오븐에서 구운 칠면조 드럼스틱

오븐에 구운 칠면조 드럼스틱은 매우 맛있고 준비하기도 쉬운 요리입니다. 칠면조 고기는 세로토닌 호르몬의 생성을 증가시키기 때문에 행복의 새라고 불립니다. 이는 분명히 오븐에서 구운 칠면조 드럼 스틱 요리가 전통적으로 여러 나라의 명절 테이블을 위해 준비되는 이유입니다. 우리는 다양한 매리네이드를 사용하고 이 건강하고 정당하게 섬세한 요리를 준비하는 다양한 방법을 사용하여 가장 맛있는 10가지 요리법을 제공합니다.

호일에 구운 육즙이 풍부하고 부드러운 칠면조 드럼스틱

호일로 굽는 것은 드럼스틱을 준비하는 가장 편리한 방법 중 하나이며, 이는 새의 이점을 보존하는 데 도움이 됩니다. 칠면조의 이 부분을 더 부드럽고 맛있게 만들려면 적어도 한 시간 동안 재워야 합니다. 레시피에서는 작은 드럼스틱 2개를 준비하고 큰 드럼스틱 1개를 사용하실 수 있습니다. 그리고 레시피 마지막에는 베이킹에서 얻은 주스를 어떻게 활용할 수 있는지에 대한 한 가지 팁을 공유하겠습니다.

1. 
   오븐에 구운 칠면조 드럼스틱을 준비하려면 먼저 고기를 씻어서 말리세요. 정강이의 껍질을 스타킹처럼 떼어내고 방해되는 필름을 모두 제거한 후 고기에 무작위 순서로 구멍을 뚫어 양념이 잘 되도록 합시다.
2. 
   버터를 녹이고 그릇에 붓습니다.
3. 
   소스를 더 균질하게 만들기 위해 마늘과 양파를 잘게 갈아서 주스를 짜내고 펄프를 기름에 첨가합니다.
4. 
   백리향과 로즈마리의 잎을 떼어 매리 네이드 소스에 넣고 소금, 파프리카, 갈은 후추를 넣고 섞습니다.
5. 
   향신료 혼합물을 손으로 고기에 조심스럽게 문지르고 피부를 제자리로 되돌린 다음 남은 양념으로 윤활유를 바릅니다. 한 시간 동안 담그십시오.
6. 
   호일을 큰 조각으로 자르고 반으로 접습니다. 북채를 중앙에 놓고 김이 빠져나가지 않도록 단단히 감싸주세요. 전기 오븐을 200도까지 예열하세요. 접시를 베이킹 시트에 호일에 넣고 50분간 굽습니다.
7. 
   호일을 열고 오븐에 10분 더 넣어 드럼스틱에 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다. 좋아하는 소스와 함께 전체 조각으로 제공하거나 큐브로 제공할 수 있습니다.

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많이 드세요!

팁: 드럼스틱을 구운 후 얻은 주스로 훌륭한 소스를 만들 수 있습니다. 냄비에 걸러내고 식혀주세요. 달걀 노른자를 같은 용기에 넣고 레몬 주스 1 티스푼을 짜낸 다음 약한 불로 가열하고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 그레이비 보트에 담긴 드럼스틱 위에 소스를 뿌리거나 접시에 있는 고기 위에 직접 부어주세요.

슬리브에 칠면조 드럼 스틱을 요리하는 단계별 레시피

칠면조 고기가 육즙을 모두 유지하고 말 그대로 입에서 녹도록하려면 소매에 굽는 것이 좋습니다. 다리에 마늘을 채운 다음 재워둡니다. 황금빛 껍질을 지닌 부드러운 고기를 먹자!

재료:

• 칠면조 드럼 스틱 – 2개(1kg).
• 굵은 소금 – 1 큰술.
• 마늘 정향 – 4 개
• 사워 크림 20-25% – 100g
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• 프랑스 겨자 완두콩 - 1 큰술. 엘.
• 갈은 달콤한 파프리카 – 1 티스푼.
• 레몬 주스 – 1-2 tsp.
• 로즈마리 – 1개 가지.
• 백리향 – 잔가지 2개.

요리 과정:

1단계. 드럼스틱에 깃털이 남아 있는지 확인하고 흐르는 물에 헹구고 수건으로 건조시킵니다. 칼을 사용하여 뼈를 따라 깊은 구멍 (각 드럼 스틱에 4-5 개)을 만들고 그 안에 마늘 정향을 넣고 미리 얇게 자릅니다.

Step 2. 드럼스틱을 소금과 후추로 문질러서 따로 보관해 주세요. 매리 네이드를 준비합시다 : 사워 크림과 프렌치 머스타드, 달콤한 파프리카를 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞은 다음 거품기를 사용할 수 있습니다.

3단계. 칠면조를 소스로 덮고 랩으로 덮은 후 냉장고에 4시간 동안 재워둡니다. 드럼스틱이 상온이 되도록 굽기 예정 시간 30분 전에 꺼내둡니다.

4단계. 작업물에 레몬즙을 뿌리고 베이킹 슬리브에 넣습니다. 칠면조에 로즈마리와 백리향 가지를 추가하면 요리에 독특한 향이 더해지고 절인 주스 위에 부어집니다. 우리는 소매를 묶고 접시나 베이킹 시트에 놓고 가방에 이쑤시개로 여러 번 구멍을 낸 다음 180-200°C로 예열된 오븐에 넣습니다.1 시간 동안 구워야하며 그 후 조심스럽게 슬리브를 자르고 축적 된 주스 위에 부은 다음 오븐에 10 분 더 두어 황금빛 갈색 빵 껍질을 만듭니다.

5 단계. 삶은 감자, 양배추 조림, 야채 또는 피클과 함께 드럼스틱을 제공할 수 있습니다.

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감자와 함께 뼈에 붙은 맛있는 칠면조 드럼스틱

반찬과 함께 뼈에 고기를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 특별한 기술이나 능력은 필요하지 않고, 고기를 최소한 1시간 동안 재워주는 시간과 요리사의 기분 좋은 시간만 있으면 됩니다. 호일 아래 오븐에서 조리한 이 요리는 훌륭한 점심 또는 저녁 식사가 될 것입니다.

재료:

• 칠면조 드럼 스틱 – 2개(1kg).
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
• 중간 감자 – 5개.
• 강판 크림 치즈 – 100g.
• 파슬리 또는 딜 - 장식용

칠면조 드럼스틱을 위한 매리네이드:

• 마요네즈 – 3 큰술. 엘.
• 마늘 정향 – 4 개
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 고수풀, 후추 – 각각 1티스푼.

감자 매리 네이드 :

• Khmeli-suneli, 파프리카 - 1 tsp.
• 소금 - 0.5 티스푼
• 마요네즈 – 3 큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 정강이에 작은 깃털이 남아 있을 경우 약한 불로 피부를 태우거나, 버너 부분을 제거하거나, 핀셋을 이용하여 제거해주세요. 흐르는 물에 고기를 헹구고 수건으로 말립니다. 각 정강이를 칼로 세로로 여러 번 자릅니다.

2 단계. 양념이 잘 붙도록 나지만에 마요네즈를 바르고 자른 부분도 잊지 않고 얇게 썬 마늘을 넣습니다. 깊은 그릇에 드럼스틱을 넣고 양념 혼합물(소금, 후추, 고수풀)을 뿌립니다. 그릇을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 1시간 30분 동안 넣어두세요.

3단계. 감자 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 큐브로 자릅니다. 그릇에 3 큰술을 넣으십시오. 엘.마요네즈, 홉 - 수넬리, 파프리카, 소금. 향신료를 섞고 감자 조각을 매리 네이드에 부어 감자 전체 표면에 펴 바릅니다.

4단계: 절인 드럼스틱을 기름칠 베이킹 접시나 유리 로스팅 팬에 옮기고 그 주위에 감자를 놓습니다. 팬 윗부분을 호일로 덮고 가장자리를 고정한 후 180°C로 예열된 뜨거운 오븐에 넣어 1시간 20분 동안 굽습니다. 시간이 지나면 호일을 제거하세요. 고기의 준비 상태를 확인하기 위해 날카로운 칼로 가장 두꺼운 부분에 구멍을 뚫고 주스가 맑으면 요리가 준비된 것입니다. 분홍빛이 도는 경우 계속 요리합니다. 준비가 되면 접시에 레몬즙을 뿌리고 치즈를 듬뿍 뿌린 다음 빵 껍질이 형성될 때까지 오븐에 10-15분 더 두세요.

Step 5. 향이 좋아 완성된 접시를 접시에 담고 그 위에 채소를 올려주세요.

많이 드세요!

오븐에 담긴 육즙이 가득한 칠면조 드럼스틱

손님의 도착을 준비하고 있으며 특이한 요리로 놀라게 하고 싶습니까? 버섯으로 속을 채운 칠면조 드럼스틱은 탁월한 솔루션으로 향긋하고 아름답고 매우 맛있습니다. 또한 칠면조와 잘 어울리는 크랜베리 ​​소스를 준비하고 훌륭한 추가 역할을하며 요리에 특별한 게으름을 더할 것입니다!

재료:

• 칠면조 드럼 스틱 – 2개(1kg).
• 양파 – 머리 2개.
• 냉동 버섯 – 100g.
• 해바라기 기름 – 3 큰술. 엘.
• 밀빵 (덩어리) - 반.
• 오렌지 – 1개
• 냉동 크랜베리 ​​– 100g.
• 소금, 후추 맛.

요리 과정:

Step 1. 드럼스틱에 작은 깃털이 없는지 확인하고 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 찢어지지 않도록 조심스럽게 피부를 스타킹처럼 모아서 관절쪽으로 향하게 합니다. 필요한 경우 칼을 사용하십시오.다리뼈를 관절 근처(가장자리에서 6cm)의 고기와 함께 자르면 끝에 작은 뼈가 있는 칠면조 껍질 봉지를 얻을 수 있습니다. 두 번째 정강이에도 똑같이합니다.

Step 2. 고기의 뼈를 잘라내고 잘게 자르는 방법으로 다진 고기에 비해 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 닭다리 2개를 채우려면 닭다리 1개 분량이면 충분합니다.

3 단계. 덩어리의 절반을 작은 입방체로 자릅니다. 빵은 너무 부드럽고 부서져서는 안됩니다. 얇게 썬 빵을 사용하는데 모양이 잘 유지됩니다. 오븐에서 조각을 말 그대로 5분 정도 말리세요.

Step 4. 버섯을 소금물에 10분간 삶아 물기를 뺀 후 헹구고 칼로 썰어주세요.

5 단계. 양파 껍질을 벗기고 잘게 자른 후 투명해질 때까지 볶습니다. 팬에서 양파 1/3을 꺼내 소스용으로 따로 보관하고 나머지는 버섯과 칠면조 조각과 섞은 다음 전체 덩어리를 5분 동안 볶습니다. 버섯 덩어리가 식으면 덩어리의 크루통과 섞고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

Step 6. 다진 고기를 봉지에 담아주세요. 너무 많이 넣지 않아도 됩니다. 요리하는 동안 껍질이 터질 수 있습니다. 이쑤시개로 가장자리를 연결하고 식물성 기름으로 윗부분을 닦습니다.

Step 7. 200°C로 예열된 오븐에 와이어 랙을 올려 놓고 껍질이 충분히 갈색이 되도록 해주세요. 지방과 주스로부터 오븐을 보호하기 위해 베이킹 시트를 아래에 놓습니다.

Step 8. 그동안 소스를 만들어보자. 크랜베리와 남은 튀긴 양파를 냄비에 넣고 오렌지 껍질을 추가합니다. 크랜베리를 조금 녹인 후 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 소스를 믹서기로 갈아서 그레이비 보트에 담는다.

9단계드럼 스틱은 날카로운 칼로 부분적으로 자르고 접시에 놓고 밝고 육즙이 많은 크랜베리 ​​소스를 숟가락으로 그 옆에 아름답게 놓을 수 있습니다.

오븐에서 구운 맛있는 칠면조 다리 스테이크

스테이크는 당연히 레스토랑 요리로 간주됩니다. 레몬즙으로 재워서 전 세계 셰프들의 요리 기술을 최대한 따라하며 육즙이 풍부하고 맛있는 뼈째의 칠면조 스테이크를 만들어 보세요. 매리 네이드는 취향에 따라 매우 다를 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 다리 스테이크 - 4개
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• 작은 레몬 - 1개
• 올리브 오일 5 큰술. 엘.

요리 과정:

드럼 스틱 스테이크는 이미 잘라 놓은 매장에서 구입할 수 있으며 부드럽고 아름답습니다. 어린 새에게서 스테이크를 사면 고기가 더 부드럽습니다. 드럼 스틱을 결 방향으로 자르고 한 번의 정확한 동작으로 뼈를 자르면 직접 만들 수 있습니다.

Step 1. 드럼스틱이 얼었다면 해동하고, 냉장고에서 엄격하게 보관한 후 종이 타월로 씻어서 말리세요.

Step 2. 고기를 살짝 재워주세요. 정강이 조각에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 문질러 맛을 낸 후 그릇에 담고 레몬 조각을 토핑합니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 30~50분 동안 넣어두세요. 시간이 허락한다면 더 오래 보관하세요.

3단계: 절인 칠면조를 꺼내서 따뜻하게 한 후 오븐을 준비하세요.

Step 4. 그릴 위에 주철 프라이팬을 올리고 '브로일' 모드를 설정한 후 10분간 가열하세요. 프라이팬이 충분히 뜨거워지면 오븐에서 꺼내 스테이크를 주방집게로 1cm 정도 간격을 두고 놓아주세요.오븐에 넣고 문을 닫은 후 3분 후 고기 바닥이 갈색으로 변했는지 확인하세요. 이제 반대편으로 3분 더 뒤집어 주세요.

5단계. 그런 다음 오븐을 260°C로 설정합니다. 이 온도에서 칠면조가 준비됩니다. 더 이상 반대쪽으로 뒤집을 필요가 없으며, 튀기는 동안 형성된 주스를 주기적으로 스테이크에 뿌릴 수 있으므로 더 맛있습니다. 미디엄 레어 스테이크를 원한다면 두께에 따라 오븐에 2~5분 동안 넣어두세요. 이상적으로는 고기 온도계를 사용하여 온도를 확인하며, 내부 온도는 60~65°C가 되어야 합니다. 잘 익은 고기를 좋아한다면 4~9분 정도 기다리면 된다. 온도는 65~70°C 여야 합니다.

6 단계. 완성된 스테이크를 프라이팬과 함께 오븐에서 꺼내 온도를 끄고 고기를 접시에 옮기고 주스 위에 부은 다음 고기를 3-7분 동안 "휴지"시킵니다.

7 단계. 서빙할 때 고기의 온도를 유지하려면 따뜻한 접시에 고기를 넣어야 합니다. 이를 위해 접시를 여전히 따뜻한 오븐에 3분간 놓고 레스토랑의 명작을 부분적으로 배치합니다.

8단계. 갑자기 오븐이 튀김 모드를 지원하지 않는 경우 먼저 스토브 위의 뜨거운 프라이팬에 스테이크를 "밀봉"하여 스테이크를 요리한 다음 오븐에서 마무리할 수 있습니다.

9단계. 스테이크에 야채와 머스타드, 사과 또는 토마토 소스를 곁들여 제공합니다.

팁: "튀김" 모드에서 발열체가 꺼지고 원하는 온도에 도달하면 문을 살짝 열 수 있습니다.

사워 크림으로 칠면조 다리를 굽는 방법?

통조림 파인애플과 함께 소매에 요리 할 허브 향이 나는 사워 크림 소스를 곁들인 칠면조는 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 가장 중요한 것은 레시피의 단계별 권장 사항을 따르는 것입니다.그리고 크림 같은 맛과 파인애플의 달콤한 향이 나는 육즙이 많고 부드러운 고기를 확실히 얻을 수 있습니다. 고전적인 버전의 요리를 얻으려면 파인애플 없이 요리할 수 있습니다. 여전히 매우 맛있을 것입니다!

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개 (0.7kg).
• 통조림 파인애플 - 2컵.
• 사워 크림 15-20% – 4 큰술. 숟가락.
• 소금 – 맛볼 몇 핀치.
• 고수 – 0.5 티스푼.
• 오레가노 - 0.5 티스푼.
• 말린 딜 - 꼬집음.
• 후추 - 칼끝에.
• 물 - 0.5컵.
• 단단한 치즈 – 40g.
• 신선한 딜 - 완성된 요리를 장식하기 위한 것입니다.

요리 과정:

Step 1. 북채를 깨끗이 씻어 수건으로 두드려 물기를 제거한 후 소금으로 살짝 비벼주세요. 레시피에서는 2인분에 충분한 큰 드럼 스틱을 사용하며, 작은 드럼 스틱 2개를 가져갈 수 있습니다. 사워 크림, 말린 딜, 고수 가루, 오레가노를 별도의 접시에 담습니다. 숟가락을 사용하여 사워 크림 소스를 부드러워질 때까지 저어줍니다. 시간이 허락한다면 북채를 냉장고에 30분 이상 재워 두는 것이 좋으며, 시간이 없으면 계속 요리합니다.

Step 2. 드럼스틱의 한쪽 면에 소스를 넉넉하게 바르고 기름칠된 면을 아래로 하여 슬리브에 넣습니다. 소매를 한쪽으로 묶고 남은 소스를 북채 위에 바르고 파인애플 조각을 놓습니다. 슬리브를 틀에 넣고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

3단계. 드럼스틱을 익히는 데 40~50분 정도 걸립니다. 그런 다음 화상을 입지 않도록 조심스럽게 슬리브를 자르고 오븐에 넣어 5 분 더 굽습니다.

4 단계. 치즈를 고운 강판에 갈아줍니다. 뜨거운 칠면조 드럼스틱을 서빙 접시에 놓고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 허브 장식으로 장식합니다.

이 요리는 반찬이나 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.

겨자를 곁들인 오븐에 넣은 부드러운 칠면조 드럼스틱

제안된 요리법은 훌륭한 새해 요리입니다. 매콤한 매리네이드와 향기로운 허브는 칠면조 드럼스틱을 맛있고 육즙이 풍부한 요리로 바꿔줍니다. 원한다면 밤새 고기를 담그면 최종 요리가 더 좋아질 것입니다. 이 조리법에서는 재워 두지 않고 북채를 바로 요리하면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개 (1.5kg).
• 양파 – 중간 크기 3개.
• 마늘 – 2쪽.
• 갈은 파프리카 – 1티스푼.
• 디종 머스터드 – 2티스푼.
• 커민 가루 – 1티스푼.
• 칠리 파우더 - ¼티스푼.
• 소금 – 1티스푼.
• 로즈마리와 타임 - 각각 3개씩.
• 올리브 오일 – 3 큰술. 숟가락.

요리 과정:

1단계. 레시피에 나오는 북채는 크므로(1.5kg) 4명이서 사용하기에 충분합니다. 조각이 작은 경우 무게에 비례하여 재료를 섭취하십시오. 우리는 드럼 스틱을 씻고 냅킨으로 두드려서 말리고 지금은 따로 보관합니다. 머스타드 소스 준비를 시작하겠습니다. 양파 한 개를 여러 부분으로 자르고 믹서기 그릇에 넣고 마늘 정향, 겨자 및 레시피에 표시된 모든 대량 향신료를 추가하고 위에 올리브 오일을 붓고 모든 것을 갈아줍니다.

Step 2. 오븐을 켜서 160도로 예열하세요. 우리는 매리 네이드가 피부 아래와 고기의 모든 움푹 들어간 곳으로 들어가도록 드럼 스틱을 결과 소스로 코팅합니다. 베이킹 접시에 남은 양파 2.5개를 큰 고리로 자른 베개를 놓고 그 위에 공작물을 놓고 로즈마리와 백리향 허브로 사방을 감쌉니다. 팬을 호일로 덮으세요.

3 단계. 팬을 오븐에 넣고 1시간 30분 동안 굽은 후 호일을 제거하고 온도를 180°C로 올린 다음 굽는 동안 형성된 주스를 칠면조에 주기적으로 발라줍니다. 그러니 40분 더 끓여주세요.고기의 익은 정도는 깊게 칼집을 내서 육즙의 색깔로 확인하고, 육즙이 투명하게 흘러나오면 고기가 익은 것입니다.

4 단계. 완성된 칠면조를 오븐에서 꺼내고 고기를 7분 동안 그대로 둔 후 조각으로 자릅니다.

요리는 단독으로 제공되거나 으깬 감자, 감자 튀김, 야채 및 소스와 함께 맛볼 수 있습니다.

꿀로 칠면조 드럼스틱을 준비하는 단계별 레시피

요리할 시간도 없고 재료도 많지 않지만 건강하고 만족스러운 요리를 만들고 싶을 때 이 요리가 좋은 해결책이 될 것입니다. 준비하는 데 130분이 소요되며, 그 중 120분은 우리의 참여 없이 오븐에서 구워집니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 1개 (1.5kg).
• 여보 – 1 큰술. 숟가락.
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.
• 후추 – 1티스푼.
• 버터 – 20gr.

요리 과정:

Step 1. 미트 소스부터 시작해 보겠습니다. 버터를 녹이고 꿀, 소금, 후추와 섞으세요. 섞자.

Step 2. 정강이를 깨끗이 씻은 후 수건으로 말려주세요. 이식이 고기를 올바르게 준비하는 것은 매우 중요합니다. 드럼 스틱이 크면 드럼 스틱 전체 길이를 따라 자르는 것이 더 좋으므로 고기가 더 빨리 익을 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 드럼스틱의 모든 면에 꿀 소스를 바르고 내열 접시에 담습니다. 바닥에 약간의 물(2mm)을 붓습니다. 폼의 상단을 호일로 덮습니다. 200도 온도에서 요리하는 데 1.5~2시간이 걸립니다.

3 단계. 1.5 시간 후 호일을 제거하고 칼을 사용하여 고기가 뚫렸을 때 육즙을 확인하여 고기의 준비 상태를 확인합니다. 구멍이 난 부위에서 맑은 육즙이 흘러나오면 고기가 익은 것이고, 분홍색이면 고기 위에 육즙을 붓고 호일로 덮어 30분간 더 익혀줍니다. 그런 다음 호일을 제거하고 접시의 주스를 ​​드럼 스틱 위에 다시 붓고 오븐에서 고기를 10 분 더 갈색으로 굽습니다.칠면조가 질겨지고 건조해지는 것을 방지하려면 고기를 굽는 것이 중요합니다.

4 단계. 달콤한 맛과 구운 크러스트가 어우러진 향기로운 저녁 식사로도 알려진 우리의 꿀 걸작이 준비되었습니다!

원한다면 칠면조와 함께 야채를 구울 수도 있으므로 고기 반찬도 얻을 것입니다.

오븐에서 간장 소스로 구운 칠면조 드럼스틱 필레

뼈없는 닭다리 레시피는 아이들을 위한 요리를 준비할 때 좋습니다. 이러한 고기는 더 빨리 익고, 먹었을 때 이 새의 다리를 채우고 있는 얇고 질긴 힘줄을 다룰 필요가 없습니다. 물론 가슴살로 간단하게 요리를 준비할 수도 있지만 드럼스틱이 더 육즙이 많고 맛있습니다. 아주 건강한 간장으로 고기를 재워서 건강하고 가볍고 맛있는 다이어트 요리를 만들어 봅시다.

재료:

• 뼈 없는 칠면조 드럼스틱 – 2개. (1.5kg).
• 간장 – 4 큰술. 숟가락.
• 레몬 – 1개.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 올리브 오일 – 4 큰술. 숟가락.

요리 과정:

Step 1. 레몬의 즙을 짜내고 간장과 섞은 후 올리브 오일과 후추를 얹어줍니다. 간장에 양이 충분하기 때문에 소금을 추가할 필요가 없습니다.

2 단계. 물론 뼈없는 북채를 구입하는 것이 더 좋지만 이것이 가능하지 않고 북채 필레로 요리를 요리하려면 뼈와 힘줄을 직접 제거해야합니다. 이렇게하려면 날카로운 칼을 사용하여 정강이를 따라 깊게 자르고 뼈를 잘라내어 고기와 분리하십시오. 그런 다음 작고 날카로운 칼을 사용하여 모든 힘줄을 제거합니다. 이 과정은 시간이 좀 걸리지만 요리를 즐기는 것이 훨씬 더 즐거울 것입니다.

3 단계. 고기를 씻고 수건으로 말리고 미리 준비한 소스에 재워 둡니다. 먼저 소스에 사방을 담그고 이 그릇에 담아 뚜껑이나 랩으로 덮어 냉장고에 1시간 동안 보관합니다.매리네이드가 칠면조를 고르게 덮도록 고기를 주기적으로 뒤집어야 합니다.

4단계. 오븐을 200도로 예열하세요. 큰 호일을 깔고 절인 정강이 필레를 중앙에 놓고 가장자리를 위로 접어 소스를 조심스럽게 붓습니다. 각 드럼스틱을 별도의 호일로 싸서 베이킹 시트나 어떤 모양으로든 올려 놓습니다. 오븐에 넣고 50분간 굽습니다.

5 단계. 완성 된 칠면조를 호일에서 조심스럽게 풀고 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 그러면 생성 된 소스를 반찬, 쌀 또는 감자 위에 부을 수 있습니다.

야채와 함께 구운 칠면조 다리를 만드는 간단하고 맛있는 요리법

이 요리는 풍성하고 건강하며 좋아하는 야채로 야채를 다양하게 할 수 있습니다. 야채와 함께 구운 드럼 스틱은 축제 테이블에서 가치있게 보일 것이며 놀라운 맛으로 손님과 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 그리고 집 전체에 퍼지는 요리의 독특한 향기가 모두를 한 테이블에 모을 것입니다.

재료:

• 칠면조 드럼스틱 – 2개 (1kg).
• 파인애플 주스 – 5 큰술. 엘.
• 올리브 오일 – 6 큰술. 엘.
• 간장 – 4 큰술. 엘.
• 자두 – 8개.
• 소금과 후추 - 맛보기.
• Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
• 베이 리프 – 2 잎.
• 호박 – 300g.
• 브로콜리 – 300g.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 2 개

요리 과정:

1단계. 칠면조 드럼스틱을 씻어서 수건으로 말립니다. 우리는 뼈의 다른 측면에서 깊은 상처를 만듭니다. 그 안에 껍질을 벗긴 마늘 조각, 3쪽의 정향으로 자른 것, 그리고 미리 씻어 말린 자두의 작은 조각을 넣으세요. 올리브 오일과 파인애플 주스를 섞고 간장, 후추, 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 깊은 그릇에 드럼스틱을 넣고 매리네이드를 부어 잘 섞습니다. 상단을 필름으로 덮고 매리 네이드에 드럼 스틱을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

2 단계.감자와 호박을 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 겨울 동안 준비한 호박(큐브 또는 슬라이스)을 사용하여 냉동실에 보관할 수 있습니다. 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자르고 양파를 반으로 자르고 각 부분을 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다.

Step 3. 양념장 뒤에 남은 자두와 마늘을 잘게 썰어 야채 위에 뿌리고 소금에 절인 후 홉수넬리로 양념을 하세요. 야채에서 주스가 나오면 10 분 후 한쪽이 묶인 베이킹 슬리브에 넣고 드럼 스틱을 위에 놓고 나머지 매리 네이드를 붓고 월계수 잎을 넣습니다.

Step 4. 반대쪽 슬리브를 고정시킨 뒤, 160°C로 예열된 오븐에 넣어 100분간 굽습니다. 최상의 결과를 위해 고기를 천천히 굽겠습니다. 지정된 시간이 지나면 오븐을 끄고 접시를 10분 동안 끓입니다.

5 단계. 준비된 접시를 큰 접시에 아름답게 놓고 테이블 중앙에 놓거나 부분으로 나눌 수 있습니다. 요리는 사워 크림이나 소스와 함께 제공되어 맛볼 수 있습니다.