코로바츠

Khorovats는 러시아어로 "케밥"으로 번역되는 훌륭한 아르메니아 요리 요리입니다. 그러나 고기뿐만 아니라 야채와 향신료도 사용하여 매우 맛있는 샐러드를 만듭니다. 따라서 우리는 이 요리에 대한 4가지 요리법을 제공합니다.

그릴에 아르메니아 코로바트

토마토와 가지를 그릴에서 구운 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 적절한 용기에 옮깁니다. 다음으로 야채에 채소, 양파, 소금, 갈은 후추를 넣고 모든 것을 섞어 고기와 함께 제공합니다.

1. 
   아르메니아 코로바트를 요리하는 방법? 토마토와 가지를 흐르는 물에 잘 씻어 종이 타월로 말린 후 꼬치에 꽂아주세요. 야채를 그릴에 보내고 약 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
2. 
   다음으로 가지와 토마토의 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 
   이제 야채를 적당한 용기에 넣고 섞으세요.
4. 
   고수를 찬물에 잘 씻어 종이타올로 말린 후 칼로 잘게 썰어주세요. 토마토와 함께 가지에 보냅니다.
5. 
   양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 야채와 허브로 보냅니다.
6. 
   마지막으로 소금, 후추 간을 넣고 잘 섞습니다. Khorovats가 준비되었습니다.
7. 
   바베큐 나 고기를 보완하기 위해 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

집에 있는 오븐에 있는 Khorovats

씻은 토마토, 피망, 호박을 오븐에서 1시간 30분 동안 굽습니다. 다음으로 야채에서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자르고 별도의 용기에 옮깁니다. 그런 다음 거기에 소금과 파를 넣고 모든 것을 섞습니다.

요리 시간: 1시간 50분

요리 시간: 20 분.

부분 - 1.

재료:

• 가지 – 1 개
• 달콤한 피망 – 1 개
• 토마토 – 2 개
• 소금 - 2g
• 파 – 5 gr.

요리 과정:

1. 먼저 토마토, 가지, 피망을 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 종이 타월로 말리십시오.

2. 미리 유산지를 깐 철망에 야채를 옮겨 담고 180도로 예열된 오븐에 구워줍니다.^영형오븐에서 1시간 30분 동안. 이 시간 동안 잘 구워지고 피부가 수축됩니다.

3. 다음으로 준비된 야채를 비닐봉지에 담아 5~7분 정도 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 이 시간이 지나면 가지, 토마토, 고추의 껍질을 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다.

4. 이제 모든 야채를 적당한 샐러드 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

5. 마지막에 소금을 넣고 잘게 썬 대파를 넣고 다시 섞어주세요. 원하는 경우 딜이나 바질과 같은 다른 허브를 추가할 수 있습니다. 좋아하는 고기 요리와 함께 기성품 코로바트를 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

항아리에 겨울 동안 khorovats를 준비하는 방법은 무엇입니까?

야채는 그릴에서 구운 후 껍질을 제거하고 모든 것을 입방체로 자릅니다.다음으로 모든 것을 기름과 함께 가마솥에 보내고 끓입니다. 그런 다음 허브, 마늘, 후추, 소금, 설탕, 식초를 추가하고 모든 것을 5분 동안 요리한 다음 항아리에 넣으세요.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 30 분.

부분 - 7.

재료:

• 가지 - 5-6 개
• 토마토 – 7-8 개
• 피망 – 4-5 개
• 딜 – 1 묶음.
• 고수 – 1 묶음.
• 레이혼 - 1 묶음.
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 향신료 - 맛보기.
• 식초 9% – 3큰술
• 해바라기 기름 – 3 큰술.
• 고추 – 1 개

야채에 기름을 바르려면:

• 식물성 기름 – 5-6 큰술.
• 맛볼 향신료.

요리 과정:

1. 먼저 야채를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 종이 타월로 말려주세요. 가지의 꼭지를 잘라내고 반으로 자르고, 토마토의 줄기를 제거합니다. 우리는 모든 야채를 그릴에 보내고 브러시를 사용하여 기름과 향신료를 섞어 기름을 바르고 야채를 돌릴 때 이것을 여러 번 수행합니다.

2. 모든 것을 약 15-20분 동안 구운 후 그릴에서 야채를 꺼내 약간 식힙니다.

3. 이때 나물은 찬물에 잘 헹구고 칼로 잘게 썰어주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고추에서 씨가 있는 줄기를 제거하고 얇은 고리로 자릅니다.

4. 식힌 야채의 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 피망에서 줄기와 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 도마에 남은 즙은 흘려보내지 않고 일반 야채절단 작업에 보냅니다.

5. 이제 가마솥에 필요한 양의 기름을 가열하고 거기에 야채를 넣고 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 마늘, 허브, 고추, 소금, 과립 설탕 및 식초를 추가하십시오. 모든 것을 섞고 5분간 조리하세요.

6.뜨거운 코로바트를 미리 멸균된 병에 옮기고 멸균 뚜껑으로 말아 올린 다음 거꾸로 뒤집어 수건이나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 둡니다. 그런 다음 지하실이나 기타 서늘하고 건조한 장소에 보관하도록 보냅니다. 겨울에는 완성된 샐러드를 개봉하여 고기 요리와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

아르메니아 돼지고기 코로바트

얇게 썬 돼지고기를 파프리카, 커민, 후추, 소금, 고수풀, 양파, 파슬리, 식물성 기름에 2시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 고기를 그릴에서 각 면을 10분 동안 튀겨 반찬과 함께 테이블에 제공합니다.

요리 시간: 3 시간.

요리 시간: 25분

부분 - 4.

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 갈은 파프리카 – 2 큰술.
• 지상 커민 – 1 티스푼.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 소금 - 1 큰술.
• 고수 – 1 큰술.
• 양파 – 1 개
• 신선한 파슬리 - 1 묶음.
• 식물성 기름 – 200ml.

요리 과정:

1. 매리 네이드 준비부터 시작합니다. 갈은 파프리카, 커민, 갈은 후추, 소금, 고수씨를 깊은 에나멜 용기에 넣습니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 기호에 따라 큐브, 스트립 또는 반 고리 모양으로 자릅니다.

3. 파슬리는 찬물에 잘 씻어 키친타월에 올려 물기를 제거한 후 칼로 잘게 썬다. 양파와 함께 향신료가 담긴 용기에 보내고 정제되지 않은 식물성 기름으로 모든 것을 채우고 잘 섞습니다.

4. 다음으로 고기를 준비합니다. 이러한 케밥의 경우 돼지 목살이나 허리살을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 흐르는 물에 고기를 잘 헹구고 종이 타월로 말린 다음 지방층, 정맥, 필름을 잘라 내고 돼지 고기를 닭고기 달걀 크기로 자릅니다.

5.이제 다진 고기를 매리 네이드가 담긴 용기에 넣고 잘 섞어서 각 조각을 덮습니다. 이제 돼지고기를 실온에서 최소 2시간 동안 재워두거나 밤새 냉장고에 넣어두세요.

6. 양념한 고기를 꼬치에 꽂아 그릴 위에 올려 앞뒤로 10분씩 볶는다. 케밥은 육즙이 많아야 합니다. 이렇게하려면 석탄을 잘 볶아 재가 떨어지기 시작하는 것이 중요합니다.

7. 완성된 고기를 꼬치에서 빼내고 신선한 야채, 허브 또는 기타 반찬과 함께 제공합니다. 많이 드세요!