젤리 돼지발

돼지 다리 젤리 고기는 맛있는 간식의 고전적인 버전입니다. 이것은 모든 남성이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 영양이 풍부하고 맛이 풍부하며, 그것 없이는 명절 식탁을 상상할 수 없습니다! 그런 간식 후에는 칭찬을 아끼지 않을 것입니다!

젤라틴 없이 젤리 돼지 다리를 요리하는 방법?

젤라틴 없이 젤리 돼지 다리를 요리한다는 것은 오래된 조리법에 따라 전통적인 러시아 전채를 준비한다는 것을 의미합니다. 그래서 이 요리에는 나름의 비밀이 있습니다. 젤리 고기는 매우 풍부하고 영양가가 높으며 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 손님들은 기분 좋게 놀랄 것입니다!

1. 
   족발을 찬물에 밤새 담가둡니다. 시간이 지나면 돼지 다리를 씻어서 칼로 긁어냅니다. 먼저 물을 끓여보자. 냄비에 다리를 넣고 끓는 물을 부어 물이 완전히 덮이도록 합니다.
2. 
   팬을 스토브 위에 놓고 가장 낮은 불에서 다리를 5시간 동안 요리합니다.
3. 
   이제 야채를 살펴 보겠습니다. 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 그리고 야채를 씻어주세요.
4. 
   돼지 다리가 잘 익으면 (고기가 뼈에서 잘 분리되었는지 확인) 국물에 소금을 뿌리고 야채를 자르지 않고 넣고 월계수 잎을 추가합니다. 그리고 한 시간 더 요리를 계속하세요.
5. 
   이제 고기를 꺼내서 조금 식힌 다음 다리에서 모든 뼈를 제거합니다. 그러나 양파, 마늘, 당근은 더 이상 우리에게 유용하지 않습니다. 돼지고기의 핏줄이 있는 부분을 칼로 잘게 썰어주세요.
6. 
   모든 것을 틀이나 깊은 접시에 넣고 취향에 맞게 소금을 넣고 섞습니다.
7. 
   이제 국물을 걸러내어 작은 뼈를 제거하십시오. 고기 위에 국물을 붓습니다.
8. 
   접시가 식을 때까지 기다렸다가 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

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많이 드세요!

젤라틴으로 돼지 다리 젤리를 만드는 방법은 무엇입니까?

돼지 다리 젤리는 겨울 명절 메뉴의 전통 요리일 뿐만 아니라 어떤 테이블에도 잘 어울리는 전채 요리입니다. 이 레시피에서는 허브, 향신료를 추가하여 돼지 다리로만 젤리 고기를 준비하고 요리의 빠른 경화와 안정적인 젤리 질감을 위해 젤라틴을 첨가합니다. 젤라틴의 평균 계산은 국물 1리터당 20g입니다.

조리 시간: 6시간.

요리 시간: 1시간.

분량: 5.

재료:

• 돼지 다리 – 1kg.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 4쪽.
• 스위트피 – 5개
• 베이 리프 – 2 개
• 젤라틴 – 25gr.
• 물 - 2.5리터.
• 소금 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 돼지다리살을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 큰 냄비에 넣고 찬물을 채우고 끓입니다. 우리는 물을 배출합니다.다리를 다시 씻고 깨끗한 물을 다시 채우고 뚜껑 아래에서 약한 불로 5 시간 동안 요리합니다. 구멍이 있는 스푼으로 국물 표면의 거품을 제거합니다.

Step 2. 조리 시작 후 3시간이 지나면 육수에 소금 한 스푼을 넣어주세요. 껍질을 벗긴 당근, 껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 딸기 완두콩 및 기타 향신료를 넣어 맛을 냅니다.

Step 3. 식힌 육수 50ml에 젤라틴을 담가주세요.

Step 4. 익은 다리와 당근을 육수에서 꺼내어 별도의 그릇에 담고 체에 걸러 육수를 걸러냅니다.

5 단계. 그런 다음 다리를 손으로 작은 조각으로 나누고 모든 뼈를 제거합니다. 당근을 원으로 자르고 국물에 넣거나 젤리 고기 그릇 바닥에 놓습니다. 돼지 다리 조각을 용기 사이에 고르게 놓습니다.

Step 6. 부풀어 오른 젤라틴을 육수에 넣고 잘 섞어주세요. 국물 표면에 있는 기름은 키친타월로 걷어내면 됩니다.

7 단계. 그런 다음 젤라틴이 든 국물을 돼지 다리 위에 붓습니다.

Step 8. 젤라틴을 곁들인 돼지 다리 젤리를 테이블 위에서 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 굳혀주세요. 많이 드세요!

직접 만든 젤리 돼지 다리와 너클

집에서 만든 젤리 돼지 다리와 너클은 맛있는 명절 전채 요리이며 그 요리법은 할머니들에게 알려졌습니다. 젤리 고기의 경우 정맥과 뼈가 풍부한 고기를 선택하는 것이 관례이므로 더 풍부하고 맛있습니다. 그러나 가장 중요한 것은이 어려운 요리에 영혼을 가지고 접근하는 것입니다. 그러면 손님의 칭찬이 오래 가지 않을 것입니다!

부분:12

요리 시간: 8시

재료:

• 돼지 다리 - 2 개
• 돼지갈비 - 1개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 2개.
• 베이 리프 – 1 개
• 소금, 후추 - 맛보기

요리 과정:

1. 돼지다리살을 칼로 긁어내고 잘 씻어주세요.

2.너클은 잘 씻어서 크면 반으로 잘라주세요. 물(2.5~3리터 정도)을 끓인 후 다리와 돼지목살을 넣어주세요. 소금. 5.5-6 시간 동안 약한 불로 요리하십시오.

3. 당근, 양파, 마늘의 껍질을 벗기세요. 돼지 고기에 추가하십시오. 베이 리프도 추가합니다. (야채는 요리 후 즉시 또는 2.5시간 후에 국물에 첨가할 수 있습니다.)

4. 육수 표면의 거품을 제거하고 숟가락으로 걷어낸다. 고기, 돼지 다리, 야채를 꺼냅니다.

5. 돼지 다리와 관절을 뼈에서 분리한 후 잘게 썬다. 젤리용 용기에 모든 것을 넣으세요.

6. 당근 ½개를 원형으로 자르고, 큰 원형을 반으로 나눕니다.

7. 돼지고기에 당근, 후추를 넣고 섞어준다. 체에 걸러낸 국물을 모든 위에 붓습니다. 조리대에 놓아 실온에서 식힌 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 젤리 고기가 굳도록 하세요.

많이 드세요!

맛있는 젤리 닭고기와 돼지발

맛있는 젤리 돼지 다리와 닭고기는 명절 테이블에 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 준비에는 시간과 인내가 필요하지만 맛은 모든 노력을 정당화합니다. 영양이 풍부하고 식욕을 돋우고 아름답습니다. 요리가 아니라 기쁨입니다!

부분: 15

요리 시간: 30시간

재료:

• 닭고기 – 1.5kg.
• 돼지 다리 – 1kg.
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 - 3개.
• 후추, 소금 - 맛보기
• 베이 리프 – 1 개

요리 과정:

1. 닭고기를 물로 씻고, 돼지다리살은 칼로 따로 손질해 주세요.

2. 닭다리살과 돼지다리살에 물을 부어 하룻밤 동안 놓아두세요. 아침에 물을 빼고 고기를 다시 헹구십시오.

3. 이제 닭고기를 여러 부분으로 나눕니다. 냄비에 돼지 다리와 함께 고기를 넣고 물 3리터를 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 불에 굽습니다.물이 끓으면 불을 약하게 줄이세요. 고기가 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 닭고기와 돼지 다리를 5~5.5시간 동안 조리합니다.

4. 3시간 후, 미리 껍질을 벗겨낸 당근과 양파를 국물에 추가합니다. 물에 베이 리프를 넣으십시오.

5. 조리과정에서 육수 표면의 거품을 제거해 주세요.

6. 야채, 닭고기, 다리를 모두 꺼내고 뼈도 모두 제거해주세요.

7. 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 닭고기와 돼지고기를 같은 비율로 섞어서 젤리용 용기에 담습니다.

8. 국물을 걸러냅니다.

9. 마늘 한 쪽을 프레스로 갈아줍니다. 국물에 추가하십시오. 혼합.

10. 고기 위에 육수를 부어주세요. 식을 때까지 기다렸다가 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다.

많이 드세요!

젤리 돼지 다리와 쇠고기를 만드는 단계별 레시피

젤리 돼지 다리와 쇠고기는 어린 시절부터 모두가 아는 맛인 맛있는 전채입니다! 이 진미에는 시간과 인내가 필요합니다. 그러나 풍부하고 육즙이 많은 맛은 가족 구성원뿐만 아니라 손님도 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

부분: 12

요리 시간: 7시

재료:

• 돼지 다리 – 1kg.
• 쇠고기 -1.5kg.
• 물 – 3리터.
• 양파 - 1 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 - 3개.
• 베이 리프 – 3 개
• 소금 - 맛보기
• 후추(완두콩) – 10개

요리 과정:

Tip. 젤리 고기를 투명하게 만들려면 고기를 찬물에 담가둔 뒤 하룻밤 동안 놓아두세요.

1. 고기를 씻어서 두 조각으로 나눕니다.

2. 팬에 물을 붓고 끓입니다. 이제 쇠고기와 돼지 다리를 물에 넣고 소금을 넣으십시오. 불을 약하게 줄이고 6시간 동안 끓입니다. 주기적으로 표면에 형성되는 지방 거품을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 국물이 투명해지지 않습니다.

3. 양파, 당근, 마늘의 껍질을 벗겨주세요.

4.고기와 다리가 준비되기 2시간 전에 후추, 월계수 잎과 함께 야채를 국물에 추가합니다.

5. 고기, 돼지다리, 야채를 물에 담궈주세요. 삶은 고기 조각과 뼈를 제거하려면 여러 겹으로 접은 체나 무명천을 통해 국물을 철저히 걸러내야 합니다.

6. 고기를 잘게 썰어준다. 쇠고기와 돼지고기를 섞는다.

7. 고기를 젤리용 그릇에 담습니다. 국물을 위에 붓습니다. 국물이 완전히 식으면 접시가 굳을 때까지 냉장고에 넣으세요.

많이 드세요!

슬로우 쿠커에서 맛있는 젤리 돼지 다리를 요리하는 방법은 무엇입니까?

슬로우 쿠커에 담긴 돼지 다리 젤리는 맛있고 축제적인 간식을 준비하는 쉬운 방법입니다. 슬로우 쿠커에서 젤리 고기를 요리하는 것은 관리가 덜 필요하기 때문에 훨씬 쉽습니다. 이 기적의 기술은 많은 노력을 들이지 않고도 맛있는 간식을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 손님은 기뻐할 것입니다!

부분:10

요리 시간: 6 시간

재료:

• 돼지 다리 – 2 개
• 양파 – 2 개
• 마늘 - 1 개
• 돼지고기 -0.5kg.
• 당근 – 1 개
• 소금 - 맛보기
• 후추 – 완두콩 8개
• 베이 리프 – 2 개

요리 과정:

1. 돼지다리살은 물로 깨끗이 씻은 후, 필요하면 칼로 깨끗이 닦아냅니다.

2. 다리를 찬물에 2~3시간 담가둡니다. 이 기간 동안 물은 최소한 두 번 갈아주어야 합니다.

3. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 물로 헹궈주세요.

4. 다용도 그릇에 고기와 야채를 담습니다. 음식이 완전히 잠길 정도로 물을 채우세요. 베이 리프와 후추를 추가합니다. 물에 소금을 뿌리고 "스튜" 모드에서 5시간 동안 요리하도록 설정합니다.

5. 고기와 야채를 꺼냅니다(더 이상 필요하지 않습니다). 고기를 아주 작은 조각으로 자릅니다. 젤리용 그릇에 담으세요.

6. 국물을 걸러내고 맛을 본 후 필요한 경우 소금과 후추를 추가합니다.

7.프레스를 사용하여 마늘을 갈아서 국물과 섞습니다.

8. 고기 위에 육수를 붓고 볶아주세요. 젤리 고기를 냉장고에 몇 시간 동안 얼려주세요.

많이 드세요!

제대로 된 젤리 돼지고기 머리와 다리

뼈와 연골이 풍부한 천연 콜라겐을 기반으로 젤라틴을 사용하지 않고 제대로 된 젤리 돼지고기 머리와 다리를 만듭니다. 따라서 겔화 염기가 많이 포함 된 시체 부분이 선택됩니다. 이 젤리 고기는 특히 맛있고 풍부합니다. 진짜 집에서 만든 진미!

부분: 12

요리 시간: 5.5시간

재료:

• 돼지 머리 – ½ 개
• 돼지 다리 – 3 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 후추 (완두콩) - 6 개
• 소금 - 맛보기
• 머스타드 - 서빙용
• 물 – 4리터.
• 마늘 - 3개.

요리 과정:

1. 고기는 깨끗이 씻어야 하며, 솔을 이용해 머리와 다리를 꼼꼼히 문질러주는 것이 가장 좋습니다.

2. 돼지머리를 여러 개의 작은 조각으로 자릅니다. 소금물이 담긴 냄비에 옮깁니다. 깨끗이 씻은 돼지 다리도 그곳으로 보내드립니다. 우리는 그것을 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 형성된 거품을 제거하고 후추, 월계수 잎을 추가하고 열을 가능한 가장 낮은 설정으로 낮추십시오. 5시간 동안 요리하세요.

3. 양파와 당근의 껍질을 벗기고 준비하기 2시간 전에 팬에 통째로 넣습니다.

4. 모든 제품을 꺼냅니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

5. 육수를 무명천에 통과시킵니다.

6. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 국물에 넣고 저어줍니다.

7. 젤리 고기를 준비할 그릇에 고기를 넣고 국물을 붓습니다.

8. 잘 굳을 때까지 냉장고에 몇 시간 넣어두세요.

겨자와 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

젤리 돼지 다리와 칠면조를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

돼지 다리와 칠면조 젤리 고기는 맛있는 명절 전채요리입니다. 클래식 젤리 고기는 일반적으로 돼지고기로 준비되지만, 여기에 다른 종류의 고기를 추가하면 요리에 도움이 됩니다! 맛이 더욱 풍부해지고 식감도 더욱 풍부해집니다. 이 요리는 어떤 진미보다 낫습니다!

부분: 10

요리 시간: 9시

재료:

• 돼지 다리 – 2 개
• 칠면조 다리 – 1개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 - 3개.
• 후추, 소금 - 맛보기
• 베이 리프 – 3 개
• 물 – 3리터.

요리 과정:

1. 고기를 깨끗이 씻어주세요. 돼지다리살은 솔로 깨끗이 씻어주세요. 1.5시간 동안 물에 담가두세요. 물기를 빼고 다시 세탁하세요.

2. 물을 끓인 후 냄비에 고기를 넣고 끓는 물을 부어 약한 불에 올려준다. 소금, 후추를 넣고 베이 리프를 추가합니다. 다리를 6시간 동안 끓입니다.

3. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요.

4. 준비 2시간 전에 국물에 야채를 추가합니다.

5. 마늘을 프레스에 통과시킨 후 30분 전에 국물에 첨가합니다.

6. 고기와 야채를 꺼내주세요. 야채는 버릴 수 있고, 고기는 뼈를 제거한 후 작은 조각으로 잘라야 합니다.

7. 육수를 체에 걸러줍니다. 맛을 보고 향신료와 소금을 첨가하여 맛보십시오.

8. 젤리 접시에 고기를 담고 육수를 채워줍니다.

9. 굳을 때까지 차가운 곳에 두세요.

많이 드세요!

맛있는 젤리 돼지 다리와 귀

돼지 다리와 귀로 만든 젤리 고기는 동슬라브 요리의 진미입니다. 천연 젤리를 기반으로 한 향긋하고 풍부한 고기 요리를 좋아하지 않는 것은 불가능합니다! 준비하는 데는 시간과 인내가 필요하지만, 명절 테이블은 새로운 색상으로 빛날 것입니다!

부분:10

요리 시간: 6 시간

재료:

• 돼지 귀 - 2 개
• 돼지 다리 - 2 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 후추(완두콩) - 6개
• 소금 - 맛보기
• 베이 리프 – 3 개
• 물 – 3리터.

요리 과정:

1. 고기를 깨끗이 씻어 물을 붓고 가스레인지에 올려주세요. 물이 끓으면 생성된 거품을 제거합니다. 물에 소금을 넣고 불을 낮게 설정합니다. 고기를 5시간 동안 익히세요.

2. 양파, 당근, 마늘은 껍질을 벗기고 물로 헹구고 3시간 후 냄비에 담습니다. 후추와 월계수 잎을 추가합니다.

3. 고기를 꺼내 뼈를 제거한 후 잘게 썬다. 우리는 야채를 버립니다.

4. 국물을 무명천에 통과시켜 작은 입자를 제거합니다. 고기 위에 육수를 붓고 냉장고에 넣어두세요.

팁: 맛과 아름다움을 위해 당근 절반을 원형으로 자르고 고기와 섞은 다음 국물을 부을 수 있습니다.

많이 드세요!

압력솥에서 올바른 젤리 고기를 요리하는 방법은 무엇입니까?

압력솥을 이용한 돼지 다리 젤리 레시피는 영양분을 최대로 유지하면서 놀라운 간식을 빠르게 준비할 수 있는 간단한 방법입니다. 시간이 없지만 손님을 놀라게 하고 싶을 때 이것은 진정한 생명의 은인입니다!

부분:8

요리 시간: 1 시간

재료:

• 돼지 다리 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 2개.
• 딜 - 맛보기
• 후추 (완두콩) - 6 개
• 소금 - 맛보기
• 베이 리프 – 2 개
• 물 - 2.5리터.

요리 과정:

1. 돼지다리 표면을 솔로 깨끗이 씻어준다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요.

3. 마늘을 프레스로 짜줍니다.

4. 압력솥에 조리할 때에는 고추, 월계수잎 등 모든 재료를 바로 넣고 물을 채우고 소금을 넣어 끓입니다. 그 후에는 40~50분 동안 계속 요리해야 합니다.

5. 고기를 꺼내 뼈를 모두 제거한 후 잘게 썬다. 무명천에 국물을 통과시킵니다.

6.우리는 채소를 씻고 잘게 자르고 국물에 첨가합니다.

7. 젤리 접시에 고기를 담고 육수를 채워주세요. 가급적이면 밤새도록 추위에 두십시오.

많이 드세요!