과카몰리는 원래 멕시코 요리에서 유래한 차가운 애피타이저 소스로, 라임/레몬 주스와 고추를 곁들인 퓌레 아보카도 펄프로 준비됩니다. 주요 재료는 조리법에 따라 다른 야채와 조미료로 보충됩니다. 전채는 다양한 요리와 잘 어울리며 집에서 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.
클래식 아보카도 과카몰리 소스
가장 인기 있는 클래식 아보카도 과카몰리 소스는 준비하기 쉽고 어떤 테이블에도 훌륭한 추가 소스가 될 것입니다. 과카몰리는 잘 익은 아보카도, 레몬 주스, 고추, 양파, 신선한 허브 등 고전적인 재료 세트를 사용하여 준비됩니다.
- 아보카도 5 (것들)
- 칠리 1 (것들)
- 샬롯 1 (것들)
- 푸른 잎 1 다발
- 레몬 ½ (것들)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 올리브유 3 (숟가락)
-
집에서 클래식 아보카도 과카몰리 만드는 법? 조리법의 비율에 따라 과카몰리의 모든 재료를 즉시 준비합니다. -
아보카도를 씻어서 반으로 자르고 껍질과 씨를 제거하세요. -
아보카도 과육을 별도의 그릇에 옮기고 으깨어 균일한 퓌레로 만듭니다. -
고추 꼬투리를 씻고 씨를 제거한 다음 아주 잘게 자르고 아보카도에 추가합니다. -
껍질을 벗긴 샬롯이나 붉은 양파를 잘게 자르고 아보카도에 추가합니다. -
우리는 채소를 씻고 냅킨으로 말리고 잘게 자르고 아보카도로 옮깁니다. -
레몬이나 라임 반 개의 즙을 퓌레에 짜 넣습니다. -
퓌레에 올리브 오일을 점차적으로 첨가하면 소스의 질감이 더 부드럽고 균일해집니다. 소스에 소금과 후추를 추가합니다. -
클래식 레시피에 따라 준비된 아보카도 과카몰리 소스를 잘 섞은 후 즉시 드세요. 많이 드세요!
홈메이드 아보카도 마늘 과카몰리
여기서 아보카도는 상당히 비싸며 마늘과 함께 아보카도로 직접 만든 과카몰리 소스를 준비하기 위해 이 조리법에서는 마요네즈를 필러로 사용합니다. 옵션의 품질은 낮지만 맛은 독창적입니다. 잘 익은 과일을 소스로 선택합니다. 그렇지 않으면 소스의 버터 같은 질감을 얻을 수 없습니다. 풍미를 위해 약간의 마늘이 첨가됩니다.
조리 시간: 10분.
조리 시간: 10분.
제공량: 2.
재료:
- 아보카도 - 1개
- 집에서 만든 마요네즈 – 1 큰술.
- 마늘 – 1쪽.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 겨자 – 1 작은 술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 오이 피클 - 1 티스푼.
요리 과정:
Step 1. 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 숟가락으로 조심스럽게 과육을 퍼내세요.
2 단계. 펄프를 별도의 그릇에 옮기고 레시피에 표시된 마요네즈와 함께 모든 향신료를 추가합니다.
3 단계. 블렌더가 아닌 포크를 사용하여 재료를 으깨고 균질한 덩어리로 섞습니다.
Step 4. 그런 다음 마늘 프레스를 통해 마늘 한 쪽을 소스에 넣고 다시 섞습니다.
Step 5. 준비된 홈메이드 아보카도 과카몰리 소스와 마늘을 깨끗한 병에 담습니다. 빵에 발라서 수프와 함께 드셔도 좋습니다.
6단계. 과카몰리 소스를 어떤 샐러드에든 마요네즈 대신 첨가하면 요리에 새로운 맛을 더할 수 있습니다. 많이 드세요!
아보카도와 토마토 과카몰리
토마토를 곁들인 아보카도 과카몰리는 클래식의 변형이며 이 야채 외에도 적양파, 고수풀, 레몬 주스를 곁들여 먹습니다. 잘 익은 아보카도만 선별합니다. 이 소스는 칩에 딱 맞습니다.
조리 시간: 15분.
조리 시간: 15분.
제공량: 2.
재료:
- 아보카도 펄프 – 250 gr.
- 토마토 – 100gr.
- 붉은 양파 – 50 gr.
- 실란트로 – 20gr.
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
- 고추 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 먼저 과카몰리 재료를 모두 준비합니다.
2단계. 토마토를 씻어서 껍질을 제거하지 않고 작은 입방체로 자릅니다.
3 단계. 적양파를 같은 입방체로 자릅니다.
Step 4. 아보카도를 헹구고 반으로 잘라 씨를 제거한 후 숟가락으로 과육을 퍼내세요.
5단계. 그런 다음 펄프를 절구에서 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소스에 들어있는 작은 과육 조각은 허용됩니다.
6 단계. 다진 야채와 아보카도 퓨레를 별도의 그릇에 담습니다.
7단계. 이 재료들에 레몬즙 2테이블스푼을 추가하면 소스에 특별한 맛이 생기고 과육이 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
Step 8. 고수를 씻어서 잘게 썰어주세요. 원하는 경우 잘게 썬 고추를 소스에 추가합니다.
Step 9. 고수와 후추를 소스에 옮기고 소금과 후추를 넣고 다시 저어준 후 샘플을 채취합니다. 소금이나 레몬을 넣어 맛을 조절하세요.
10 단계. 토마토와 함께 준비된 아보카도에서 준비된 과카몰리를 그릇에 옮기고 오랫동안 보관하지 않기 때문에 즉시 제공하십시오. 많이 드세요!
아보카도와 레몬 과카몰리 소스
레몬은 라임과 마찬가지로 아보카도 과카몰리의 두 번째 성분입니다. 레몬은 소스의 녹색빛을 잘 유지하고 산도를 더해주며 개인의 취향에 따라 양을 선택하시면 됩니다. 일반적으로 레몬 주스와 약간의 풍미가 소스에 추가됩니다. 이 레시피에서는 마늘, 파, 파슬리를 추가 재료로 사용합니다.
조리 시간: 15분.
조리 시간: 15분.
분량: 5.
재료:
- 아보카도 펄프 – 200 gr.
- 레몬 – 1 개
- 마늘 – 2쪽.
- 파 – 25 gr.
- 파슬리 – 10 gr.
- 올리브 오일 – 5 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 갈은 고추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 레시피에 따라 과카몰리의 모든 재료를 즉시 준비합니다. 레몬과 허브로 아보카도를 헹굽니다. 아보카도를 반으로 자르고 껍질과 씨를 제거하고 과육을 잘게 자릅니다. 파를 잘게 썬다.
Step 2. 잘게 썬 아보카도와 파슬리, 마늘을 블렌더 볼에 넣습니다. 그들에게 소금과 후추를 첨가하십시오. 올리브 오일을 붓고 레몬즙을 짜냅니다. 이 재료들을 원하는 소스 농도로 갈아주세요.
3 단계. 소스를 제공하기 위해 분쇄 된 덩어리를 그릇에 옮깁니다. 소스에 다진 파와 고추를 넣고 섞어주세요.
4단계. 준비된 아보카도 과카몰리 소스에 레몬을 곁들여 칩이나 크래커 위에 얹어 냅니다. 다양한 고기와 생선 요리에 딱 맞습니다. 많이 드세요!
토마토와 라임을 곁들인 아보카도 과카몰리
이 레시피에서는 클래식 버전과 약간 다르게 토마토와 라임을 곁들인 아보카도로 과카몰리를 준비합니다. 소스에 토마토를 추가하면 맛이 더욱 풍부해지고 질감이 벨벳처럼 부드러워집니다.야채가 작은 조각으로 남도록 믹서기에서 모든 재료를 너무 많이 갈아서 라임 주스가 소스에 신맛을 더하고 색상을 유지합니다. 고추의 양으로 소스의 매운맛을 조절하세요.
조리 시간: 10분.
조리 시간: 10분.
분량: 4.
재료:
- 아보카도 - 1개
- 토마토 – 4 개
- 라임/레몬 – ½ PC.
- 파 - 깃털 3개.
- 파슬리 – 10 gr.
- 올리브 오일 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 칠리 고추 – 0.5 개
요리 과정:
Step 1. 레시피에 따라 과카몰리의 모든 재료를 즉시 준비하세요.
2단계. 토마토를 큐브 모양으로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 잘게 썬 칠리 페퍼를 추가합니다.
3 단계. 아보카도 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 큐브로 자르고 토마토와 함께 그릇에 담습니다.
Step 4. 채소도 잘게 썰어 그릇에 담습니다. 이 재료에 소금과 후추를 뿌리고 라임 주스와 올리브 오일을 부어주세요.
Step 5. 토마토와 허브 덩어리가 들어있어 걸쭉한 질감이 될 때까지 중간 속도로 갈아주세요. 샘플을 채취하여 맛을 조절해 보세요.
6 단계. 준비된 아보카도 과카몰리와 토마토, 라임을 그릇에 넣고 즉시 크래커, 칩 또는 토르티야와 함께 제공합니다. 많이 드세요!
붉은 양파를 곁들인 아보카도 과카몰리
다른 유형보다 더 매콤하고 건강에 좋은 적양파를 곁들인 아보카도 과카몰리는 단순한 칩 소스 이상의 역할을 할 것입니다. 하지만 샤와르마, 부리토, 쌀 요리와도 완벽하게 어울립니다. 이 조리법에서는 양파 외에도 아보카도에 허브, 마늘, 고추, 라임 주스를 추가합니다.
조리 시간: 10분.
조리 시간: 10분.
분량: 4.
재료:
- 아보카도 – 3개
- 붉은 양파 – 40 gr.
- 다진 파슬리 – 3 큰술.
- 다진마늘 - 1티스푼
- 라임/레몬 주스 - 1큰술.
- 할라피뇨 고추 – ½ 포드.
- 소금 - 1 작은 술.
요리 과정:
1 단계. 레시피의 비율에 따라 과카몰리의 모든 재료를 즉시 준비합니다. 양파, 파슬리, 마늘을 잘게 썬다.
Step 2. 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 과육을 별도의 그릇에 담습니다.
3단계. 라임이나 레몬즙 한 스푼을 붓고 포크로 으깨어 원하는 농도의 소스를 만듭니다.
Step 4. 아보카도에 다진 적양파, 마늘, 허브, 고추를 넣습니다. 소금과 소스를 넣고 다시 저어주세요. 샘플을 채취하여 맛을 조절해 보세요.
5단계. 준비된 아보카도 과카몰리를 적양파와 함께 즉시 사용하거나 냉장고에 1~2일 이상 보관하지 마세요. 색이 어두워지고 유익하고 맛이 떨어지기 때문입니다. 많이 드세요!
고수를 곁들인 클래식 과카몰리 소스
녹색 고수, 즉 고수풀은 특별한 맛과 향기로운 특성을 갖고 있으며 클래식 아보카도 과카몰리와 잘 어울립니다. 이 소스는 칩뿐만 아니라 다양한 수프, 고기 및 생선 요리에도 건강하고 상쾌한 첨가물이 될 것입니다.
조리 시간: 10분.
조리 시간: 10분.
제공량: 12.
재료:
- 아보카도 – 8개
- 양파 – 1 개
- 라임 – 2개
- 다진 고수 – 30 gr.
- 마늘 – 2쪽.
- 소금 - 2 작은 술.
요리 과정:
1단계. 레시피에 따라 과카몰리의 모든 재료를 준비합니다. 잘 익은 아보카도만 선택하세요. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고수를 씻고 자릅니다.
Step 2. 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 소스용 그릇에 담는다.
Step 3. 과육 위에 라임즙을 부어 소스에 특별한 신맛을 더하고 과일이 검어지는 것을 방지합니다.
4단계.그런 다음 다진 양파, 마늘, 고수를 아보카도에 넣습니다. 이 재료에 소금을 뿌린다.
5단계. 주방 도구로 아보카도를 으깨고 작은 조각 몇 개만 남겨두고 잘 섞습니다. 샘플을 채취하여 소스의 맛을 조절해 보세요.
6 단계. 고수와 함께 준비된 클래식 과카몰리 소스를 칩, 피타 빵 또는 바게트 조각과 함께 테이블에 제공하세요. 많이 드세요!
고수풀을 곁들인 과카몰리
고수 가루는 특히 다른 향신료와 섞일 때 과카몰리에 특별한 향을 더해 주지만, 원시 재료로 만든 소스에는 거의 첨가되지 않습니다. 이 과카몰리 레시피에서는 잘 익은 아보카도, 적양파, 라임 주스 등 고전적인 재료를 사용하여 만듭니다. 소스에 토마토, 고수 가루, 고수풀, 커민, 마늘, 고추를 추가합니다.
조리 시간: 10분.
조리 시간: 10분.
분량: 4.
재료:
- 아보카도 – 2개
- 토마토 – 1 개
- 적양파 – 1/2개
- 라임 - 1개
- 마늘 – 2쪽.
- 지상 고수 – ½ tsp.
- 실란트로 – 20gr.
- 그라운드 지라 – ½ tsp.
- 갈은 칠리 – ½ tsp.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1단계. 고수 한 묶음을 씻어서 잘게 썬다.
2 단계. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
Step 3. 적양파를 잘게 썰어주세요.
Step 4. 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 그릇에 담아 소스를 준비합니다.
Step 5. 그런 다음 과육을 포크로 으깨주세요. 이를 위해 믹서를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 테이블 위에 라임을 손바닥으로 굴려 잘게 썬 아보카도에 즙을 짜냅니다.
6단계. 고수 가루와 커민, 고추를 소스에 붓습니다. 소스에 소금을 뿌리고 섞는다. 그런 다음 토마토 조각을 추가하십시오.
7 단계. 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 갈아서 소스에 넣고 다시 저어줍니다.
8단계고수와 함께 준비된 과카몰리를 어떤 요리와 함께든 즉시 제공하거나 간단하게 맛있고 신선한 샐러드로 제공하세요. 많이 드세요!
