치킨 카르초는 독특한 맛과 매콤한 향으로 유명한 수프입니다. 언뜻보기에 kharcho 수프는 닭고기 국물을 넣은 고전적인 야채 수프와 다르지 않은 것처럼 보일 수 있지만 순서와 비율을 관찰하면서 요리하면 훨씬 더 두껍고 풍부하며 맛있을 것입니다. 이것은 확실히 당신을 행복하게 만들 것입니다.
쌀을 곁들인 치킨 카르초의 고전 요리법
카르초 수프의 쌀은 요리를 보완할 뿐만 아니라 감자를 완전히 대체하는 필수 재료입니다. 그리고 쌀의 종류도 다양해 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
- 닭 500 (그램)
- 흰 쌀 4 (숟가락)
- 전구 양파 2 (것들)
- 토마토 페이스트 2 (숟가락)
- 해바라기 유 튀김용
- 마늘 3 (부속)
- 월계수잎 1 (것들)
- 파슬리 맛
- 딜 맛
- 조미료 "Khmeli-Suneli" 1 (작은술)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
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집에서 치킨 카르초 수프를 요리하는 방법? 전통적으로 우리는 닭고기 국물을 요리하여 카르초 수프를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 고기를 씻어서 따뜻한 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 끓여서 거품을 걷어내고 약한 불로 20분 동안 끓입니다. -
동시에 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. -
고기육수에 씻은 쌀과 잘게 썬 양파를 넣고 쌀이 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. -
해바라기유를 두른 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣어 살짝 튀겨냅니다. -
가열된 토마토 페이스트, 수넬리 홉, 월계수 잎을 수프와 함께 팬에 추가합니다. 마지막으로 소금, 후추를 넣고 7~10분 더 조리합니다. -
이때 씻은 채소를 자르고 마늘을 프레스에 통과시켜 함께 섞습니다. 완성된 수프에 허브와 마늘 혼합물을 넣고 잠시 끓인 후 서빙하세요.
맛있게 드세요!
쌀과 감자를 곁들인 홈메이드 치킨 카르초 수프
첫 번째와 두 번째 대신 점심으로 풍성한 요리를 선호하는 사람들을 위해 kharcho 수프를 준비하는 가장 성공적인 변형 중 하나입니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 60분
인분 – 6.
재료:
- 닭고기 – 500 gr.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 당근 – 2 개
- 양파 – 3 개
- 피망 – 1 개
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 베이 리프 – 4 개
- 검은 후추 – 0.5 큰술.
- 긴 곡물 쌀 – 150 gr.
- 감자 – 3 개
- Khmeli-suneli – 1 큰술.
- 파프리카 - 2티스푼
- 마늘 - 4개.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 냄비에 물이 끓는 동안 닭고기를 준비해주세요. 닭다리살을 씻어서 따뜻한 물에 통째로 넣어주세요.결과 거품을 제거하는 것을 잊지 말고 내용물을 끓이십시오. 즉시 월계수 잎, 파슬리 뿌리, 후추 열매를 추가합니다. 국물을 20분간 끓입니다.
2. 다음 단계에서는 양파, 당근, 피망을 무작위로 썰어주세요. 이 형태로 준비된 재료는 해바라기 기름으로 가열 된 프라이팬에 보내져 끓입니다.
3. 야채를 주걱으로 가끔 저어주면서 붉어지고 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 육수를 끓여 익힌 후 닭다리살을 제거하고 뼈와 고기를 분리한 뒤, 잘게 썰어 야채와 함께 프라이팬에 넣어준다.
5. 약간의 토마토 페이스트, 물, 향신료를 추가합니다. 잘 섞은 뒤 중간 불로 3분 정도 끓입니다.
6. 껍질을 벗긴 감자를 깍둑썰기하여 닭육수에 넣어주세요.
7. 10~15분 후, 팬에 씻은 쌀과 튀긴 닭고기, 야채를 넣어주세요. 이제 모든 재료가 익었고 다진 허브와 마늘을 섞어 수프에 양념을 할 수 있습니다. 완성 된 수프를 맛보고 스위치가 꺼진 스토브의 닫힌 뚜껑 아래에서 잠시 동안 끓이면 20 분이면 충분합니다.
8. 아름다운 접시에 조금씩 부어 담아냅니다.
많이 드시기 바랍니다.
그루지아 치킨 카르초를 만드는 단계별 레시피
그루지야 요리는 수프를 준비하는 과정에서도 독창성으로 여러분을 놀라게 할 수 있습니다. 매콤함과 동시에 달콤하고 신맛이 나는 맛을 얻으려면 트클라피, 땅콩 및 모든 종류의 향신료를 추가하는 것을 게을리하지 마십시오.
조리 시간: 60분
조리 시간: 180분
인분 – 7.
재료:
- 닭고기 – 500 gr.
- Tklapi – 1개.
- 적양파 – 4개
- 긴 곡물 쌀 – 200 gr.
- 고수 – 8개 지점.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 마늘 – 5개.
- 매운 피망 – 1 개
- 호두 – 150gr.
- 크멜리수넬리 – 1.5티스푼
- 베이 리프 – 3 개
- 소금 - 맛보기.
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 닭고기를 여러 등분하여 물을 붓고 중불에서 끓입니다.
2. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 약한 불로 2시간 정도 계속 끓인다.
3. 육수가 끓는 동안 주요 재료를 준비합니다. 트클라피 위에 끓는 물을 붓고 조각이 부드러워질 수 있도록 20분 동안 그대로 두세요.
4. 냄비에 잘게 썬 양파와 씻은 쌀을 육수와 함께 넣고 다시 끓인다. 실란트로와 파슬리 가지를 실로 묶어 팬에 내립니다. 이런 식으로 15분간 조리하세요.
5. 마늘 한 쪽을 잘게 썰어 소금과 섞어 절구에 갈아주세요. 또한 고추, 약간의 고수, 다진 호두를 추가합니다. 모든 것을 잘 갈아서 국물 한 국자를 부어주세요.
6. 삶은 카르초에 부드러워진 트클라피, 소금, 후추, 수넬리 홉을 추가합니다. 마지막에 월계수 잎을 넣고 약 10분 동안 요리하면 조지아식 카르초가 거의 준비되었으며 팬에서 녹색 채소를 제거하고 뚜껑을 닫은 채 따뜻한 난로 위에 올려 놓습니다. 이렇게 하면 모든 향기가 드러나게 되어 맛있는 따뜻한 점심으로 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
맛있게 드세요!
토마토 페이스트를 곁들인 치킨 카르초의 간단하고 맛있는 요리법
신선한 토마토와 토마토 페이스트를 함께 사용하는 것을 두려워하지 마세요. 닭고기 국물을 곁들인 카르초 수프의 완벽한 일관성을 제공하고, 신선한 토마토의 맛이 페이스트의 다소 신맛을 상쇄하는 데 도움이 됩니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 60분
부분 - 4.
재료:
- 닭 가슴살 – 350 gr.
- 쌀 – 90 gr.
- 양파 – 2 개
- 마늘 – 2개.
- 토마토 – 2 개
- 토마토 페이스트 – 3 큰술.
- 설탕 - 2 작은 술.
- Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
- 베이 리프 – 3 개
- 고수 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 닭가슴살을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 찬물에 담가 약불에서 익혀주세요. 20분 후 씻은 쌀을 넣어줍니다.
2. 프라이팬을 달구고 식물성 기름을 두른 후 다진 양파를 볶아줍니다. 그런 다음 으깬 껍질을 벗긴 토마토, 토마토 페이스트, 필요한 조미료 및 소금을 추가하십시오. 3분간 볶은 후 육수 한 국자를 붓고 약한 불로 계속 끓입니다.
3. 완성된 튀김을 팬에 수프와 함께 넣고 후추와 월계수 잎으로 간을 합니다.
4. 국물이 꺼지기 10분 전에 마늘과 다진 고수를 넣어주세요. 닫힌 뚜껑 아래에서 수프를 끓일 시간을 주어야합니다.
5. 사워 크림과 허브를 넣어 맛을 낸 후 따뜻하게 드세요.
맛있게 드세요!
슬로우 쿠커에서 맛있고 풍부한 치킨 카르초 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까?
우리는 전통적으로 두 단계로 카르초 수프를 준비합니다. 먼저 야채를 튀기기 시작한 다음 튀김과 국물을 결합합니다. 슬로우 쿠커는 요리 과정을 단순화하는 동시에 각 재료의 자연스러운 맛과 향을 보존하는 데 도움이 됩니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 50분
인분 - 6-8.
재료:
- 닭고기 – 700 gr.
- 감자 – 450gr.
- 쌀 -70-100 gr.
- 양파 – 2 개
- 토마토 – 3 개
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 피망 – 150 gr.
- 베이 리프 – 1 개
- 파슬리 - 맛보기.
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 토마토, 양파, 피망을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드를 2 분간 켜서 기름이 가열 될 시간을줍니다.
3. 다음으로 다진 야채를 넣고 같은 모드로 가끔 저어주면서 10~15분 동안 볶습니다. 토마토와 고추에서 즙이 나옵니다.
4. 부드러워진 야채에 적당히 굵게 다진 닭고기를 넣어주세요.
5. 여기에 씻은 쌀, 다진 감자, 토마토 페이스트, 소금 및 기타 향신료를 추가합니다. 2리터의 뜨거운 물을 채우고 "스프" 모드를 1시간 동안 설정합니다.
6. 수프가 끓는 동안 입맛에 맞게 허브를 잘게 썰어서 드시기 바랍니다. 프로그램이 끝나면 수프를 끓일 시간을 주십시오. 야채와 밥이 많이 들어있어 걸쭉하고 영양가가 높습니다.
맛있게 드세요!
호두를 곁들인 식욕을 돋우는 닭고기 카르초 수프
이 조리법에 따라 조지아 요리를 준비하는 것의 하이라이트는 첫 번째 숟가락 이후에 드러납니다. 흥미로운 질감과 부드러운 견과류 맛은 호두와 조지아 요리를 좋아하는 사람들을 두 배로 기쁘게 할 것입니다.
조리 시간: 15분
조리 시간: 60분
인분 - 6-8.
재료:
- 닭고기 – 1000gr.
- 쌀 – 100gr.
- 토마토 페이스트 – 2 큰술.
- 양파 – 4 개
- 밀가루 - 1 큰술.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 베이 리프 – 2 개
- 호두 – 100g
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 석류 주스 - 140ml.
- 파슬리 뿌리 – 1 PC
- 바질 – 1 묶음.
- 칠리페퍼 – 1개
- 마늘 – 5개.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기
요리 과정:
1. 맛있는 국물을 끓여 카르초 준비를 시작합니다.뼈에 붙은 닭고기를 잘 씻어 여러 개의 중간 크기로 나누고 깊은 냄비에 1.5-2 시간 동안 요리합니다. 이 과정에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 완성된 육수를 체에 걸러내고 고기와 뼈를 분리해 줍니다. 그런 다음 고기를 자르고 별도의 그릇에 넣고 완성 된 국물 한 국자로 채 웁니다.
2. 깨끗이 씻어낸 육수를 다시 불에 올려 끓인다. 나머지 재료 준비로 넘어 갑시다. 쌀을 씻어 끓는 육수에 붓고 다진 고기를 넣고 소금을 넣고 약한 불로 15분 정도 끓인 후 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 다지고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 약한 불로 5분간 볶으면서 계속 저어줍니다.
4. 갈은 파슬리 뿌리와 튀긴 양파를 섞어 육수에 넣습니다. 잘 섞은 뒤 월계수 잎과 후추를 추가합니다.
5. 호두를 절구나 믹서기에 갈아서 국물에 넣습니다. 약동하고 약 10분 동안 불을 붙인 다음 석류 주스와 함께 수넬리 홉을 추가합니다.
6. 약불로 카르초를 끓이는 동안 국물을 만들어 보겠습니다. 씻은 바질과 고수를 잘게 자르고 칠리 페퍼를 고리 모양으로 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 우리는 모든 것을 별도의 보드에 배치합니다.
7. 스토브에서 카르초를 꺼내 준비한 재료로 양념을 하여 보드 위에 따로 놓아둡니다. 모든 것을 잘 섞고 뚜껑을 덮습니다. 10-15분 동안 그대로 두고 접시에 조금씩 붓습니다.
맛있게 드세요!
닭고기 국물을 곁들인 간단하고 맛있는 카르초 요리법
닭고기 국물을 넣은 카르초는 담백하고 과하지 않은 것이 보장되지만 국물의 농도를 조절하는 것이 중요합니다. 원하는 결과는 이것에 직접적으로 달려 있습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 90분
인분 – 6.
재료:
- 치킨 필렛 – 1000 gr.
- 닭 뼈대 – 1000 gr.
- 쌀 – 200gr.
- 호두 – 60gr.
- 토마토 – 3 개
- 자두 – 4 개
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 5개.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 크멜리수넬리 – 1티스푼
- 소금 - 맛보기.
- 후추 - 맛보기.
- 칠리 고추 - 맛보기.
요리 과정:
1. 우선 쌀을 찬물에 최소한 두 시간, 바람직하게는 밤새 담가둡니다.
2. 뼈가 국물에 가장 강렬한 맛과 향을 내기 위해 최고 온도로 예열된 오븐에 뼈가 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 넣습니다.
3. 3리터 냄비에 뼈를 넣고 뼈가 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 팬을 약한 불에 놓고 육수를 끓인 후 30분간 계속 끓입니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
4. 드레싱 준비로 넘어 갑시다. 자두를 껍질을 벗기고 여러 개의 큰 조각으로 자르고 토마토도 자릅니다. 잘게 썬 자두와 토마토를 블렌더 볼에 넣고 껍질을 벗긴 마늘, 호두, 수넬리 홉을 넣어 독특한 향을 더합니다.
5. 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓고 양파와 함께 팬에 붓습니다. 혼합물이 약간 증발하고 걸쭉해질 때까지 8-10분 동안 끓입니다.
6. 로스트가 끓는 동안 치킨 필레를 자르고 국물과 함께 팬에 넣습니다. 미리 불린 쌀도 거기에 보내고 육수를 20분 더 끓입니다.
7.이 시간 동안 튀김을 준비하는 동안 국물을 끓인 뼈에서 남은 고기를 제거합니다.
8. 모든 구성 요소를 조립하기 시작합니다. 필요한 경우 뼈에서 나온 고기, 준비된 구운 고기, 소금과 후추를 수프에 추가합니다. 카르초를 다시 끓여서 불이 꺼진 스토브에서 15분간 끓입니다.
9. 신선한 다진 허브와 함께 제공하는 것이 이상적입니다.
맛있게 드세요!
