Gratin은 프랑스어에서 빵 껍질로 번역됩니다. 이 맛있는 감자 캐서롤의 이름이 이런 식으로 명명된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 섬세한 크림 맛에 더해 껍질이 첫 입부터 사랑에 빠지게 만들기 때문입니다. 우리는 이 글에서 최고의 감자 그라탕 레시피 6가지를 모아보았습니다.
오븐에서 감자로 만든 클래식 감자 그라탕
의심할 여지 없이 감자 그라탕은 주목할 가치가 있습니다. 이것은 독립적인 요리나 생선이나 고기의 반찬으로 제공될 수 있는 부드럽고 맛있는 요리입니다.
- 감자 4 (것들)
- 크림 200 (밀리리터)
- 마늘 1 (부속)
- 육두구 1 꼬집다
- 파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) 150 (그램)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 식물성 기름 50 (밀리리터)
-
오븐에서 감자로 만든 클래식 감자 그라탕은 준비하기가 매우 쉽습니다. 그라탕 재료를 준비합니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. -
얇은 조각으로 자르십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. -
냄비에 감자를 넣고 크림을 붓고 야채를 10분간 끓입니다. 그런 다음 다진 마늘, 소금, 육두구, 갈은 후추를 추가합니다. -
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 감자와 치즈를 번갈아 가며 깔아 놓습니다. 모든 것에 크림을 부어주세요. -
그라탕을 오븐에서 190도에서 15분간 굽습니다. 그런 다음 접시에 강판 치즈를 뿌리고 5분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 신선한 허브로 접시를 장식하십시오.
닭고기를 곁들인 맛있는 감자 그라탕
프랑스 요리법에 따라 닭고기를 곁들인 간단하지만 맛있는 감자 캐서롤입니다. 아주 간단하게 준비되어 있으며 독립적인 요리입니다. 특별한 저녁을 먹고 싶다면 그라탕을 드셔보세요.
조리 시간: 90
조리 시간: 30분
인분 - 6-8
재료:
- 닭가슴살 – 2개
- 감자 – 4개
- 양파 – 1 개
- 사워 크림 15% – 200ml.
- 단단한 치즈 – 100 gr.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 육두구 – 1 핀치.
- 향신료 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1 단계. 양파 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬다. 그런 다음 부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
Step 2. 다음으로 양파에 밀가루를 넣고 밀가루가 황금색이 될 때까지 저어줍니다.
3 단계. 그런 다음 사워 크림을 팬에 붓고 저어주고 2-3분 더 요리합니다. 그런 다음 끓인 물 반 컵을 붓고 육두구와 소금을 넣어 맛보십시오. 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하세요.
Step 4. 치킨 필레를 씻어 얇게 썬다.
5 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.
Step 6. 팬에 크림소스를 부어주세요. 그런 다음 감자 한 겹을 만들고 그 위에 소스를 부어주세요.
Step 7. 다음으로 닭고기를 넣어주세요.
8단계: 준비된 재료가 다 떨어질 때까지 감자와 닭고기를 번갈아 가며 섞습니다. 마지막 층은 감자 여야합니다.
9단계남은 소스를 공작물 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 60분간 굽습니다.
10 단계. 그라탕을 살짝 식힌 후, 부분적으로 잘라서 서빙하세요.
다진 고기로 감자 그라탕을 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까?
그라탕은 부드러운 중심부와 바삭한 껍질이 특징인 요리입니다. 또한, 요리는 요리 실험을 위한 많은 범위를 제공합니다. 예를 들어, 이 조리법에 따라 다진 고기로 감자 캐서롤을 준비하겠습니다. 요리는 마법의 향기와 함께 만족스럽고 영양가가 높습니다.
요리 시간: 80
조리 시간: 30분
인분 - 4
재료:
- 감자 – 600gr.
- 다진 고기 – 300 gr.
- 양파 – 400 gr.
- 파프리카 – 1 큰술.
- 마늘 – 1개.
- 코냑 - 2 큰술.
- 파슬리 – 1 묶음.
- 딜 – 1 묶음.
- 야채 국물 – 200ml.
- 그릭 요거트 – 300ml.
- 크림 – 200ml.
- 그뤼에르 치즈 – 40 gr.
- 버터 – 2 티스푼.
- 올리브 오일 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 가열하고 양파를 넣고 물 한 스푼, 소금을 넣어 맛을 내고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.
2단계. 다른 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 파프리카와 마늘 한 쪽을 넣습니다. 몇 초 동안 향신료를 뿌리고 다진 고기를 넣고 5-6 분 동안 볶습니다. 그런 다음 마늘을 제거하고 다진 고기에 소금을 뿌리고 코냑을 넣고 5 분 더 요리하십시오.
Step 3. 감자 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 감자를 그릇에 넣고 찬물로 덮습니다.
4단계. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 웨지 감자의 첫 번째 층을 놓고 소금을 뿌리십시오.
5 단계. 다음으로 양파와 다진 고기를 깔아줍니다.
6 단계. 다진 고기에 다진 파슬리와 딜을 뿌립니다.
7단계계속해서 레이어를 교대로 추가하세요. 감자 층으로 캐서롤을 마무리하십시오.
Step 8. 틀의 가장자리를 따라 국물을 붓고 틀을 호일로 덮은 다음 200도로 예열된 오븐에 30분간 넣습니다.
9 단계: 그릇에 그릭 요거트와 크림을 넣고 소금과 파프리카를 추가합니다.
Step 10. 오븐에서 팬을 꺼내고 그 위에 크림소스를 올려준 뒤 표면 전체에 펴 발라줍니다.
11단계. 반죽에 강판 치즈를 뿌리고 20분간 더 굽습니다.
Step 12. 완성된 그라탕을 살짝 식혀주세요.
13 단계. 그라탕을 부분적으로 잘라서 제공합니다. 서빙하기 전에 신선한 허브 장식으로 접시를 장식할 수 있습니다.
치즈를 곁들인 감자 그라탕을 만드는 간단하고 맛있는 레시피
크림과 치즈를 넣어 구운 감자 그라탕은 프랑스 요리 중 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 치즈 성분은 그라탕의 식욕을 돋우는 빵 껍질을 담당합니다. 그라탕은 고기와 생선을 위한 흥미롭고 맛있는 반찬이 될 것입니다.
요리 시간: 95
조리 시간: 30분
인분 - 6-8
재료:
- 감자 – 1kg.
- 우유 – 250ml.
- 크림 – 350ml.
- 치즈 – 150gr.
- 마늘 - 3개.
- 육두구 - 1 티스푼.
- 버터 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계: 냄비에 우유와 크림을 섞습니다.
2 단계. 다진 마늘 두 쪽을 우유 혼합물에 추가합니다.
3단계. 혼합물에 소금을 뿌리고 양념을 합니다.
4단계: 육두구도 추가합니다.
5단계. 잘 섞어주세요.
6 단계. 팬을 불 위에 올리고 소스가 끓을 때까지 1~2분간 끓인 후 불을 끄세요.
7 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.
8 단계. 베이킹 접시에 마늘 한 쪽을 문지릅니다.
9 단계. 그런 다음 팬에 버터를 바릅니다.
10단계감자를 얇게 깔고 소금을 넣어주세요.
11단계: 감자 위에 소스를 붓습니다.
12단계: 감자의 다음 층을 추가합니다.
Step 13. 두 번째 감자층에도 크림소스를 발라주세요.
Step 14. 감자를 모두 이렇게 넣고 크림소스도 모두 사용해주세요.
15 단계. 팬을 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 40~50분 동안 넣습니다.
16 단계. 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.
17단계. 오븐에서 팬을 꺼내고 호일을 제거한 후 캐서롤에 치즈를 뿌립니다. 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 오븐에서 접시를 10-15분 더 굽습니다.
Step 18. 감자와 치즈 그라탕을 살짝 식혀서 가족이나 손님에게 대접해 보세요.
감자와 버섯 그라탕을 만드는 단계별 레시피
감자 캐서롤이나 그라탕은 매우 저렴한 재료를 사용하여 준비하기가 매우 쉽습니다. 요리의 육즙의 주요 비결은 매우 얇게 썬 감자입니다. 클래식 버전 외에도 버섯이 들어간 그라탕을 꼭 맛보세요.
요리 시간: 110
조리 시간: 30분
인분 – 1
재료:
- 감자 – 600gr.
- 샴 피뇽 – 500 gr.
- 크림 – 250ml.
- 닭고기 달걀 – 3 개
- 단단한 치즈 – 200 gr.
- 양파 – 200 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 2-3 큰술.
- 셀러리 채소 - 맛보기.
- 딜 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.
2 단계. 양파의 껍질을 제거하고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.
3 단계. 샴 피뇽을 얇게 자릅니다.
4 단계. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
5단계: 그런 다음 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 요리합니다. 맛에 따라 로스트에 소금을 뿌리고 양념을 하세요.
6 단계. 그릇에 계란과 크림을 섞고 혼합물에 소금을 넣으십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
Step 7. 내열팬에 버터를 바르세요. 서로 번갈아 가며 감자, 튀긴 버섯, 치즈 및 다진 허브를 층으로 배치합니다. 각 층에 크림 소스를 뿌립니다. 뿌릴 약간의 치즈와 허브를 남겨주세요.
8 단계. 최상층은 감자이어야하며 남은 소스로 채 웁니다. 팬을 호일로 덮으세요.
9단계. 틀을 180도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 그라탕에 다진 허브와 치즈를 뿌린 다음 20분 더 굽습니다.
10 단계. 접시를 약간 식힌 다음 부분적으로 잘라서 점심 또는 저녁 식사로 제공합니다.
크림을 곁들인 섬세한 감자 그라탕
크림을 사용하면 감자 그라탕이 우유나 사워 크림을 사용하는 옵션보다 더 부드러워집니다. 게다가, 그라탕이 굽는 동안 집안에 퍼지는 놀라운 크림 향은 온 가족이 훌륭한 요리를 기대하며 주방에 모이게 할 것입니다.
요리 시간: 50
조리 시간: 20분
인분 - 4
재료:
- 감자 – 800gr.
- 크림 – 200-300ml.
- 베이 리프 – 2 개
- 육두구 – 1 핀치.
- 마늘 – 2개.
- 파마산 – 100gr.
- 버터 – 20gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.
2 단계. 냄비에 감자를 넣고 크림으로 덮고 마늘, 월계수 잎, 육두구, 소금, 후추를 추가합니다. 팬을 중간 불에 올리고 끓여서 5~7분간 조리합니다.
Step 3. 그런 다음 월계수 잎과 마늘을 제거하세요. 금형에 버터를 바릅니다. 팬에 감자 절반을 넣고 강판에 간 파마산 치즈 절반을 넣습니다. 그런 다음 감자 층을 다시 놓고 남은 치즈를 뿌립니다.
4 단계. 오븐에서 180도에서 30분간 굽습니다.
5단계.그라탕 표면에 황금빛 갈색 치즈 크러스트가 형성되면 요리가 완성됩니다. 그라탕을 살짝 식힌 후 나누어서 서빙하세요. 요리는 맛있어 보이고 맛이 매우 부드럽습니다.
