Khachapuri는 치즈를 곁들인 맛있고 만족스러운 조지아 파이입니다. 집에서 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 오븐에 구울 수 있는 카차푸리 레시피 8가지를 선정했습니다.
오븐에 퍼프 페이스트리 치즈를 넣은 카차푸리
Khachapuri는 조지아의 전화 카드입니다. 다양한 조리법에 따라 준비되지만 가장 인기 있는 것은 퍼프 페이스트리로 만든 카차푸리입니다. 이 레시피의 가장 큰 장점은 준비 속도입니다.
- 퍼프 페이스트리 ½ (킬로그램)
- 아디게 치즈 400 (그램)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 우유 1.5 (숟가락)
- 밀가루 4 (숟가락)
- 식물성 기름 금형 윤활용
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집에서 오븐에 치즈와 함께 카차푸리를 요리하는 방법은 무엇입니까? 퍼프 페이스트리를 실온에서 완전히 해동하세요. 작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 밀어주세요. -
반죽을 같은 크기의 정사각형으로 자릅니다. 치즈를 갈아서 달걀 흰자와 섞으세요. 반죽의 각 사각형에 치즈 필링을 놓습니다. -
반죽을 봉투에 넣고 가장자리를 잘 밀봉합니다. 노른자를 우유와 섞고 혼합물을 조각 위에 바르세요.식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 카차푸리를 놓습니다. -
200도로 예열된 오븐에 카차푸리를 30분간 굽습니다. -
카차푸리를 철망 위에서 살짝 식힌 후 서빙하세요.
많이 드세요!
오븐에서 효모 반죽으로 만든 치즈를 곁들인 무성한 카차푸리
치즈가 가득한 맛있는 이스트 플랫브레드입니다. 카차푸리(Khachapuri)는 일반적으로 따뜻하게 제공되지만 충전물은 여전히 부드럽고 끈적합니다. 효모 반죽은 직접 반죽하거나 빵 기계를 사용하여 반죽할 수 있습니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 30 분.
제공량: 8.
재료:
- 밀가루 - 500 gr.
- 물 - 1.5 큰술.
- 인스턴트 이스트 – 1팩.
- 소금 - 1 큰술.
- 가공 치즈 – 2개
- 마요네즈 – 1-2 큰술.
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
- 마늘 – 2-3개.
- 해바라기 기름 – 3 큰술.
요리 과정:
1. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담는다.
2. 밀가루에 소금, 드라이이스트를 넣고 섞는다.
3. 다음으로 따뜻한 물과 식물성 기름 2큰술을 부어주세요. 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 실온에서 40~50분간 발효시켜주세요.
4. 가공치즈를 갈고 후추와 다진마늘을 넣고 잘 섞는다.
5. 반죽을 8등분하여 3~4mm 두께의 납작한 케이크 모양으로 만듭니다. 각 또띠야에 치즈 필링을 놓습니다.
6. 반죽을 봉투에 넣고 가장자리를 잘 밀봉하세요.
7. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 조각을 깔고 포크로 상단에 여러 번 구멍을 뚫어 공기가 빠져나가도록 합니다.
8. 카차푸리를 오븐에 넣고 180도에서 15~20분간 구워주세요. 카차푸리가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.
많이 드세요!
오븐에서 치즈와 코티지 치즈로 카차푸리를 굽는 방법은 무엇입니까?
그루지야 요리의 멋진 패스트리.치즈와 코티지 치즈를 곁들인 카차푸리는 오븐에서 직접 준비할 수 있는 풍성하고 맛있는 간식입니다. 이러한 파이는 독립적인 간식으로 제공되거나 고기 국물과 함께 제공될 수 있습니다.
요리 시간: 70분
요리 시간: 50분
제공량: 4.
재료:
- 밀가루 - 2 큰술.
- 베이킹 소다 - 0.5 티스푼
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 천연 요구르트 – 190ml.
- 술루구니 치즈 – 200 gr.
- 페타 치즈 – 150 gr.
- 코티지 치즈 – 100 gr.
- 갈은 후추-맛보기.
- 버터 – 50gr.
요리 과정:
1. 밀가루를 그릇에 넣고 소금과 소다를 넣고 섞습니다.
2. 그릇에 요거트를 넣고 반죽하여 매끈하게 만듭니다.
3. 반죽을 끈 모양으로 밀어주세요.
4. 8등분으로 잘라주세요.
5. 치즈를 갈아서 코티지 치즈와 섞는다.
6. 충전물에 소금, 후추를 넣고 섞어 8개의 볼로 만듭니다.
