가타 아르메니아어

아르메니아 가타는 집에서 준비할 수 있는 부드럽고 부서지기 쉬운 쿠키입니다. Transcaucasia 사람들이 이 조리법을 생각해 냈습니다. Gata는 가족과 함께 저녁 차를 즐기기에 이상적입니다. 이 기사에는 이 베이킹에 대한 6가지 단계별 레시피가 포함되어 있습니다.

아르메니아 라운드 가타 - 고전적인 요리법

아르메니아어로 둥근 가타는 밀가루, 설탕, 버터로 속을 채운 풍부한 바닐라 플랫브레드입니다. 원하는 경우 구운 식품에 견과류, 건포도 또는 매운 향신료를 추가할 수 있습니다. 육즙이 많고 맛있습니다.

1. 
   고전 요리법에 따라 둥근 아르메니아 가타를 요리하는 방법은 무엇입니까? 반죽을 준비하십시오. 따뜻한 물 100ml에 신선한 효모를 녹이고 밀가루 반 컵을 넣고 잘 섞습니다. 따뜻한 곳에 15~20분간 놓아두세요.
2. 
   별도의 그릇에 부드러운 버터, 일반 설탕, 바닐라 설탕, 계란, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 반죽을 반죽에 넣고 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다. 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.
3. 
   채우려면 녹인 버터와 설탕, 밀가루를 섞으세요.
4. 
   테이블에 밀가루를 뿌리고 부풀린 반죽을 펴고 손으로 반죽한 다음 두 부분으로 나누고 각 부분을 둥근 케이크로 굴립니다. 하나의 또띠야에 속을 넣고 두 번째 또띠야로 덮은 다음 그 위에 밀방망이를 대고 눌러주세요. 반죽의 가장자리를 밀봉하세요.
5. 
   포크로 가타 표면을 찌릅니다. 180도 오븐에서 30~35분 동안 가타를 굽습니다.
6. 
   페이스트리를 식힌 후 잘라서 차와 함께 드세요.

많이 드세요!

케피르를 곁들인 아르메니아 가타의 간단하고 맛있는 요리법

아르메니아 요리법에 따른 빠른 퍼프 페이스트리. 가타 반죽을 케피르로 반죽하여 쿠키가 부서지기 쉽고 부드럽고 바삭바삭해집니다.

요리 시간: 50분

요리 시간: 30 분.

제공량: 16.

재료:

• 테스트를 위해:
• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 – 100gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 케 피어 – 70ml.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 소금 - 0.25 티스푼.
• 달걀 노른자 - 1개
• 충전용:
• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 – 50gr.
• 설탕 - 4 큰술.

요리 과정:

1. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금과 베이킹 파우더를 넣고 섞습니다.

2. 부드러워진 버터를 큐브 모양으로 잘라 그릇에 담습니다. 손을 사용하여 재료를 고운 버터 부스러기로 섞습니다. 그런 다음 케 피어를 붓고 계란을 넣고 반죽하여 균질 한 반죽을 만드십시오. 반죽을 냉장고에 30분간 넣어두세요.

3. 채우기에는 설탕, 녹인 버터, 밀가루를 섞습니다.

4.테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴서 얇은 케이크를 만듭니다. 반죽 위에 충전재를 고르게 펴 바릅니다.

5. 반죽을 롤 모양으로 밀어준 후 풀어둔 달걀 노른자를 발라줍니다. 날카로운 칼을 사용하여 롤을 4-4.5cm 두께의 조각으로 자릅니다.

6. 기름칠 베이킹 시트에 조각을 놓습니다. 가타를 오븐에서 180도에서 20~30분 동안 아름답게 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인한 다음 쿠키를 식힌 후 차나 커피와 함께 제공하세요.

많이 드세요!

퍼프 페이스트리로 아주 맛있는 아르메니아 가타를 준비하는 방법은 무엇입니까?

바삭한 반죽과 육즙이 가득한 맛있는 아르메니아 가타. 전통적으로 가타는 효모 반죽으로 준비되지만 이제는 다양한 조리법을 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 섬세한 퍼프 페이스트리로 만든 가타.

요리 시간: 50분

요리 시간: 20 분.

제공량: 8.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 버터 – 200gr.
• 설탕 - 2 큰술.
• 바닐린 – 1 핀치.
• 닭고기 달걀 – 1 개

요리 과정:

1. 가타 필링을 준비합니다. 부드러운 버터를 밀가루와 설탕과 섞으세요. 바닐라를 첨가하여 맛보십시오. 그러면 고운 버터 부스러기가 완성될 것입니다.

2. 반죽을 실온에서 해동하세요. 0.5cm 두께의 직사각형으로 굴립니다. 반죽 위에 충전재를 고르게 펴 바르고 돌돌 말아주세요.

3. 밀방망이로 롤을 다시 밀어낸 후, 둥근 칼을 사용하여 같은 모양의 쿠키를 잘라냅니다.

4. 양피지로 덮은 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 달걀을 바르십시오.

5. 가타를 170~180도 오븐에 넣고 25~30분간 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 차를 위해 페이스트리를 제공하기 전에 식히십시오.

많이 드세요!

