오븐에 감자를 넣은 거위

이것은 매우 맛있고 육즙이 많고 부드러운 요리입니다. 준비하는 데 상당한 시간이 걸리지만 거위 고기는 맛이 좋고 건강에 좋기 때문에 그만한 가치가 있습니다. 따라서 우리는 이 요리를 준비하기 위한 4가지 단계별 요리법을 제공합니다.

오븐에 감자를 넣은 육즙이 가득한 거위

씻은 거위 시체를 소금, 갈은 후추, 마조람으로 문지릅니다. 다음으로 다진 감자와 함께 모든 것을 유리 접시에 옮기고 3 시간 동안 굽습니다. 매우 맛있고 육즙이 많은 요리로 밝혀졌습니다.

1. 
   오븐에서 감자와 함께 거위를 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 흐르는 물에 도체를 깨끗이 헹구고 큰 용기나 싱크대에 옮겨 찬물을 채우고 3시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 새를 꺼내 종이 타월로 말리고 소금으로 문지릅니다.
2. 
   감자 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 네 부분으로 자릅니다.
3. 
   다진 감자를 살짝 넣고 껍질을 벗긴 마늘 정향과 함께 거위 시체에 넣습니다. 갓 갈은 후추와 마조람을 새에게 뿌립니다.
4. 
   거위를 유리 베이킹 접시에 옮기고 220°C로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 200°C로 낮추고 2시간 더 굽습니다.
5. 
   감자와 함께 육즙이 풍부한 거위를 접시에 옮기고 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

오븐의 소매에 감자와 함께 거위를 굽는 방법은 무엇입니까?

절인 거위 시체를 소금으로 문지른 다음 꿀, 간장, 후추, 아지카, 마요네즈를 섞어서 닦습니다. 다음으로 튀긴 양파와 곱창으로 속을 채웁니다. 감자를 베이킹 슬리브에 넣고 그 위에 거위를 놓고 모든 것을 단단히 닫고 3 시간 동안 굽습니다.

요리 시간: 3시간 25분

요리 시간: 25분

부분 - 5.

재료:

• 간장 - 2 큰술.
• 아지카 – 50gr.
• 소금 - 2 큰술.
• 여보 - 2 큰술.
• 옥수수 가루 – 100 gr.
• 해바라기 기름 – 50ml.
• 갈은 후추 – 1 큰술.
• 양파 – 1 개
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 거위 – 1개
• 큰 감자 – 5개
• 마요네즈 – 1 큰술.
• 거위 곱창 – 300 gr.
• 물 또는 국물 – 200ml.

요리 과정:

Step 1. 거위 사체를 흐르는 물에 안팎으로 깨끗이 씻은 후 종이타월로 물기를 제거하고 가슴 부분을 따라 얕게 칼집을 냅니다. 그런 다음 새를 소금으로 안팎으로 문지릅니다. 그런 다음 꿀, 간장, 후추, 아지카, 마요네즈를 섞어 코팅합니다. 이제 접착 필름으로 덮고 10시간 동안 재워두세요.

2단계. 거위 속을 준비합니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 조금 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 거위 곱창을 넣고 7 분간 볶습니다.

Step 3. 다음으로 옥수수 가루를 넣고 잘 섞은 후 물이나 국물을 부어주세요.밀가루가 부풀어 오르고 죽처럼 변할 때까지 약 10분간 조리하세요. 그런 다음 불을 끄고 혼합물을 식힌 다음 계란 두 개를 깨서 섞습니다.

4 단계. 거위 시체에 충전재를 채우고 꼬챙이로 껍질을 제거합니다.

Step 5. 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 베이킹 슬리브에 넣고 그 위에 속을 채운 거위를 얹은 다음 가장자리를 단단히 닫고 위에 구멍을 뚫은 다음 베이킹 시트에 옮겨 180도로 예열된 방에 두세요.^영형오븐에서 3시간 동안.

6 단계. 감자와 함께 완성 된 거위를 소매에서 꺼내 접시에 옮기고 신선한 야채와 와인과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

오븐에 감자를 넣은 부드럽고 부드러운 거위 조각

다진 감자, 양파, 당근을 주철 냄비에 넣습니다. 거위 조각을 위에 놓고 먼저 소금과 갈은 후추로 문지릅니다. 다음으로 물 200g을 붓고 모든 것을 오븐에 2시간 동안 넣습니다. 결과는 맛있고 향기로운 요리입니다.

요리 시간: 2시간 20분

요리 시간: 20 분.

부분 - 4.

재료:

• 거위 – 300-400 gr.
• 감자 – 1kg.
• 당근 – 1-2 개
• 양파 – 2-3 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 물 – 200gr.

요리 과정:

Step 1. 거위살을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 종이타올로 말린 후 소금과 후추가루로 문질러 껍질에 칼집을 내주세요.

2 단계. 감자 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 작은 조각으로 자르고 절반을 주철 냄비에 옮기고 소금을 뿌립니다.

3 단계. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 감자 위에 올려 놓습니다.

4단계.흐르는 물에 당근을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파와 감자와 함께 주철 냄비에 넣습니다.

Step 5. 이제 거위 고기를 깔고 남은 감자를 뿌려 감자 층 아래에서 약간만 보이도록합니다. 이렇게 하면 고기의 육즙이 그대로 유지됩니다. 다음으로 주철에 물 200g을 붓고 180도로 예열된 곳에 넣어주세요^영형오븐에서 30분 동안. 그런 다음 온도를 150으로 낮추십시오.^영형C를 넣고 한 시간 반 더 굽습니다.

6 단계. 거위 고기를 꺼내고 감자를 섞은 다음 모든 것을 접시에 담고 신선한 야채와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

집에서 감자와 사과로 거위를 굽는 방법?

거위 시체를 향신료로 문지르고 사과를 안에 넣습니다. 다음으로 모든 것을 베이킹 슬리브로 옮기고 베이킹 시트에 놓습니다. 거위는 한 시간 동안 구운 다음 소매에서 꺼내어 감자를 추가하고 모든 것을 한 시간 더 굽습니다.

요리 시간: 2시간 30분

요리 시간: 30 분.

부분 - 6.

재료:

• 거위 시체 - 1 PC.
• 중간 크기 사과 – 3-4개
• 감자 – 6-8 개
• 말린 프로방스 허브 - 1큰술.
• 베이 리프 – 2 개
• 로즈마리 – 2 큰술.
• 바질 – 2 큰술.
• 갈은 후추 – 2 큰술.
• 마조람 – 2 큰술.
• 육두구 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 거위 시체 처리부터 시작합니다. 핀셋을 사용하여 깃털이 있는 패드를 제거합니다. 그런 다음 흐르는 물에 새를 안팎으로 잘 헹굽니다. 그런 다음 종이 타월로 물기를 닦고 목과 꼬리를 잘라냅니다.

2 단계. 날개의 바깥 부분을 잘라냅니다. 날개가 타서 완성된 요리가 심미적으로 보기 좋지 않기 때문입니다.

3 단계. 이제 거위를 소금으로 문지릅니다.그런 다음 말린 마조람, 검은 후추, 바질, 로즈마리, 육두구를 절구에 넣고 갈아주세요. 새 시체 위에 향신료 혼합물을 문지릅니다.

Step 4. 사과를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 닦아낸 후 꼭지를 제거하고 거위배에 넣습니다.

5 단계. 그런 다음 허브에 담긴 거위를 베이킹 슬리브에 옮기고 주방 끈으로 양쪽을 단단히 묶은 다음 베이킹 시트 또는 세라믹 접시 위에 놓습니다. 오븐을 180도로 예열하세요^영형C를 넣고 새를 한 시간 동안 굽습니다.

Step 6. 이때 감자의 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 헹구어 주세요. 다음으로 월계수 잎, 남은 허브 혼합물, 소금을 넣고 손으로 잘 섞습니다.

7단계. 한 시간 후에 거위를 오븐에서 꺼내어 슬리브를 잘라서 꺼냅니다. 결과 지방을 새 위에 붓고 감자가 그 안에 뜨지 않도록 나머지를 제거합니다.

Step 8. 양념한 감자를 거위 주위에 놓고 팬을 호일로 덮고 한 시간 더 굽습니다.

9 단계. 부드러운 감자와 부드러운 거위 고기를 신선한 야채와 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!