클래식 완두콩 수프

완두콩 수프는 영양가 있고 따뜻한 요리이며 특히 추운 계절에 중요합니다. 많은 시간을 소비해야 하지만 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다. 고기 국물을 사용하여 수프를 요리하거나 마른 버전을 만들 수 있습니다. 이러한 옵션 중 하나를 수행하려면 말린 완두콩, 야채, 허브 및 향신료가 반드시 필요합니다. 특별한 기술은 훈제 고기를 추가하는 것인데, 완두콩 수프에 독특한 맛과 향을 더해줍니다.

콘텐츠

훈제 갈비를 곁들인 클래식 완두콩 수프
닭고기와 감자를 곁들인 완두콩 수프
냄비에 훈제 고기로 완두콩 수프를 요리하는 방법
클래식 완두콩 수프
돼지 고기로 완두콩 수프를 요리하는 법
쇠고기가 들어간 맛있는 완두콩 수프
느린 밥솥에서 클래식 완두콩 수프를 요리하는 방법
고기가 들어가지 않은 완두콩 수프
훈제 소시지를 곁들인 완두콩 수프
스튜를 곁들인 완두콩 수프

훈제 갈비를 곁들인 클래식 완두콩 수프

훈제 갈비를 곁들인 클래식 완두콩 수프는 풍성한 가족 점심 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 퓌레 형태로 준비 할 수 있고 완두콩은 잘 삶아 졌으므로 믹서기로 조금만 작업하면됩니다. 사워 크림과 함께 완두콩 수프를 제공할 수 있습니다.

재료

–+ (인분)

완두콩 300 gr. (건조한)
훈제 돼지갈비 ½ (킬로그램)
갈은 후추 맛
파슬리 4 가지
전구 양파 1 (것들)
당근 1 (것들)
감자 5 (것들)
식물성 기름 1 (숟가락)
딜 4 가지
마늘 3 (부속)
베이컨 100 (그램)
머스타드 3 (숟가락)
소금 맛

단계

180분

클래식 완두콩 수프는 준비하기가 매우 쉽습니다. 완두콩을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 완두콩을 찬물에 최소 3~4시간 동안 담가둡니다.
돼지갈비를 여러 개의 작은 조각으로 자릅니다. 큰 냄비에 고기를 넣고 물을 2~2.5리터 정도 부어주세요. 용기를 불에 태우고 물을 끓입니다. 육수 표면의 거품을 제거하고 불을 살짝 줄여 육수를 1~1.5시간 정도 끓인다. 갈비뼈의 고기가 부드러워 져야합니다.
완성된 육수를 체에 걸러내고 고기를 식힌 후 뼈와 분리해 줍니다. 별도의 그릇에 옮기고 소량의 국물을 부어주세요. 팬을 헹구고 남은 국물을 붓고 센 불로 끓입니다. 완두콩의 물기를 빼고 헹구고 국물에 넣고 중간 불로 약 30분 동안 요리합니다.
양파, 당근, 감자 껍질을 벗기십시오. 양파와 당근은 잘게 자르고, 감자는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
다진 감자를 냄비에 국물과 함께 넣고 20분간 끓입니다. 이때 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 요리가 끝나기 5분 전에 국물에 튀김을 넣습니다.
파슬리와 딜을 씻어서 물기를 빼고 칼로 잘게 자릅니다. 베이컨을 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 칼로 잘게 자릅니다.
야채 튀김과 함께 완두콩 수프 요리가 끝나기 5분 전에 마늘, 허브, 베이컨을 추가합니다. 마지막에 삶은 고기와 겨자를 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
완두콩 수프를 끓여서 불에서 팬을 꺼내고 30분 동안 그대로 두세요. 크루통과 사워 크림을 곁들인 수프를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

닭고기와 감자를 곁들인 완두콩 수프

닭고기와 감자를 곁들인 완두콩 수프-이런 훌륭한 요리는 거의 모든 요리 책에 있습니다. 또한 치킨 필레로 만든 국물이 더 가벼워지고 풍부한 수프를 원한다면 허벅지를 선택하십시오. 이 요리는 어린이 메뉴에도 포함될 수 있으며 영양가가 높고 몸에 쉽게 흡수됩니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 10.

재료:

식물성 기름 – 1 큰술.
닭 허벅지 – 400 gr.
감자 – 250gr.
말린 완두콩 – 150 gr.
양파 – 80 gr.
물 – 3리터.
갈은 후추 – ¼ tsp.
식탁용 소금 – ¼ tsp.
베이 리프 – 2 개
후추 열매 - 4개
당근 – 80gr.
채소 - 서빙용.

요리 과정:

Step 1. 닭고기 부위를 해동하고 찬물로 헹굽니다. 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오.

2단계: 완두콩을 헹구고 찬물에 밤새 담가둡니다.

3단계. 큰 냄비에 고기와 완두콩을 넣습니다. 물을 붓고 용기를 스토브 위에 놓습니다. 끓이는 과정에서 국물 표면에 거품이 생기기 때문에 반드시 제거해야 합니다.

4 단계. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 큰 구멍이 있는 강판에 갈아줍니다. 식물성 기름에 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

5 단계. 감자를 입방체로 자릅니다. 국물 요리를 시작한 지 한 시간 후에 감자를 넣으십시오.

Step 6. 20분 후 감자와 완두콩의 상태를 확인하면 거의 완전히 익었을 것입니다. 수프에 구운 야채를 추가합니다.

7 단계. 국물에 월계수 잎, 통후추를 넣고 소금을 넣고 양념을 합니다.

8단계. 5분 후 팬을 불에서 내리고 완두콩 수프를 덮은 채 30분 동안 끓입니다.

9 단계. 원하는 경우, 서빙하기 전에 다진 허브와 빵가루를 수프 부분에 첨가하세요. 많이 드세요!

냄비에 훈제 고기로 완두콩 수프를 요리하는 방법

집에서 편안함과 따뜻한 분위기를 조성하기 위해 냄비에 훈제 고기로 완두콩 수프를 요리하여 두껍고 풍부하며 따뜻하게 만드는 방법-모든 주부가이 모든 것을 할 수 있습니다. 수프 조리법은 간단하고 재료도 저렴합니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 – 40분

부분 – 4-6.

재료:

훈제 돼지갈비 – 0.5kg.
양지머리 / 베이컨 – 300 gr.
말린 완두콩 – 250 gr.
식탁용 소금 - 맛보기.
갓 갈은 후추-맛보기.
감자 – 0.7kg.
양파 – 150 gr.
당근 – 150gr.
베이 리프 – 3리터.
식물성 기름 - 맛보기.
채소 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 훈제갈비에 물을 채우고 가스레인지에 올려 육수를 30~40분간 끓인다.

Step 2. 육수에서 갈비뼈를 꺼내 식힌 후 뼈와 고기를 분리해 주세요. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

Step 3. 말린 완두콩을 찬물에 잘 헹궈주세요.

4단계. 육수를 다시 불에 올리고 고기를 넣습니다.

5단계: 완두콩을 넣고 수프를 30분 동안 끓입니다.

Step 6. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

7 단계. 당근 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아줍니다.

8 단계. 양지머리를 스트립으로 자릅니다.

Step 9. 예열된 프라이팬에 식물성 기름을 부어주세요. 먼저 양파를 넣고 당근을 넣고 부드러워질 때까지 야채를 계속 볶습니다.

10 단계. 식물성 기름을 두르지 않은 다른 프라이팬에 양지머리를 볶습니다.

11 단계. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 큐브로 자릅니다. 수프와 함께 냄비에 감자를 넣고 약한 불에서 3~4분 동안 요리합니다.

Step 12. 다음으로 양지머리와 구운 야채를 넣고 소금과 간을 맞춰 국물을 맛보세요.감자가 다 익을 때까지 계속 요리하세요.

Step 13. 요리가 끝나기 5~10분 전에 월계수잎을 넣어주세요. 그런 다음 완두콩 수프가 담긴 팬을 불에서 꺼내 10-15 분 동안 끓입니다.

14 단계. 완성된 완두콩 수프를 훈제 고기와 함께 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

클래식 완두콩 수프는 특별한 관심을 기울여야 할 요리입니다. 부드럽고 만족스러운 수프로, 호화로운 점심 식사가 보장됩니다. 퓌레 수프를 부드럽게 만들려면 말린 완두콩을 물에 담가야 하며 가급적이면 밤새 담가야 합니다.

요리 시간 - 3 시간

요리 시간 - 30 분.

부분 – 5.

재료:

말린 완두콩 – 300-400 gr.
닭고기 국물 – 2 l.
양파 – 1 개
감자 – 200gr.
흰 빵 - 크루통 용.
갈은 후추-맛보기.
식탁용 소금 - 맛보기.
식물성 기름 – 1 티스푼.
채소 - 서빙용.
사워 크림 - 서빙 용.

요리 과정:

Step 1. 닭육수를 미리 끓여주세요. 감자를 껍질을 벗기고 씻은 다음 양파 머리에서 껍질을 제거하십시오. 완두콩을 밤새 찬물에 담그십시오.

Step 2. 완두콩을 불린 후 다시 잘 헹구어 주세요.

3 단계. 닭고기 국물을 끓이고 완두콩을 넣고 약 1시간 동안 익힐 때까지 요리합니다.

Step 4. 완두콩이 익고 부드러워지면 잘게 썬 감자와 양파를 국물에 넣습니다. 원하는 경우 수프에 당근을 넣을 수 있습니다. 수프를 20분 동안 계속 끓입니다.

Step 5. 흰빵을 깍둑썰기 해주세요. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 볶는 동안 소금과 후추를 추가합니다. 오븐에서 빵을 말릴 수도 있습니다.

6 단계. 완두콩과 감자가 준비되면 불에서 팬을 꺼냅니다.침지 블렌더로 수프를 퓌레로 만듭니다.

7 단계. 완두콩 수프가 준비되었습니다.

8단계. 크루통, 신선한 허브, 사워 크림을 곁들인 완두콩 수프를 제공합니다. 많이 드세요!

돼지 고기로 완두콩 수프를 요리하는 법

저희 레시피를 통해 돼지고기 완두콩 수프를 요리하고 가족 저녁 식사에 아름답게 대접하는 방법을 배우게 될 것입니다. 이것은 요리의 가장 맛있는 버전 중 하나입니다. 국물이 풍부하고 완두콩이 두꺼워지고 요리의 영양가가 높아집니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 5.

재료:

갈비뼈에 돼지 고기 – 0.5kg.
말린 완두콩 – 1 큰술.
감자 – 3 개
식탁용 소금 – 1 티스푼.
양파 – 1 개
식물성 기름 – 1 큰술.
당근 – 1-2 개
물 - 2리터.

요리 과정:

1단계. 수프를 더 빨리 익히려면 완두콩을 몇 시간 동안 담가두거나 밤새 담가두는 것이 더 좋습니다.

Step 2. 돼지고기를 수돗물에 헹구고 냄비에 담습니다. 약 2리터의 물을 용기에 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다.

Step 3. 육수가 끓으면 표면의 거품을 걷어내고 씻어둔 완두콩과 껍질을 벗긴 통감자 1개를 넣어주세요. 30분 동안 요리하세요.

Step 4. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.

5 단계. 남은 감자를 입방체로 자르고 국물에 넣고 수프에 약간의 소금을 넣으십시오.

Step 6. 육수에 감자에 이어 구운 야채를 넣어주세요.

7 단계. 국물에서 감자를 꺼내 포크나 으깨기로 으깬 다음 결과물을 수프에 넣고 저어줍니다.

Step 8. 익은 고기를 육수에서 꺼내 뼈를 분리한 후 잘게 썬다. 그 후 고기를 수프에 다시 넣습니다.

Step 9. 감자의 상태를 확인하고, 익으면 소금을 추가하고 국물에 맞게 간을 해주세요.

10단계크루통과 함께 완두콩 수프를 제공하십시오. 아름다운 프레젠테이션을 위해 신선한 허브로 수프를 장식하세요. 많이 드세요!

쇠고기가 들어간 맛있는 완두콩 수프

쇠고기를 곁들인 맛있는 완두콩 수프는 어떤 메뉴에도 완벽하게 어울리는 첫 번째 요리입니다. 이 수프는 어른과 아이들 모두에게 사랑 받고 있습니다. 특히 크래커와 함께 제공하는 경우. 또한 국물로 뼈에 쇠고기를 선택하면 요리가 저렴합니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 – 60분

부분 – 6.

재료:

고기가 들어간 쇠고기 갈비 – 0.6kg.
식수 - 4리터.
분할 완두콩 – 0.5kg.
중간 양파 – 1 개
중간 당근 – 2 개
중간 감자 – 3개
무취 식물성 기름 – 2 큰술.
딜 – 2-3 가지.
갓 갈은 후추-맛보기.
식탁용 소금 - 맛보기.
파슬리 - 3-4 가지.
마늘 – 2개.
사워 크림 20% – 6 큰술.
베이 리프 – 2 개
호밀빵 – 4개.
베이컨 – 100gr.

요리 과정:

Step 1. 소갈비를 깨끗이 씻어 손도끼로 잘게 썰어 냄비에 담는다. 물을 붓고 끓으면 국물을 약한 불로 몇 시간 동안 끓입니다. 국물에 소금을 뿌려 맛을 낸 후 준비가 되면 걸러냅니다.

Step 2. 쪼개진 완두콩을 흐르는 물에 헹구고 2시간 정도 불려주세요.

Step 3. 양파, 마늘, 당근, 감자의 껍질을 벗겨주세요. 감자를 막대로 자르고 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아주세요. 걸러낸 육수를 스토브에 다시 넣고 끓으면 감자를 넣고 5분간 끓입니다. 다음으로 완두콩을 넣고 20분 동안 계속 요리하세요.

4 단계. 양파와 당근을 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 칼로 채소를 잘게 자릅니다.튀긴 양파와 당근과 함께 팬에 마늘과 허브를 넣고 2-3분 동안 계속해서 함께 볶습니다.

5 단계. 그런 다음 사워 크림과 함께 믹서기에 구운 야채를 퓌레로 만듭니다.

6 단계. 생성된 야채 덩어리를 완두콩 수프와 함께 팬에 넣습니다. 또한 월계수 잎, 소금, 후추를 추가하고 수프를 15분 동안 계속 요리합니다. 요리가 끝나면 수프에서 월계수 잎을 제거하십시오.

7단계. 최종 단계. 빵을 큐브로 자르고 오븐에서 200도에서 10-15분 동안 건조시킵니다. 베이컨을 조각으로 자르고 바삭해질 때까지 볶습니다. 삶은 쇠고기를 뼈에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다.

8 단계. 완두콩 수프를 그릇에 붓고 고기, 베이컨, 빵가루를 추가합니다. 많이 드세요!

느린 밥솥에서 클래식 완두콩 수프를 요리하는 방법

느린 밥솥에서 클래식 완두콩 수프를 요리하는 방법은 매우 간단하며 스토브의 냄비보다 훨씬 쉽습니다. 또한 이러한 주방 장비는 부드럽고 삶은 완두콩을 보장합니다. 결과적으로 맛이 풍부하고 진하고 풍부한 수프를 얻을 수 있습니다.

요리 시간 – 120분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 5.

재료:

말린 완두콩 - 2컵.
물 - 2리터.
감자 – 5-6 개
양파 – 2 개
식물성 기름 - 튀김용.
돼지 기름-맛보기.
식탁용 소금 – 1.5 큰술.
갓 갈은 후추-맛보기.
베이 리프 - 맛보기.
토마토 페이스트 – 2 큰술.

요리 과정:

Step 1. 완두콩을 흐르는 물에 헹구고 1~3시간 정도 불려주세요. 양파 두 개를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

2 단계. 라드를 입방체로 자르고 다용도 그릇에 담습니다. 약간의 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 넣고 "베이킹"모드에서 10 분 동안 함께 볶습니다.

3단계.감자를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

Step 4. 완두콩의 물기를 빼고 흐르는 물에 다시 잘 헹궈주세요.

5단계. 다용도 그릇에 감자, 완두콩, 토마토 페이스트를 넣습니다. 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 음식에 물을 채우고 '스튜' 모드를 2시간으로 설정하세요.

Step 6. 프로그램 종료 후 완두콩 수프를 30~60분 동안 덮어두세요. 완성된 완두콩 수프를 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

고기가 들어가지 않은 완두콩 수프

고기가없는 사순절 완두콩 수프는 여전히 매우 풍부합니다. 완두콩을 섭취하면 식단에서 고기를 제외하고 필요한 양의 단백질을 쉽게 얻을 수 있기 때문에 이것이 아마도 완두콩이 그토록 가치있는 이유일 것입니다. 레시피를 기록해 두세요. 가족에게 영양을 공급하는 훌륭하고 쉬운 방법입니다.

요리 시간 – 90분

요리 시간 – 25~30분

부분 – 4-6.

재료: