쇠고기 폐 - 단계별 사진이 포함된 8가지 맛있는 요리법

쇠고기 폐는 모든 사람이 좋아하지 않는 내장입니다. 그러나 예산 섬세함을 좋아하는 팬이 있습니다. 제대로 익힌 폐는 맛있고 부드럽습니다. 요리 과정은 간단하지만 길다. 장시간 조리하면 제품이 부드러워집니다. 선택에는 가장 인기있는 요리법이 포함되어 있으며 그중 모든 사람이 적합한 요리법을 찾을 수 있습니다.

콘텐츠

양파와 함께 프라이팬에 쇠고기 폐
토마토 페이스트에 쇠고기 폐
쇠고기 폐 파테
쇠고기 폐 샐러드
오븐에 구운 쇠고기 폐
쇠고기 폐 수프
가벼운 쇠고기 굴라시
쇠고기 폐 파이

양파와 함께 프라이팬에 쇠고기 폐

초보 요리사라도 양파와 함께 프라이팬에 쇠고기 폐를 요리할 수 있습니다. 레시피에는 특별한 비밀이 없습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 고기 대체품과 달리 요리는 저렴합니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 폐는 좋아하는 반찬과 함께 제공됩니다.

재료

–+ (인분)

쇠고기 폐 500 (그램)
전구 양파 2 (것들)
밀가루 1 (숟가락)
물 1 (안경)
갈은 후추 맛
식물성 기름 2 (숟가락)
소금 맛

단계

120분

쇠고기 폐를 큰 용기에 담습니다. 찬물을 채우고 1시간 동안 담가둡니다. 깨끗이 헹구고 그릇에 담아 요리합니다. 물을 채우고 적당한 불에 올려 놓습니다. 내장이 바닥에 완전히 가라앉을 때까지 요리하고, 끓인 후 열을 줄이고 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하는 것을 기억하세요. 소금으로 넉넉히 간을 해주세요.
익힌 폐를 국물에서 꺼내 식힌다.냉각된 공작물을 무작위로 절단합니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 폐 조각을 추가하고 갈색으로 만듭니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 폐 조각을 추가하고 갈색으로 만듭니다.
프라이팬에 넣고 계속 끓입니다.
밀가루를 용기에 붓고 찬물을 채우고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
생성된 물질을 얇은 흐름에 붓습니다. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오. 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
국물이 끓는 동안 밑반찬을 준비합니다. 스파게티가 있어요.
반찬을 여러 부분으로 나누고 그 위에 맛있는 그레이비를 얹습니다. 맛있게 드시고 즐겨보세요. 많이 드세요!

토마토 페이스트에 쇠고기 폐

토마토 페이스트의 쇠고기 폐는 비정상적으로 부드럽고 엄청나게 맛있습니다. 내장 애호가들은 이 저렴한 진미를 맛보는 데 기꺼이 참여할 것입니다. 많은 사람들이 우수한 식품 원료를 불필요하게 평가절하하고 있습니다. 그리고 이 모든 것은 그것을 올바르게 준비할 수 없기 때문입니다. 이 훌륭한 요리법은 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

요리 시간 – 2시간 45분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6

재료:

가벼운 쇠고기 – 500 gr.
양파 – 1 개
밀가루 - 1 큰술.
토마토 페이스트/퓨레 – 1큰술.
베이 리프 – 1 개
갈은 후추 – 0.5 tsp.
식물성 기름 – 2 큰술.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계: 재료를 준비합니다.

2 단계. 폐를 조각으로 자르고 튜브를 제거합니다. 쇠고기 폐를 용기에 담습니다. 물을 붓고 핏물이 모두 나올 때까지 담가둡니다. 깨끗이 헹구고 그릇에 담아 요리합니다. 물을 채우고 적당한 불에 올려 놓습니다. 1.5-2 시간 동안 요리하고 끓인 후 불을 줄이고 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하는 것을 기억하십시오.

3단계.익힌 폐를 국물에서 꺼내 식힌다. 냉각된 공작물을 무작위로 절단합니다. 간을하고 소금을 넣으십시오. 철저히 섞는다.

Step 4. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 폐 조각을 추가하고 갈색으로 만듭니다.

Step 5. 양파의 껍질을 제거하고 헹구고 상당히 굵게 자릅니다.

Step 6. 프라이팬에 넣고 계속 끓입니다.

Step 7. 양파가 투명해지면 다음 단계로 진행하세요.

8단계: 밀가루를 뿌린다.

Step 9. 폐를 익힌 액을 2~2.5컵 부어주세요. 토마토 페이스트 또는 퓨레와 월계수 잎을 추가합니다.

Step 10. 약한 불로 20분간 끓인다.

Step 11. 국물이 끓는 동안 반찬을 준비합니다. 파스타 스파이럴이 있어요. 반찬을 여러 부분으로 나누고 그 위에 맛있는 그레이비를 얹습니다. 특별한 맛의 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

쇠고기 폐 파테

쇠고기 폐 파테는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간식으로 샌드위치 스프레드와 파이 충전재로 모두 이상적입니다. 맛있는 파테를 곁들인 풍성한 아침 식사나 간식이 보장됩니다. 그것을 준비하면 저렴한 내장이 어떻게 독창적인 간식으로 바뀔 수 있는지 놀라게 될 것입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4

재료:

가벼운 쇠고기 – 400 gr.
양파 – 1 개
당근 – 1 개
물 - 1 큰술.
백리향 - 맛보기.
커민 - 맛보기.
베이 리프 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 – 2 큰술.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 폐를 조각으로 자르고 기관, 막, 연골을 손질합니다. 쇠고기 폐를 용기에 담습니다. 물을 붓고 핏물이 모두 나올 때까지 담가둡니다. 철저하게 씻어.

2 단계.양파의 윗부분을 제거하고 헹구고 사각형으로 자릅니다. 당근도 같은 방법으로 채썰고 채썰어주세요. 원칙적으로 야채를 자르는 방법에는 차이가 없으며 여전히 폐와 함께 잘립니다.

3단계. 폐를 그릇에 담아 요리합니다. 물을 채우고 적당한 불에 올려 놓습니다. 끓여서 물기를 빼고 절차를 반복하십시오. 월계수 잎을 넣고 30분 동안 요리한 후 끓인 후 불을 줄이고 슬롯형 스푼으로 거품을 제거하는 것을 기억하세요.

Step 4. 프라이팬을 가열하고 기름을 두릅니다. 부드러워질 때까지 야채와 갈색을 추가합니다. 간을하고 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 커민과 백리향을 추가합니다. 어떤 사람들은 이러한 특정 향신료를 좋아하지 않습니다.

Step 5. 익은 폐를 육수에서 꺼내 식힌다. 냉각된 작업물을 튀긴 야채와 함께 다지기 용기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 펀치를 가합니다. 필요한 경우 입맛에 맞게 조정하세요.

Step 6. 완성된 페이트를 식힌 후 냉장 보관하여 안정화하세요. 그런 다음 의도한 대로 사용하십시오. 즐기다. 많이 드세요!

쇠고기 폐 샐러드

쇠고기 폐 샐러드는 엄청나게 흥미로 웠습니다. 이 오리지널 애피타이저는 많은 사람들을 기쁘게 하고 놀라게 할 것입니다. 저렴한 재료로 만든 가장 간단한 요리는 많은 긍정적인 감정을 가져올 것입니다. 애피타이저는 쉽게 만들어지며 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

요리 시간 – 2시간 20분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4

재료:

가벼운 쇠고기 – 200 gr.
파 – 30 gr.
딜 - 맛보기.
닭고기 달걀 – 2 개
감자 – 1 개
절인 오이 – 1 개
마요네즈 – 2 큰술.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계: 멋진 간식을 위한 재료를 모으세요. 쇠고기 폐를 철저히 헹구고 조리 용기에 넣으십시오. 물을 채우고 적당한 불에 올려 놓습니다.1.5-2 시간 동안 요리하고 끓인 후 불을 줄이고 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하는 것을 기억하십시오. 소금으로 넉넉히 간을 해주세요. 채소를 씻으십시오. 계란과 감자를 삶아주세요.

Step 2. 절인 오이를 정사각형으로 자르고 샐러드 그릇에 담습니다.

Step 3. 삶은 달걀을 식힌 후, 절단 치수에 맞춰 잘게 썬다.

Step 4. 다음으로 대파를 썰어주세요. 재료에 추가하십시오.

Step 5. 삶은 감자의 껍질을 벗겨주세요. 더 큰 사각형으로 자릅니다.

Step 6. 익은 폐를 육수에서 꺼내 식힌다. 감자와 같은 방법으로 냉각된 공작물을 자릅니다.

7단계. 소금을 추가합니다. 샐러드 그릇의 내용물을 합치십시오.

8 단계. 샐러드를 여러 부분으로 나눕니다. 다진 딜을 뿌리고 그 옆에 드레싱을 놓습니다. 저는 마요네즈를 사용합니다. 서빙 직전에 저어주세요. 먹고 즐기세요! 즐기다!

오븐에 구운 쇠고기 폐

과장하지 않고 오븐에 구운 쇠고기 폐는 누구나 다룰 수 있습니다. 모든 것이 가능한 한 간단하고 감자 튀김보다 더 복잡하지 않습니다. 하지만 노력해야 할 것입니다. 예산 재료의 독창적인 프레젠테이션은 휴일 테이블에 잘 어울립니다. 적어도 한 번 요리하면 흥미로운 인상을 받고 특정 내장과 사랑에 빠지게 될 것입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1

재료:

가벼운 쇠고기 – 120 gr.
검은 후추 열매 - 맛보기.
고수풀 씨앗 - 맛보기.
파슬리 - 맛보기.
사워 크림 – 2 큰술.
여보 – 1 작은 술.
술루구니 - 15gr.
양파 – 2 개
방울토마토 – 8개
피망 – 20 gr.
감자 – 2 개
마늘 – 1쪽.
버터 - 맛보기.
당근 – 1 개
향신료 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 – 2 큰술.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 내장을 조각으로 나누고 기관, 막, 연골을 잘라냅니다. 쇠고기 폐를 용기에 담습니다. 물을 붓고 핏물이 모두 나올 때까지 담가둡니다. 철저하게 씻어. 요리 용기에 폐를 넣습니다. 물을 채우고 적당한 불에 올려 놓습니다.

Step 2. 물을 끓여서 물기를 빼는 과정을 반복하세요. 껍질을 벗긴 양파, 고수씨, 통후추의 절반을 넣고 30분 동안 요리한 후 끓인 후 불을 줄이고 소음을 제거하는 것을 잊지 마세요. 익힌 폐를 국물에서 꺼내 식힌다.

Step 3. 양파의 나머지 절반을 기름에 볶습니다.

4단계: 양파는 폐에 놀라운 맛을 더해줍니다. 폐에서 층을 자릅니다. 그 위에 튀긴 양파를 올려주세요. 베이킹 접시로 옮깁니다. 소금과 좋아하는 향신료로 양념한 후 사워 크림과 꿀을 섞어 붓습니다. 다진 파슬리와 치즈를 뿌린다.

Step 5. 깨끗이 씻은 방울토마토 일부를 반으로 나누어 틀에 담아주세요. 가정부와 함께 감자 껍질을 벗기고 막대로 자르거나 원하는 방식으로 자르고 프라이팬에 갈색을 띠고 틀에 넣으십시오. 200도로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 굽습니다.

Step 6. 남은 양파와 당근을 사각형으로 자릅니다. 고추도 같은 방법으로 씻어서 씨를 제거한 후 사용하세요. 버터와 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 다진 마늘과 파슬리를 넣고 가열한 후 불을 끄세요. 향신료로 맛을 낸다.

Step 7. 볶은 야채를 그릇에 담고, 그 위에 쇠고기 폐와 감자, 남은 방울토마토를 올려주세요. 사랑하는 사람에게 야채를 듬뿍 곁들인 내장으로 만든 밝고 독창적인 전채 요리를 맛보세요. 즐기다!

쇠고기 폐 수프

당신은 아마도 이전에 쇠고기 폐 수프를 먹어본 적이 없었을 것입니다. 뜨거운 요리는 흥미롭고 독특한 맛으로 나옵니다. 많은 사람들이 이 향기로운 수프를 좋아할 것입니다. 가능한 모든 방법으로 내장 섭취를 거부하는 사람들에게도 마찬가지입니다. 레시피를 활용해 보세요. 여러분도 감동을 받을 것이며 여러분의 가족도 다양한 감정을 느낄 것입니다!

요리 시간 – 2시간 50분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 6

재료:

가벼운 쇠고기 – 1kg.
양파 – 1-2 개
당근 – 1-2 개
감자 – 3 개
파슬리 뿌리 – 300 gr.
셀러리 뿌리 – 300 gr.
메밀 – 100gr.
베이 리프 – 3 개
검은 후추 열매 – 4 개
식물성 기름 - 3 큰술.
소금 - 맛보기.
물 – 4-4.5 l.

요리 과정:

Step 1. 쇠고기 부산물을 잘게 찢어 기관지와 막, 연골을 잘라낸다. 쇠고기 폐를 용기에 담그십시오. 물을 붓고 핏물이 나올 때까지 담궈주세요. 작업물을 철저히 헹구십시오.

2 단계. 요리하려는 용기에 폐를 담그십시오. 내장이 잠길 정도로 물을 붓고 중불에 올려주세요. 끓여서 5~7분 동안 끓인 후 액체를 붓고 반복합니다. 유해 성분을 씻어내기 위해서는 물을 갈아주는 것이 필요합니다.

3단계. 1.5~2시간 동안 조리하고, 끓인 후 열을 최소화하거나 얕은 버너로 옮깁니다. 형성된 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

4 단계. 필요에 따라 메밀을 붓고 잔해물에서 조심스럽게 분류하십시오.

Step 5. 체를 이용해 메밀을 수돗물에 헹구세요. 여분의 액체가 배출되도록 하십시오.

Step 6. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 볶아줍니다.

7단계가정부로 오렌지 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자르고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

8단계. 파슬리와 셀러리 뿌리의 껍질을 제거하고 잘게 썰어 국물에 넣습니다. 편의상 야채 껍질을 벗기기 위해 가정부를 이용합니다.

Step 9. 야채 필러로 감자의 껍질을 제거하세요. 꽤 큰 정사각형으로 자릅니다. 냄비로 옮깁니다.

Step 10. 그다음 씻어놓은 메밀을 넣어주세요.

11단계. 육수에 로스트를 추가합니다. 소금, 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 약한 불로 20분간 끓입니다.

12단계. 서빙 접시에 뜨겁고 향기로운 간식을 채우세요.

13단계: 가볍고 따뜻한 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

가벼운 쇠고기 굴라시

가벼운 쇠고기 굴라시는 돈을 크게 절약할 수 있는 저렴한 요리입니다. 항상 엄선된 고기를 구입할 여유는 없지만, 기분 전환을 위해 영양가 있고 저렴한 내장을 사용해 보는 것은 어떨까요? 올바르게 준비하면 제품이 엄청나게 맛있어집니다. 시도해 보면 아마도 이 놀라운 요리가 당신의 무기고에 나타날 것입니다!

요리 시간 – 2시간 50분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4

재료:

가벼운 쇠고기 – 500 gr.
양파 – 1 개
당근 – 1 개
밀가루 - 1 큰술.
토마토 페이스트 – 1 큰술.
마요네즈 – 1 큰술.
베이 리프 - 맛보기.
고수풀 - 맛보기.
칠리 고추 - 맛보기.
딸기 완두콩 - 맛보기.
마늘 – 2쪽.
말린 허브 - 맛보기.
파프리카 - 맛보기.
식물성 기름 – 2 큰술.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 폐를 나누어 기관지, 막, 연골을 잘라냅니다. 그릇에 넣으세요. 물을 붓고 핏물이 나올 때까지 담궈주세요. 철저히 씻으십시오.냄비에 담그고 중간 버너에 놓고 물을 채웁니다. 끓여서 액체를 붓고 반복하십시오. 향신료로 간을 하고 2시간 동안 끓인 후 끓으면 온도를 낮추세요. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 당근을 긁어내고 입방체로 자릅니다. 마늘을 조각으로 자릅니다. 컷을 직접 선택하면 차이가 없습니다. 프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 야채를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

Step 3. 삶은 내장을 임의의 조각으로 자르고 야채에 넣고 내용물을 합치고 가열합니다. 밀가루를 뿌리고 볶아줍니다.

Step 4. 폐를 익힌 액체에 토마토 페이스트와 마요네즈를 희석합니다. 덩어리가 생기지 않도록 흔들어 주세요.

Step 5. 팬에 하나씩 부어주세요. 간을하고 소금을 넣으십시오. 향기로운 향신료로 맛을 낸다. 격렬한 움직임으로 저어주세요.

6 단계. 걸쭉하고 향긋한 소스를 주기적으로 저어 주면서 뚜껑 아래에서 30분 동안 끓입니다.

Step 7. 국물이 끓는 동안 반찬을 준비합니다. 메밀이 있어요. 으깬 감자나 파스타와 함께 먹어도 맛있을 것 같아요. 반찬을 여러 부분으로 나누고 그 위에 맛있는 그레이비를 얹습니다. 맛있고 육즙이 많고 부드러운 간식을 즐겨보세요. 많이 드세요!

쇠고기 폐 파이

쇠고기 폐 파이는 엄청나게 매력적으로 보입니다. 이것은 할머니가 마을에서 저에게 대접해 주신 가장 좋아하는 간식입니다. 맛있는 속을 채운 푹신한 파이는 준비하기 쉽지만 많은 시간을 소비해야 합니다. 그러나 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 이 특별한 요리는 모든 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

요리 시간 – 3시간 50분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8

재료: