슬로우 쿠커에 담긴 빵은 집 식탁을 위한 독창적인 아이디어입니다. 완성 된 제품은 부드러움, 기분 좋은 홍당무 및 놀라운 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 따뜻한 요리, 차가운 전채요리와 함께 제공하거나 단독으로 드세요. 슬로우 쿠커에서 빵을 준비하려면 당사의 요리 선택에서 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.
집에서 슬로우쿠커로 맛있는 빵 굽는 법
집에서 만든 빵은 단순한 구운 식품 그 이상입니다. 이것은 배려, 사랑, 따뜻함의 표현입니다. 다공성이 있고 부드럽고 향긋한 빵 한 조각은 그 자체로도 좋고, 버터, 치즈, 잼, 햄, 페이트 등을 첨가해도 좋습니다. 베이킹은 제빵기가 있으면 이상적이지만, 없으면 슬로우 쿠커도 제격이다. 이 레시피에서는 스펀지 방식을 사용하여 이스트를 넣은 클래식 흰 빵을 준비합니다. 슬로우 쿠커에 굽겠습니다.
- 밀가루 800 (그램)
- 물 500 (밀리리터)
- 식물성 기름 4 (숟가락)
- 건조 효모 1 (숟가락)
- 소금 1.5 (작은술)
- 입자가 굵은 설탕 1.5 (작은술)
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슬로우 쿠커로 맛있는 빵을 요리하는 방법은 무엇입니까? 우선 반죽을 준비해주세요. 40도까지 가열된 물을 그릇에 붓고 과립 설탕, 소금 및 건조 효모를 넣으십시오. 모든 것을 거품기로 섞고 건조한 입자가 용해되도록 하세요. 총량에 밀가루 1.5컵을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 다시 저어줍니다. 결과 덩어리로 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오. -
지정된 시간 동안 반죽은 거품이 생기고 큰 기포로 덮혀 부피가 커집니다. -
남은 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 부분적으로 붓습니다. 반죽을 손으로 반죽하십시오. 덩어리가 형성되면 무취의 식물성 기름을 넣고 계속 반죽합니다. 반죽을 매끄러운 공 모양으로 만들고 그릇에 넣고 수건으로 덮거나 접착 필름으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 두어 40~50분 동안 발효시킵니다. -
반죽의 부피가 2~2.5배 증가하고 더 느슨해지고 부드러워져야 합니다. -
손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 반죽하고 다시 공 모양으로 반죽합니다. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽 한 반죽을 넣으십시오. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 '보온' 모드를 10분 동안 선택하세요. 물론 모드 이름은 기기 모델에 따라 다를 수 있습니다. 요점은 반죽에 교정을 위해 35도 온도를 제공하는 것입니다. 이 온도를 수동으로 설정하거나 유사한 모드를 선택할 수 있습니다. -
반죽의 크기가 다시 커집니다. 이것이 마지막 교정입니다. "베이킹" 모드를 50분으로 설정하세요. 프로그램이 끝나면 뚜껑을 열고 그릇을 꺼낸 뒤 뒤집어서 빵을 꺼내주세요.그런 다음 구운 음식을 바닥이 위로 향하도록 그릇에 다시 넣어 창백한 표면을 갈색으로 만듭니다. -
뚜껑을 닫고 25분 동안 이전 "베이킹" 모드를 선택하세요. -
프로그램 시간이 지나면 멀티쿠커를 끄고 그릇에서 빵을 꺼내 나무판 위에 올려주세요. 수건으로 덮고 완전히 식혀주세요.
많이 드세요!
레드몬드 슬로우 쿠커로 직접 만든 빵을 만드는 단계별 레시피
집에서 빵을 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 반죽을 반죽하고 부풀린 다음 구워야합니다. 마지막 단계에서는 이 레시피에서는 Redmond 멀티 쿠커를 사용합니다. 균일한 접촉 가열은 효모 반죽을 굽는 데 이상적입니다. 빵을 다공성으로 맛있게 만들기 위해 재료의 비율을 엄격히 준수하고 베이킹 권장 사항을 따릅니다.
조리시간 : 1시간 20분.
조리 시간: 30분
분량: 6.
재료:
- 밀가루 - 800 gr.
- 물 – 500ml.
- 소금 – ½ 큰술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 건조 효모 - 11 gr.
- 무취 식물성 기름 – 2 큰술.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
요리 과정:
1. 반죽을 스펀지법으로 준비할 테니 바로 반죽을 만들어주세요. 그릇에 따뜻한 물을 붓고 과립 설탕, 소금, 건조 이스트를 넣습니다. 털로 모든 것을 섞으십시오.
2. 300gr을 추가합니다. 총량에서 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 털로 다시 저어줍니다.
3. 그런 다음 지정된 양의 식물성 기름의 절반을 붓고 잘 섞습니다. 결과 덩어리로 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽은 큰 기포로 덮이고 부피가 커집니다. 이것이 효모의 시작입니다.
4.활성화된 반죽에 베이킹파우더를 체쳐둔 밀가루를 붓고 주걱으로 반죽을 치대주세요. 밀가루가 모두 흡수될 때까지 반죽하세요. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 공 모양으로 만든 다음 그릇에 담습니다.
5. 접착필름으로 덮고 따뜻한 곳에 40~50분간 놓아두세요.
6. 반죽의 부피가 2~2배 반 정도 늘어나고, 묽어지고 부드러워집니다. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 가볍게 반죽하여 다시 공 모양으로 만듭니다. 다용도 그릇에 남은 식물성 기름을 바르고 반죽 한 반죽을 넣으십시오.
7. 그릇에 랩을 씌우고 따뜻한 곳에 30~40분간 놓아두세요.
8. 반죽이 2배로 부풀면 필름을 제거하고 그릇을 멀티쿠커에 올려주세요. 뚜껑을 닫고 '베이킹' 모드를 40분간 선택하세요.
9. 프로그램이 끝나면 뚜껑을 열고 그릇을 꺼낸 후 뒤집어서 빵을 꺼내주세요. 그런 다음 구운 음식을 다시 그릇에 담아 바닥이 위로 향하게 하여 반대쪽도 굽습니다. 멀티쿠커의 뚜껑을 닫고 이전의 "베이킹" 모드를 40분 동안 선택하세요.
10. 프로그램 시간이 지나면 멀티쿠커의 전원을 끄고, 그릇에서 빵을 꺼내 평평한 표면에 놓아 식혀주세요.
11. 빵 껍질을 부드럽게 유지하기 위해 식힌 빵을 깨끗한 수건으로 덮어주세요.
많이 드세요!
Polaris 멀티쿠커의 맛있는 수제 빵
빵 레시피는 밀가루를 사용하도록 고안되었으며 반죽은 직선 방법으로 반죽됩니다. 이 구운 제품을 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 빵처럼 일반적으로 평범한 제품의 표현에 창의성과 참신함의 요소를 추가하기 위해 다르게 디자인해 보겠습니다.우리는 "원숭이 빵"의 아이디어를 빌려 콜로복을 서로 붙인 형태로 제품을 만듭니다. 겉으로는 이러한 구운 제품이 훨씬 더 흥미로워 보이며 완성된 "빵"을 분리하는 과정은 빵에 대한 일반적인 인식을 완전히 바꿉니다.
조리 시간: 60분 반죽을 올리는 시간을 고려하지 않고.
조리 시간: 25분
분량: 6.
재료:
- 물 – 260ml.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 밀가루 – 500gr.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 소금 - 꼬집음.
- 건조 효모 - 1 티스푼.
- 참깨 - 뿌리기용.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 40도까지 끓인 물을 그릇에 붓고 과립 설탕, 소금, 건조 이스트를 추가합니다. 입자가 녹을 때까지 모든 것을 거품기로 섞습니다. 지정된 양의 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 먼저 숟가락으로, 그다음 손으로 반죽하십시오. 반죽이 너무 부드럽고 끈적해지면 밀가루를 조금 더 넣으세요. 완성된 반죽은 부드럽지만 잘 형성되어야 합니다. 공 모양으로 굴려 그릇에 담습니다. 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 교정하십시오. 한 시간 후에 반죽 크기가 두 배로 커집니다.
2. 반죽을 식물성 기름을 묻힌 손으로 가볍게 치대어 7등분한다. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바릅니다. 바닥에 기름칠한 양피지 원을 놓을 수도 있습니다. 반죽 공을 그릇에 서로 가깝게 놓습니다.
3. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 "요구르트" 모드를 40분간 선택한 후 뚜껑을 닫습니다. 지정된 시간이 지나면 반죽의 크기가 1.5배에서 2배로 늘어납니다. 그런 다음 표면에 참깨를 뿌립니다.
4. 뚜껑을 닫고 '베이킹' 모드를 45분간 선택하세요.프로그램이 끝나면 제품을 뒤집어 반대쪽 베이킹 그릇에 다시 넣으세요. 15~20분 동안 이전 "베이킹" 모드를 선택하세요.
5. 프로그램 시간이 지나면 멀티쿠커의 전원을 끄고, 그릇에서 빵을 꺼내 평평한 표면에 놓아 식혀주세요.
6. 신선한 빵에서 조각을 떼어낼 수 있도록 빵 전체를 제공합니다.
많이 드세요!
느린 밥솥에서 효모없이 빵을 굽는 방법
모든 사람이 이스트 빵을 좋아하거나 먹을 수 있는 것은 아니기 때문에 이스트가 없는 구성의 대안이 오랫동안 발명되었습니다. 반죽이 다공성 빵 부스러기를 만들기 위해 케 피어와 베이킹 파우더를 사용합니다. 밀가루뿐만 아니라 호밀가루도 1:1 비율로 첨가합니다. 완제품은 일반적인 효모 빵과 다릅니다. 빵 부스러기는 더 조밀하고 촉촉합니다. 또한 빵이 구울 때 팽창할 것이라고 기대하지 마십시오. 베이킹 파우더로 인해 반죽이 구워지고 다공성이 높아지지만 통기성은 없습니다. 완성되고 냉각된 빵은 균일한 조각으로 잘 절단되며 샌드위치의 훌륭한 베이스 역할을 합니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 20분
분량: 6.
재료:
- 케피어 – 300ml.
- 베이킹파우더 - 3티스푼
- 호밀 가루 – 350 gr.
- 밀가루 - 350 gr.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 과립 설탕 - 2 작은 술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 케피어를 그릇에 담고 소금과 굵은 설탕을 넣습니다.
2. 그런 다음 케피어에 베이킹 파우더를 넣고 녹을 때까지 모두 섞습니다.
3. 무취 식물성 기름을 붓고 호밀가루를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 거품기로 섞습니다.
4.마지막으로 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요.
5. 완성된 반죽은 부드럽고 유연하면서도 모양이 잘 유지되어야 합니다. 공으로 굴릴 수 있습니다.
6. 실리콘 브러시를 사용해 다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣습니다. 손을 사용하여 혼합물을 그릇 바닥에 고르게 펴 바릅니다.
7. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 '베이킹' 모드를 60분간 선택하세요. 프로그램 시작 후 45분이 지나면 뚜껑을 열고 그릇에서 빵을 꺼내 거꾸로 뒤집으세요. 나머지 15분 동안 베이킹 그릇의 반대쪽을 놓습니다. 장치가 작업을 마치면 뚜껑을 열고 빵을 몇 분 동안 이 위치에 놓아 증기가 나오고 빵 껍질이 벽에서 멀어지도록 하세요.
8. 그다음 빵을 그릇에서 꺼내어 식힘망 위에 올려 완전히 식혀주세요. 껍질을 부드럽게 유지하기 위해 수건으로 덮어주세요.
많이 드세요!
건조 효모가 들어간 슬로우 쿠커의 효모 빵
집에서 빵을 구워본 적이 없다면, 꼭 만들어 보시길 적극 권장합니다. 매우 특별한 향기가 주방에 퍼지기 시작하여 따뜻함과 평온함을 불러일으킵니다. 슬로우 쿠커는 빵을 만드는 데 완벽한 보조 도구입니다. 반죽을 교정하고 굽는 데 사용합니다. 또한 레시피에서는 빵 준비 단계에서 멈추지 않고 조금 더 나아가 치즈와 함께 향기로운 버터를 만들어 제공하는 것이 좋습니다. 이 형태에서는 빵이 마지막 부스러기까지 먹힐 것입니다!
조리시간 : 반죽 부풀어 오르는 시간 제외 1시간.
조리 시간: 35분
인분 – 6.
재료:
- 밀가루 – 550gr.
- 물 – 325ml.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 건조 효모 – 2 티스푼.
- 치즈 – 200gr.
- 버터 – 50gr.
- 파 – ½ 묶음.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 반죽을 스펀지법으로 반죽할 것이므로 먼저 반죽을 준비합니다. 40도까지 가열된 물을 그릇에 붓고 과립 설탕, 소금 및 건조 효모를 넣으십시오. 거품기를 사용하여 모든 입자가 완전히 녹을 때까지 모든 것을 섞습니다. 결과 덩어리로 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30 분 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽의 부피가 커지고 기포로 덮일 것입니다.
2. 반죽에 향이 없는 식물성 기름을 넣고 섞어주세요.
3. 밀가루를 큰 그릇에 담습니다. 액체 반죽을 밀가루에 붓고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
4. 혼합물을 테이블 표면에 놓고 매끄럽고 부드러운 반죽이 형성될 때까지 반죽합니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오.
5. 반죽을 매끈하게 동그랗게 빚어 그릇에 담고 수건으로 덮거나 랩으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 30분~2시간 동안 발효시킵니다.
6. 반죽의 부피가 2~2배 반 정도 늘어나고, 묽어지고 부드러워집니다. 식물성 기름을 묻힌 손으로 반죽하십시오.
7. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽하고 말아 놓은 반죽을 공 모양으로 만듭니다.
8. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 "요구르트" 모드를 15분 동안 선택하세요. 유사한 모드에서 온도를 수동으로 40도로 설정할 수도 있습니다.
9. 이후 '베이킹' 모드를 50분간 선택하세요. 프로그램이 끝나면 뚜껑을 열되 빵은 꺼내지 마세요. 10~15분 동안 이 자세로 서 있게 하십시오. 그런 다음 덩어리를 제거하고 와이어 랙에 놓습니다.
10. 향긋한 충전물을 준비하려면 거친 강판에 단단한 치즈와 버터를 번갈아 갈아주세요. 파 깃털을 씻어서 말리고 칼로 잘게 자릅니다. 모든 재료를 함께 섞는다.
11. 아직 뜨거운 빵을 세로, 가로로 잘라주세요. 절단 깊이는 1.5cm에서 2cm입니다. 준비된 충전물을 상처에 넣으십시오.
12. 속을 채운 빵을 호일로 싸서 오븐에 넣고 10~15분 동안 구워주세요. 오븐 온도 – 180도. 완성된 빵을 뜨겁게 담아주세요.
많이 드세요!
슬로우 쿠커로 건강한 통곡물 빵을 굽는 방법
통곡물 빵은 밀빵보다 훨씬 건강합니다. 곡물 껍질에 더 많은 비타민과 섬유질이 들어 있기 때문입니다. 빵 부스러기의 수분과 다공성의 균형을 맞추기 위해 우리는 여전히 밀가루를 일정량 구성에 추가합니다. 이 빵은 첫 번째 코스에 추가하거나 다양한 샌드위치의 베이스로도 맛있습니다. 효모로 반죽을 반죽하십시오-증명하는 데 시간이 걸립니다. 제빵기나 오븐뿐만 아니라 오래된 슬로우 쿠커에서도 빵을 구울 수 있습니다. 이 레시피에서 고려할 방법은 바로 이 방법입니다.
조리 시간: 60분 반죽을 올리는 시간을 고려하지 않고.
조리 시간: 25분
인분 – 6.
재료:
- 물 – 300ml.
- 반죽용 알갱이 설탕 – 1 큰술.
- 소금 – 1.5 티스푼.
- 밀가루 - 400 gr.
- 통 곡물 가루 – 300 gr.
- 건조 효모 - 11 gr.
- 드라이 맥아 - 1 큰술.
- 아마씨 – 2 큰술.
- 반죽용 식물성 기름 – 2 큰술.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 큰 그릇에 40도까지 끓인 물을 넣고 굵은 설탕과 소금을 붓습니다. 녹을 때까지 저어줍니다.
2.지정된 양의 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
3. 아마씨, 건조 맥아, 효모를 추가합니다. 다시 섞는다. 균일한 혼합물을 빠르게 얻으려면 거품기를 사용하는 것이 편리합니다.
4. 결과물 위에 통 곡물 가루를 붓습니다.
5. 반죽을 숟가락으로 반죽하기 시작하면 매우 부드럽고 끈적해질 것입니다. 반죽 위에 무취 식물성 기름을 붓습니다.
6. 이제 수동 반죽으로 전환합니다. 반죽에 식물성 기름을 섞으면 달라붙지 않고 부드러운 공 모양이 됩니다.
7. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바릅니다. 바닥에 기름칠한 양피지 원을 놓을 수도 있습니다.
8. 완성된 반죽을 그릇에 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아서 발효시켜주세요. 한 시간 반이 지나면 덩어리의 부피가 증가하고 느슨해집니다. 반죽이 담긴 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 "베이킹" 모드를 60분 동안 선택한 다음 뚜껑을 닫습니다. 35분 후에 빵을 뒤집어서 반대쪽 베이킹 그릇에 다시 넣으세요. 프로그램이 끝날 때까지 제품을 굽습니다.
9. 굽는 시간이 지나면 멀티쿠커의 전원을 끄고, 그릇에서 빵을 꺼내 식힘망에 올려주세요.
10. 따뜻한 빵 부스러기가 꽤 촉촉하다. 완전히 식힌 후에는 더욱 안정되어 부서지지 않고 아주 잘 잘립니다.
많이 드세요!
슬로우 쿠커로 흰빵을 만드는 간단하고 맛있는 레시피
집에서 만든 빵은 가게에서 파는 것보다 훨씬 맛있습니다. 중성 구운 제품보다 풍미있는 페이스트리를 더 연상시킵니다. 그리고 집에서 만든 덩어리의 구성은 완전히 통제됩니다.이 조리법을 사용하여 효모 흰 빵을 준비합니다. 수프와 샌드위치 모두에 이상적입니다. 구운 빵은 보관 중에 건조되는 것을 방지하기 위해 비닐봉지에 담아 보관하세요.
조리 시간: 50분 반죽을 올리는 시간을 고려하지 않고.
요리 시간: 25 분.
인분 – 6.
재료:
- 반죽 용 물 – 1.5 큰술.
- 밀가루 – 1kg.
- 반죽용 소금 – 1 tsp.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 건조 효모 - 11 gr.
- 계란 – 1 개
- 반죽용 식물성 기름 – 40g.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 흰빵을 만들 때는 일반 고급 밀가루를 사용합니다. 건조 인스턴트 이스트를 사용합니다.
2. 넓은 그릇에 밀가루 전량을 한꺼번에 부어주세요.
3. 건조이스트, 소금, 굵은 설탕을 규정량만큼 밀가루 중앙에 부어주세요. 손이나 숟가락을 사용하여 건조 재료를 혼합하여 혼합물 전체에 고르게 분포되도록 합니다.
4. 계란을 마른 혼합물에 넣고 포크로 치십시오. 식물성 기름과 따뜻한 물을 첨가하십시오. 반죽을 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하세요.
5. 반죽이 밀가루를 모두 흡수하여 공 모양이 될 때까지 반죽합니다. 반죽을 그릇에 담고 깨끗한 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아서 발효시켜주세요. 한 시간이 지나면 덩어리의 부피가 눈에 띄게 증가하고 느슨해집니다. 반죽의 양은 중간 크기의 빵 3개를 굽기에 충분합니다.
6. 반죽을 가볍게 치대어 원하는 개수만큼 분할해주세요. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽의 일부를 넣으십시오. 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 40분 동안 "베이킹" 모드를 선택합니다.프로그램 시간이 지나면 뚜껑을 열고 빵을 꺼내 윗면도 구워지도록 뒤집어주세요. 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드를 10분 더 설정하세요.
7. 지정된 시간이 지나면 완성된 빵을 꺼내어 식힘망 위에서 식혀주세요.
많이 드세요!
집에서 천천히 밥솥에 검은 호밀 빵
특징적인 어두운 색의 호밀빵은 슬로우 쿠커로 조리할 수 있습니다. 이 주방 도구는 반죽을 굽고 반죽을 굽는 데 모두 좋습니다. 반죽은 잘 구워졌고 빵 부스러기는 해면질이고 약간 촉촉합니다. 제품의 모든 면에 크러스트가 형성되도록 하려면 베이킹 과정에서 빵을 뒤집어야 합니다. 이러한 페이스트리는 따뜻할 때 매우 맛있습니다. 버터와 허브, 코티지 치즈를 사용하면 빵 같은 호밀 맛이 최대한 드러납니다. 식힌 빵은 쉽게 조각으로자를 수 있으며 샌드위치에 좋습니다.
조리시간 : 1시간 10분. 반죽을 올리는 시간을 고려하지 않고.
조리 시간: 25분
인분 – 6.
재료:
- 반죽 용 물 – 1 큰술.
- 건조 효모 – 15gr.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 호밀 가루 – 2 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 작은 그릇에 40도까지 데운 물을 붓고 전체 양에서 과립 설탕, 소금, 건조 효모, 밀가루 2 큰술을 추가합니다. 거품기를 사용하여 완전히 균질해질 때까지 모든 것을 섞습니다. 반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 곳에 30분 동안 그대로 두세요.
2. 지정된 시간 동안 반죽의 부피가 커지고 거품 구조가 됩니다.
3. 반죽에 향이 없는 식물성 기름을 넣고 섞어주세요.두 종류의 밀가루를 모두 체로 쳐 반죽에 첨가합니다. 먼저 손으로 반죽을 반죽하기 시작한 다음 수동 반죽으로 전환합니다. 완성된 반죽은 밀도가 매우 높고 만두 반죽과 비슷한 농도를 유지해야 합니다. 혼합물을 테이블 표면에 놓고 10분 동안 반죽하고 필요한 경우 호밀가루를 더 추가합니다.
4. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바르고 공 모양으로 말아 놓은 반죽을 넣습니다. 그릇을 멀티쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 "요구르트" 또는 "보온" 모드를 1시간 동안 선택하세요. 반죽의 부피는 1.5배에서 2배 정도 증가하고 더 느슨해지고 부드러워져야 합니다.
5. 이후 '베이킹' 모드를 50분간 선택하세요. 프로그램이 끝나면 뚜껑을 열고 그릇에서 빵을 꺼내 거꾸로 뒤집어 주세요. 빵을 멀티쿠커에 다시 넣고 같은 "베이킹" 모드로 두 번째 면을 20분 더 굽습니다. 완성된 빵을 그릇에서 바로 꺼내지 않고, 전원이 꺼진 오픈형 멀티쿠커에 10~15분 동안 놓아두세요. 그런 다음 빵을 꺼내 식힘망에 올려 놓습니다.
많이 드세요!
슬로우 쿠커로 맛있는 케피르 빵 만드는 법
케피어로 만든 빵은 물이나 우유로 만든 빵보다 더 부드럽고 공기가 잘 통하는 식감을 갖고 있다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 빵 부스러기의 맛은 섬세하고 가볍고 섬세한 신맛이 나며 빵 껍질은 황금빛 붉게 빛납니다. 편의상 반죽에 식물성 기름을 바르고 반죽을 그릇에 직접 담아두는 것이 좋습니다. 반죽의 양이 늘어나면 즉시 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 베이킹을 시작하세요.
조리시간 : 1시간 15분. 반죽을 올리는 시간을 고려하지 않고.
조리 시간: 25분
인분 – 6.
재료:
- 케 피어 – 1 큰술.
- 사워 크림 – 150 gr.
- 버터 - 3 큰술.
- 과립 설탕 – 3 큰술.
- 소금 – ½ tsp.
- 건조 효모 - 1 티스푼.
- 밀가루 - 200-300 gr.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 케피어를 전자레인지나 스토브에서 따뜻해질 때까지 가열합니다. 버터를 액체가 될 때까지 녹입니다. 그릇에 케피어, 사워 크림, 녹인 버터, 과립 설탕, 소금을 섞습니다.
2. 결과 혼합물에 건조 이스트를 붓고 과립이 녹을 때까지 잘 섞습니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아두세요.
3. 밀가루를 체로 치고 케피어 반죽에 첨가합니다. 먼저 손으로 반죽을 반죽하기 시작한 다음 수동 반죽으로 전환합니다. 완성된 반죽은 상당히 부드럽고 모양이 약하게 유지되어야 합니다. 최종 일관성의 실수를 피하려면 밀가루를 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다.
4. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바릅니다. 바닥에 기름칠한 양피지 원을 놓을 수도 있습니다. 반죽한 반죽을 그릇에 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아서 발효시켜주세요. 한 시간 반이 지나면 덩어리의 크기가 커지고 느슨해집니다. 반죽이 담긴 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 "베이킹" 모드를 50분 동안 선택하세요. 35분 후, 빵을 뒤집어 반대편 베이킹 그릇에 다시 넣으세요. 프로그램 시간이 끝날 때까지 제품을 굽습니다.
5. 프로그램이 종료되면 전원을 끄고 뚜껑을 연 후 빵을 꺼내지 마세요. 빵 껍질이 그릇 벽에서 더 쉽게 떨어져 나갈 수 있도록 이 위치에 10~15분 동안 놓아두세요. 그런 다음 빵을 꺼내 식힘망에 올려 놓습니다.
많이 드세요!
슬로우쿠커에 물을 넣고 집에서 빵을 만드는 간단한 방법
간단한 조리법으로 아주 맛있는 빵. 반죽을 스트레이트 방식으로 반죽해 조리 시간을 단축합니다. 우리는 멀티 쿠커 그릇에서 직접 반죽을 교정합니다. 이는 편리하고 반죽을 옮길 때 조작이 필요하지 않습니다. 베이킹이 끝날 무렵 빵을 뒤집어 사방에 황금빛 갈색 빵 껍질이 나타나도록 합니다. 완성된 빵에는 느슨하고 부드러운 빵 부스러기와 촘촘한 빵 껍질이 있습니다. 이것은 샌드위치의 훌륭한 기반입니다. 맛있고 향긋한 빵 한 조각에 모든 제품이 최고의 면모를 드러냅니다.
조리시간 : 1시간 15분. 반죽을 올리는 시간을 고려하지 않고.
조리 시간: 25분
분량: 6.
재료:
- 밀가루 - 600 gr.
- 물 – 350ml.
- 과립 설탕 – 1.5 tsp.
- 소금 - 꼬집음.
- 건조 효모 - 1.5 tsp.
- 반죽용 식물성 기름 – 3 큰술.
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1. 넓은 그릇에 밀가루 500g을 체로 쳐서 넣습니다. 지정된 양의 나머지 부분은 반죽하는 동안 추가하는 데 사용됩니다. 밀가루에 소금, 과립 설탕, 건조 효모를 붓습니다. 벌크 재료를 혼합하여 서로 고르게 분포되도록 합니다.
2. 건조된 혼합물에 무취의 식물성 기름을 첨가하고 35~40도까지 가열된 물을 붓습니다.
3. 먼저 손으로 반죽을 반죽한 다음 수동 반죽으로 전환합니다. 손으로 반죽하면서 남은 밀가루를 넣어줍니다. 손이 끈적하다면 손바닥에 식물성 기름을 바르십시오.
4. 완성된 반죽은 상당히 부드러우면서도 탄력이 있고 모양이 잘 유지되어야 합니다. 그것을 공으로 굴립니다.
5. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바릅니다.바닥에 기름칠한 양피지 원을 놓을 수도 있습니다. 이렇게 하면 반쯤 완성된 빵을 꺼내어 뒤집는 과정이 단순화됩니다. 반죽한 반죽을 그릇에 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 놓아서 발효시켜주세요. 한 시간 반이 지나면 덩어리의 크기가 눈에 띄게 커집니다. 부풀어 오른 반죽이 담긴 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 뚜껑을 닫은 후 "베이킹" 모드를 50분 동안 누르세요. 이 시간이 지나면 그릇에서 빵을 꺼내 뒤집어서 멀티쿠커에 다시 넣고 반대쪽도 굽습니다. 동일한 프로그램으로 제품을 20분 더 굽습니다.
6. 프로그램이 종료되면 전원을 끄고 뚜껑을 열어 빵을 꺼냅니다. 제품을 와이어 랙에서 식히는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 응축이 형성되지 않고 껍질이 조밀하게 유지됩니다.
7. 기성품 빵은 무엇을 추가해도 맛있고 어떤 요리에도 완벽하게 어울립니다.
많이 드세요!
