진정한 가을의 첫 번째 코스는 단연 버섯으로 만든 진한 수프입니다. 구입한 샴피뇽이나 굴 버섯 또는 개인적으로 수집한 boletus, boletus, 꿀 버섯 및 살구 버섯으로 이러한 요리를 준비할 수 있습니다. 냉동 또는 건조 준비는 수프에 적합하며 맛 특성은 어떤 식 으로든 이것에 의존하지 않으며 요리는 항상 믿을 수 없을 정도로 향긋하고 만족스럽습니다.
녹인 치즈와 감자를 넣은 버섯 샴피뇽 수프
물론 프랑스 요리의 고전은 중성 샴피뇽과 저지방 사워 크림, 크림 또는 가공 치즈와 같은 유제품의 상생 조합입니다. 첫 번째 코스를 준비할 때 이러한 재료를 사용하면 섬세한 질감과 약간의 향신료가 있는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.
- 버섯 500 (그램)
- 가공 치즈 200 (그램)
- 감자 5 (것들)
- 불가리아 고추 1 (것들)
- 칠리 1 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 파슬리 1 다발
- 소금 2 핀치
- 갈은 후추 1 꼬집다
- 버터 2 (숟가락)
-
맛있는 버섯 수프를 요리하는 방법? 구성 요소를 잘게 썰어 요리를 시작합니다. 고추 꼬투리와 나머지 야채를 물로 헹구고 종이 타월로 말린 다음 씨앗과 막을 제거하고 고리로 자릅니다. -
피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. -
우리는 껍질에서 양파를 "해제"하고 잘게 자릅니다. -
버섯을 조각으로 자릅니다. -
녹인 버터에 야채를 5-7분 동안 볶습니다. -
별도의 그릇에 감자를 삶아서 입방체로 자릅니다. -
조림 야채에 샴 피뇽을 추가합니다. -
과도한 수분이 증발할 때까지 고추, 버섯, 양파를 약한 불로 끓입니다. -
동시에 신선한 파슬리 한 묶음을 잘게 자릅니다. -
치즈를 작은 조각으로 자릅니다. -
부드러운 감자와 함께 팬에 치즈를 붓고 계속 저으면서 조각이 녹을 때까지 기다립니다. -
치즈 국물에 야채와 샴 피뇽을 붓고 수프를 끓인 다음 취향에 맞게 소금과 후추를 넣고 불에서 접시를 꺼냅니다. -
첫 번째 요리를 나누어진 그릇에 붓고 그 위에 다진 허브를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!
샴피뇽과 크림을 곁들인 섬세한 버섯 수프
다이어트나 적절한 영양 섭취를 하더라도 맛있고 향긋한 첫 번째 코스로 자신을 만족시킬 수 있고 또 그래야 합니다. 오늘 우리는 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않는 샴피뇽과 야채로 만든 가볍고 저칼로리 수프 요리법을 여러분께 선보입니다. 그리고 완성된 요리에는 100g당 72킬로칼로리만 포함되어 있으므로 밤새 먹어도 됩니다!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 5.
재료:
- 샴 피뇽 – 400 gr.
- 감자 – 4-5 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 크림(10-15% 이하) – 200ml.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 제품을 준비합니다. 나열된 야채의 껍질을 벗기고 씻어서 잠시 건조시킵니다.
2 단계. 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣은 다음 액체가 야채 조각만 덮도록 물을 추가합니다.
3 단계. 그 동안 양파를 자르고 소량의 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
Step 4. 잘게 강판에 간 당근을 양파에 넣고 3분 정도 더 끓입니다.
Step 5. 튀긴 야채에 무작위로 다진 버섯을 넣고 샴피뇽에서 수분이 나올 때까지 요리하세요.
6 단계. 완성된 감자의 국물을 별도의 그릇에 붓습니다. (이 액체는 나중에 수프를 원하는 농도로 만드는 데 유용합니다.)
