겨울용 버섯 캐비어

버섯 캐비어는 매우 흔한 집에서 만드는 요리이자 보편적인 요리입니다. 간식으로 먹거나, 집에서 구운 음식에 속을 채워 넣거나, 토스트나 샌드위치로 만들 수도 있습니다. 이 기사에는 버섯 캐비어를 위한 10가지 훌륭한 조리법이 포함되어 있습니다.

겨울용 당근과 양파를 곁들인 고기 분쇄기를 통한 버섯 캐비어

거의 모든 종류의 버섯이 버섯 캐비어를 준비하는 데 적합합니다. 특히 야생 버섯의 향이 좋습니다. 따라서 숲에 있는 모든 식용종을 안전하게 채집할 수 있습니다.

1. 
   겨울 동안 맛있는 버섯 캐비어를 준비하는 방법은 무엇입니까? 버섯을 껍질을 벗기고 잘 씻은 다음 소금물에 끓여서 물 표면에서 거품을 끊임없이 걷어냅니다. 그런 다음 슬롯형 스푼을 사용하여 팬에서 버섯을 꺼내 식힙니다.
2. 
   양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 
   당근을 껍질을 벗기고 씻어서 고기 분쇄기로 갈아주세요.버섯도 다져주세요.
4. 
   부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
5. 
   그런 다음 팬에 당근을 넣고 5-10분 동안 계속 볶습니다.
6. 
   그런 다음 잘게 썬 버섯을 넣고 불을 약하게 줄이고 캐비아를 30-40 분 동안 가끔 저어 주면서 끓입니다. 버섯을 넣고 20분 정도 지나면 소금과 향신료를 넣고 저어가며 끓입니다. 준비 3분 전에 식초를 추가합니다.
7. 
   완성된 버섯 캐비어를 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑으로 말아 담요로 싸서 완전히 식혀주세요. 캐비어를 서늘한 곳에 보관하세요.

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많이 드세요!

마늘을 곁들인 겨울용 버섯 캐비어

버섯이 매우 생산적인 해에는 가장 인기있는 절인 버섯을 기름에 말아 올릴 수있을뿐만 아니라 더 흥미로운 롤을 만들 수도 있습니다. 예를 들어 버섯 캐비어. 다양한 고기 요리와 감자 요리와 잘 어울리는 만능 전채 요리입니다.

요리 시간: 90분

요리 시간: 30 분.

제공량: 5.

재료:

• 버섯 – 1.2kg.
• 당근 – 300gr.
• 식초 9% – 2큰술
• 양파 – 0.5kg.
• 마늘 – 3-4개.
• 소금 - 1 큰술.
• 후추 – 0.5 tsp.
• 식물성 기름 – 100-200ml.

요리 과정:

Step 1. 버섯을 씻어서 잔해물을 제거하고 소금물에 삶아주세요.

2 단계. 당근을 고기 분쇄기로 갈거나 잘게 갈아줍니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 팬에 당근을 넣고 몇 분 더 계속 볶습니다.

3 단계. 삶은 버섯을 고기 분쇄기로 스크롤합니다.

Step 4. 양파와 당근에 버섯혼합물, 소금, 후추를 넣고 저어가며 약한 불에서 1시간 정도 끓입니다.

5 단계. 준비 15분 전에 다진 마늘을 넣고 저어줍니다.조림이 끝나기 1분 전에 식초를 넣고 끓여서 용기를 불에서 꺼냅니다. 캐비어를 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑으로 말아 지하실에 보관합니다.

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겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 버섯 캐비어

버섯 롤은 전체 절인 버섯, 기름에 담긴 boletus 다리, solyanka 또는 버섯 캐비어 등 모든 지하실에 있습니다. 이 레시피에서는 버섯 캐비어를 준비하는 기능에 중점을 두고 싶습니다.

요리 시간: 120분

요리 시간: 30 분.

제공량: 16.

재료:

• 버섯 – 2kg.
• 양파 – 800 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 토마토 페이스트 - 250ml.
• 소금 - 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 버섯을 잘 씻어 소금물에 20~25분간 삶아줍니다.

Step 2. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3단계. 양파를 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4 단계. 삶은 버섯을 고기 분쇄기로 스크롤하거나 믹서기로 자릅니다.

Step 5. 바닥이 두꺼운 팬에 잘게 썬 버섯과 볶은 양파를 올려주세요. 또한 토마토 페이스트, 소금, 갈은 후추를 첨가하십시오. 팬을 약한 불에 놓고 캐비어를 타지 않도록 가끔 저어 주면서 1.5 시간 동안 요리합니다.

6단계. 완성된 버섯 캐비어를 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다. 완전히 식을 때까지 뜨거운 병을 따뜻한 담요로 감싸십시오. 캐비어를 서늘한 곳에 보관하세요.

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살균하지 않은 샴 피뇽의 버섯 캐비어

겨울에는 버섯 캐비어 한 병을 여는 것이 항상 좋습니다. 겨울에 말아올릴 수 없어도 상관없습니다. 버섯 캐비어는 일년 중 언제든지 신선한 샴 피뇽으로 요리할 수 있습니다.

