상인식으로 조리된 메밀은 메밀 외에 각종 고기와 양념, 야채 등이 들어있어 매우 건강하고 맛있는 제품입니다. 옛날에는 부유한 사람들만이 일반 죽에 그렇게 비싸고 세련된 재료를 첨가할 수 있었기 때문에 이 요리가 이런 이름을 갖게 되었습니다. 이제 이 요리는 가족 모두의 관심을 끌 것이며 한 번에 대가족에게 먹이를 줄 수 있습니다.
상인풍 메밀과 돼지고기
고전 요리법 중 하나에 따르면 상인 스타일 메밀에 돼지 고기, 토마토, 튀긴 당근, 양파 및 향신료가 추가 재료로 추가됩니다. 이 제품은 준비하기 쉽지만 만족스러운 요리를 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다.
- 메밀 300 (그램)
- 돼지고기 500 gr. 자궁 경부
- 당근 1 (것들)
- 토마토 1 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 마늘 3 (부속)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 버터 ½ (숟가락)
- 올리브유 튀김용
- 딜 맛
- 물 2 (안경)
-
상인식 메밀을 준비하는 것은 매우 쉽습니다.두 종류의 기름을 섞어 깊은 프라이팬에 다진 양파와 당근을 볶습니다. -
야채가 갈색으로 변하면 다진 토마토와 마늘을 추가합니다. -
돼지고기를 작은 입방체로 자르고 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 이 단계에서 약간의 소금과 후추를 추가할 수 있습니다. -
프라이팬에 물 한 컵을 붓고 약 20분간 끓입니다. 팬을 뚜껑으로 덮어야합니다. -
지정된 시간이 지나면 마른 메밀을 프라이팬에 저어주지 않고 붓고 뚜껑을 덮고 육즙이 시리얼에 흡수되도록 5 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 남은 물을 넣고 시리얼이 끓을 때까지 약 15분 동안 계속 끓입니다. 뚜껑을 열 필요가 없습니다. -
잘게 썬 딜 가지를 죽에 넣고 섞어서 제공하고 뚜껑 아래에 약 10 분 동안 보관하십시오.
상인 스타일의 메밀을 닭고기로 요리하는 방법?
닭고기는 지방이 적은 제품이지만 메밀과도 잘 어울립니다. 죽을 포화시키려면 닭고기 지방이나 식물성 기름 대신 약간의 버터를 첨가할 수 있습니다. 치킨 필레로 요리하는 것이 더 좋지만 가슴살이나 뼈없는 허벅지 일 수 있습니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 닭고기 (필레) – 500 gr.
- 메밀 – 400 gr. (2 큰술).
- 물 - 4 큰술.
- 양파 – 2 개
- 당근 – 2 개
- 마늘 - 3개.
- 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 닭고기 양념 - 맛보기.
요리 과정:
1. 닭고기는 막과 연골이 없으면 스트립이나 큐브로 자릅니다.
2.기름을 두른 깊은 프라이팬에 고기 조각을 황금색이 될 때까지 볶은 다음 약간의 소금, 후추, 닭고기 양념을 뿌립니다.
3. 양파와 당근으로 튀김을 준비합니다. 다진 야채를 닭고기에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
4. 바닥이 두꺼운 냄비에 볶은 고기와 야채를 담고, 그 위에 씻어둔 시리얼을 부어주세요. 냄비의 내용물을 저어줄 필요가 없습니다.
5. 토마토 페이스트를 뜨거운 물로 희석하고 소금에 절인 다음 메밀에 고기를 붓습니다. 올바른 비율을 준수하는 것이 중요합니다. 시리얼의 한 부분에는 물이 두 부분으로 구성됩니다.
6. 냄비 뚜껑을 덮고 죽을 약한 불에 25분간 끓인다. 그런 다음 스토브에서 냄비를 꺼내 죽을 끓일 때까지 15 분 더 보관하십시오.
다진 고기를 곁들인 상인식 메밀
다진 고기로 부서지기 쉬운 메밀 죽을 준비하려면 이 조리법에 설명된 기술을 따라야 합니다. 포만감을 높이려면 다진 돼지 고기를 먹거나 약간의 지방을 첨가하는 것이 좋습니다. 메밀은 건조하지 않고 맛도 좋지 않습니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 10분
인분 – 2.
재료:
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 다진 고기 – 300 gr.
- 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.
- 베이 리프 – 2 개
- 소금 - 맛보기.
- 물 – 2 큰술.
- 갈은 후추-맛보기.
- 메밀 – 1 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 마늘 – 2개.
요리 과정:
1. 시리얼을 씻어서 말려서 기름을 살짝 바른 프라이팬에 볶습니다.
2. 또 다른 깊은 프라이팬에 다진 당근과 양파를 섞은 튀김 혼합물을 준비합니다. 야채가 살짝 갈색이 되면 팬에 다진 고기를 넣고 계속 볶습니다.
3. 그다음 토마토페이스트를 넣고 잘 섞어주세요.
4.로스트 위에 시리얼을 붓고 소금과 후추, 월계수 잎을 넣고 물을 추가합니다. 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 시리얼 1인분에는 물 2인분이 있습니다.
5. 액체가 완전히 흡수되면 잘게 썬 마늘 한 쪽을 죽에 넣고 섞은 후 1분 후에 드세요.
슬로우 쿠커에 담긴 상인 스타일 메밀의 간단하고 맛있는 요리법
이 조리법에서는 상인 스타일 메밀의 일반적인 재료를 사용하지만 향신료 세트는 느린 밥솥에서 준비한 요리에 특별한 맛을 더합니다. 그 조합은 자신의 욕구와 취향에 따라 다양할 수 있습니다.
조리시간 : 1시간 20분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 메밀 - 1.5 큰술.
- 돼지 고기 (필레) – 300 gr.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.
- 물 – 3 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 뜨거운 고추 - 맛보기.
- 검은 후추 열매 - 맛보기.
- 심황 가루 - 맛보기.
- 육두구 가루 - 맛보기.
- 갈은 파프리카-맛보기.
요리 과정:
1. 고기를 건조시킨 후 작고 고른 입방체로 자릅니다.
2. 고기 조각을 기름과 함께 장치의 그릇에 넣고 "튀김" 모드에서 몇 분 동안 처리합니다.
3. 5분 후 고기가 살짝 갈색이 되면 슬로우쿠커에 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 섞어 35분간 조리합니다.
4. 별도의 그릇에 필요한 양념과 향신료를 모두 섞은 다음 고기에 붓습니다.
. 시리얼을 일반 물로 여러 번 씻어서 로스트와 고기에 넣고 물을 용기에 붓고 내용물을 섞습니다. "메밀", "죽" 또는 "시리얼" 모드를 켜고 장치에서 프로그램 종료 신호를 보낼 때까지 그대로 두십시오.
오븐에 담긴 상인 스타일의 메밀 죽
오븐에서 상인 스타일로 고기와 야채를 곁들인 향기로운 메밀을 요리할 수 있습니다. 이 가열 방법을 사용하면 더 삶고 향긋해집니다. 상인뿐만 아니라 왕에게도 어울리는 요리입니다!
조리시간 : 1시간 25분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 메밀 – 400 gr.
- 돼지 고기 – 400 gr.
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 1개.
- 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
- 소금 - 1 작은 술.
- 조미료와 향신료-맛보기.
- 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.
- 버터 – 50gr.
요리 과정:
1. 고기를 필름에서 꺼내어 고르고 아름다운 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 소금과 양념을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
2. 당근은 작은 입방체로 자르고, 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
3. 뚜껑이 있는 깊은 베이킹 용기에 고기를 넣고 1cm 정도 잠길 정도로 물을 채우고 오븐에 넣고 30분 동안 삶아줍니다.
4. 이때 고기를 볶은 기름에 야채를 볶아주고 다진마늘과 토마토페이스트를 넣어주세요.
5. 구운 고기를 고기에 넣고 섞은 후 다시 오븐에 넣고 15분간 더 굽습니다.
6. 분류된 곡물을 두 번 씻어 야채와 고기를 끓인 용기에 넣고 섞은 다음 필요하면 물을 추가합니다. 오븐에서 메밀을 약 30분간 더 익힌 후 버터로 간을 한 후 서빙하세요.
쇠고기로 맛있는 상인 스타일 메밀을 요리하는 방법은 무엇입니까?
쇠고기를 넣은 메밀 죽은 최소한의 지방과 최대의 철분을 함유하는 가장 건강한 제품입니다.이 요리는 식단을 관찰하고 유용한 요소로 몸을 포화시키는 동시에 맛을 내고 싶은 사람들에게 적합합니다.
조리시간 : 2시간 10분.
조리 시간: 10분
인분 – 4.
재료:
- 쇠고기 – 600 gr.
- 당근 – 2 개
- 마늘 - 4개.
- 베이 리프 – 2 개
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 메밀 – 300 gr.
- 양파 – 2 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 버터 – 30gr.
요리 과정:
1. 쇠고기를 종이 타월로 닦아내고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 버터를 두른 냄비에 고기 조각을 넣고 센 불에서 후추와 소금으로 양념하여 15분간 볶습니다. 그 후, 갈색으로 변한 조각에 물을 붓고 1시간 동안 끓인다. 불은 작게 유지해야 합니다.
3. 양파 큐브와 당근 스틱을 따로 볶아서 황금빛 갈색 튀김을 얻습니다.
4. 여러 번 씻은 로스트와 메밀을 고기가 담긴 냄비에 넣고 깨끗한 물, 소금을 넣고 후추와 월계수 잎을 넣고 액체가 곡물에 완전히 흡수 될 때까지 중간 불로 30 분 동안 요리합니다.
5. 죽을 불에서 내리고 다진 마늘과 버터 한 조각을 넣고 저어준 후 15분 더 끓입니다. 준비가 된!
상인식 메밀버섯죽
단식을 하거나 동물성 단백질 없이 식사하는 것을 선호하는 사람들을 위한 맛있는 메밀죽입니다. 이 유형의 메밀은 갓 수확했거나 말린 야생 버섯과 가장 잘 어울립니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 10분
인분 – 2.
재료:
- 버섯 – 300 gr.
- 메밀 – 1 큰술.
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 1개.
- 물 – 2 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 양파를 반 고리로 자르고 마늘을 아주 잘게 썬다.
2. 버섯을 분류하고 씻어서 말린 후 너무 크지 않게 자릅니다.
3. 깊은 내열 그릇에 버터를 넣고 양파와 마늘을 볶은 다음 버섯 조각을 넣습니다. 저으면서 5-7분 동안 볶습니다.
4. 씻은 시리얼을 붓고 재료를 섞은 후 물, 후추, 소금을 추가합니다.
5. 모든 물이 시리얼에 흡수 될 때까지 저어 주면서 죽을 약 20 분 동안 끓여야합니다. 준비가 된!
가마솥에 돼지고기를 넣은 상인식 메밀죽
가마솥의 요리는 특별합니다. 이러한 용기의 요리 방법을 사용하면 제품의 특별한 일관성과 풍부한 향기를 얻을 수 있습니다. 죽이 건조하지 않고 더욱 맛있도록 지방이 적은 돼지고기를 선택하는 것이 좋습니다.
조리시간 : 1시간 15분.
조리 시간: 10분
인분 – 10.
재료:
- 돼지 고기 – 1kg.
- 메밀 – 3 큰술.
- 양파 – 4 개
- 당근 – 2 개
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 채소 - 서빙용.
- 물 또는 국물 - 6 큰술.
요리 과정:
1. 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 원하는만큼 스트립으로자를 수도 있지만 너무 작지는 않습니다.
2. 돼지고기를 기름에 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 그런 다음 고기에 당근 스틱과 양파 큐브를 추가합니다. 약 15분간 함께 볶은 후 뚜껑을 덮고 20분간 더 조리한 후 소금과 후추를 추가합니다.
4. 메밀을 선별하여 여러 번 씻어 가마솥에 부어 고기를 굽고 볶는다. 물이나 국물을 붓습니다.
5. 육수를 끓인 후 가마솥 뚜껑을 닫고 물이 완전히 증발할 때까지 죽을 끓인다.가마솥의 가열 정도와 메밀의 종류에 따라 15~30분 정도 소요됩니다.
6. 메밀에 허브를 곁들여 신선한 야채를 곁들여 낸다.
스튜를 곁들인 상인 메밀의 빠르고 간단한 요리법
집에 시간이 거의 없고 가장 기본적인 재료만 있으면 맛있는 고기죽을 만드는 쉬운 레시피입니다. 완성된 스튜를 데우기만 하면 가족 모두가 그 결과를 좋아할 것입니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 10분
인분 – 10.
재료:
- 메밀 – 1 큰술.
- 조림 고기 – 1 캔.
- 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.
- 양파 – 1 개
- 물 – 2 큰술.
- 버섯 – 150 gr.
- 당근 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 딜 - 서빙용.
요리 과정:
1. 볶기 위해 양파 큐브, 강판 당근, 버섯을 깊은 내열 용기에 넣고 기름을 넣고 볶습니다. 로스트에 소금을 살짝 넣고 후추를 추가합니다.
2. 양파와 버섯에 메밀을 넣어 잘게 썰어 여러 번 씻어준다.
3. 프라이팬 내용물 위에 끓는 물을 붓습니다. 잘 섞고 토마토 페이스트와 스튜를 넣고 소금, 신선한 후추를 조금 더 넣고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 뚜껑을 살짝 덮으시면 됩니다.
4. 완성된 메밀을 담고 다진 딜을 얹어냅니다.
토마토 페이스트를 곁들인 맛있는 상인 스타일 메밀
토마토를 곁들인 상인 스타일 메밀의 채식 버전입니다. 갓 갈은 후추와 다양한 신선한 허브(고수 또는 파슬리)가 요리를 잘 보완합니다. 별도의 요리 또는 반찬으로 제공될 수 있습니다.
조리 시간: 50분
조리 시간: 10분
인분 – 10.
재료:
- 메밀 – 1 큰술.
- 물 - 500ml
- 당근 – 1 개
- 양파 – 2 개
- 토마토 – 2 개
- 물 – 2 큰술.
- 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
- 소금 - 맛보기.
- 갓 갈은 후추 – 0.5 tsp.
- 베이 리프 – 1 개
- 파슬리 또는 고수 - 2-3 가지.
요리 과정:
1. 접시의 기본은 다진 양파와 당근을 튀겨서 얇게 썬 후 기름에 갈색으로 만듭니다.
2. 껍질을 제거한 노릇하게 구워진 야채에 잘게 썬 토마토를 넣어주세요.
3. 덩어리가 따뜻해지면 몇 분 후에 씻은 메밀을 프라이팬에 붓습니다.
4. 별도의 용기에 담긴 토마토 페이스트를 물, 소금, 향신료와 섞고 프라이팬의 내용물에 토마토 액체를 붓고 월계수 잎을 추가합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 시리얼이 끓고 여분의 액체가 흡수될 때까지 25분 동안 약한 불을 유지합니다.
5. 토마토와 함께 메밀을 곁들여 갓 다진 파슬리나 고수 잎을 뿌립니다.