Step 7. 볶은 버섯과 야채를 감자와 함께 팬에 넣습니다.
8 단계. 침지 블렌더를 사용하여 접시의 모든 재료를 퓨레가 될 때까지 섞은 다음 점차적으로 크림을 붓습니다. 농도가 너무 걸쭉하면 감자 육수를 추가하세요.
9단계. 음식에 소금과 후추로 양념을 하세요.
10단계. 향신료를 잘 섞은 후 뚜껑 아래에 5~10분 동안 담가둡니다.
11 단계. 뜨거운 퓌레 수프를 그릇에 붓고 원하는 경우 튀긴 버섯 조각과 잘게 다진 허브로 장식합니다. 많이 드세요!
냉동 포르치니 버섯으로 만든 클래식 버섯 수프
직접 채취한 야생 버섯으로 만든 진하고 만족스러운 수프는 주방에서 준비할 수 있는 가장 맛있는 첫 코스 중 하나입니다. 큐브 감자, 볶은 야채, 포르치니 버섯 조각은 상세한 조리법에 따라 누구나 준비할 수 있는 진미입니다.
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 냉동 흰 버섯 – 500 gr.
- 감자 – 400gr.
- 당근 – 70gr.
- 양파 – 50 gr.
- 식물성 기름/버터 - 2큰술. 엘
- 사워 크림 – 4 큰술.
- 월계수 잎 – 3개
- 파슬리 - ½ 묶음.
- 파 – ½ 묶음.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 요리 시작 30~40분 전에 버섯 전체를 냉동실에서 꺼내어 실온에 두어 약간 해동하되 내부가 여전히 단단하게 유지되도록 합니다.
Step 2. 다리를 캡에서 분리하세요. 두꺼운 다리를 잘게 자르고 자체 주스에 몇 분 동안 볶은 다음 기름 한 스푼을 넣고 갈색으로 만듭니다.
3 단계. 뚜껑을 무작위로 자르고 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 끓일 때까지 기다렸다가 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어내고 약 40분 동안 요리합니다.
Step 4. 남은 기름을 사용하여 다진 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.
5 단계. 감자 껍질을 벗기고 물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
6 단계. 황금 다리, 감자, 야채, 월계수 잎, 소금, 후추를 추가하여 버섯 국물에 맛을 내고 약한 불에서 20-25 분 더 끓입니다.
7 단계. 시간이 지나면 첫 번째 접시를 그릇에 붓고 각 접시에 사워 크림 한 숟가락을 넣고 허브를 넉넉하게 뿌립니다. 많이 드세요!
말린 포르치니 버섯으로 만든 버섯 수프
스토브에서 보낸 시간도 채 안되어 말린 버섯과 감자로 매우 향기롭고 만족스러운 수프를 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 요리는 육수가 아닌 물로 조리되기 때문에 음식의 칼로리는 낮지만 맛도 떨어지지 않습니다.
요리 시간 – 50분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 1.5리터.
재료:
- 감자 – 7 개
- 건조 포르치니 버섯 – 30 gr.
- 당근 – 2 개
- 양파 – 3 개
- 크림 20% - 100ml.
- 식물성 기름 – 1-2 큰술.
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 끓는 소금물에 넣습니다.
2 단계. 동시에 프라이팬에 기름을 데우고 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근을 몇 분간 볶은 다음 껍질을 벗긴 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.
Step 3. 말린 버섯에 따뜻한 물을 채우고 10분간 담가주세요.
4 단계. 버섯 아래의 액체를 별도의 그릇에 배출합니다.
Step 5. boletus 버섯을 볶은 야채에 옮기고 담근 물을 조금 추가합니다. 액체를 증발시킨 후 크림을 부어주세요.
6단계. 프라이팬에 모든 재료를 섞은 후 스토브에서 꺼냅니다.
Step 7. 선택한 채소를 잘게 다져주세요.
Step 8. 버섯과 야채에 채소를 넣고 다시 저어주세요.
Step 9. 완성된 감자에 크림 재료를 넣고 끓인 후 불을 끕니다.
10 단계. 원하는 경우 뚜껑 아래에 수프를 약 1시간 동안 담가두면 더 뚜렷한 향이 납니다. 많이 드세요!
신선한 산림 버섯으로 만든 맛있는 수프
갓 딴 버섯으로 만든 따끈한 국물 한 그릇만큼 맛있는 것은 없습니다.이 요리는 다른 어떤 것과도 혼동할 수 없는 독특한 맛과 뚜렷한 향으로 구별됩니다.
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 2.3-2.5리터.
재료:
- 산림 버섯 – 600 gr.
- 물 - 2리터.
- 감자 – 3 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 버터 – 20gr.
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잔가지, 잔가지, 잎 등을 제거한 후 잠시 건조시켜주세요.
2 단계. 버섯과 버섯을 대략 같은 크기로 자릅니다.
3 단계. 버섯을 냄비에 넣고 소금을 넣고 물을 넣고 끓여서 거품을 걷어내는 것을 기억하면서 30분 동안 끓입니다.
Step 4. 다른 팬에 물을 붓고 삶은 버섯을 옮겨 담고 다시 한소끔 끓인 후 약한 불에서 10분간 더 끓인다.
Step 5. 이때 껍질을 벗긴 다진 양파와 껍질을 벗겨 잘게 썬 당근을 버터와 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
Step 6. 야채가 부드러워지면 불을 꺼주세요.
7 단계. 동시에 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
Step 8. 버섯이 끓는 그릇에 감자를 넣고 15~20분간 조리하세요.
Step 9. 감자 큐브가 부드러워지면 볶은 야채를 국물에 넣고 끓인 후 5분간 끓입니다.
10단계. 시간이 지나면 잘게 다진 허브, 갈은 후추, 필요한 경우 소금을 팬에 넣고 섞은 후 뚜껑을 닫고 10분 동안 그대로 둡니다.
Step 11. 맑은 국물을 그릇에 담아 맛있게 드세요.
많이 드세요!
냉동 야생 버섯으로 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까?
확실히 모든 버섯 애호가는 이 훌륭하고 향기로운 제품이 담긴 가방을 냉동실에 가지고 있지만 어떻게 해야 할까요? 물론 감자와 신선한 허브를 곁들인 풍부하고 믿을 수 없을 만큼 아름다운 야생 버섯 수프를 요리해 보세요.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 냉동 산림 버섯 – 200 gr.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 감자 – 2-3 개
- 식물성 기름 – 2-3 큰술.
- 말린 버섯 혼합물 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 팬 바닥에 식물성 기름을 붓고 껍질을 벗긴 다진 양파를 넣습니다.
2 단계. 껍질을 벗기고 갈은 당근을 같은 그릇에 넣고 섞은 후 부드러워질 때까지 약 7-10분 동안 끓입니다.
Step 3. 그동안 감자의 껍질을 벗기고 무작위로 작은 조각으로 자르고 볶은 야채에 추가합니다.
4 단계. 팬에 찬물을 채우고 끓인 후 약한 불로 20분간 조리합니다.
5단계. 감자를 5~7분 정도 끓인 후 냉동 버섯을 수프에 넣습니다. 감자가 부드러워질 때까지 요리하세요.
6 단계. 스토브에서 꺼내기 몇 분 전에 소금, 좋아하는 향신료, 말린 버섯 가루 혼합물을 추가하여 더 강한 향을 만드세요. 많이 드세요!
닭고기를 곁들인 간단하고 맛있는 샴피뇽 수프
버섯 수프는 그 자체로도 좋지만 닭고기 국물에 이 요리를 요리하고 약간의 고기를 추가하면 요리가 새로운 색으로 빛나고 더욱 만족스럽고 영양가가 높아집니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 8.
재료:
- 닭고기 국물 - 3 리터.
- 치킨 필레 – 250 gr.
- 샴 피뇽 – 200 gr.
- 가공 치즈 – 2개
- 파스타 – 100gr.
- 적양파 – 1개
- 월계수잎 – 1개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 제품을 준비합니다.
Step 2. 치킨 필레를 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아낸 후 흰색 필름을 제거하세요. 고기를 작은 조각으로 자르고 해바라기 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다.
Step 3. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4 단계. 샴피뇽을 씻어서 말리고 얇게 자릅니다.
5 단계. 미리 익힌 국물을 냄비에 붓고 끓인 다음 월계수 잎, 프라이드 치킨, 파스타, 녹인 치즈를 넣고 잘 섞은 다음 약한 불로 계속 끓입니다.
6 단계. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
Step 7. 볶은 적양파에 버섯을 넣고 재료를 함께 8분 정도 볶아주세요. 그 후 프라이팬의 내용물을 냄비에 옮겨 양념을 하고 끓인 후 15분간 조리합니다.
8 단계. 버섯을 곁들인 향긋한 닭고기 수프가 준비되었습니다. 많이 드세요!
보리를 넣은 말린 버섯 수프
보리, 말린 버섯, 제철 야채, 좋아하는 향신료 등 가장 간단하고 저렴한 재료로 믿을 수 없을 만큼 맛있고 풍부한 수프를 준비해보세요. 이 요리는 위가 무거워지지 않고 오랫동안 포만감을 느낄 수 있는 요리입니다.
요리 시간 – 1시간 5분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10.
재료:
- 말린 버섯 – 50 gr.
- 진주 보리 – 100 gr.
- 감자 – 500gr.
- 당근 – 100gr.
- 양파 – 150 gr.
- 신선한 딜 – 30 gr.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 베이 리프 – 1-2 개
- 소금 - 맛보기.
- 물 – 2.5-3 l.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 진주보리를 씻어 찬물에 30~40분 정도 담가주세요.
Step 2. 같은 방법으로 말린 버섯에 물을 채우고 부풀어오를 때까지 놔두세요.
Step 3. 시리얼을 끓인 후 10분 정도 삶아주시고 2차 헹궈주세요.
Step 4. 버섯의 남은 물기를 짜내고 원하는 크기로 자릅니다. 큰 냄비에 물 2.5~3리터 정도를 붓고 소금을 조금 넣은 뒤 반쯤 익은 진주보리와 버섯을 넣습니다.
Step 5. 그동안 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다져 식물성 기름에 볶습니다.
Step 6. 투명한 양파에 껍질을 벗겨 다진 당근을 넣고 야채를 함께 몇 분간 더 볶습니다.
7 단계. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 취향에 따라 튀김, 월계수 잎, 소금, 후추와 함께 냄비에 넣습니다. 감자가 익을 때까지 음식을 끓인 후 불을 끄세요.
8 단계. 향기로운 수프를 그릇에 붓고 원하는 경우 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!
빠르고 쉬운 버섯 국수와 감자 수프
우리는 그것을 시도하는 모든 사람이 반드시 즐길 수 있는 독창적이고 맛있고 매우 만족스러운 수프를 요리합니다! 감자 큐브, 작은 당면, 버섯의 조합은 첫 번째 요리에 놀라운 맛과 향을 선사합니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 샴 피뇽 – 150 gr.
- 감자 – 2-3 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 당면 - 4 큰술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 파 – 1 묶음.
요리 과정:
1 단계. 감자 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 찬물을 넣고 끓인 후 15 분 동안 적당한 불로 끓입니다.
2 단계.껍질을 벗기고 다진 양파와 당근을 식물성 기름에 볶은 다음 다진 버섯을 같은 프라이팬에 볶습니다.
Step 3. 부드러운 감자에 볶은 야채와 버섯을 넣고 끓여주세요.
Step 4. 그런 다음 작은 당면을 넣고 20분간 더 끓입니다.
Step 5. 불을 끄고 잘게 썬 대파를 넣어서 드세요. 많이 드세요!
냉동 꿀 버섯 수프를 만드는 단계별 레시피
우리는 냉동 작은 버섯과 감자로 가볍고 살코기 수프를 준비하고 있으며 큐브와 퓌레라는 두 가지 일관성을 추가합니다. 질감과 구성 요소의 이러한 특이한 조합은 첫 번째 요리에 엄청나게 풍부한 버섯 맛과 향을 제공합니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 25분
부분 – 7.
재료:
국물의 경우:
- 물 - 2리터.
- 꿀 버섯 – 150 gr.
- 감자 – 5개
- 소금 - 2 꼬집.
- 베이 리프 – 2-3 개
- 올스파이스 완두콩 - 3개
- 다용도 조미료 – ½ tsp.
튀김용:
- 꿀 버섯 – 150 gr.
- 양파 – 2 개
- 당근 – 2 개
- 후추 혼합물 – ¼ tsp.
- 소금 – ½ tsp.
- 해바라기 기름 – 3 큰술.
요리 과정:
Step 1. 냄비에 물을 끓이고 냉동 버섯을 넣어주세요.
2 단계. 반으로 자른 감자 두 개를 같은 그릇에 넣습니다.
3단계. 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 해바라기유를 두른 후 고추와 소량의 소금을 넣고 볶습니다.
4 단계. 굵은 강판에 간 당근을 투명하고 향긋한 양파에 넣고 섞어서 3분간 더 볶습니다.
Step 5. 부드러워진 야채에 버섯을 넣고 계속 끓입니다.
6 단계. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 삶은 감자를 국물에서 꺼냅니다.
7단계. 으깨서 퓌레로 만듭니다.
8 단계. 남은 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
9단계로스트를 버섯과 함께 팬에 옮깁니다.
10단계. 다음으로 감자 큐브를 추가하고 준비될 때까지 요리합니다.
11단계. 준비되기 몇 분 전에 소스팬에 퓌레, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩, 소금을 넣고 수프와 함께 맛을 냅니다.
12단계. 불에서 접시를 꺼내고 뚜껑을 덮은 채 15분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요. 많이 드세요!
닭고기 국물로 버섯 수프를 요리하는 방법?
보르시와 양배추 수프 같은 고전적인 첫 번째 코스가 지겹다면, 감자를 곁들인 야생 버섯이나 샴피뇽으로 만든 맑고 향기로운 수프를 요리해 보세요. 이 음식은 끓인 후에도 많은 유용한 미량원소와 비타민을 유지합니다.
요리 시간 – 1시간 30분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6.
재료:
- 닭다리 – 3개
- 감자 – 3 개
- 당근 – 1 개
- 해바라기 기름 – 3 큰술.
- 월계수잎 – 1개
- 파슬리 - 맛보기.
- 물 - 1.5 리터.
- 양파 – 1 개
- 버섯 – 100 gr.
- 밀가루 - 1 작은 술.
- 소금 - 맛보기.
- 딜 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 요리를 시작하기 전에 목록에 표시된 필수 제품을 배치하십시오.
Step 2. 닭고기를 깨끗이 씻어 물을 붓고 적당한 크기의 팬에 완전히 익을 때까지 익혀주세요. 국물이 맑아지도록 구멍이 있는 스푼을 사용하여 형성되는 거품을 걷어냅니다.
Step 3. 이때 감자는 껍질을 벗겨 작게 잘라주세요.
Step 4. 버섯을 얇게 썰어주세요.
Step 5. 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아주고, 양파는 껍질을 벗겨 원하는 대로 썰어주세요.
6단계. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 당근과 양파를 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.
Step 7. 야채에 밀가루와 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
8단계1분 이상 계속 저으면서 센 불로 요리하세요.
Step 9. 진한 육수에서 다리를 제거하고 뼈와 고기를 분리해 주세요. 닭고기 살을 더 작은 조각으로 자릅니다.
Step 10. 고운 체로 무장하여 육수를 걸러냅니다.
11단계. 걸러낸 수프 베이스에 감자와 샴피뇽을 넣고 다시 불에 올려서 재료가 완전히 익을 때까지 요리합니다.
12 단계. 감자 큐브가 완전히 준비되면 고기, 월계수 잎, 너무 익힌 야채를 국물에 추가합니다. 약한 불에서 7-10분 더 저어주고 요리하세요.
13 단계. 완성된 접시를 뚜껑 아래에 10-15분 동안 놓아둔 후 잘게 다진 딜을 넉넉하게 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!
살구 버섯을 곁들인 엄청나게 맛있는 버섯 수프
Chanterelles는 파스타, 리조또, 보존 식품, 심지어 샐러드까지 다양한 요리가 준비되는 다재다능한 제품이지만 오늘은 어린이도 쉽게 준비 할 수있는 매우 향긋하고 맛있고 건강한 수프에 대해 이야기하겠습니다. 결과는 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
요리 시간 – 50분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5.
재료:
- 살구 – 150 gr.
- 감자 – 2 개
- 양파 – 2 개
- 당근 – 1 개
- 마늘 – 1개.
- 파슬리 (잘게 썬 것) – 2 큰술.
- 오레가노 – 1 꼬집.
- 백리향(신선) – 잔가지 2개.
- 크림 10-20% - 2 큰술.
- 버터 – 30gr.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
- 소금에 절인 삼겹살 – 70 gr.
- 올리브 오일 – 2 큰술.
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
1 단계. 야채를 껍질을 벗기고 자르는 것부터 시작합니다. 양파 1개 반을 잘게 자르고 머리 절반을 따로 보관합니다. 조금 나중에 필요합니다.
2 단계.우리는 잔해물에서 버섯을 철저히 헹구고 끓는 물에 5 분간 담근 다음 액체를 빼내고 살구 버섯을 소쿠리 또는 고운 체에 옮깁니다.
3 단계. 수프를 요리할 팬에 오일 혼합물을 가열합니다.
4 단계. 잘게 썬 양파를 약한 불로 부드러워질 때까지 볶은 후 살구 버섯과 섞고 백리향 장식과 말린 오레가노 한 꼬집으로 간을 한 후 모두 섞어서 약 10분 동안 끓입니다.
5 단계. 그 동안 당근을 굵은 강판에 갈아서 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 마늘을 얇게 자릅니다.
Step 6. 끓인 살구버섯에 물을 채우고(육수로 대체 가능) 감자를 넣고 5분간 조리한 후 당근을 추가합니다(10~12분간 더 조리). 시간이 지나면 마늘을 용기에 넣으십시오.
Step 7. 국물을 중불로 끓여주세요.
Step 8. 동시에 소금에 절인 양지머리를 같은 크기의 작은 사각형으로 자릅니다.
9단계. 프라이팬에 라드의 모든 지방을 넣어서 조각이 바삭바삭하고 황금색이 되도록 합니다.
Step 10. 남은 양파를 잘게 자르고 파슬리를 준비합니다.
Step 11. 양지머리의 지방이 거의 모두 빠져나오면 팬에 양파를 넣습니다.
Step 12. 향긋한 국물에 저지방 크림 2테이블스푼을 넣고 몇 분간 끓입니다.
Step 13. 라드와 양파가 노릇노릇해지면 불을 꺼주세요.
14 단계. 프라이팬의 내용물을 별도의 그릇에 옮깁니다.
15 단계. 동시에 버너에서 수프가 담긴 팬을 꺼내 다진 허브를 뿌립니다.
16단계. 튀김과 함께 음식을 서빙하세요. 많이 드세요!