요리 시간: 60분

요리 시간: 20 분.

제공량: 1.

재료:

• 샴 피뇽 – 200 gr.
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 당근 – 0.5 개
• 마늘 – 1개.
• 식초 9% – 1큰술
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 샴피뇽의 껍질을 벗기고 씻어서 종이 타월로 두드려서 말립니다.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3단계. 튀긴 양파에 다진 샴피뇽과 강판 당근을 추가합니다. 가끔씩 저어 주면서 모든 것을 5-7 분 동안 함께 볶습니다.

Step 4. 다음으로 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 수분이 모두 증발할 때까지 계속 끓입니다.

5 단계. 그런 다음 로스트를 블렌더로 옮기고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

6 단계. 그런 다음 캐비어를 바닥이 두꺼운 냄비에 옮기고 약한 불로 끓인 다음 식초를 ​​넣고 저어줍니다. 뜨거운 샴피뇽 캐비어를 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다. 캐비어를 서늘한 곳에 보관하세요.

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겨울 동안 포르 치니 버섯으로 캐비어를 준비하는 방법은 무엇입니까?

버섯 롤은 겨울 메뉴를 다양화할 수 있는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 버섯 캐비어는 건조 또는 절인 버섯에 대한 훌륭한 대안입니다. 간식으로 드시거나 푸짐한 샌드위치와 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 레시피에는 식초를 사용하지 않습니다.

요리 시간: 140분

요리 시간: 40분

제공량: 12.

재료:

• 포르치니 버섯 – 1kg.
• 양파 – 3 개
• 마늘 - 3개.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 후추 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

Step 2. 양파와 마늘의 껍질을 벗겨주세요. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 작은 입방체로 자릅니다.

Step 3. 마른 프라이팬에 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 30분 정도 끓입니다.

4 단계. 버섯에서 물이 많이 나올 때까지 뚜껑을 연 채로 50분 더 조리합니다. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 15-20분 더 끓입니다. 버섯을 접시에 옮깁니다.

Step 5. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 그 위에 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 약 10분간 볶은 후 버섯에 옮깁니다.

Step 6. 볶은 재료를 블렌더로 갈아준 후 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

7단계. 완성된 캐비어를 멸균된 병에 옮기고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 버섯 캐비어를 냉장고에 보관하세요.

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겨울용 항아리에 담긴 살구 캐비어를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

살구 버섯의 향긋하고 밝은 버섯 캐비어는 일상 메뉴에 밝은 향을 더해 줄 것입니다. 캐비어를 요리하는 것은 간단하지만 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

요리 시간: 60분

요리 시간: 30 분.

제공량: 10.

재료:

• 살구류 – 500 gr.
• 베이 리프 – 2 개
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 3개
• 소금 - 1 작은 술.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 갈은 후추-맛보기.
• 마조람 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 마늘 - 맛보기.
• 딜 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 살구류를 분류하고 잔해물을 제거한 후 씻으십시오.

2 단계. 큰 버섯을 여러 부분으로 자릅니다. 냄비에 버섯을 넣고 물을 넣고 끓입니다.

3 단계. 버섯에 소금을 뿌리고 월계수 잎과 후추 열매를 추가하고 30 분 이상 요리하지 않고 주기적으로 물 표면에서 거품을 걷어냅니다.

Step 4. 양파와 당근은 껍질을 벗겨 씻어주세요. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.

5단계.먼저 양파를 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 계속 볶습니다.

Step 6. 삶은 살구류와 구운 야채를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 재료를 갈아주세요.

7 단계. 결과물을 프라이팬에 넣고 조금 끓인 다음 소금과 후추를 넣습니다. 마지막에 다진 딜을 추가하십시오.

8 단계. 뜨거운 버섯 캐비어를 멸균된 병에 넣고 깨끗한 뚜껑으로 말아서 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식힙니다. 캐비어를 냉장고에 보관하세요.

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겨울용 토마토를 곁들인 향기로운 버섯 캐비어

토마토를 곁들인 육즙이 많고 맛있으며 향기로운 버섯 캐비어는 모든 반찬을 보완하고 고기 요리를 변화시킵니다. 모든 주부는 그런 간식을 만들 수 있습니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 30 분.

제공량: 10.

재료:

• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 양파 – 2 개
• 버섯 – 1kg.
• 토마토 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 마늘 – 4-5개.

요리 과정:

1 단계. 버섯을 분류하고 껍질을 벗기고 자르고 물을 부어주세요. 약간의 소금을 넣고 20분간 삶아줍니다.

Step 2. 삶은 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요.

Step 3. 양파, 당근, 마늘을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

Step 4. 먼저 프라이팬에 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토와 마늘을 넣고 몇 분 동안 저어주고 끓입니다. 마지막으로 버섯, 소금, 양념을 넣어 맛을 냅니다. 모든 것을 함께 5분 동안 끓입니다.

5 단계. 다음으로 결과물을 부드러워질 때까지 블렌더로 갈아줍니다.

6단계. 캐비어를 팬에 다시 넣고 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 버섯 캐비어를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 롤을 냉장고에 보관하십시오.

많이 드세요!

우유 버섯으로 캐비어를 만드는 단계별 레시피

많은 사람들이 버섯 캐비어와 같은 진미를 잘 알고 있습니다. 정말 맛있어요. 다양한 야생 버섯으로 만들 수 있습니다. 이 조리법에서는 우유 버섯을 사용합니다.

요리 시간: 1 일.

요리 시간: 50분

제공량: 10.

재료:

• 우유 버섯 – 1kg.
• 양파 – 1 개
• 토마토 페이스트 – 30-60 ml.
• 해바라기 기름 – 100-150 ml.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 베이 리프 – 1-2 개
• 올스파이스 완두콩 ​​– 3-4개

요리 과정:

1 단계. 우유 버섯을 분류하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 우유버섯은 먼저 물에 하루 정도 담가서 쓴맛을 빼야 합니다.

2단계. 그런 다음 물을 갈아주고 20~30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다.

3 단계. 양파 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

4 단계. 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 월계수 잎과 후추를 제거합니다. 고기 분쇄기를 통해 버섯을 갈아주세요.

Step 5. 바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 붓고 버섯 혼합물을 넣고 토마토 페이스트를 추가합니다.

Step 6. 팬에 튀긴 양파를 넣고 스토브 위에 올려주세요.

7 단계. 10-15분 동안 계속 저으면서 캐비어를 요리합니다. 끝나기 5분전에 후춧가루와 소금을 넣어주세요.

8단계. 캐비어를 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다. 시머가 완전히 식은 후 보관을 위해 지하실로 옮깁니다.

많이 드세요!

boletus의 겨울용 버섯 캐비어

버섯 캐비어는 감자와 함께 제공될 뿐만 아니라 매우 맛있는 샌드위치나 토스트로 만들어질 수도 있습니다. 야생 버섯으로 인해 간식의 향은 정말 환상적이며 식욕을 완벽하게 자극합니다.

요리 시간: 90분

요리 시간: 40분

제공량: 8.

재료:

• 식물성 기름 – 150ml.
• 마늘 – 1개.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 정향 – 2 개
• 베이 리프 – 1 개
• 양파 – 800 gr.
• 소금 – 1.5티스푼
• 버터 – 1kg.

요리 과정:

1 단계. 버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다.

2 단계. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 버섯을 갈아줍니다.

3 단계. 양파 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 그런 다음 결과물을 가열 된 프라이팬에 넣고 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.

Step 4. 다음으로 팬에 버섯을 넣고 1시간 동안 끓입니다.

5 단계. 캐비어에 소금, 후추, 설탕을 넣고 저어줍니다.

6 단계. 다음으로 프레스를 통해 마늘을 팬에 직접 짜냅니다.

7 단계. 소독된 병 바닥에 작은 월계수 잎, 정향, 올스파이스를 놓습니다.

8단계. 병에 버섯 캐비어를 채우고 뚜껑을 닫습니다. 식힌 후 솔기를 옮겨 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

겨울용 사프란 밀크 캡으로 만든 맛있는 버섯 캐비어

가을철에 고민을 덜어내고 사프란 밀크캡슐로 버섯 캐비어를 준비하면 일년 내내 뛰어난 버섯 맛을 즐길 수 있습니다. 테이블을 장식하고 메뉴를 다양화해 줄 만능 애피타이저입니다.

요리 시간: 120분

요리 시간: 40분

제공량: 16.

재료:

• 사프란 밀크 캡 – 2kg.
• 양파 – 500 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 토마토 페이스트 – 200ml.
• 마늘 – 5개.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 버섯을 깨끗이 씻어서 준비해주세요.

Step 2. 샤프란 밀크캡에 물을 붓고 중불에서 10분간 끓여줍니다.

3 단계. 버섯을 소쿠리에 담아 물기를 빼고 액체를 빼냅니다.

Step 4. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

5단계.사프란 밀크 캡을 따로 볶은 다음 양파와 결합하고 재료를 약간 식힙니다.

6 단계. 튀긴 양파와 버섯을 고기 분쇄기로 스크롤하고 토마토 페이스트를 추가합니다.

7 단계. 가끔씩 저어 주면서 결과물을 약한 불로 30 분 동안 끓입니다.

8 단계. 다음으로 캐비어에 소금을 뿌리고 다진 마늘을 넣고 저어준 후 20분 더 끓입니다. 그 뜨거운 캐비어 다음엔

9단계. 그런 다음 시밍을 끓는 물에서 15~20분 동안 소독해야 합니다. 그런 다음 뚜껑을 감을 수 있습니다. 롤을 담요로 싸서 식힌 다음 서늘한 곳에 옮겨 보관하세요.

많이 드세요!