Emma의 할머니의 요리법에 따른 엄청나게 맛있는 아르메니아 가타

가타 요리법이 많이 있습니다. 그러나 종종 충전물은 동일하게 유지되지만 반죽 유형은 변경됩니다. 엠마 할머니의 훌륭한 가타 요리법을 시도해 보시기 바랍니다.

요리 시간: 70분

요리 시간: 30 분.

제공량: 4.

재료:

• 달걀 노른자 - 1개
• 우유 – 1 큰술.
• 테스트를 위해:
• 밀가루 - 2 큰술.
• 버터 – 100gr.
• Matsoni – 0.5 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
• 충전용:
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 밀가루 – 0.5 큰술.
• 바닐라 설탕 – 10 gr.
• 버터 – 50gr.

요리 과정:

1. 밀가루를 그릇에 넣고 소금, 버터, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다.

2. 맛소니를 넣고 다시 손으로 반죽을 잘 섞어주세요.

3. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다.

4. 채우기를 위해 설탕, 밀가루, 버터를 섞습니다. 좋은 부스러기를 얻어야합니다.

5. 반죽을 두 부분으로 나누어 주세요.

6. 반죽을 밀어서 얇고 납작한 케이크 모양으로 만듭니다.

7. 반죽 위에 소의 절반을 올리고 돌돌 말아주세요.

8. 두 번째 반죽도 같은 방법으로 만들어주세요.

9. 롤을 4-5cm 너비로 자릅니다. 계란과 우유를 조각에 바르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

10. 쿠키를 오븐에 넣고 180도에서 20~25분간 구워주세요. 그런 다음 와이어 랙에서 완전히 식힌 후 서빙하세요.

많이 드세요!

집에서 견과류로 아르메니아 가타를 준비하는 방법은 무엇입니까?

아르메니아 요리에서 우리에게 온 맛있는 패스트리. 고국에서는 가타(gata)라고 불린다. 준비하기 쉽고 주말에는 직접 요리하여 사랑하는 사람을 대접할 수 있습니다.

요리 시간: 110분

요리 시간: 50분

제공량: 8.

재료:

• 밀가루 - 3 큰술.
• 버터 – 200gr.
• 설탕 - 1 큰술.
• 사워 크림 – 300ml.
• 반죽용 베이킹파우더 - 10g.
• 호두 – 100gr.
• 해바라기 씨 – 75 gr.
• 가루 설탕 - 뿌리기 용.
• 닭고기 달걀 - 윤활용.

요리 과정:

1. 밀가루 3컵을 체에 쳐서 그릇에 담습니다.

2. 버터를 작은 입방체로 자르고 그릇에 넣고 밀가루와 섞습니다.

3. 그리고 설탕의 절반을 넣고 섞어주세요.

4. 베이킹 파우더와 사워 크림을 넣고 반죽하여 균질한 반죽을 만듭니다.

5. 반죽을 소시지에 넣고 작은 조각으로 자릅니다. 반죽의 각 조각을 공 모양으로 굴리고 밀가루를 넣고 냉장고에 30분 동안 보관합니다.

6. 채우기를 위해 견과류, 씨앗, 남은 설탕, 밀가루 한 스푼을 믹서기에 갈아줍니다.

7. 작업 영역에 밀가루를 뿌리고 반죽을 얇고 납작한 케이크로 만듭니다.

8. 반죽 위에 충전재를 균일하게 펴 바르고 롤 모양으로 밀어주세요.

9. 각 롤을 여러 부분으로 자르고 재량에 따라 크기를 결정하십시오. 반죽에 달걀물을 바르세요.

10. 가타를 오븐에 넣고 220도에서 30분간 구워주세요. 쿠키에 가루 설탕을 뿌리고 서빙하세요.

많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 부드럽고 매우 맛있는 아르메니아 가타

맛있는 베이킹 레시피 레퍼토리에 또 다른 간단한 레시피를 추가하세요. 가타(Gata)는 설탕, 밀가루, 버터로 속을 채운 아르메니아 전통 쿠키입니다. 사용 가능한 재료로 빠르게 준비되며 순식간에 식탁에서 사라집니다.

요리 시간: 180분

요리 시간: 50분

제공량: 6-8.

재료:

• 밀가루 – 550gr.
• 사워 크림 – 250ml.
• 버터 – 400gr.
• 건조 효모 - 7 gr.
• 설탕 – 350gr.
• 바닐라 설탕 - 2 작은 술.
• 달걀 노른자 – 2개

요리 과정:

1. 밀가루 2/3를 체로 쳐서 그릇에 담고, 드라이 이스트, 사워 크림, 녹인 버터 반을 넣고 잘 섞는다.부드럽고 균질한 반죽을 얻어야 합니다. 반죽을 냉장고에 1.5시간 동안 넣어두세요.

2. 충전물을 준비합니다. 남은 버터를 밀가루와 설탕과 섞으세요.

3. 반죽을 4개로 나누고 각 부분을 직사각형 케이크로 만듭니다.

4. 반죽 위에 소를 넣고 롤 모양으로 밀어주세요.

5. 각 롤에 계란을 바르고 4cm 너비로 자릅니다.

6. 베이킹 시트에 준비한 재료를 올리고 180도 오븐에서 30분간 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 식힌 후 가타를 차로 제공하십시오.

많이 드세요!