훈제 갈비를 곁들인 완두콩 수프

훈제 갈비를 곁들인 완두콩 수프는 가족 저녁 식사를 위한 가장 맛있는 첫 번째 코스 중 하나입니다. 재료는 간단하고 저렴하며 저렴하지만 국물은 빨리 끓지 않지만 항상 식욕을 돋우고 훈제 갈비의 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 수프의 경우 신선한 갈비뼈를 선택하는 것이 중요하며 완두콩이 적합하며 나머지 재료는 선택한 조리법에 따라 추가됩니다.

콘텐츠

훈제 돼지갈비와 감자를 곁들인 완두콩 수프
갈비뼈와 감자가 들어간 맛있는 완두콩 수프
훈제 갈비를 곁들인 완두콩 수프
훈제 갈비와 베이컨을 곁들인 완두콩 수프
갈비뼈와 소시지를 곁들인 완두콩 수프
훈제 갈비와 버섯을 곁들인 완두콩 수프
갈비와 양지머리를 곁들인 간단하고 맛있는 완두콩 수프 레시피입니다.
슬로우 쿠커에 훈제 갈비를 넣은 완두콩 수프

G훈제 돼지갈비와 감자를 넣은 호두 수프

많은 가족들이 지속적으로 다양한 버전으로 수프를 준비하며 추운 계절에는 뜨겁고 풍성한 수프가 매우 인기가 있습니다. 이 조리법에서는 마른 완두콩, 훈제 돼지 갈비 및 감자로 준비합니다. 이 수프의 고전적인 야채 세트는 감자, 양파, 당근입니다. 우리는 더 잘 끓도록 노란색과 쪼개진 완두콩을 선택합니다. 우리는 뜨거운 훈제 돼지 갈비를 먹습니다.

재료

–+ (인분)

훈제 돼지갈비 500 (그램)
물 2.5 (리터)
완두콩 250 (그램)
감자 3 (것들)
당근 2 (것들)
전구 양파 2 (것들)
셀러리 1 나뭇가지
월계수잎 1 (것들)
소금 맛
푸른 잎 1 소수의
식물성 기름 3 (숟가락)

단계

80분

훈제 갈비를 넣은 완두콩 수프는 만들기가 매우 쉽습니다. 쪼개진 완두콩은 미리 찬물에 최소 3시간 정도 담가둡니다. 그런 다음 소쿠리로 헹구고 과도한 액체를 배출합니다.
갈비뼈는 찬물로 헹구고 늑간 공간을 따라 조각으로 자릅니다.
2.5 리터의 깨끗한 물을 팬에 붓고 갈비뼈, 껍질을 벗기고 씻은 양파, 당근 1 개, 셀러리 줄기를 넣습니다. 국물을 센 불로 끓이고 구멍이 있는 스푼으로 표면의 거품을 제거한 다음 약한 불에서 30분 동안 국물을 끓입니다.
이 시간이 지나면 모든 재료가 국물에서 제거됩니다. 그런 다음 준비된 완두콩을 국물에 옮기고 1 시간 동안 요리합니다. 갈비의 경우 고기를 뼈에서 분리해 잘게 다진 뒤 다시 팬에 넣는데, 이 단계를 건너뛰고 갈비만 고기와 함께 남겨도 된다.
두 번째 껍질을 벗긴 양파와 당근은 임의의 모양으로 잘게 썬다.
이 야채 조각은 가열된 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 살짝 튀겨집니다.
감자는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 완두콩은 요리 시간에 따라 조절되는 요리 정도에 따라 맛이 결정됩니다. 완두콩과 함께 국물에 얇게 썬 감자, 튀긴 양파 및 당근을 넣고 필요한 양만큼 물을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 월계수 잎을 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 수프를 요리합니다.
준비된 수프에 소수의 채소를 붓습니다. 불이 꺼집니다. 수프를 15분 동안 덮어서 우려냅니다.
훈제 갈비를 곁들인 준비된 완두콩 수프를 그릇에 붓고 점심으로 제공합니다.많이 드세요!