7. 반죽을 밀어서 얇고 납작한 케이크 모양으로 만듭니다. 한 토르티야에 속을 채우고 다른 토르티야로 덮고 가장자리를 밀봉합니다.
8. 그런 다음 롤링 핀을 사용하여 작업물이 평평해질 때까지 굴립니다.
9. 카차푸리를 오븐에 넣고 200도에서 15~20분간 구워주세요. 파이가 충분히 갈색이 되면 꺼내서 뜨거울 때 버터를 바르세요.
많이 드세요!
집에서 치즈와 계란을 곁들인 맛있는 카차푸리
치즈와 계란을 곁들인 카차푸리는 오픈 파이입니다. 치즈와 반숙 계란이 들어있는 배 모양의 페이스트리입니다. 보기에도 예쁘고 먹음직스러워서 아침식사로 딱이네요.
요리 시간: 185분
요리 시간: 40분
제공량: 4.
재료:
- 밀가루 - 500 gr.
- 올리브 오일 – 10ml.
- 크림 또는 사워 크림 - 3 큰술.
- 버터 – 50gr.
- 노른자 – 4 개
- 소금 - 8g.
- 물 – 280ml.
- 신선한 효모 - 10 gr.
- 아디게 치즈 – 450 gr.
- 젊은 치즈 – 150 gr.
- 술루구니 - 200gr.
요리 과정:
1. 밀가루, 소금, 물, 이스트, 올리브 오일을 섞어 반죽을 10~15분간 반죽합니다. 반죽을 한 덩어리로 모아서 1시간 30분 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 반죽을 다시 반죽하고 4등분합니다.
2. 반죽을 동그랗게 빚어 10~15분간 휴지시켜주세요. Adyghe 치즈를 부스러기로 으깨고 술루구니와 어린 치즈를 갈아서 재료를 섞은 다음 크림을 추가합니다. 반죽을 얇은 케이크 모양으로 펴고 치즈 필링을 추가합니다.
3. 반죽의 가장자리를 올려서 보트 모양이 되도록 고정해 주세요.
4. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 조각을 놓습니다. 카차푸리를 오븐에서 200도에서 15~20분간 굽습니다.72
5. 뜨거운 카차푸리에 버터를 바르고 각 카차푸리에 노른자를 하나씩 넣습니다. 아침이 준비됐다.
많이 드세요!
오븐에 치즈를 넣은 케피르 카차푸리의 간단하고 맛있는 요리법
테이블 위에 햇볕이 잘 드는 조지아 조각이 있습니다. 케피르 반죽으로 만든 카차푸리는 준비가 매우 빠르고 쉽습니다. 채우기에는 취향에 맞게 딱딱한 치즈나 절인 치즈를 사용할 수 있습니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 25분
제공량: 4.
재료:
- 케피어 2.6% – 100ml.
- 프리미엄 밀가루 - 100 gr.
- 닭고기 달걀 – 4 개
- 반죽용 베이킹파우더 – 5g.
- 파슬리 - 맛보기.
- 치즈 – 200gr.
- 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 나물을 칼로 잘게 썬다.
2. 그릇에 계란, 소금, 케피르, 다진 허브를 섞습니다.
3. 중간 강판에 치즈를 갈아줍니다.
4. 반죽에 강판 치즈, 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.
5. 내열성 폼에 식물성 기름을 바릅니다. 반죽을 얇게 펴고 180도 오븐에서 10~15분간 굽습니다.장밋빛 카차푸리를 조금 식힌 후 나누어서 서빙하세요.
많이 드세요!
오븐에 치즈를 넣은 아자리아식 카차푸리 보트
클래식 카차푸리보다 더 맛있는 유일한 것은 아자리안 카차푸리입니다. 우아한 보트 모양과 매우 맛있는 치즈와 계란 충전물이 있습니다. 사람들은 아자리아 스타일의 카차푸리를 손으로 먹으며 반죽을 떼어 노른자 액체에 담급니다.
요리 시간: 180분
요리 시간: 60분
제공량: 4-5.
재료:
- 테스트를 위해:
- 우유 – 125ml.
- 물 – 125ml.
- 건조 효모 - 7 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 2 작은 술.
- 식물성 기름 – 1-2 큰술.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 400 gr.
- 충전용:
- 술루구니 치즈 – 250 gr.
- 아디게 치즈 – 250 gr.
- 버터 – 100gr.
- 계란 – 4-5 개
요리 과정:
1. 우유와 물을 섞어 35~40도까지 가열합니다. 설탕, 이스트를 넣고 잘 저어주세요. 효모 혼합물을 10분 동안 그대로 두십시오.
2. 다음으로 식물성 기름을 붓고 계란을 깨뜨린 후 소금을 넣어주세요. 모든 재료를 잘 섞으세요.
3. 체친 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 치대주세요. Adjarian khachapuri의 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야하며 깨끗한 수건으로 덮고 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오. 그런 다음 반죽을 다시 손으로 반죽하고 30분 더 따뜻하게 둡니다.
4. 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.
5. 녹인 버터를 치즈에 넣고 섞은 후 소금 맛을 냅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
6. 반죽을 4~5등분하여 얇은 타원형으로 밀어주세요.
7. 반죽의 긴 가장자리에 치즈 필링을 올려주세요.
8. 충전물 주위로 반죽을 굴리고 끝부분을 함께 고정합니다. 배 모양의 조각을 얻으려면 측면을 조금여십시오. 보트에 치즈 충전물을 채우세요.
9.베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 조각을 놓습니다. 원하는 경우 달걀을 풀어 측면을 닦을 수 있습니다. Adjarian khachapuri를 200도에서 15-25분 동안 굽습니다.
10. 그런 다음 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 숟가락을 사용하여 치즈 충전물에 작은 움푹 들어간 부분을 만들고 계란을 깨뜨립니다. 카차푸리를 오븐에 다시 넣고 2~4분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 흰자는 굳지만 노른자는 액체 상태로 남아 있어야 합니다. 뜨거운 카차푸리에 버터를 바르고 서빙하세요.
많이 드세요!
오븐에 치즈를 넣은 PP 카차푸리
이 조리법에 따른 PP 카차푸리는 매우 빠르게 준비됩니다. 반죽은 흰 밀가루와 효모를 사용하지 않고 반죽하고 파이는 오븐에서 굽기 때문에 과도한 지방이 포함되어 있지 않습니다. 신선한 야채 샐러드와 함께 카차푸리를 제공할 수 있습니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 40분
제공량: 4.
재료:
- 호밀 가루 – 400 gr.
- 달걀 흰자 – 3 개
- 달걀 노른자 – 2 개
- 저지방 코티지 치즈 – 400 gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
- 저지방 케 피어 – 4 큰술.
- 충전용:
- 치즈 – 100gr.
- 계란 – 4 개
- 사워 크림 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 맛에 필요한 모든 재료를 준비합니다.
2. 코티지치즈를 그릇에 담고 포크로 으깨주세요.
3. 코티지 치즈에 호밀가루를 넣어줍니다.
4. 필요한 양의 케피어를 붓습니다.
5. 다음으로 베이킹 파우더를 추가합니다.
6. 그릇에 달걀 흰자를 추가합니다.
7. 마지막에 소금을 넣고 반죽하여 균일하게 만듭니다. 접착 필름에 싸서 10~15분 정도 방치합니다.
8. 반죽을 4등분하여 카차푸리용 배 모양의 받침을 만듭니다. 내부에 노른자를 바르고 180도 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.
9. 그런 다음 보트에 사워 크림을 바릅니다.
10. 강판 치즈를 추가합니다.
열하나.각 보트에 닭고기 달걀 1개를 깨뜨린 후 카차푸리를 오븐에 넣고 5~10분 더 굽습니다.
12. PP 카차푸리를 뜨겁게 제공합니다.
많이 드세요!
오븐에 치즈를 넣은 라바쉬 위의 게으른 카차푸리
게으른 카차푸리는 아침 식사로 빠르고 쉽게 준비될 수 있습니다. 이 조리법에서는 반죽을 반죽하고 펼칠 필요가 없으며 얇은 피타 빵이 필요합니다. 치즈 충전물에는 원하는 허브를 추가할 수 있습니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 15 분.
제공량: 4.
재료:
- 얇은 라바쉬 – 2개
- 사워 크림 – 150ml.
- 치즈 – 100gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 우유 – 1 큰술.
- 버터 - 기름칠용.
- 참깨 - 맛보기.
요리 과정:
1. 굵은 강판에 단단한 치즈를 갈아줍니다.
2. 강판 치즈에 사워 크림을 추가합니다.
3. 잘 섞어주세요.
4. 그릇에 계란과 우유를 넣고 풀어주세요.
5. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 피타 빵 한 조각을 올려 놓고 치즈 필링을 발라줍니다.
6. 두 번째 라바시 시트를 위에 놓고 절반에 치즈 충전물을 바릅니다. lavash의 lavash처럼 보일 것입니다.
7. 피타바시의 윗면에 달걀물을 바르고 참깨를 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에 피타빵을 넣고 15분간 굽습니다.
8. 완성된 카차푸리를 잘라서 아침식사로 드세요.
많이 드세요!
