를 깊은 대야나 그릇에 담고 찬물에 5시간 동안 담가둡니다. 물에 약간의 소금을 뿌릴 수 있습니다.

2 단계. 필요한 수만큼의 병과 금속 뚜껑을 베이킹 소다로 깨끗이 씻습니다. 또한 모든 녹색 향신료를 헹구십시오.

Step 3. 녹색잎(병당 2~3개), 딜우산, 올스파이스 완두콩, 월계수잎, 얇게 썬 껍질을 벗긴 마늘을 깨끗한 병에 고르게 담습니다.

Step 4. 불린 오이를 다시 한번 헹구고 칼로 양쪽 끝부분을 제거해주세요.

5 단계. 준비된 오이를 항아리에 콤팩트하게 넣고 큰 과일은 수직으로 놓고 작은 과일은 두 번째 층 위에 놓습니다.

6단계. 주전자에 깨끗한 물(염소 처리되지 않은 물이 바람직함)을 끓입니다. 오이 위에 끓는 물을 조심스럽게 부어 항아리를 맨 위까지 채 웁니다. 오이에 뚜껑을 덮고 10~15분 동안 그대로 둡니다. 물을 더 끓이세요.

7 단계. 이 시간이 지나면 항아리에서 물을 붓고 오이에 끓는 물을 다시 채우고 뚜껑을 덮습니다. 15~20분 동안 수건으로 병을 덮을 수 있습니다.

8단계: 오이의 물기를 다시 빼냅니다. 표시된 재료로 매리 네이드를 준비하십시오. 끓는 매리 네이드를 오이 항아리에 빠르게 붓습니다.

9 단계. 밀봉 뚜껑을 끓는 물에 담그고 즉시 병을 밀봉하십시오. 그런 다음 항아리를 뚜껑 위에 놓습니다. 완전히 식힌 후 나머지 겨울 준비와 함께 오이를 보관소로 옮깁니다.

건강을 위해 먹어라!

3 리터 병당 달콤한 오이 절임

취향에 맞게 겨울용 오이 절임 요리법을 찾는 것이 때로는 매우 어려울 수 있습니다. 가족 구성원 모두를 무관심하게 만들지 않을 바삭하고 달콤한 오이를 만드는 레시피가 제공됩니다. 이중 충전 방법을 사용하여 오이를 준비합니다.

재료 (3리터짜리 병용):

• 오이 – 2.5kg.
• 식초 9% – 50ml.
• 설탕 - 6 큰술. 엘.
• 소금 – 1.5 큰술. 엘.
• 마늘 – 4쪽.
• 향신료 (딜 우산, 체리, 건포도 및 월계수 잎, 검은 후추 열매 및 정향 싹)-맛보기.
• 물 - 1.5 리터.

요리 과정:

1 단계: 먼저 오이를 매우 찬 물에 담가야 오이가 단단하고 바삭하며 내부에 빈 공간이 없게 됩니다.

Step 2. 불린 오이를 흐르는 물에 잘 헹구고 양쪽 끝부분을 제거해주세요.

3단계. 3리터짜리 병을 따뜻한 물과 베이킹 소다로 씻습니다. 레시피에 명시된 모든 향신료를 병 바닥에 놓습니다. 오이의 바삭한 맛을 향상시키기 위해 참나무 잎과 다진 양 고추 냉이 뿌리를 항아리에 넣을 수 있습니다.

Step 4. 준비된 오이를 병에 촘촘하게 담아주세요. 첫 번째 층을 수직으로 만들고 그 위에 나머지 오이를 수평으로 놓습니다. 오이 사이에 얇게 썬 마늘을 넣습니다. 오이 위에 딜 우산을 놓을 수 있습니다.

Step 5. 냄비에 깨끗한 물을 끓이고 오이 위에 끓는 물을 부어주세요. 항아리가 터지지 않도록 끓는 물을 얇은 흐름으로 부으십시오.

6단계. 병을 밀봉 뚜껑으로 덮고 20분 동안 그대로 둡니다. 끓는 물을 두 번 채우십시오.

7 단계. 이 시간이 지나면 두 번째 충전 후 캔의 물을 냄비에 붓고 레시피에 지정된 계산을 엄격히 따라 소금과 설탕을 붓습니다.소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 매리 네이드를 저어주고 끓여서 필요한 양의 식초를 부어 넣으십시오.

8 단계. 준비된 끓는 매리 네이드를 오이 위에 붓고 항아리를 맨 위까지 채웁니다.

9 단계. 오이를 밀봉하고 완전히 식을 때까지 부엌에 거꾸로 놓아두세요. 식힌 오이 병을 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요.

10단계. 멋진 겨울 전채 요리가 준비되었습니다.

많이 드세요!

불가리아 절인 오이

"불가리아식 오이"는 요리 레시피의 바다에서 새롭고 흥미로운 것을 찾고자 하는 사람들에게 최근 인기 있는 레시피입니다. 미식가들조차도 이 오이의 맛을 높이 평가할 것입니다. "불가리아 오이"의 가장 세련되고 섬세한 맛을 얻으려면 소금, 식초, 설탕, 물의 비율을 바꾸지 않고 정확하게 맞추는 것이 중요합니다. 재료는 1리터 용기 기준입니다. 양파와 마늘로 오이를 담그십시오.

재료:

• 오이 – 700g.
• 양파 - 0.5 개
• 마늘 - 3개.
• 월계수 잎 – 2 개
• 소금 - 2 작은 술.
• 설탕 - 4 티스푼.
• 식초 9% - 4티스푼
• 물 – 0.5 l.

요리 과정:

1단계. 절이는 경우 작고 단단한 오이를 선택하고, 가급적 신선한 것을 선택합니다. 잘 헹구고 그릇에 넣고 찬물로 덮고 밤새 방치하십시오.

Step 2. 다음날 아침 오이를 절여도 됩니다. 오이 항아리를 준비하고 어떤 식 으로든 씻고 살균하십시오. 시밍 뚜껑을 물에 몇 분 동안 끓입니다.

Step 3. 양파 반개와 마늘 1쪽을 껍질을 벗기고, 양파는 얇은 고리 모양으로, 마늘은 잘게 썬다.

Step 4. 다진 양파와 마늘을 항아리에 넣고 거기에 월계수 잎을 추가합니다.

Step 5. 불린 오이를 다시 한번 헹궈주세요.그런 다음 준비된 오이를 항아리에 단단히 넣으십시오.

6 단계. 별도의 냄비에 깨끗한 물을 끓여서 항아리에 담긴 오이 위에 붓습니다.

7단계. 병을 뚜껑으로 덮고 15~20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 다시 채우기를 반복하십시오.

8 단계. 두 번째 채우기 후 캔의 물을 냄비에 붓고 계산 된 양의 소금과 설탕을 붓고 저어 끓입니다. 끓는 매리네이드에 식초를 넣고 다시 저어줍니다.

9 단계. 준비된 매리 네이드를 오이 위에 붓고 즉시 병을 단단히 밀봉하십시오. 말아 놓은 항아리를 뚜껑 위에 놓습니다. 따뜻한 담요를 덮을 필요는 없습니다.

10 단계. 식힌 "불가리아산" 오이를 서늘한 보관 장소로 옮깁니다.

건강을 위해 먹어라!

붉은 건포도를 곁들인 절인 오이

우리는 겨울 동안 오이를 비틀는 특이한 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 그들은 붉은 건포도와 함께 항아리에 감겨 있습니다. 베리에는 천연산이 포함되어 있으므로 매리네이드에 식초를 첨가할 필요가 없습니다. 그리고 그러한 보존은 매우 인상적입니다. 건포도는 신선하고 냉동된 상태로 모두 사용할 수 있습니다. 이러한 오이를 안정적으로 보관하려면 살균이 필요합니다. 1.5 리터 항아리에 오이를 피클하는 것이 제안되었습니다. 냉장고 공간을 덜 차지하고 더 빨리 먹습니다.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 붉은 건포도 – 1 큰술.
• 검은 건포도 잎 – 3 개
• 딜 우산 - 1개
• 마늘 맛.
• 물 – 750ml.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 작고 튼튼한 오이를 찬물에 2시간 정도 미리 담궈주세요. 그런 다음 철저히 헹구고 양쪽 끝을 제거하십시오.

Step 2. 레드커런트를 잘 씻어서 손상된 과일을 제거해주세요. 냉동 딸기는 해동할 필요가 없습니다.과일은 가지에서 분리 될 필요가 없으며 절임에는 차이가 없습니다.

3단계. 병을 물과 탄산음료로 씻고 어떤 방식으로든 소독합니다. 시밍 뚜껑을 끓입니다.

4 단계. 씻은 건포도 잎, 껍질을 벗긴 마늘을 큰 조각으로 자르고 딜 우산 하나를 준비된 병 바닥에 놓습니다.

5 단계. 그런 다음 준비된 오이를 항아리에 콤팩트하게 넣습니다. 즉시 오이 사이의 틈을 열매로 채우고 오이 위에 뿌립니다.

6 단계. 별도의 그릇에 깨끗한 물을 끓이고 (물의 양은 캔 수에 따라 다름) 레시피에 지정된 양의 설탕과 소금을 붓고 저어주고 몇 분 동안 끓입니다. 준비된 매리 네이드를 오이 위에 붓습니다.

7단계. 그런 다음 오이를 소독합니다. 이렇게하려면 큰 냄비를 가져다가 바닥을 수건으로 덮고 그 안에 오이 병을 넣으십시오. 팬에 뜨거운 물을 채우십시오 (결국 매리 네이드가 들어있는 항아리는 뜨겁습니다). 항아리의 옷걸이 높이까지. 냄비에 물이 끓기 시작하면 오이를 중불로 6분간 소독해주세요.

8 단계. 그런 다음 병을 단단히 말아 올리고 즉시 밀봉 상태를 확인하십시오. 추가 저온살균을 위해 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 담요로 덮습니다.

9단계. 식힌 병을 특정 보관 위치로 옮깁니다.

건강을 위해 먹어라!

구연산을 곁들인 바삭바삭한 오이 절임

이 조리법에서는 매리 네이드에서 식초를 구연산으로 대체하여 겨울 테이블에 오이를 피클하도록 초대됩니다. 레몬을 곁들인 오이는 항상 바삭하고 향긋하며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 멸균하지 않고 준비되었으며 상온에서 완벽하게 보관됩니다.

재료 (3리터짜리 병 1개용):

• 오이 – 2kg.
• 구연산 - 1 티스푼.
• 마늘 – 6쪽.
• 양 고추 냉이 뿌리 또는 잎 – 1 PC.
• 딜 우산 - 3개
• 겨자씨 – 3 티스푼.
• 물 - 1.5 리터.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 암염 - 2 큰술. 엘.
• 월계수 잎 – 3개
• 검은 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​- 5개

요리 과정:

Step 1. 절임에는 작고 매끈하며 튼튼한 오이를 선택하세요. 대야에 넣고 찬물로 몇 시간 동안 덮어 두십시오.

2단계. 물과 소다로 병(또는 병)을 씻고 어떤 방법으로든 소독합니다. 뚜껑을 물에 끓입니다.

Step 3. 매운 나물을 헹구고 끓는 물을 부어주세요. 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 이 향료 세트와 모든 향료를 병에 넣으십시오.

Step 4. 불린 오이를 잘 헹구고 끝부분을 잘라주세요. 준비된 과일을 항아리에 깔끔하고 단단하게 담으십시오.

Step 5. 냄비에 물을 끓이고 오이 위에 끓는 물을 부어주세요. 병을 뚜껑으로 덮고 20분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 물의 두 번째 부분을 끓입니다.

Step 6. 20분 후 특수뚜껑을 통해 병의 물을 버리고, 데친 오이는 물이 없으면 바로 서지 못하므로 다시 끓는 물을 병에 붓고 20분 정도 방치한 후 20분 후 물기를 뺀다. 물을 끓이고 구연산을 항아리에 붓습니다.

7 단계. 별도의 팬에 필요한 양의 물, 소금, 설탕으로 매리 네이드를 요리합니다. 매리 네이드를 몇 분 동안 끓입니다.

8 단계. 뜨거운 매리 네이드 (깔때기를 사용할 수 있음)를 오이 위에 붓고 항아리를 맨 위까지 채웁니다.

9단계. 즉시 병을 말아서 새는 곳이 있는지 확인합니다. 그런 다음 뚜껑 위에 뒤집어 놓고 담요로 덮고 완전히 식힌 후 장기 보관 장소로 옮깁니다.

건강을 위해 먹어라!

칠리 케첩을 곁들인 바삭한 오이 절임

칠리 케첩으로 오이를 절이는 기본 요리법은 다음과 같습니다.이 보존을 위해 항아리 높이보다 약간 짧은 작고 강한 오이를 선택하고 한 번에 충분할 수 있도록 작은 항아리에 굴립니다. 이러한 오이의 향신료 세트는 다를 수 있지만 전채 요리를 매콤하고 맛있게 만들려면 마늘, 딜 및 녹색 고추를 포함해야합니다.

재료 (750ml 4병 기준):

• 작은 오이 – 2kg.
• 물 – 6 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 식초 9% – 150ml.
• 암염 - 2 큰술. 엘.
• 케첩 "칠리" – 350g.
• 마늘 정향과 월계수 잎 – 각 8개.
• 양 고추 냉이 잎 – 2 개
• 딜 씨앗 - 4 tsp.
• 후추 열매 - 20개
• 고추 – 1 개

요리 과정:

1 단계. 오이를 헹구고 끝부분을 제거한 후 얼음물에 두 시간 동안 담가둡니다.

2 단계. 전자레인지에서 가장 높은 전력으로 병을 1분간 세척하고 소독한 후 약간의 물을 붓습니다. 그런 다음 물을 부어주세요. 뚜껑을 헹구고 끓는 물로 데치거나 냄비에 끓입니다.

Step 3. 마늘은 껍질을 벗기고, 정향은 칼로 으깨어 마늘의 향을 더욱 살려줍니다. 고추를 4등분으로 자릅니다. 좀 더 부드러운 맛을 원하시면 후추는 생략하셔도 됩니다. 잘게 썬 고추, 마늘 및 기타 향신료를 각 병 바닥에 놓습니다.

Step 4. 준비된 오이를 멸균된 병에 콤팩트하게 담습니다.

Step 5. 끓는 물을 오이 위에 부어주세요. 병을 멸균 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

6 단계. 이 시간 동안 오이를 위해 "칠레"의 토마토 매리 네이드를 준비합니다. 별도의 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 식초, 케첩을 넣고 잘 섞은 후 끓입니다. 항아리에 담긴 오이 위에 끓는 매리 네이드를 부어 맨 위까지 채 웁니다.

7 단계. 병을 밀봉하고 뚜껑 위로 뒤집은 다음 수건으로 덮습니다.완전히 식힌 후 보관하세요.

건강을 위해 먹어라!

머스타드를 곁들인 바삭바삭한 오이 절임

이 조리법에서는 오이 매리네이드에 겨자 콩을 추가하도록 요청합니다. 머스타드는 오이에게 특별한 맛과 풍부한 맛을 줄 것입니다. 이 오이는 살균되지 않고 준비됩니다.

재료 (3리터짜리 병용):

• 오이 – 2kg.
• 딜 우산 - 6개
• 건포도 잎 – 6 개
• 벚꽃 잎 – 6 개
• 마늘 – 6쪽.
• 겨자 콩 - 3 작은 술.
• 소금 – 3 큰술. l.(병당 1큰술)
• 설탕 – 3테이블스푼(병당 1테이블스푼)
• 식초 9% – 6 큰술. l.(병당 2큰술)
• 검은 후추 열매 – 9 개
• 물 - 1.5 리터.

요리 과정:

Step 1. 오이에는 주로 질산염이 함유되어 있으므로 꼭지 부분을 잘라주세요. 오이를 찬물에 2시간 동안 담가둡니다.

2단계. 3리터짜리 병을 헹구고 어떤 방식으로든 소독합니다.

Step 3. 체리, 건포도 잎, 딜 우산을 씻고 끓는 물을 부어주세요. 그런 다음 멸균 병에 넣으십시오. 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣으십시오.

Step 4. 준비된 오이를 병에 단단히 담아주세요.

Step 5. 냄비에 깨끗한 물을 끓이고, 항아리에 담긴 오이 위에 끓는 물을 부어주세요. 15~20분 동안 그대로 두세요.

6 단계. 이 시간이 지나면 특수 뚜껑을 통해 항아리의 물을 같은 팬에 붓고 끓인 다음 오이를 다시 10 분 동안 부으십시오.

7단계. 10분 후 같은 팬에 물을 다시 붓습니다.

8 단계. 각 병에 소금과 설탕 한 스푼을 붓고, 겨자씨 한 티스푼을 넣은 다음 식초를 ​​부어주세요. 오이 위에 끓는 물을 맨 위에 붓습니다.

9 단계. 끓인 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오.

10단계. 그런 다음 뒤집어서 따뜻한 담요로 덮으세요.식힌 오이를 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요.

건강을 위해 먹어라!

모듬 절인 오이와 토마토

한 병에 토마토와 오이를 동시에 담그면 매우 흥미로운 준비가 이루어집니다. 이 아름다운 피클은 명절 테이블의 맛과 눈을 모두 즐겁게 해줄 것입니다. 매콤 달콤한 매리 네이드는 오이를 바삭하게 만들고 토마토는 그대로 유지됩니다. 이중 붓기 방법을 사용하여 담그십시오.

재료 (1리터짜리 병용):

• 오이 – 400g.
• 토마토 – 300g.
• 딜 우산과 월계수 잎 - 1 PC.
• 검은 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 마늘 – 6쪽.
• 타라곤과 양 고추 냉이 잎-맛보기.
• 식초 9 % - 각 병에 2 큰술.

매리네이드의 경우(물 1리터당):

• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 4 큰술. 엘.

요리 과정:

1 단계. 베이킹 소다로 병을 씻고 어떤 방법으로든 소독하십시오. 레시피에 명시된 모든 향신료를 병에 담습니다.

Step 2. 오이와 토마토를 흐르는 물에 잘 헹궈주세요. 오이의 끝부분을 제거하세요. 준비된 오이를 항아리에 첫 번째 층에 넣고 수직으로 놓는 것이 좋습니다.

Step 3. 줄기 근처 여러 곳에 바늘이나 이쑤시개로 토마토를 찔러서 토마토가 손상되지 않도록 하세요.

Step 4. 야채 위에 딜 우산과 양 고추 냉이 잎 조각을 놓습니다.

5 단계. 항아리에 담긴 야채 위에 끓는 물을 맨 위로 붓고 끓인 뚜껑을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

6 단계. 이 시간이 지나면 특수 뚜껑을 통해 병의 물을 팬에 붓습니다.

7 단계. 물이 담긴 냄비를 중간 불에 올려 놓습니다. 계산 된 양의 소금과 설탕을 매리 네이드에 붓고 1-2 분 동안 저어주고 요리합니다.

8단계. 준비된 뜨거운 매리네이드를 병에 담긴 야채 위에 붓고 각 병에 식초 2테이블스푼을 붓습니다.

9단계병을 말아서 밀봉 상태를 확인한 다음 뚜껑 위로 뒤집어 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

10단계. 다양한 오이와 토마토가 준비되었습니다.

건강하게 드시고 행복하게 준비하세요!

양파와 당근을 곁들인 바삭한 절인 오이

항아리에 양파와 당근을 추가하여 오이를 절임하면 겨울 테이블을 위한 독특하고 향기로운 전채를 준비할 수 있습니다. 이 야채들은 서로의 맛을 교환하고 서로를 완벽하게 보완합니다. 이 준비를 위해 작은 오이(오이)를 작은 병에 담아 밀봉하세요.

재료 (6리터짜리 병용):

• 오이 – 5kg.
• 당근과 양파 – 3 개
• 올스파이스, 딜 우산, 양 고추 냉이 잎 및 월계수 잎을 맛볼 수 있습니다.

매리네이드의 경우(물 1리터당):

• 암염 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 식초 9% – 4큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 먼저 절임용 오이를 준비합니다. 헹구고 끝부분을 제거한 후 찬물에 2~6시간 동안 담가둡니다.

Step 2. 양파, 당근, 양 고추 냉이 잎을 껍질을 벗기고 헹구십시오.

3단계. 베이킹 소다 병을 철저히 씻고 편리한 방법으로 소독하세요.

4 단계. 당근과 양파를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.

5 단계. 모든 향신료를 멸균 병에 넣은 다음 준비된 오이를 콤팩트하고 수직으로 놓는 것이 좋습니다. 오이 위에 잘게 썬 당근과 양파를 올려주세요.

6 단계. 별도의 용기에 물을 끓인 후 항아리에 담긴 오이 위에 끓는 물을 붓습니다. 끓인 뚜껑으로 항아리를 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.

7 단계. 이 시간이 지나면 항아리의 물을 같은 용기에 붓고 계산 된 양의 설탕과 소금을 붓고 1-2 분 동안 요리합니다. 식초를 병에 직접 붓습니다.

8단계준비된 뜨거운 매리 네이드를 오이 위에 붓고 항아리를 맨 위에 채 웁니다. 그런 다음 말아서 씰의 견고성을 확인하십시오. 병을 뚜껑 위로 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

Step 9. 식힌 오이를 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요.

많이 드세요!