러시아 진미 또는 양질의 거친 밀가루 디저트. 이 죽의 기원에 대한 역사와 조리법 옵션은 완전히 다릅니다. 이 글에서 우리는 가장 맛있고 독창적인 요리법 6가지를 모아보았습니다.
고전적인 Guryev 스타일 죽 조리법
한 버전에 따르면 Dmitry Guryev 백작은 나폴레옹이 승리 한 후 19 세기에 이런 방식으로 요리 죽을 발명했습니다. 심지어 알렉산더 3세도 이 요리를 좋아했습니다. 고전적인 Guryev 스타일 죽을 맛보세요.
- 양질의 거친 밀가루 100 (그램)
- 우유 ½ (리터)
- 입자가 굵은 설탕 25 (그램)
- 소금 2 핀치
- 바닐린 ½ (작은술)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 과일 칵테일 맛
- 아몬드 꽃잎 장식용
- 버터 30 (그램)
- 호두 50 (그램)
- 건포도 50 (그램)
-
Classic Guryev 죽은 요리하기가 매우 쉽습니다. 호두 껍질을 벗겨 그릇에 담고 물을 부어 3분 동안 담가주세요. 그런 다음 호두 알맹이를 껍질을 벗기십시오. 건포도 위에 끓는 물을 부은 후 5~10분 동안 헹구세요. -
호두를 말리고 칼로 자릅니다. 그런 다음 견과류 부스러기를 베이킹 시트에 뿌리고 설탕 몇 스푼을 추가한 다음 오븐에서 200도에서 3분간 굽습니다. -
내열 용기에 우유 1리터를 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.우유 표면에 거품이 생기면 거품을 제거하고 별도의 용기에 담은 후 우유를 다시 오븐에 넣으세요. 이것을 6번 반복하세요. -
양질의 거친 밀가루를 준비하십시오. 남은 우유를 팬에 붓고 불에 태우고 끓입니다. 세몰리나와 설탕 2테이블스푼을 우유에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. -
견과류를 뿌리고 대부분을 양질의 거친 밀가루 죽에 붓고 거기에 건포도를 넣고 섞습니다. -
적당한 크기의 내열용기를 준비하세요. 양질의 거친 밀가루와 우유 거품을 층으로 놓고 맨 위 층에 설탕을 뿌립니다. 팬을 200도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. -
완성된 Guryev 죽에 견과류를 뿌리고 신선한 딸기로 장식합니다.
많이 드세요!
느린 밥솥에서 Guryev 죽을 요리하는 방법?
Guryev 죽의 고전적인 버전은 오븐에서 구워집니다. 그러나이 독창적 인 요리를 준비하는 데는 멀티 쿠커와 같은 현대 기술도 적합합니다. 또한 이 방법을 사용하면 죽을 더욱 유용하게 만들 수 있습니다.
요리 시간: 110분
요리 시간: 30 분.
제공량: 4.
재료:
- 양질의 거친 밀가루 – 80 gr.
- 우유 – 300ml.
- 땅콩 – 40gr.
- 버터 – 50gr.
- 바나나 - 2개
- 키위 - 2개
- 건포도 – 15개
- 말린 살구 – 4 개
- 무화과 – 4개
- 날짜 – 8개
- 소금 - 맛보기.
- 설탕 – 50gr.
요리 과정:
1. 말린 과일을 씻어주세요. 대추야자, 말린 살구, 무화과를 조각으로 자릅니다. 키위와 바나나의 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 다용도 용기에 우유의 2/3를 붓고 '요리' 모드를 활성화하세요.
3. 우유에 소금, 설탕, 버터를 추가하면 녹습니다.
4. 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 점차적으로 첨가하고 그릇의 내용물을 계속 저어줍니다. 죽이 끓으면 다용도 전원을 끄세요.70
5.따로 다용도 그릇에 남은 우유를 끓여서 거품을 걷어냅니다.
6. 마른 다용도 그릇에 양질의 거친 밀가루를 넣고 과일, 견과류, 말린 과일을 층으로 만들고 설탕을 뿌립니다.
7. 다음으로 우유거품을 넣어주세요. 그런 다음 남은 양질의 거친 밀가루, 과일, 견과류 및 말린 과일을 쌓습니다.
8. '베이킹' 모드를 1시간 20분 동안 활성화한 후 뚜껑을 닫고 소리 신호를 기다립니다. Guryev 스타일 죽은 뜨겁거나 차게 제공될 수 있습니다.
많이 드세요!
구운 우유를 곁들인 구리에프 죽
모든 사람이 양질의 거친 밀가루 죽을 좋아하지 않는다면 Guryev의 스타일로 준비하면 더 많은 것을 얻고 싶은 사람들은 끝이 없을 것입니다. 양질의 거친 밀가루 죽을 준비하는 이 흥미로운 방법은 러시아 요리에 속하며 왕실에서도 아침 식사로 제공되었습니다.
요리 시간: 45분
요리 시간: 25분
제공량: 3.
재료:
- 양질의 거친 밀가루 – 0.5 큰술.
- 구운 우유 – 2 큰술.
- 설탕 - 3 큰술.
- 바닐라 설탕 – 0.5 패킷.
- 흑설탕 – 3 큰술.
- 버터 - 2 큰술.
- 닭고기 달걀 2개
- 딸기 - 서빙용.
- 소금 - 1 꼬집.
- 아몬드 플레이크 – 50-100 gr.
요리 과정:
1. 구운 우유를 팬에 붓고 끓여서 계속 저어주고 양질의 거친 밀가루, 소금, 설탕을 추가합니다. 끝날 때까지 죽을 요리하십시오.
2. 불에서 팬을 꺼내고 죽에 버터를 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮어 10분간 둡니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자와 아몬드 꽃잎을 죽에 넣고 저어줍니다.
3. 흰자를 걸쭉한 거품이 나올 때까지 치고 조심스럽게 죽에 넣습니다.
4. 냄비에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루 죽을 펴 바르고 아몬드 꽃잎, 바닐라, 흑설탕을 뿌립니다. 180도 오븐에서 15-20분 동안 죽을 굽습니다.
5.완성된 요리에 신선한 딸기를 장식하고 서빙하세요.
많이 드세요!
견과류와 말린 과일을 곁들인 구례프 죽
세몰리나 죽 디저트를 먹어본 적이 있나요? 이 디저트가 러시아 요리에 속한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 견과류와 말린 과일로 Guryev 죽을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 25분
제공량: 2.
재료:
- 우유 - 1.5 큰술.
- 설탕 - 2 큰술.
- 말린 살구 - 맛보기.
- 양질의 거친 밀가루 – 0.5 큰술.
- 견과류 – 50gr.
- 크림 - 2 큰술.
- 버터 – 20gr.
- 건포도 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 럼 에센스 - 맛보기.
요리 과정:
1. 냄비에 우유를 붓고 중간 불로 가열한 후 럼 에센스를 조금 첨가합니다.
2. 우유에 설탕, 소금을 넣어 맛을 조절하세요.
3. 우유가 끓으면 양질의 거친 밀가루를 분량대로 넣고 재료를 활발히 섞는다. 열을 줄이고 죽을 익을 때까지 요리하십시오.
4. 죽은 걸쭉하지만 덩어리가 없어야합니다.
5. 땅콩을 프라이팬에 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요. 껍질에서 커널을 껍질을 벗기십시오.
6. 크림을 별도의 용기에 붓습니다. 150-160도까지 예열된 오븐에 용기를 넣으세요.
7. 수시로 크림 표면의 거품을 제거하고 다른 용기에 옮겨 담아주세요.
8. 말린 과일을 잘 씻어서 말려주세요. 준비된 양질의 거친 밀가루 죽에 견과류와 건포도를 추가합니다.
9. 말린 살구를 잘게 썬다.
10. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
11. 죽의 ¼개를 팬 바닥에 깔아주세요.
12. 그런 다음 크리미한 거품을 펼쳐주세요.
13. 다음으로 말린 살구를 층층이 쌓아줍니다. 그리고 층을 번갈아 가며 재료를 계속 추가합니다.
14. 마지막 층은 크리미한 거품이어야 합니다. 반죽에 설탕과 견과류를 뿌린다. 200도 오븐에서 30분 동안 접시를 굽습니다.
15.부드럽고 맛있는 Guryev 죽을 차용 디저트로 제공하십시오.
많이 드세요!
거품이 나는 맛있는 구리예프 죽
맛있고 아름답고 적당히 장밋빛이며 기분 좋은 크림 맛이 바로 Guryev 죽에 관한 것입니다. 양질의 거친 밀가루 죽을 기본으로 준비되며 취향에 따라 다양한 견과류, 설탕에 절인 과일 또는 신선한 과일을 추가 할 수 있습니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 40분
제공량: 2.
재료:
- 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술.
- 헤비 크림 – 750ml.
- 아몬드 – 50gr.
- 호두 – 30gr.
- 설탕 - 1 큰술.
- 베리 잼 - 2 큰술.
- 지상 카 다몬 – 1 핀치.
- 계피 가루 – 1 꼬집.
- 레몬 향 – 1 핀치.
- 버터 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 아몬드를 끓는 물에 2~3분간 담가둔 후 껍질을 벗겨 말려주세요.
2. 견과류를 볶아 절구에 갈아준다.
3. 넓은 내열 틀에 크림을 붓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 때때로 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
4. 크림은 33~35% 정도 더 진한 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
5. 남은 크림을 이용해 걸쭉한 양질의 거친 밀가루 죽을 끓여준다.
6. 완성 된 죽에 으깬 견과류 2 큰술을 붓고 버터, 설탕, 향신료를 넣고 저어줍니다.
7. 내열성형 바닥에 양질의 거친 밀가루 죽을 깔고 기름을 바르고 폼으로 덮은 다음 견과류를 넣습니다. 그런 다음 다시 죽, 거품 및 견과류 층을 만드십시오. 홈메이드 베리잼을 얹어보세요. 반죽을 150도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다.
8. 완성된 접시를 틀에서 조심스럽게 꺼내어 따뜻하게 드세요.
많이 드세요!
메밀로 Guryev 죽을 준비하는 특이한 옵션
Guryev 죽을 준비하는 또 다른 특이한 옵션입니다. 이번에는 메밀을 이용해 끓여보겠습니다.이것은 그 특성면에서 그다지 가치가없는 곡물이며, 그것으로 만든 요리는 훌륭합니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 20 분.
제공량: 6-8.
재료:
- 쌀 - 1 큰술.
- 메밀 – 1 큰술.
- 기장 - 1 큰술.
- 물 – 6 큰술.
- 버터 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 시리얼을 씻고 과도한 불순물과 잔해물을 모두 제거합니다.
2. 시리얼을 유리 접시에 메밀, 기장, 쌀과 같은 층으로 붓습니다.
3. 그런 다음 층이 무너지지 않도록 조심스럽게 물과 소금을 부어주세요.
4. 150~170도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 25~30분간 굽습니다. 시리얼이 부풀어오르고 액체를 흡수하면 그 위에 버터 조각을 올려주세요.
5. 오븐을 끄고 죽을 끓인 다음 부분적으로 나누어 반찬으로 사용합니다.
많이 드세요!
