사과와 함께 구운 거위

사과와 함께 구운 거위 전체-이 요리는 단순히 휴일 테이블을 장식하기 위해 만들어졌습니다. 풍성해 보이고 맛도 좋아요. 우리는 집에서 오븐으로 요리할 수 있는 사과와 함께 부드럽고 육즙이 풍부한 거위 요리법 10가지를 선택했습니다.

사과를 곁들인 거위, 오븐에 넣어 통째로 구운 것

소매에 들어있는 고기는 자체 주스로 조리되므로 육즙이 풍부합니다. 이 조리법에 따르면 거위도 입에서 녹을 것입니다.

1. 
   오븐에서 통째로 구운 사과로 육즙이 많은 거위를 요리하는 방법은 무엇입니까? 새를 철저히 씻고 남은 깃털을 모두 제거한 다음 종이 타월로 안팎을 건조시킵니다. 매리네이드에는 소금, 후추, 고수풀, 올리브 오일 한 스푼, 파프리카를 섞습니다.
2. 
   마른 향신료에 간장과 다진 마늘을 추가합니다.
3. 
   매리 네이드를 거위의 모든면에 문지르고 시체를 필름으로 싸서 밤새 냉장고에 넣으십시오. 고기는 향신료로 잘 포화되어야합니다.
4. 
   먹거리에 큰 사과를 사용하는 경우 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 작은 것들은 씻어서 줄기를 제거하면 됩니다. 거위에 사과를 채워주세요.
5. 
   이쑤시개로 거위 배를 고정합니다.
6. 
   거위를 소매에 넣고 양쪽 가장자리를 고정합니다. 증기가 자유롭게 빠져나가도록 하려면 이쑤시개로 슬리브에 여러 번 구멍을 뚫으십시오. 180도로 예열된 오븐에 거위를 넣습니다.
7. 
   1.5시간 후에 거위를 제거하고 가방을 조심스럽게 자르고 방출된 지방을 새 위에 붓습니다. 거위를 오븐에 다시 넣고 30분 더 굽습니다.
8. 
   바삭바삭한 빵 껍질로 완성된 거위를 오븐에서 꺼내고 이쑤시개를 꺼내서 드세요.

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사과를 곁들인 육즙이 풍부한 거위, 오븐에서 호일로 통째로 구운 것

사과와 함께 구운 거위는 전통적인 명절 요리입니다. 새의 내부는 육즙이 많고 외부는 바삭하게 나오도록 하려면 적절하게 준비하고 양념해야 합니다. 박제 거위를 준비하려면 자세한 조리법을 따르는 것이 가장 좋습니다.

요리 시간: 7~8시간.

요리 시간: 50분

제공량: 6.

재료:

• 거위 – 1개
• 사과 – 3-4 개
• 마늘 – 1개.
• 올리브 오일 – 50ml.
• 매운 허브-맛보기.
• 레몬 – 0.5 개
• 소금 - 맛보기.
• 고추 - 맛보기.

요리 과정:

1.거위 시체를 씻고 종이 타월로 안팎을 말리십시오.

2. 다음으로 목 부분의 피부를 말아올린 후, 밑부분의 뼈를 잘라냅니다.

3. 절구에 소금, 후추, 허브를 붓고 막자로 양념을 섞습니다.

4. 매운 혼합물로 시체를 문지릅니다.

5. 그런 다음 또 다른 양념장을 준비합니다. 소금, 후추, 다진 마늘, 올리브 오일을 섞습니다. 잘 섞은 후 15분간 그대로 둡니다.

6. 매리 네이드의 주요 부분을 거위 안에 넣고 피부에 가볍게 기름을 바릅니다. 거위를 가방에 싸서 30분 동안 그대로 두세요.

7. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 큼직하게 썬다. 마늘 두 쪽을 조각으로 자릅니다. 사과와 마늘을 그릇에 넣고 레몬 반 개의 즙을 짜낸 다음 후추와 허브를 넣고 섞습니다.

8. 30분 후에 거위에 사과를 채워 넣습니다. 이쑤시개로 복부를 고정하거나 실로 꿰매십시오.

9. 속을 채운 거위를 호일로 두 겹 싸서 5~6시간 동안 재워둡니다.

10. 절인 후 200도로 예열된 오븐에 거위를 넣어주세요. 새를 2시간 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 180도로 낮추고 50분 더 조리합니다. 호일을 펴고 주스가 맑은지 확인하세요. 진홍색이거나 붉은 색조를 띠면 거위를 호일로 싸서 오븐에 조금 더 오래 보관해야합니다.

11. 그런 다음 호일을 펼치고 거위 위에 주스를 붓고 200도에서 20-25분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 거위와 사과를 접시에 담고 담아냅니다.

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사과로 속을 채운 바삭한 껍질을 지닌 맛있는 거위 요리

사과로 속을 채운 거위는 매일 준비되는 요리가 아니기 때문에 많은 사람들이 이를 축제 잔치와 연관시킵니다.그러나 아무리 거창한 큰 요리를 만들고 싶어도 잘 구워지려면 작은 거위를 선택하는 것이 좋습니다.

요리 시간: 8시.

요리 시간: 40분

제공량: 8.

재료:

• 거위 – 2.5kg.
• 사과 – 2-3 개
• 자두 – 100gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 갈은 파프리카-맛보기.
• 마늘 – 2-3개.

요리 과정:

1. 거위 사체를 잘 씻어서 말려주세요. 그런 다음 소금, 후추, 파프리카로 안팎을 코팅하고 접착 필름에 싸서 밤새 냉장고에 넣으십시오.

2. 충전물을 준비합니다. 사과와 자두를 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.

3. 소를 거위 안에 넣고 실이나 이쑤시개로 배를 고정해 주세요.

4. 거위를 베이킹 시트에 올리고 180도에서 2시간 동안 굽습니다. 요리하는 동안 주기적으로 거위에 축적된 육즙을 발라줍니다.

5. 요리하기 5분전에 프레스에 통과시킨 마늘을 거위에 발라줍니다. 거위가 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮이면 오븐에서 꺼내서 드실 수 있습니다.

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오븐에서 사과와 감자로 거위 전체를 굽는 방법은 무엇입니까?

거위는 지방이 많은 새이지만 잘못 요리하면 고기가 건조하고 질겨집니다. 이를 방지하려면 사과와 감자를 곁들인 육즙이 풍부한 거위 요리에 대한 자세한 조리법을 사용하세요.

요리 시간: 2.5-3시간.

요리 시간: 60분

제공량: 6.

재료:

• 거위 – 1개
• 감자 – 6-8 개
• 사과 – 3-4 개
• 소금 - 맛보기.
• 프로방스 허브 – 1 큰술.
• 향신료 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개

요리 과정:

1. 거위를 잘 씻어서 남은 깃털과 내장을 제거해 주세요. 날개의 목과 가장자리를 다듬습니다.

2. 소금과 향신료로 도체의 안팎을 넉넉하게 문지릅니다.

삼.사과를 씻어서 시체에 넣으면 배를 꿰맬 필요가 없습니다.

4. 거위를 소매에 넣은 후 도자기 접시 위에 놓고 오븐에 넣으세요. 거위를 180도에서 1시간 동안 굽습니다. 소매에서 거위는 내부의 뜨거운 공기 순환의 영향으로 자체 주스로 요리되므로 요리하기 전에 거위에 기름칠을 할 필요가 없습니다.

5. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 썰어 양념한 후 소금을 넣고 섞는다.

6. 풀어 놓은 주스와 함께 거위를 세라믹 형태로 놓고 준비한 감자와 월계수 잎을 추가합니다.

7. 180도 오븐에서 감자와 함께 거위를 1~1.5시간 더 조리합니다. 감자는 주스로 포화되어 부드럽고 부서지기 쉽고 거위는 바삭한 빵 껍질로 덮일 것입니다. 일반 접시에 사과와 감자와 함께 거위를 제공하십시오.

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오븐에서 사과와 자두로 거위를 요리하는 단계별 조리법

축하 행사의 특별한 장소는 항상 고기 요리에 주어집니다. 사과와 자두를 곁들인 거위는 맛과 향이 뛰어난 아름다운 축제 요리입니다. 확실히 주목할 가치가 있습니다.

요리 시간: 12~14시간

요리 시간: 50분

제공량: 8.

재료:

• 거위 – 3.5kg.
• 머스타드 – 150ml.
• 사과 – 1kg.
• 자두 – 100gr.

요리 과정:

1. 기러기의 도체의 내장을 제거하고 그을린 후 남은 깃털과 지방을 제거한 후 씻어준다. 허벅지, 가슴, 복부의 피부에 작은 상처를 냅니다. 그런 다음 시체의 모든면에 겨자를 바르고 접착 필름으로 싸서 밤새 냉장고에 두십시오.

2. 절인 후 거위에 사과와 자두를 통째로 채워 넣습니다.

3. 실이나 나무꼬치로 복부를 고정해 주세요.

4.거위를 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 250도 오븐에서 40분간 굽습니다.

5. 그런 다음 불을 180도까지 낮추고 호일을 펴고 거위를 2~4시간 더 익힐 때까지 볶습니다. 시간은 거위의 무게에 따라 다릅니다. 완성된 거위를 뚫을 때 즙이 맑아야 합니다.

6. 거위는 바삭한 껍질로 매우 부드러워지고 사과와 자두는 가벼운 달콤한 향을 더합니다. 휴일 테이블에 꼭 필요한 것입니다.

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축제 테이블에 사과와 오렌지를 곁들인 거위

새해는 맛있는 간식과 감귤 향과 관련이 있습니다. 그렇기 때문에 사과와 오렌지를 곁들인 구운 거위 요리법이 도움이 될 것입니다. 검증된 요리 기술 덕분에 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리를 맛보실 수 있습니다.

요리 시간: 6 시간.

요리 시간: 40분

제공량: 6.

재료:

• 거위 – 2kg.
• 오렌지 – 2개
• 사과 – 2개
• 간장 – 100ml.
• 꿀 – 60ml.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1. 거위는 깨끗이 씻어 내장과 남은 깃털을 제거하고 꼬리 부분의 분비선을 잘라낸 후 종이타올로 닦아 물기를 제거한다.

2. 그릇에 간장, 후추, 소금, 식물성 기름, 꿀을 넣고 섞습니다.

3. 매리 네이드로 시체 안팎에 윤활유를 바르고 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다. 그런 다음 남은 매리 네이드로 거위를 다시 문지릅니다.

4. 오렌지는 껍질을 벗겨 잘게 썬 후 흰색 필름을 제거해주세요. 사과를 조각으로 자릅니다.

5. 거위에 사과와 오렌지를 채워주세요. 작업물을 실온에서 1시간 동안 그대로 두십시오.

6. 속을 채운 거위를 소매에 넣고 양쪽 가장자리를 고정합니다. 거위를 오븐에서 220도에서 2시간 동안 굽습니다.그런 다음 소매를 조심스럽게 자르고 새를 황금빛 갈색이 될 때까지 30-40분 더 굽습니다.

7. 요리가 완성되면 조금 식힌 후 오렌지 슬라이스, 허브와 함께 냅니다.

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사과와 꿀을 곁들인 크리스마스 거위를 오븐에 구운 것

이 요리는 손님과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 꿀 매리 네이드 덕분에 굽는 동안 거위는 바삭한 빵 껍질로 덮여 있으며 사과는 고기에 놀라운 향을 선사합니다.

요리 시간: 15시간.

요리 시간: 30 분.

제공량: 8.

재료:

• 거위 – 3kg.
• 사과 – 800gr.
• 육두구 - 1.5 티스푼.
• 파프리카 - 2티스푼
• 고수 – 1티스푼
• 고수 – 1 티스푼.
• 간장 – 3 큰술.
• 올리브 오일 – 2 큰술.
• 꿀 - 1.5 큰술.
• 레몬 – 0.5 개
• 파슬리 – 10 gr.

요리 과정:

1. 거위의 남은 내장과 깃털을 깨끗이 닦아내고 날개 덮개를 잘라냅니다. 미골샘에서 과도한 지방을 제거합니다.

2. 시체를 향신료로 안팎으로 문지른 후 실온에 1시간 동안 방치합니다.

3. 양념장을 준비합니다. 그릇에 꿀, 올리브 오일, 간장을 섞습니다. 이 혼합물로 시체의 안팎을 문지르고 실온에 방치한 다음 15분 후에 이 과정을 반복합니다. 거위를 냉장고에 밤새 재워두세요.

4. 사과를 씻어서 잘게 썬다. 시체에 사과를 채워 넣습니다. 목과 복부의 상처를 이쑤시개로 고정하고 다리를 끈으로 묶습니다.

5. 남은 양념장을 거위에게 바르고 배를 위로 올려 팬에 넣습니다. 220도 오븐에서 40분 동안 접시를 굽습니다.

6. 오븐에서 거위를 꺼내고 그 주위에 사과를 놓습니다. 팬을 오븐에 다시 넣고 2시간 더 굽습니다.

7. 사과와 거위가 준비되면 이쑤시개와 끈을 제거합니다.거위를 접시에 담고 레몬 조각과 파슬리로 장식한 후 서빙합니다.

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사과와 메밀을 곁들인 맛있는 거위를 오븐에 구운 것

저렴한 재료로 만든 풍성한 축제 분위기의 우아한 요리입니다. 거위를 요리하는 것은 약간 번거롭지만 약간의 노력을 기울일 가치가 있습니다. 사과와 메밀을 곁들인 거위는 소규모 회사에 맛있게 먹일 것입니다.

요리 시간: 2일.

요리 시간: 90분

제공량: 8.

재료:

• 거위 – 3-4kg.
• 메밀 – 250 gr.
• 사과 – 2-3 개
• 양파 – 1 개
• 소금 – 3-4 티스푼.
• 갈은 후추-맛보기.
• 말린 바질 - 맛보기.
• 말린 백리향 - 맛보기.

요리 과정:

1. 거위의 시체를 씻어서 남은 깃털과 내장을 제거하고 날개, 목, 여분의 지방을 잘라냅니다. 고기를 건드리지 않고 피부에 작은 상처를 만드십시오.

2. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 먼저 거위의 윗부분을 끓는 물에 넣고 그 다음 아랫부분을 물에 담가둘 때마다 1분 정도 담가둡니다. 그런 다음 종이 타월로 시체를 말리십시오.

3. 그릇에 소금, 후추, 말린 허브의 절반을 섞습니다. 이 혼합물로 거위의 안팎을 문지릅니다. 거위를 냉장고에 2일 동안 넣어 잘 재워둡니다.

4. 메밀을 선별하여 씻어준다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 사과를 씻고 코어를 제거하고 입방체로 자릅니다. 메밀, 사과, 양파를 섞고 향신료를 넣고 저어줍니다.

5. 거위에 속을 채우고 배와 목의 상처를 고정합니다. 측면이 높은 베이킹 시트에 거위를 놓고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20분 후 불을 160도로 낮추고 2~2.5시간 동안 계속 조리합니다. 요리하는 동안 시체를 여러 번 뒤집어 고르게 구워지고 황금빛 갈색이 되도록 합니다.

6.완성된 거위를 부분적으로 잘라 서빙하세요.

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사과와 쌀로 속을 채운 육즙이 풍부하고 부드러운 거위 요리

사과를 곁들인 거위는 전통적인 크리스마스 요리입니다. 메밀이나 쌀 등의 곡물을 곁들여 먹는 경우가 많아 포만감을 주고 반찬 문제도 해결해줍니다.

요리 시간: 10-12시간.

요리 시간: 90분

제공량: 6-8.

재료:

• 마늘 – 1개.
• 사과 식초 – 2 큰술.
• 쌀 – 150gr.
• 간장 – 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 여보 – 1 작은 술.
• 새콤 달콤한 사과 – 1kg.
• 갈은 생강 – 1 티스푼.
• 검은 후추 – 1 큰술.
• 거위 – 2.5-3kg.

요리 과정:

1. 먼저 시체를 준비합니다. 씻어서 다리, 어깨, 꼬리를 제외한 모든 뼈를 제거하십시오. 과도한 지방을 잘라냅니다.

2. 통후추를 다져주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

3. 소금, 후추, 다진 마늘로 시체의 안팎을 문지릅니다.

4. 그리고 생강, 사과식초, 간장을 도체 안쪽에 발라줍니다.

5. 시체를 비닐봉지에 담아 냉장고에 하룻밤 넣어두세요.

6. 쌀을 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶아줍니다. 사과를 씻어서 조각으로 자릅니다.

7. 시체에 쌀과 사과를 추가합니다. 굽는 동안 껍질이 줄어들기 때문에 거위를 2/3 이하로 채우세요. 실로 복부 가장자리를 고정합니다. 지방이 빠져나가도록 피부 여러 곳에 구멍을 내거나 작은 상처를 냅니다.

8. 오븐에서 거위를 250도에서 구운 다음 온도를 200도로 낮춥니다. 총 굽는 시간은 2.5~3시간입니다. 요리하는 동안 시체를 배에서 뒤로 돌립니다.

9. 베이킹 시작 후 1시간 30분이 지나면 팬에서 녹은 지방을 모두 조심스럽게 빼냅니다.요리하기 40분 전에 거위의 한쪽 면에 간장과 꿀을 바르고, 20분 후에 뒤집어서 다른 면을 발라줍니다.

10. 잘 구운 거위를 접시에 담고 담아낸다.

많이 드세요!

사과와 함께 조각으로 구운 거위를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

거위 고기를 요리하는 또 다른 요리법. 이것은 더 가벼운 옵션이며 고기 스튜를 연상시킵니다. 사과 조각을 곁들인 향기로운 고기는 어떤 반찬과도 함께 제공 될 수 있습니다.

요리 시간: 90분

요리 시간: 60분

제공량: 4.

재료:

• 거위 – 700 gr.
• 사과 – 4개
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 3-5개.
• 베이 리프 – 2-3 개
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

1. 거위 시체의 일부를 씻어서 말리고 소금, 다진 마늘, 향신료로 문지릅니다.

2. 고기를 소매에 넣어주세요.

3. 당근은 껍질을 벗기고 큰 원으로 자릅니다. 사과를 조각으로 자르고 심과 씨를 제거하십시오.

4. 월계수 잎, 당근, 사과를 거위 소매에 넣습니다. 소매 가장자리를 단단히 고정하십시오.

5. 슬리브를 오븐에 넣고 180도에서 1시간 구워주세요.

6. 소매를 조심스럽게 자르고 고기를 꺼냅니다. 거위와 함께 사과와 당근 조각을 제공하십시오.

많이 드세요!