카차푸리는 그 자체로 제공되거나 따뜻한 점심 요리에 추가로 제공될 수 있는 전통적인 조지아 요리입니다. 식욕을 돋우는 제품은 다양한 방법으로 준비될 수 있습니다. 우리는 단계별 사진과 함께 검증된 요리 셀렉션인 10가지 요리 레시피를 통해 여러분을 위한 최고의 옵션을 모았습니다.
아드자리 스타일의 클래식 카차푸리
Classic Adjarian khachapuri는 전통적인 조지아 요리의 밝고 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리입니다. 누구나 집에서 그러한 간식을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 당사의 요리 선택에서 입증된 단계별 레시피를 사용하십시오.
- 밀가루 400 (그램)
- 우유 130 (밀리리터)
- 물 130 (밀리리터)
- 건조 효모 7 (그램)
- 소금 1 (작은술)
- 입자가 굵은 설탕 2 (작은술)
- 식물성 기름 2 (숟가락)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 충전용:
- 설구니 치즈 250 (그램)
- 아디게 치즈 250 (그램)
- 버터 100 (그램)
- 닭고기 달걀 4 (것들)
-
고전적인 요리법에 따른 Khachapuri는 매우 간단하게 준비됩니다. 깊은 그릇에 우유와 물을 넣고 가열한 후 이스트와 설탕을 넣고 저어줍니다. 10분 동안 그대로 둡니다. -
식물성 기름을 붓고 소금과 닭고기 달걀을 넣으십시오. 혼합. -
여기에 밀가루를 체쳐주세요. 반죽을 시작합시다. -
균질한 반죽을 반죽하고 30분간 따뜻하게 둡니다. -
채우기를 준비합시다. 두 종류의 치즈를 갈아서 깊은 그릇에 담습니다. -
치즈에 녹인 버터를 추가합니다. 소금(필요한 경우). 철저히 섞는다. -
완성된 반죽을 4등분으로 나눕니다. 얇은 타원형으로 굴립니다. -
타원의 가장자리를 따라 약간의 치즈 덩어리를 놓습니다. -
반죽의 가장자리로 충전물을 덮고 중앙을 향해 조심스럽게 굴립니다. -
우리는 깔끔한 보트를 형성합니다. 치즈 혼합물로 채우십시오. -
우리는 양피지가 든 베이킹 시트에 준비물을 옮깁니다. 200도에서 15~25분 정도 굽습니다. -
각 보트에 닭고기 달걀을 조심스럽게 깨뜨립니다. 2~4분 더 굽습니다. -
클래식 Adjarian khachapuri가 준비되었습니다. 봉사하고 즐기십시오!
이메레시안 스타일의 카차푸리
Imeretian 스타일의 Khachapuri는 섬세한 맛과 식욕을 돋우는 외관을 가지고 있습니다. 그러한 대접은 누구에게도 무관심하지 않으며 집에서 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 귀하의 요리 아이디어를 실현하려면 당사가 선택한 검증된 단계별 레시피를 사용하십시오.
조리시간 – 1시간
조리시간 – 20분
인분 - 6
재료:
- 밀가루 - 600-700 gr.
- 케피어 – 500ml.
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 소다 - 2/3 티스푼.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
충전용:
- 술루구니 치즈 – 800 gr.
- 계란 – 2 개
- 버터 – 60gr. + 윤활용.
요리 과정:
1단계. 케피어를 깊은 그릇에 붓습니다. 그것에 소다를 넣고 저어주세요.
Step 2. 여기에 소금, 설탕, 식물성 기름을 추가합니다. 혼합.
Step 3. 여기에 밀가루를 체쳐 넣고 반죽을 시작합니다.
4단계.반죽을 반죽하여 깔끔하고 탄력 있는 공 모양으로 만듭니다.
5 단계. 채우려면 강판 치즈, 닭고기 달걀, 부드럽게 버터를 섞습니다.
6 단계. 부드러워질 때까지 작업물을 철저히 반죽합니다.
Step 7. 반죽을 6~8등분으로 나눕니다. 각각을 얇은 원으로 굴립니다. 중앙에 약간의 충전물을 넣으십시오.
8 단계. 속을 반죽으로 덮으세요. 가장자리에 잘 연결하십시오.
9 단계. 반죽을 조심스럽게 펴고 속을 채워 평평한 케이크를 만듭니다.
10단계. 플랫브레드를 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Step 11. 각 조각에 버터를 바르고 겹쳐주세요.
12단계. 이메레시안 스타일의 카차푸리가 준비되었습니다. 알아서 드세요!
메그렐리안의 카차푸리
메그렐리안 스타일의 카차푸리(khachapuri)는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 군침이 도는 음식으로 거부하기 어려울 것입니다. 완성된 제품은 집이나 휴일 테이블을 밝게 다양화할 것입니다. 준비하려면 단계별 사진과 함께 입증된 요리법을 기록해 두세요.
조리시간 – 1시간 30분
조리시간 – 20분
인분 - 4
재료:
- 밀가루 – 350gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 우유 – 100ml.
- 물 – 100ml.
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 건조/생 효모 – 10gr./25gr.
- 계란 – 1 개
충전용:
- 술루구니 치즈 – 150 gr.
- 이메레시안 치즈 – 250 gr.
- 달걀 노른자 - 코팅용.
요리 과정:
Step 1. 필요한 재료를 준비하세요.
2 단계. 깊은 그릇에 따뜻한 우유와 따뜻한 물을 섞습니다.
Step 3. 여기에 설탕과 건조이스트를 넣고 섞어주세요.
4 단계. 이스트가 녹을 때까지 잘 섞으세요.
Step 5. 체쳐둔 밀가루와 소금을 따로 섞어주세요. 혼합.
6단계. 닭고기 달걀을 이스트 혼합물에 넣고 반죽합니다.
Step 7. 여기에 밀가루를 체쳐주세요.탄력 있는 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
Step 8. 완성된 반죽을 손으로 반죽한 후 2등분합니다.
9 단계. 각 부분을 얇고 둥근 층으로 굴립니다.
10단계. 이메레시안 치즈 250g과 술루구니 50g을 굵은 강판에 갈아서 섞습니다.
Step 11. 각 층에 치즈 필링을 올려주세요. 우리는 가장자리를 꼬집습니다.
12단계. 속을 채워 깔끔한 납작한 케이크를 만듭니다.
13 단계. 각 케이크 중앙에 작은 구멍을 뚫습니다.
14 단계. 블랭크를 양피지가 들어 있는 베이킹 시트로 옮깁니다. 구타 달걀 노른자로 코팅하십시오.
Step 15. 소량의 남은 술루구니 치즈를 작업물의 표면에 뿌립니다. 200도에서 8분간 굽고, 210도에서 2분간 더 굽습니다.
16 단계. Megrelian Khachapuri가 준비되었습니다. 봉사하고 즐기십시오!
프라이팬에 치즈를 넣은 카차푸리
프라이팬에 치즈를 곁들인 카차푸리(Kchachapuri)는 맛있는 조지아 음식을 준비하는 빠르고 쉬운 방법입니다. 기성품 카차푸리는 고기나 수프 등 풍성하고 따뜻한 요리에 추가로 제공될 수 있습니다. 아이디어를 구현하려면 단계별 사진과 함께 입증된 레시피를 기록해 두세요.
조리시간 – 30분
조리시간 – 15분
인분 - 2
재료:
- 밀가루 - 130gr.
- 우유 – 200ml.
- 계란 – 1 개
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
- 베이킹파우더 - 0.5티스푼
- 술루구니 치즈 – 250 gr.
- 버터 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 닭고기 달걀, 소금, 설탕, 우유, 베이킹 파우더, 체로 쳐진 밀가루를 섞습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
Step 2. 반죽에 갈은 술루구니 치즈를 넣어주세요. 혼합.
Step 3. 프라이팬을 가열하고 버터를 발라주세요. 여기에 반죽을 놓아주세요.
4단계.뚜껑을 닫고 약한 불로 7~8분 정도 끓입니다.
Step 5. 케이크를 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분 더 볶습니다.
Step 6. 팬에서 케이크를 꺼내어 버터를 발라주세요.
7단계. 프라이팬에 치즈를 곁들인 카차푸리가 준비됩니다. 서빙하고 빨리 시도해 보세요!
오븐에 치즈를 넣은 게으른 카차푸리
오븐에 치즈를 곁들인 게으른 카차푸리는 홈 메뉴를 완벽하게 다양화할 것이며 간단한 요리 과정으로도 당신을 기쁘게 할 것입니다. 손쉬운 준비를 위해 단계별 사진이 포함된 검증된 레시피를 사용하세요. 맛있는 조지아 요리로 자신과 사랑하는 사람을 대접하세요!
조리시간 – 45분
조리시간 – 15분
인분 - 2
재료:
- 밀가루 - 7 큰술.
- 치즈/브린자 – 200 gr.
- 코티지 치즈 – 200 gr.
- 계란 – 4 개
- 사워 크림 – 150 gr.
- 버터 – 1 큰술.
- 채소 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 코티지치즈를 적당량 계량하여 포크로 잘 반죽해주세요.
2 단계. 닭고기 달걀을 코티지 치즈에 넣습니다.
3 단계. 치즈를 굵은 강판에 갈아서 코티지 치즈에 추가합니다.
4 단계. 다진 허브와 사워 크림을 추가합니다.
Step 5. 체친 밀가루와 약간의 소금을 추가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
6단계. 베이킹 접시에 버터를 바르세요. 여기에 반죽을 올리고 200도에서 20~25분 정도 구워주세요.
7단계. 오븐에 치즈를 넣은 게으른 카차푸리가 준비되었습니다. 서빙하고 빨리 시도해 보세요!
조지아식 카차푸리 “계란이 달린 보트”
조지아식 카차푸리 "계란이 든 보트"는 조지아 전통 요리의 매우 맛있고 맛있는 요리입니다. 누구나 집에서 그러한 간식을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 당사의 요리 선택에서 입증된 단계별 레시피를 사용하십시오.
조리시간 – 1시간 30분
조리시간 – 20분
인분 - 2
재료:
- 밀가루 – 350gr.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 물 – 200ml.
- 건조/신선한 효모 - 5gr./15gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 계란 – 3개
- 술루구니 치즈 – 400 gr.
- 버터 – 20gr.
요리 과정:
1 단계. 드라이 이스트, 소금, 설탕을 따뜻한 물에 녹입니다. 반죽하고 5~10분간 방치합니다.
2단계. 이 혼합물에 밀가루를 체로 쳐 넣습니다. 식물성 기름을 넣고 반죽하십시오.
3 단계. 손으로 공작물을 반죽하기 시작합니다.
Step 4. 깔끔하고 촘촘한 덩어리를 만들어주세요. 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 45~50분간 놓아두세요.
Step 5. 완성된 반죽을 두 부분으로 나눕니다.
6 단계. 채우려면 치즈를 굵은 강판에 갈아서 달걀 흰자 1 개, 물 또는 우유 50ml, 1 큰술과 섞습니다. 밀가루.
7단계. 반죽을 밀어서 깔끔한 타원형 케이크로 만듭니다. 가장자리 주위에 약간의 충전물을 넣으십시오. 우리는 그것을 반죽에 넣고 깔끔한 보트를 만듭니다.
8 단계. 양피지가 들어 있는 베이킹 시트에 블랭크를 놓습니다.
9 단계. 보트 내부에 충전재를 놓습니다. 구타 노른자로 측면을 코팅하십시오.
10단계. 180도에서 10~15분 정도 구워주세요.
11 단계. 반쯤 완성된 보트의 중앙에 작은 오목한 부분을 만듭니다. 여기서 닭고기 달걀을 깨뜨려 보세요. 또한 버터 조각을 추가하고 5분간 더 굽습니다.
12단계. 조지아식 카차푸리 "계란이 든 보트"가 준비되었습니다. 알아서 드세요!
치즈와 코티지 치즈를 곁들인 카차푸리
치즈와 코티지 치즈를 곁들인 카차푸리는 기억에 남는 맛과 식욕을 돋우는 외관을 자랑합니다. 그러한 대접은 누구에게도 무관심하지 않으며 집에서 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 실행하려면 당사의 요리 선택에서 입증된 단계별 레시피를 사용하십시오.
조리시간 – 40분
조리시간 – 20분
인분 - 5
재료:
- 밀가루 – 80 gr.
- 단단한 치즈 – 150 gr.
- 코티지 치즈 – 500 gr.
- 딜 – 1 묶음.
- 소금 - 1 꼬집.
- 계란 – 5개
요리 과정:
Step 1. 코티지 치즈를 그릇에 담습니다. 계란과 소금을 섞어주세요. 포크로 잘 섞는다.
2 단계. 다진 허브, 강판 치즈, 밀가루도 여기에 보냅니다. 다시 섞는다.
Step 3. 준비된 반죽을 5등분으로 나눕니다.
Step 4. 프라이팬을 가열하세요. 여기에 반죽의 한 부분을 놓고 팬 직경에 걸쳐 분포시킵니다.
Step 5. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6 단계. 이런 식으로 반죽의 모든 부분을 볶습니다.
7 단계. 치즈와 코티지 치즈를 곁들인 카차푸리가 준비되었습니다. 봉사하고 즐기십시오!
오븐에 넣은 퍼프 페이스트리의 카차푸리
오븐에서 퍼프 페이스트리로 만든 카차푸리는 조지아 요리의 간식을 준비하는 간단하고 맛있는 옵션입니다. 요리 과정을 빠르고 편안하게 만들기 위해 검증된 단계별 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오!
조리시간 – 45분
조리시간 – 15분
인분 - 4
재료:
- 퍼프 페이스트리 - 1팩.
- 단단한 치즈 – 300 gr.
- 계란 – 1 개
- 딜 – 1 묶음.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
요리 과정:
1단계. 목록에서 필요한 제품을 준비합니다.
2 단계. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르세요.
3단계. 퍼프 페이스트리를 해동하여 두 부분으로 나눈 후 밀어서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
4 단계. 단단한 치즈를 고운 강판에 갈아주세요.
Step 5. 반죽의 절반에 치즈를 올려주세요. 다진 딜을 뿌린다. 반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮고 가장자리를 단단히 결합하십시오.
Step 6. 계란을 풀어 작업물의 표면을 코팅합니다. 200도에서 30분간 굽습니다.
7 단계. 오븐에 퍼프 페이스트리 카차푸리가 준비되었습니다.봉사하고 시도하십시오!
프라이팬에 케피르를 넣은 카차푸리
프라이팬에 케피르를 넣어 만든 카차푸리는 섬세한 맛과 빠른 요리 과정으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 그러한 대접은 누구에게도 무관심하지 않으며 누구나 집에서 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 우리가 선택한 검증된 단계별 레시피를 사용하세요.
조리시간 – 45분
조리시간 – 20분
인분 - 5
재료:
- 밀가루 - 2 큰술.
- 케피어 – 120ml.
- 사워 크림 – 120 gr.
- 버터 – 80gr.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 소다 - 0.5 tsp.
충전용:
- 코티지 치즈 5% – 200gr.
- 단단한 치즈 – 200 gr.
- 사워 크림 – 3 큰술.
- 딜 – 1 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 깊은 그릇에 케피어, 사워 크림, 녹이고 식힌 버터, 소금, 설탕을 섞습니다. 잘 섞다.
2 단계. 밀가루와 소다를 혼합물에 체로 쳐 넣습니다.
Step 3. 탄력있는 반죽을 반죽하고 15~20분정도 휴지시켜주세요.
Step 4. 충전용 코티지 치즈를 체로 곱게 갈아줍니다.
Step 5. 코티지 치즈에 굵게 간 치즈와 사워 크림을 추가합니다.
6 단계. 다진 딜, 소금, 후추로 제품을 보충하십시오.
7단계. 충전 혼합물을 혼합합니다.
Step 8. 준비된 반죽을 네 부분으로 나눕니다.
9 단계. 각 부분을 얇은 층으로 굴립니다.
10 단계. 각 층의 중앙에 약간의 충전재를 놓습니다.
11 단계. 반죽 가장자리로 속을 덮으세요.
12 단계. 각 조각을 조심스럽게 펴서 평평한 케이크로 만듭니다.
13단계. 프라이팬을 가열하고 플랫브레드를 뚜껑 아래에서 양쪽이 밝은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
14단계. 프라이팬에 케피르를 넣은 카차푸리가 준비되었습니다. 버터로 코팅하여 테이블에 제공하십시오.
오븐의 효모 반죽에서 나온 Khachapuri
오븐에 구운 효모 반죽으로 만든 카차푸리는 집 식탁에 올려도 맛있는 간식입니다. 이러한 구운 제품은 누구에게도 무관심하지 않으며 풍부한 맛과 영양 특성으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 준비하려면 입증된 단계별 레시피를 기록해 두세요.
조리시간 – 1시간 40분
조리시간 – 20분
인분 - 6
재료:
- 밀가루 – 0.5kg.
- 인스턴트 효모 – 10g.
- 우유 – 300ml.
- 소금 - 1 꼬집.
- 설탕 - 1 큰술.
- 버터 - 2 큰술. + 30gr.
- 단단한 치즈 – 500 gr.
- 계란 – 7개
요리 과정:
1 단계. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오.
2 단계. 밀가루에 건조 이스트를 첨가합니다.
Step 3. 여기에 소금과 설탕도 보내드립니다.
4 단계. 녹인 버터를 붓습니다 - 한 스푼.
Step 5. 다음으로 따뜻한 우유를 부어주세요.
6단계. 혼합을 시작합니다.
7단계. 부드러워질 때까지 혼합물을 반죽합니다.
8단계. 작업물을 작업 표면으로 옮깁니다. 손으로 7~10분 정도 반죽해주세요.
Step 9. 반죽을 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
10 단계. 충전 재료를 준비합니다.
11 단계. 채우려면 치즈를 굵은 강판에 갈아서 녹인 버터 한 스푼과 닭고기 달걀과 섞습니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
12 단계. 한 시간 후에 반죽이 부풀어 올라 완전히 완성됩니다.
Step 13. 반죽을 손으로 반죽하고 6등분으로 나눕니다.
14 단계. 각 조각을 얇은 타원형으로 굴립니다. 가장자리를 따라 부드럽게 비틀어서 보트를 만듭니다.
15 단계. 양피지가 들어 있는 베이킹 시트에 블랭크를 놓습니다. 채우기로 채우십시오. 180도에서 30분정도 구워주세요. 각 보트에 달걀을 깨뜨린 후 1분 더 굽습니다.
16 단계. 오븐에서 효모 반죽으로 만든 카차푸리가 준비되었습니다. 버터 조각과 함께 제공하십시오!
