Khashlama는 코카서스 전역에서 흔히 볼 수 있는 뜨거운 액체 요리입니다. 요리책에는 가장 오래된 아르메니아 요리 중 하나로 언급되어 있습니다. 물론, 이 푸짐한 요리의 조리법도 우리에게 알려져 있습니다. 이 기사에서는 가장 맛있는 khashlama 요리법 10가지를 설명합니다.
집에 있는 가마솥에 있는 Khashlama
Khashlama는 동양 요리이므로 가마솥에서 조리해야합니다. 이러한 요리에서는 고기와 야채를 자체 주스로 끓여서 맛과 향이 풍부합니다.
- 양고기 ⅘ (킬로그램)
- 전구 양파 3 (것들)
- 불가리아 고추 1 (것들)
- 토마토 2 (것들)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 고기 향신료 맛
- 식물성 기름 3 (숟가락)
-
고전 요리법에 따라 khashlama를 요리하는 방법은 무엇입니까? 야채와 고기를 씻으십시오. 양고기를 부분으로 자릅니다. -
양파를 반 고리로 자릅니다. 가마솥에 식물성 기름을 붓고 양파 1/3을 넣습니다. -
피망을 조각으로 자르고 전체 질량의 1/3을 양파 위에 놓습니다. -
다음으로 얇게 자른 토마토 1/3을 층으로 추가합니다. -
야채 침대 위에 양고기 절반을 놓고 소금과 양념으로 맛을 냅니다. -
다음으로 양파, 고추, 토마토의 1/3을 다시 층으로 쌓습니다. -
야채 위에 고기를 올리고 소금을 넣고 간을 해주세요. -
남은 야채로 khashlama 채우기를 마칩니다. -
가마솥을 뚜껑으로 단단히 닫고 약한 불에 올려 놓습니다. khashlama를 3-4 시간 동안 요리하면 접시가 자체 주스로 끓여야합니다. 신선한 허브와 피타 빵을 곁들인 뜨거운 카슈라마를 제공하세요.
많이 드세요!
맥주에 아르메니아 카슈라마
약한 불로 끓이는 맛있고 만족스러운 아르메니아 요리입니다. 특별한 조리 기술 덕분에 고기가 매우 부드럽고 뼈에서 떨어지게 됩니다.
요리 시간: 3.5시간.
요리 시간: 30 분.
제공량: 6.
재료:
- 양고기 – 500 gr.
- 토마토 – 2 개
- 양파 – 3 개
- 당근 – 1 개
- 피망 – 2 개
- 감자 – 3 개
- 맥주 – 0.5리터
- 채소 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. khashlama의 경우 뼈에 펄프나 고기를 넣을 수 있습니다. 양고기를 부분으로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 팬이나 오리 냄비, 가마솥에 고기를 넣습니다.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 고기 위에 야채를 올려주세요.
3. 감자 껍질을 벗기고 막대 모양으로 자르고 팬에 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다.
4. 토마토를 얇게 자릅니다. 피망을 큰 조각으로 자릅니다. 감자 위에 토마토, 고추, 허브를 올리고 맥주를 부어주세요.
5. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에 올려주세요. 접시를 2~3시간 동안 끓입니다.
6. 고기와 야채가 준비되면 카슈라마를 저어주고 차려냅니다.
많이 드세요!
쇠고기로 아르메니아 카슈라마를 요리하는 방법?
아르메니아어의 Khashlama는 코카서스와 Transcaucasia에서 사용되는 요리법과 약간 다릅니다. 요리는 맥주를 추가하여 준비되며 khashlama에 특별한 향기와 홉 냄새를 제공합니다.
요리 시간: 3 시간.
요리 시간: 35분
제공량: 8.
재료:
- 쇠고기 – 2-2.5kg.
- 피망 – 2 개
- 토마토 - 4-5 개
- 감자 – 2-4 개
- 양파 – 1-2 개
- 딜 – 1.5 묶음.
- 맥주 – 100ml.
- 소금 - 맛보기.
- 사프란 - 맛보기.
- Khmeli-suneli - 맛보기.
- 갈은 파프리카-맛보기.
요리 과정:
1. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 가마솥에 넣습니다.
2. 쇠고기를 작은 조각으로 자르고 양파 위에 층으로 놓습니다. 고기에 소금과 향신료를 뿌린다.
3. 칸막이와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 가마솥에 야채를 넣으십시오.
4. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 막대 모양으로 자르고 가마솥에 넣습니다.
5. 나물은 씻어서 칼로 잘게 썰어 가마솥에 부어준다. 마지막으로 맥주를 부어주세요.
6. 가마솥 뚜껑을 닫고 약한 불에 올려주세요. 접시를 2.5-3 시간 동안 끓입니다. 완성된 요리를 섞어서 따뜻하게 드세요.
많이 드세요!
감자와 야채를 곁들인 양고기 카슈라마
양고기와 제철 야채로 구성된 맛있고 다채로운 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. khashlama는 풍성한 고기 요리라는 사실에도 불구하고 준비에는 많은 노력이 필요하지 않습니다.
요리 시간: 4 시간.
요리 시간: 30 분.
제공량: 6-8.
재료:
- 양갈비 – 1.5kg.
- 감자 – 6개
- 피망 – 3 개
- 토마토 – 4 개
- 녹두 - 맛보기.
- 파슬리 - 0.5 묶음.
- 딜 – 0.5 묶음.
- 마늘 - 1-2 머리.
- 소금 - 맛보기.
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
요리 과정:
1.토마토를 조각으로 자르고 절반을 가마솥에 넣으십시오.
2. 다음으로 양갈비를 깔고 소금을 넣고 맛에 맞게 간을 한 후 다진 마늘을 넣습니다.
3. 피망의 씨앗과 막을 껍질을 벗기고 잘게 자른 후 가마솥에 반을 넣습니다.
4. 다음으로 얇게 썬 감자를 추가합니다.
5. 녹두는 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있으며, 감자 위에 얹어주세요.
6. 남은 고추와 토마토로 카슈라마를 완성합니다.
7. 다진 허브에 소금을 뿌리고 뿌린다. 일반적으로 야채는 충분한 양의 주스를 생성하므로 물을 추가할 필요가 없지만 요리 과정에서 카슈라마의 상태를 확인하고 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다.
8. 뚜껑 아래 접시를 약한 불로 3~4시간 동안 끓입니다. 서빙하기 전에 접시를 저어주세요.
많이 드세요!
스토브에 있는 육즙이 풍부한 돼지고기 카슈라마
Khashlama는 온 가족이 즐길 수 있는 풍성한 요리로 점심과 저녁 식사에도 똑같이 적합합니다. 돼지고기를 야채와 함께 약한 불로 끓이면 바로 메인 요리와 반찬이 완성됩니다. 일반적으로 lavash와 함께 제공됩니다.
요리 시간: 3 시간.
요리 시간: 30 분.
제공량: 8.
재료:
- 돼지고기 – 0.8kg.
- 양파 – 2 개
- 당근 – 2 개
- 마늘 – 10개.
- 감자 – 5개
- 피망 – 3 개
- 가지 – 2 개
- 토마토 – 5개
- 물 – 300ml.
- 소금 - 맛보기.
- Khmeli-suneli - 맛보기.
- 신선한 고수풀 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 맛보기.
요리 과정:
1. 가마솥을 불에 올리고 기름을 가열합니다. 고기를 넣고 수넬리 홉으로 양념한 후 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 가마솥을 불에서 내리고 돼지고기를 소금에 절여줍니다.
삼.양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 고기에 추가하십시오.
4. 당근은 껍질을 벗겨 잘게 썰어 가마솥에 넣어준다.
5. 마늘 한 쪽을 잘게 썰어 반을 가마솥에 넣습니다.
6. 감자 껍질을 벗기고 얇게 썰어 고기와 야채에 넣습니다.
7. 감자 위에 피망을 올려주세요.
8. 가지를 씻어서 잘게 썰어서 편평하게 놓는다.
9. 가지 위에 토마토 슬라이스를 올려주세요. 소금과 물을 첨가하십시오.
10. 가마솥 뚜껑을 닫고 약한 불에 올려 2~2시간 반 동안 끓인다. 그런 다음 남은 마늘을 넣고 저어주고 불을 끄고 접시를 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
11. 신선한 빵이나 피타 빵과 함께 뜨거운 카슈라마를 제공하세요.
많이 드세요!
간단하고 맛있는 홈메이드 치킨 카슈라마 레시피
고전적인 아르메니아 요리법에 따르면 khashlama는 양고기 또는 쇠고기를 사용하여 준비됩니다. 그러나 더 가볍고 칼로리가 낮은 요리를 좋아한다면 닭고기와 야채를 충분히 섭취할 수 있습니다.
요리 시간: 115분
요리 시간: 55분
제공량: 5-6.
재료:
- 닭고기 – 0.5kg.
- 가지 – 1 개
- 토마토 – 2-3 개
- 피망 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 – 2개.
- 소금 - 맛보기.
- 고수풀 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 파 - 3-4 깃털.
- 식물성 기름 – 40ml.
요리 과정:
1. 식물성 기름을 두른 가마솥에 닭고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 당근과 양파를 굵게 다지고 닭고기에 야채를 넣고 중불에서 계속 볶습니다.
3. 2~3분 후 잘게 썬 파프리카를 넣어주세요.
4. 가지를 입방체로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다. 가마솥에 야채를 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오.가마솥에 뚜껑을 덮고 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.
5. 그런 다음 접시를 저어주고 다진 양파를 넣고 테이블 위에 카슈라마를 담아냅니다.
많이 드세요!
감자로 쇠고기 khashlama를 요리하는 방법?
두껍고 맛있는 쇠고기와 감자 구이 레시피. 동부 국가에서는 이 요리를 카슈라마(khashlama)라고 합니다. 냄비에 난로 위에서도 매우 풍부합니다.
요리 시간: 150분
요리 시간: 50분
제공량: 4.
재료:
- 쇠고기 필레 – 300 gr.
- 피망 – 1 개
- 토마토 – 2 개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 1개.
- 감자 – 200gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 쇠고기를 큰 입방체로 자르고 물을 넣고 끓여서 헹구십시오. 그런 다음 khashlama가 준비 될 팬에 고기를 옮깁니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 얇게 자르고 피망을 스트립으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 팬에 야채를 추가합니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른 후 나머지 재료와 함께 냄비에 넣습니다.
4. 소금을 넣고 후추를 넣고 팬에 뚜껑을 덮고 카슈라마를 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.
5. 완성된 요리를 저어주고 다진 허브를 뿌려 뜨겁게 드세요.
많이 드세요!
가마솥의 불 위에 카슈라마를 준비하는 단계별 조리법
Khashlama는 매우 풍부하고 맛있는 요리이지만 불 위의 가마솥에서 특히 향긋한 것으로 나타났습니다. 피크닉이나 하이킹 시 일반 케밥 대신 준비할 수 있습니다.
요리 시간: 180분
요리 시간: 40분
제공량: 5-6.
재료:
- 양고기 – 0.5kg.
- 토마토 – 3 개
- 양파 – 3-4 개
- 당근 – 1 개
- 감자 – 5-7 개
- 파스닙 뿌리 – 1개
- 피망 – 2 개
- 고수 - 3-4 가지.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비합니다.
2. 고기를 부분으로 자르고, 토마토, 양파, 감자, 당근, 고추, 파스닙 뿌리를 얇게 자릅니다.
3. 고기를 가마솥 바닥에 깔고 소금을 뿌린다. 당근과 파스닙 뿌리를 얹습니다.
4. 다음으로 양파와 피망을 넣어주세요.
5. 그런 다음 감자와 토마토를 층으로 만듭니다. 그 위에 소금과 다진 고수를 추가합니다.
6. 가마솥을 불에 올리고 접시를 2~2.5시간 동안 끓입니다.
7. khashlama를 제공하기 전에 저어줍니다. 갓 구운 빵과 함께 따뜻하게 드세요.
많이 드세요!
집에서 즐기는 클래식 Chuvash khashlama
코카서스에서는 카슈라마가 국가 요리로 간주되지만 각 국가마다 고유한 특성을 가지고 준비합니다. Chuvash khashlama에 더 많은 감자가 추가되어 요리의 영양가가 높아집니다.
요리 시간: 3 시간.
요리 시간: 40분
제공량: 4.
재료:
- 돼지 고기 – 800 gr.
- 토마토 – 4 개
- 피망 – 4 개
- 감자 – 6개
- 마늘 - 4개.
- 소금 - 맛보기.
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- Khmeli-suneli - 맛보기.
- 파프리카 - 맛보기.
- 채소 - 서빙용.
요리 과정:
1. 돼지고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 큼직하게 썰어줍니다.
2. 팬 바닥에 얇게 썬 토마토를 올리고 소금을 살짝 뿌려준다.
3. 토마토 위에 돼지고기를 올리고 소금과 양념을 해주세요.
4. 고기 위에 피망 일부와 감자 절반을 올려주세요.
5. 다음으로 남은 토마토, 감자, 피망을 얹고 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 하세요.
6. 팬을 뚜껑으로 닫고 약한 불에 놓고 카슈라마를 2.5~3시간 동안 끓입니다.
7.뜨거운 카슈라마를 접시에 놓고 다진 허브를 뿌려서 제공합니다.
많이 드세요!
느린 밥솥에서 육즙이 많은 khashlama를 요리하는 방법?
Khashlama는 고기와 야채를 섞은 스튜입니다. 냄비에 있는 스토브, 가마솥에 있는 불 위에 또는 느린 밥솥에서 요리할 수 있습니다. 야채를 고기와 함께 끓이기 때문에 요리는 항상 풍부하고 만족 스럽습니다. 국물은 이러한 모든 맛으로 가득 차 있습니다.
요리 시간: 190분
요리 시간: 40분
제공량: 5.
재료:
- 쇠고기 – 700gr.
- 양파 – 3 개
- 토마토 – 3 개
- 피망 – 2 개
- 감자 – 5개
- 마늘 - 6개.
- 레드 와인 – 100ml.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 갈은 후추-맛보기.
- 레몬 – 1 개
요리 과정:
1. 쇠고기를 큼직하게 썰어 레몬즙을 넣은 물에 6~8시간 정도 담가둔다.
2. 다용도 그릇에 식물성 기름을 바릅니다. 토마토를 조각으로 자르고 절반을 그릇에 넣으십시오.
3. 토마토 위에 쇠고기를 한 겹으로 놓습니다.
4. 양파는 반 고리로 자르고 마늘은 얇게 썬다. 고기 위에 양파와 마늘을 올리고 소금을 뿌린다.
5. 피망은 가늘게 썰고, 감자는 큼직하게 썬다. 이 두 층을 배치하고 감자 층에 약간의 소금을 뿌립니다.
6. 남은 토마토를 감자 위에 올리고 양념을 해주세요. 그릇에 와인을 붓고 다용도 뚜껑을 닫은 다음 "스튜" 모드를 15분 동안 설정합니다.
7. 그런 다음 멀티 쿠커를 2.5시간 동안 "우유 죽" 모드로 전환합니다. 야채와 고기를 저온에서 끓여서 khashlama는 매우 육즙이 많고 맛있습니다.
많이 드세요!