갈비뼈와 감자가 들어간 맛있는 완두콩 수프

모든 완두콩 수프 조리법 중 가장 인기있는 것은 훈제 고기를 넣은 수프이며, 이 조리법에서는 훈제 갈비를 사용합니다. 왜냐하면 완두콩과 함께이 요리의 독특한 맛을 만들어 내기 때문입니다. 완두콩 수프 자체는 상당히 두껍지만 클래식 버전에는 감자가 추가됩니다. 수프 재료가 저렴하고 저렴하며 요리 과정도 간단합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

훈제 갈비 - 500 gr.
완두콩 – 400 gr.
감자 – 4개
당근 – 1 개
양파 – 2 개
베이 리프 – 1 개
소금 - 맛보기.
향신료 - 맛보기.
버터 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 수프용으로 선택한 완두콩을 별도의 그릇에 붓고 찬물 1리터를 채우고 2시간 동안 부풀립니다. 완두콩을 삶으려면 담그는 것이 필요합니다.

2 단계. 불린 완두콩을 잘 씻어 냄비에 옮겨 수프를 끓입니다. 완두콩에는 수프 인분 수에 따라 깨끗한 물이 채워집니다. 아직 수프에 소금을 넣지 않았습니다.

3 단계. 그런 다음 훈제 갈비를 완두콩과 함께 전체 조각으로 놓거나 늑간 공간을 따라 자릅니다. 국물은 끓기 시작한 후 1시간 동안 약한 불로 끓인다.

4 단계. 이 시간 동안 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기고 씻어냅니다. 야채는 임의의 모양의 작은 조각으로 자르고 튀기지 않고 수프에 옮겨 반쯤 익을 때까지 요리합니다.

5 단계. 야채를 넣은 수프를 약한 불로 30분 더 끓인 후 뚜껑을 덮습니다.

6단계.완성된 수프에 월계수 잎을 넣고 개인 취향에 맞게 소금과 향신료를 첨가한 후 완두콩이 원하는 정도로 익을 때까지 끓입니다.

7 단계. 훈제 갈비를 곁들인 준비된 완두콩 수프를 접시에 붓습니다. 그것에 버터 조각과 함께 얇게 썬 신선한 허브가 각 접시에 추가됩니다. 많이 드세요!

훈제 지방이 많은 갈비살 또는 베이컨과 결합된 크리미한 완두콩 수프는 식탁에서 점점 더 흔한 요리가 되고 있으며, 부드럽고 벨벳 같은 질감은 어른과 어린이 모두에게 매력적입니다. 풍미를 높이기 위해 완두콩을 완전히 삶아 믹서기로 추가로 으깨거나 삶은 완두콩을 섭취합니다. 퓌레 수프의 경우 갈비뼈의 살을 뼈에서 분리하여 튀겨냅니다. 수프에는 크림이 추가됩니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

훈제 갈비 고기 – 200 gr.
완두콩 - 1 큰술.
감자 – 3 개
당근 – 1 개
양파 – 1 개
크림 – 100ml.
물 - 2리터.
소금 - 맛보기.
크래커 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 퓨레 수프를 만들려면 불릴 필요가 없는 완두콩을 선택하세요. 완두콩은 찬물로 씻어서 수프 요리용 냄비에 넣고 깨끗한 물 2리터를 채우고 소금을 넣지 않고 부드러워질 때까지 요리합니다. 이 완두콩의 조리 시간은 패키지에 표시되어 있습니다.

2 단계. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 어떤 모양이든 작은 조각으로 자르고 익힌 완두콩에 옮겨 부드러워질 때까지 조리합니다.

3 단계. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 다지고 가열된 식물성 기름에 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 익힌 수프에 옮깁니다.

4단계.그런 다음 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 수프를 퓌레로 만듭니다. 퓌레 수프가 담긴 팬을 불에 올려 놓습니다. 크림을 붓고 수프를 끓입니다.

Step 5. 훈제 갈비살을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 튀겨서 즉시 퓌레 수프에 옮깁니다.

6단계. 준비된 수프를 접시에 붓고 크루통을 얹어 서빙합니다. 많이 드세요!

훈제 갈비와 베이컨을 곁들인 완두콩 수프

훈제 갈비와 베이컨은 수프에 들어 있는 완두콩과 야채의 차분한 조합에 밝고 흥미로운 느낌을 더해줍니다. 수프에 포만감을 주어 과식을 방지하고 몸매를 망치는 것을 방지합니다. 이 수프의 조리법은 오랜 시간에 걸쳐 검증되었으며 준비하기 쉽습니다.

조리 시간: 3시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

훈제 갈비 - 500 gr.
베이컨 – 100gr.
완두콩 – 300gr.
감자 – 6개
당근 – 1 개
양파 – 1 개
식물성 기름 – 1 큰술.
파슬리 – 가지 4개.
딜 – 가지 4개.
마늘 – 3쪽.
겨자 - 4 큰술.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 국물용 완두콩을 소쿠리에 씻어 찬물을 부어 별도의 그릇에 4시간 동안 담가둡니다.

Step 2. 훈제갈비를 잘게 썰어 국을 끓이는 냄비에 넣고 깨끗한 물 2.5리터를 부어 센 불로 끓인다. 국물에서 거품이 제거됩니다. 그런 다음 고기가 뼈에서 자유롭게 분리되도록 갈비뼈를 약한 불로 1~1.5시간 동안 요리합니다.

3 단계. 이 시간이 지나면 팬에서 갈비뼈를 제거하고 고기를 분리하여 작은 조각으로 자릅니다. 국물은 체를 통해 여과됩니다. 팬은 빨 수 있습니다.걸러낸 국물을 붓고 고열로 끓여서 담근 완두콩을 그 안에 옮깁니다. 완두콩은 끓기 시작한 후 1시간 정도 약한 불로 삶아줍니다.

Step 4. 감자, 양파, 당근의 껍질을 벗겨주세요. 야채는 임의의 모양으로 잘게 자릅니다.

5 단계. 다진 감자를 즉시 완두콩에 넣고 부드러워질 때까지, 즉 20분간 더 조리합니다. 양파와 당근은 뜨거운 기름에 튀겨집니다. 로스트가 수프로 옮겨지고 모든 것이 5분 더 조리됩니다.

Step 6. 신선한 허브를 잘게 다져줍니다. 마늘은 칼로 잘게 다져줍니다. 베이컨은 얇은 조각으로 잘립니다.

7 단계. 그런 다음 이 재료들을 수프에 넣고 5분간 더 조리합니다. 국물에 개인 취향에 따라 소금과 후추를 넣고 겨자와 다진 갈비살을 넣습니다. 수프를 저어주고 불을 끕니다.

Step 8. 훈제갈비와 베이컨을 넣은 완두콩 수프가 준비되었습니다. 30분 동안 핫플레이트 위에 놓아 우려낸 후 서빙합니다. 많이 드세요!

갈비뼈와 소시지를 곁들인 완두콩 수프

완두콩 수프는 다양한 국물을 사용하여 준비되지만 훈제 갈비에서는 특별한 맛과 향이 나옵니다. 종종 이 수프에는 소시지, 소시지, 햄 및 기타 유형의 훈제 고기가 보충되지만 훈제 갈비뼈는 변함없는 성분이며 겨울 메뉴에서 중요한 수프의 맛, 영양가 및 포만감이 증가합니다. 이 레시피에서는 매콤한 맛을 내기 위해 수프에 토마토 페이스트를 추가합니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

훈제 갈비 - 250 gr.
라드 소시지 – 200 gr.
완두콩 – 400 gr.
당근 – 1 개
양파 – 1 개
식물성 기름 – 2 큰술.
토마토 페이스트 – 3 큰술.
소금 - 맛보기.
마늘 – 2개.
갈은 후추 – 0.5 tsp.
커민 – 칩 1개.
심황 – ½ tsp.
파슬리 – 1 묶음.
물 - 2리터.

요리 과정:

Step 1. 완두콩을 찬물에 두 시간 정도 미리 불려주세요. 레시피대로 수프 재료를 준비하세요.

Step 2. 불린 완두콩을 씻어 냄비에 담고 국물을 끓인 후 바로 훈제갈비를 넣는다. 그런 다음 2 리터의 물을 붓습니다. 수프를 센 불로 끓여서 표면의 거품을 제거하고 완두콩이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

3단계. 소시지의 껍질을 벗겨 작은 입방체로 자릅니다.

Step 4. 껍질을 벗긴 양파도 작은 입방체로 자릅니다.

5 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 소시지를 살짝 볶은 후 얇게 썬 양파를 넣습니다.

6 단계. 껍질을 벗긴 당근을 양파처럼 작은 조각으로 자릅니다.

Step 7. 양파와 소시지에 얇게 썬 당근을 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 5분간 볶습니다. 그런 다음 다진 마늘 정향이 들어간 토마토 페이스트를 프라이팬에 넣습니다. 모든 것이 1분 더 튀겨지고 불이 꺼집니다.

Step 8. 삶은 국물에서 갈비뼈와 완두콩의 1/3을 꺼냅니다. 그런 다음 튀김이 팬으로 옮겨집니다. 고기는 익힌 갈비에서 분리되어 작은 조각으로 자릅니다.

9단계. 침지 블렌더를 사용하여 재료를 퓌레로 만듭니다.

10 단계. 그런 다음 제거한 완두콩과 고기 조각을 팬으로 옮깁니다.

11 단계. 개인 취향에 맞게 수프에 소금, 후추, 향신료를 추가합니다. 잘게 잘린 채소가 추가됩니다. 국물을 잘 섞은 후, 끓기 시작한 후 2분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 준비된 수프는 닫힌 뚜껑 아래에 주입하는 데 15 분이 소요됩니다.

12단계그런 다음 수프를 접시에 붓고 원하는 경우 크루통을 추가하여 점심으로 제공합니다. 많이 드세요!

훈제 갈비와 버섯을 곁들인 완두콩 수프

훈제 갈비를 곁들인 완두콩 수프의 변형은 버섯을 얹은 수프입니다. 훈제 고기와 함께 버섯을 사용하면 수프에 특별하고 독특한 향과 맛을 더할 수 있습니다. 수프에는 여러 종류의 고기나 훈제 고기를 사용하는데, 이 조리법에서는 신선한 갈비와 훈제 갈비를 사용하여 수프를 요리합니다. 신선한 샴 피뇽과 야생 버섯 모두 모든 버섯에 적합합니다.

조리시간 : 1시간 50분.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

훈제 갈비 - 300 gr.
신선한 갈비 – 300 gr.
산림 버섯 – 200 gr.
완두콩 - 1 큰술.
당근 – 1 개
양파 – 1 개
감자 – 4개
마늘 – 3쪽.
딜 씨앗 - 1 티스푼.
소금 - 맛보기.
고추의 혼합물 - 맛보기.
파슬리 – 가지 3개.

요리 과정:

Step 1. 국물용 완두콩은 종류에 따라 미리 찬물에 담가둔 후 흐르는 물에 잘 헹구어 조리한다. 요리 완두콩은 즉시 요리 준비가 완료됩니다.

Step 2. 냄비에 생돼지갈비를 넣고 국물을 끓일 때 깨끗한 물 5인분을 넣고 끓여서 거품을 걷어낸 뒤 약한 불로 익을 때까지 끓인다. 맛을 내기 위해 국물에 향신료를 첨가하며 일반적으로 양파와 딸기를 첨가합니다. 익힌 갈비뼈는 국물에서 제거됩니다.

3 단계. 준비된 완두콩을 국물과 함께 팬에 붓고 훈제 갈비를 추가하고 완두콩이 반쯤 익을 때까지 모든 것을 요리합니다.

4 단계. 이 시간 동안 야채와 버섯을 깨끗이 씻고 세척합니다. 감자는 입방체로 자르고 버섯은 작은 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 감자와 버섯이 수프에 추가됩니다.완두콩과 감자가 준비될 때까지 수프를 조리합니다. 요리가 끝날 무렵 삶은 갈비뼈가 법정에 놓입니다.

5 단계. 껍질을 벗긴 양파, 마늘, 당근을 잘게 다진 후 뜨거운 기름에 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6 단계. 튀김이 수프로 옮겨집니다. 그리고 모든 것이 3분 더 조리됩니다. 그런 다음 딜 씨앗을 수프에 붓고 다진 허브를 추가합니다. 준비된 수프는 닫힌 뚜껑 아래에 주입하는 데 15 분이 소요됩니다.

7 단계. 훈제 갈비와 버섯을 곁들인 준비된 완두콩 수프를 접시에 붓고 점심으로 제공합니다. 많이 드세요!

갈비와 양지머리를 곁들인 간단하고 맛있는 완두콩 수프 레시피입니다.

훈제 갈비를 곁들인 완두콩 수프는 풍부하고 만족스러운 요리입니다. 하지만 칼로리가 많지 않고 메밀보다 영양학적으로도 우수합니다. 각 주부는 자신의 취향에 따라 이 수프에 다른 육류 제품을 추가합니다. 이 레시피에서는 신선한 양지머리, 더 정확하게는 구운 양지머리를 추가하여 맛의 풍성함을 더합니다. 고기 층의 두께 만 다르기 때문에 양지머리 나 베이컨을 사용할 수 있습니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

훈제 갈비 - 400 gr.
양지머리 / 베이컨 – 300 gr.
완두콩 – 230 gr.
당근 – 2 개
양파 – 2 개
감자 – 500gr.
베이 리프 – 3 개
소금 - 맛보기.
고추의 혼합물 - 맛보기.
채소 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 – 2 큰술.
물 - 2리터.

요리 과정:

1 단계. 수프 요리에 필요한 재료는 레시피에 명시된 분량에 따라 즉시 준비됩니다.

2 단계.훈제 갈비를 수프 요리용 냄비에 옮기고 2리터의 물을 채우고 스토브나 호브에서 고열로 끓인 다음 표면에서 거품을 제거하고 갈비를 중불에서 30분 동안 조리합니다. 익힌 갈비를 육수에서 건져 식힌 후 고기와 뼈를 분리한다.

Step 3. 미리 불려서 씻어둔 완두콩을 육수에 붓고 약한 불에서 1시간 정도 끓입니다.

4 단계. 껍질을 벗기고 씻은 양파와 당근을 잘게 다지고 가열된 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.

Step 5. 양지머리/베이컨을 얇게 썰어 야채와 함께 프라이팬에 넣고 소금과 후추를 뿌린 후 10분간 볶습니다.

6 단계. 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 완두콩에 옮깁니다.

7 단계. 감자가 익을 때까지 수프를 끓입니다. 그런 다음 다진 고기와 튀긴 양지머리를 익힌 수프에 추가합니다.

Step 8. 불을 끄고 수프가 우러나도록 뚜껑을 덮고 10~15분 동안 방치합니다. 그런 다음 훈제 갈비와 양지머리를 곁들인 완두콩 수프를 접시에 붓고 허브로 장식하여 제공합니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커에 훈제 갈비를 넣은 완두콩 수프

다양한 종류의 훈제 고기를 넣은 완두콩 수프는 다른 많은 수프 중에서도 선두주자입니다. 완두콩 자체는 뚜렷한 맛이 없지만 훈제 갈비와 함께 슬로우 쿠커를 사용하여 요리하면 특히 풍부하고 맛있으며 준비하기 쉽습니다. 수프를 요리하려면 모든 멀티쿠커 모델에서 사용할 수 있는 "튀김", "조림" 또는 "수프" 프로그램이 필요합니다.

조리시간 : 1시간 40분.

요리 시간: 20분.

제공량: 2.

재료: