파이크헤(Pike heh)는 생선 필레로 만든 차가운 샐러드에 야채, 기름, 식초를 곁들인 것입니다. 구성 요소의 조합은 매우 독특하고 독창적이므로 확실히 좋아할 것입니다. 음식은 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 유일한 것은 가볍고 건강한 샐러드를 양조하고 모든 향신료와 첨가물을 담그는 데 시간이 필요하기 때문에 잔치 6-8 시간 전에 준비를 시작해야한다는 것입니다. 최종 결과는 확실히 기다림과 시간을 투자한 가치가 있습니다. 보장합니다!
파이크 ㅎ 집에서 - 가장 맛있는 요리법
집에 있는 파이크ㅎ는 초보 요리사도 다룰 수 있는 한식 전채 요리입니다. 생선 필레는 열처리를 거치지 않기 때문에 최대한의 영양소를 유지합니다. 그리고 요리가 건강할 뿐만 아니라 맛도 좋게 만들기 위해 다양한 첨가물이 사용됩니다.
- 단창 600 (그램)
- 전구 양파 2 (것들)
- 마늘 2 (부속)
- 해바라기 유 100 (밀리리터)
- 간장 3 (숟가락)
- 식초 9% 50 (밀리리터)
- 갈은 고추 ½ (작은술)
- 고수풀 1 (작은술)
- 소금 맛
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파이크ㅎ 집에서 쉽게 준비할 수 있어요. 파이크를 청소하고 흐르는 물에 조심스럽게 헹굽니다. -
머리와 꼬리를 자르고 복부를 따라 절개하고 검은 필름과 함께 내부를 제거합니다. -
필렛을 등뼈에서 분리하고 핀셋을 사용하여 큰 뼈를 제거합니다. -
펄프를 크기가 2cm 이하인 작은 조각으로 자릅니다. -
파이크를 그릇에 담고 그 위에 식초를 부어주세요. -
접시를 접착 필름이나 평판으로 덮고 실온에서 40분간 방치합니다. -
시간이 지나면 생선을 체에 놓고 식초를 빼냅니다. 슬라이스를 그릇에 다시 넣고 프라이팬에 뜨거운 식물성 기름을 추가합니다. -
얇은 양파 반 고리와 다진 마늘로 필레를 보충합니다. -
전채요리에 고수풀, 후추, 소금으로 양념을 하세요. -
간장을 조금 부어주세요. -
재료를 잘 섞은 뒤 30~40분 정도 방치합니다. -
흥, 파이크가 준비됐어요! 절인 파이크를 즉시 맛보고 즐깁니다. 많이 드세요!
파이크 ㅎ 식초와 함께
식초를 곁들인 파이크헤는 식물성 기름, 와인 식초, 마늘과 당근을 섞어 절인 생선 조각으로 구성됩니다. 귀하의 선호도에 따라 첫 번째 샘플을 1시간 안에 채취할 수 있지만, 그래도 24시간 동안 스낵을 주입하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 25시간 25분
요리 시간 – 25분
부분 – 5-7.
재료:
- 파이크 – 1-2개
- 한식양념(액체) – 30ml.
- 와인 식초 - 80ml.
- 식물성 기름 – 100ml.
- 양파 – 2 개
- 당근 – 2 개
- 마늘 – 2개.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 생선을 물로 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 껍질을 남겨두고 두께 1cm 정도 스테이크로 자릅니다.
2 단계.우리는 조각을 2-4 부분으로 자르고 뼈에서 필렛을 자릅니다. 그릇에 넣고 취향에 따라 약간의 소금을 추가합니다.
3 단계. 파이크 위에 와인 식초를 붓고 프레스를 통과 한 마늘로 맛을냅니다. 작업물을 뚜껑으로 닫고 냉장고 선반에 보내 하루 동안 담가 둡니다.
Step 4. 당근은 껍질을 벗겨 한국산 당근 강판으로 다지고 액상양념으로 양념합니다.
5 단계. 껍질에서 전구를 "제거"하고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 생선, 당근, 뜨거운 양파를 기름과 섞고 잘 섞은 다음 한 시간 더 그대로 두십시오.
6단계. 음식을 제공하고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
파이크 ㅎ - 올바른 요리법
한국 파이크 혜는 풍부하고 특이한 맛과 준비의 용이성 덕분에 오랫동안 우리 위도에서 인기를 받아온 아시아 요리의 전통적인 전채입니다. 생선회와 매콤한 당근으로 구성된 완전히 새롭고 독창적인 요리로 자신을 놀라게 해보세요.
요리 시간 – 2시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 10.
재료:
- 파이크 – 900 gr.
- 당근 – 1kg.
- 갈은 고추 – 1 작은 술.
- 마늘 - 4개.
- 양파 – 1 개
- 소금 - 2 꼬집.
- 과립 설탕 - 2 작은 술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 식초 에센스 70% – 2티스푼
요리 과정:
Step 1. 당근은 껍질을 벗겨 물로 헹구고 한국산 당근 강판으로 다져줍니다.
Step 2. 잘게 썬 채소에 소금 약간을 넣고 식초 1티스푼을 넣어 섞은 후 15분간 방치한 후 즙을 뺍니다.
Step 3. 홍고추와 설탕을 넣고 섞어주세요.
4단계. 양파 껍질을 제거하고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
5단계.양파가 투명해질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
6 단계. 튀긴 양파를 버리고 당근 위에 아로마 오일을 붓고 마늘도 추가하고 프레스를 통과시킵니다. 재료를 섞은 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣습니다.
7 단계. 척추를 따라 뽑아 낸 파이크를 두 부분으로 자르고 척추에서 필렛을 제거하고 뼈를 제거하십시오.
8 단계. 피부를 조이고 필레를 약 1cm 정도의 조각으로 자릅니다.
9단계. 생선을 소금, 물 10테이블스푼, 고추에 희석한 식초 1티스푼에 담그세요. 항아리에 첨가물로 파이크의 맛을 낸 다음 뚜껑을 덮고 잘 흔들어 고르게 분포하는 것이 좋습니다.
Step 10. 병을 닫고 냉장고 선반으로 옮기고 120분 동안 잊어버리세요.
11 단계. 시간이 지나면 샐러드 그릇에 생선과 당근을 섞습니다.
Step 12. ㅎ 이제 먹을 준비가 다 되었으니 젓가락으로 무장하고 맛을 봅니다. 많이 드세요!
파이크 ㅎ 양파와 당근을 곁들인
양파와 당근을 곁들인 파이크헤는 매콤하면서도 적당히 매콤한 요리로, 한국 요리를 좋아하는 모든 분들의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 애피타이저에는 신선한 빵 조각과 삶은 새 감자, 딜과 버터를 곁들여 제공하는 것이 좋습니다.
요리 시간 - 6 시간
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2.
재료:
- 파이크 필렛 – 300 gr.
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 소금 - 2 꼬집.
- 과립 설탕 – 2 핀치.
- 월계수잎 – 1개
- 고수 – 1 티스푼.
- 갈은 후추-맛보기.
- 해바라기 기름 – 1 큰술.
- 식초 9% – 1큰술
- 채소 – 10gr.
- 마늘 – 2개.
요리 과정:
1 단계. 위 목록에 나열된 모든 재료를 작업대 위에 놓습니다.
2 단계.등심을 헹구고 종이 타월로 두드려서 말립니다.
3단계. 생선을 작은 조각으로 자릅니다.
4단계. 파이크를 그릇에 넣고 그 위에 레몬즙을 붓습니다. 저어주고 15분 동안 그대로 둡니다.
Step 5. 그동안 양파는 껍질을 벗겨 반 고리 모양으로 자르고, 소금, 후추를 넣고 야채에서 즙이 나올 때까지 손으로 으깨세요.
6단계. 고수씨를 막자로 으깨거나 커피 그라인더로 갈아주세요.
7 단계. 생선에 고수풀, 월계수, 소금, 과립 설탕, 식초를 추가합니다.
8 단계. 양파와 함께 양념한 필레를 추가하고 뚜껑을 덮고 무게를 두십시오. 몇 시간 동안 감기에 넣으십시오.
Step 9. 껍질을 벗긴 당근을 국산 당근 강판으로 갈아주세요.
10단계. 오렌지 빨대를 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.
Step 11. 접시에 당근을 놓고 거기에 간 마늘을 넣으세요.
12 단계. 매운 당근과 함께 양파와 함께 파이크를 놓고 다진 허브를 뿌립니다.
Step 13. 밝고 풍부한 맛을 담아 즐겨보세요. 많이 드세요!
ㅎ 기름에 파이크에서
파이크 ㅎ 인 오일은 여러분의 미각에 진정한 즐거움을 선사할 오리지널 아시아 요리입니다! 준비가 쉽고 사용 가능한 재료에도 불구하고 절인 후 생 파이크는 탁월한 맛과 기분 좋은 매운 향을 가지고 있습니다.
요리 시간 – 25시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 파이크 – ½ 조각.
- 당근(대) – 1개
- 마늘 – 1개.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 한식양념(액체) – 20ml.
- 와인 식초 - 40ml.
- 양파 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 창꼬치를 깨끗이 씻어서 준비합니다ㅎ 껍질과 함께 등심도 분리해 준비합니다.
2 단계. 생선을 중간 크기로 자르고 그릇에 담습니다.
3단계. 소금.
4단계.와인 식초로 맛을 낸다.
Step 5. 파이크에 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 냉장고에 하루 동안 넣어두세요.
6 단계. 껍질을 벗긴 당근을 특수 강판에 갈아주세요.
Step 7. 당근에 액상양념을 붓고 손바닥으로 조심스럽게 반죽합니다.
8 단계. 양파 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다.
Step 9. 프라이팬에 기름을 두르고 양파 슬라이스를 볶습니다.
10 단계. 생선과 매운 당근을 섞습니다.
11 단계. 또한 파이크에 버터와 함께 황금 양파를 추가합니다.
Step 12. 간식 재료를 다시 섞어서 1시간 동안 방치합니다.
13단계. 음식이 준비되었습니다. 샘플을 채취하세요. 많이 드세요!
파이크 ㅎ 오이와 함께
오이를 곁들인 파이크ㅎ는 생선회를 전혀 새로운 시각으로 보게 만드는 만들기 쉬운 전채 요리입니다. 파이크에 신선한 오이, 달콤한 고추, 당근, 고수풀, 마늘을 추가합니다. 꼭 요리해 보세요 ㅎㅎ 그러면 만족하실 거예요!
요리 시간 – 3시간 25분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 12.
재료:
- 파이크 – 1500 gr.
- 오이 – 3 개
- 피망 – 3 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 고수 – 1 묶음.
- 마늘 – 5개.
- 갈은 후추 – 1 티스푼.
- 갈은 고추 – 1 작은 술.
- 카레 – 1 티스푼.
- 지상 고수 – 1 티스푼.
- 간장 - 2 큰술.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 식초 9% – 1큰술
요리 과정:
1단계. 생선 1.5kg을 깨끗이 씻어 배를 따라 자르고 내장을 제거합니다.
2 단계. 뼈에서 필렛을 자르고 1cm 이하의 조각으로 자릅니다.
Step 3. 생선에 소금과 식초로 양념을 하고 반죽한 후 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.
4 단계. 야채 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 카레를 추가하여 야채가 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
5단계.달콤한 고추와 신선한 오이의 펄프를 반 고리 또는 스트립으로 자르고 씻어서 말린 고수를 잘게 자릅니다.
Step 6. 소금과 식초에 담근 생선을 찬물에 꺼내어 즙을 빼주세요. 프레스를 통과한 마늘, 간장, 고수풀, 두 종류의 고추를 추가합니다. 잘게 썬 야채를 파이크와 섞고 찬물에 60분간 담가둔 후 서빙하세요. 많이 드세요!
파이크 ㅎ 간장으로
간장을 곁들인 파이크ㅎ는 간단하고 저렴한 재료로 만든 가볍고 맛있는 요리입니다. 간장, 레몬 주스, 고수풀에 생선 필레를 담그면 모두가 좋아할 맛있고 풍부한 요리를 얻을 수 있습니다.
요리 시간 – 2시간 25분
요리 시간 – 25분
부분 – 8.
재료:
- 파이크 – 1kg.
- 양파 – 4 개
- 마늘 – 5개.
- 해바라기 기름 – 100ml.
- 식초 에센스 70% – 3큰술.
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 간장 – 3 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 지상 고수 – 1 티스푼.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 검은 후추 열매 – 5-6 개
- 녹색 후추 – 5-6 개
- 흰 후추 – 5-6 개
- 붉은 후추 – 5-6 개
요리 과정:
1 단계. 생선을 자르고 필레를 분리하고 종이 타월로 헹구고 말립니다.
2 단계. 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
3 단계. 매리 네이드의 경우 레몬 주스, 식초 에센스, 과립 설탕 및 소금을 섞어 파이크 위에 붓습니다.
Step 4. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 다지고, 양파는 깃모양으로 썰어줍니다.
5 단계. 양파와 마늘을 뜨거운 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.
6 단계. 편리한 방법으로 고수를 갈아줍니다.
7단계. 고추도 모두 갈아서 볶은 야채에 넣습니다.
Step 8. 야채 위에 간장을 부어 섞는다. 파이크와 야채를 섞어서 냉장고 선반에 2~3시간 동안 넣어두세요.
9단계향기로운 ㅎ을 식탁에 담아 식사를 합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
