만두는 삶은 반죽 조각으로, 메인 요리로 준비하거나 국물에 첨가하여 포만감과 풍미를 더할 수 있습니다. 만두를 만들기로 결정했다면 코티지 치즈, 양파, 감자 등의 재료를 추가하여 쉽게 맛을 다양화할 수 있습니다. 이 요리는 평소 식단을 다양화하고 가족을 즐겁게 놀라게 하는 데 도움이 될 것입니다!
밀가루와 계란 수프를 위한 클래식 만두
밀가루와 계란으로 만든 수프용 클래식 만두는 식사를 더욱 만족스럽고 맛있게 만들어주는 첫 번째 코스에 이상적인 추가품입니다. 요리에는 모두가 가지고 있는 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.
- 밀가루 ½ (안경)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 소금 1 꼬집다
- 파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) 50 (그램)
-
밀가루를 고운 체로 걸러내어 깊은 용기에 담습니다. -
계란을 치고 소금을 넣으십시오. -
부드러워질 때까지 반죽을 잘 반죽하고 치즈 부스러기를 추가합니다. -
작업 표면에 밀가루를 뿌리고 직경이 4cm 이하인 "소시지"를 만듭니다. -
공작물을 냉장고에 30분 동안 넣은 다음 약 3cm 너비의 조각으로 자릅니다. -
반제품을 컷 위에 놓고 손가락으로 중앙에 작은 홈을 만듭니다. -
만두를 수프에 넣고 끝날 때까지 요리합니다. 많이 드세요!
고기만두
고기가 들어간 만두는 모두가 좋아하는 만두의 "게으른"유사체로 몇 배 더 빠르고 쉽게 준비됩니다. 모든 장점에도 불구하고 완성된 요리는 탁월한 맛 특성과 입에서 녹는 섬세한 질감을 거부할 수 없습니다!
요리 시간 – 50분
요리 시간 – 25~30분
부분 – 18-20개
재료:
- 감자 – 500gr.
- 버터 – 50gr.
- 밀가루 – 300gr.
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
- 계란 – 1 개
- 다진 고기 – 300 gr.
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 2개.
- 사워 크림 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 국물을 빼고 버터 한 조각을 넣고 으깬 후 퓌레로 만듭니다.
2 단계. 별도의 그릇에 계란, 밀가루, 양질의 거친 밀가루를 섞습니다.
3 단계. 퓌레를 밀가루 혼합물에 넣고 반죽하여 끈적끈적한 반죽을 만듭니다.
Step 4. 반제품을 냉장고에 20분간 넣어두세요.
5 단계. 껍질을 벗긴 양파 (1/2 머리)와 마늘을 잘게 갈아서 다진 고기, 사워 크림 한 스푼, 소금, 후추와 섞습니다.
6단계. 작업대에 밀가루 한 줌을 뿌리고 반죽을 18~20등분으로 나눕니다.
7 단계. 조각을 반죽하여 평평한 케이크로 만들고 중앙에 약간의 충전물을 넣으십시오.
8단계. 가장자리를 위로 올려서 함께 고정합니다.
Step 9. 반제품을 끓는 소금물에 부분적으로 넣고 만두가 표면에 떠오른 후 6 분 동안 요리하십시오.
10 단계. 동시에 다진 양파를 식물성 기름에 갈색으로 바릅니다.
Step 11. 프라이팬에 기름을 두르고 만두에 튀긴 양파를 뿌립니다.
Step 12. 바로 맛보세요. 많이 드세요!
코티지 치즈를 곁들인 만두
코티지 치즈를 곁들인 만두는 모두가 꼭 시도해 봐야 할 빠르고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리입니다! 코티지 치즈 외에도 반죽에는 닭고기 달걀, 약간의 소금 및 밀가루가 포함되어 있습니다. 서빙을 위해 다진 허브, 튀긴 라드/고기 및 사워 크림이 전통적으로 추가됩니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 2.
재료:
- 코티지 치즈 – 400 gr.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 – 65gr.
- 소금 - 맛보기.
- 버터 - 선택 사항입니다.
요리 과정:
1 단계. 코티지 치즈를 작업 용기에 넣고 닭고기 달걀 1개를 풀어줍니다.
Step 2. 재료를 섞고 소금을 약간 넣고 밀가루를 한줌씩 넣어주세요.
Step 3. 티스푼을 이용해 커드 반죽을 떠서 끓는 물이 담긴 팬에 조심스럽게 담궈주세요.
4단계. 끓여서 60~90초간 조리합니다.
5 단계. 슬롯 형 스푼을 사용하여 만두를 접시에 놓고 원하는 경우 녹인 버터를 그 위에 붓고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
체첸 만두
체첸 만두는 삶은 감자와 고기를 사용하여 만든 맛있고 만족스러운 요리입니다. 풍미를 높이려면 상대적으로 많은 양의 뜨거운 마늘, 양파, 월계수 잎을 추가하는 것이 좋습니다. 고기 국물을 미리 요리하면 시간이 단축됩니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6.
재료:
- 밀가루 - 400gr.
- 육수/물 – 200ml.
- 감자 – 4개
- 고기 – 500gr.
- 양파 – 1 개
- 마늘 - 7개.
- 소금 - 2 작은 술.
- 월계수 잎 – 2 개
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 밀가루에 뜨거운 육수를 넣고 뻑뻑한 반죽을 반죽해 주세요.
Step 2. 공을 만들어 면냅킨으로 덮은 후 15분간 방치합니다.
3단계.시간을 낭비하지 않고 월계수와 소금을 첨가하여 냄비에 물을 끓이고 부드러워 질 때까지 고기를 끓입니다.
Step 4. 양파를 잘게 다지고 가열된 식물성 기름에 볶습니다.
5 단계. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다.
6 단계. 휴지된 반죽을 얇은 층으로 펴고 측면이 약 3cm인 스트립으로 자릅니다.
7 단계. 각 스트립을 십자형으로 더 작은 조각으로 자릅니다.
Step 8. 반죽의 각 조각에 손가락 2개를 놓고 테이블을 가로질러 펼치면 조각이 저절로 말리기 시작합니다.
9 단계. 반죽에서 여분의 밀가루를 털어내고 테이블 위에 한 겹으로 놓습니다.
Step 10. 국자와 함께 뜨거운 국물을 그릇에 붓고 다진 마늘을 넣고 힘차게 저어줍니다.
11 단계. 육수에서 고기를 꺼내고 팬은 버너 위에 올려 놓습니다.
12 단계. 만두를 국물에 조금씩 붓고 적당한 불에서 10-15 분 동안 요리하십시오.
13단계. 감자가 부드러워질 때까지 삶아서 튀긴 양파와 함께 으깬 후 그릇에 옮깁니다.
Step 14. 삶은 고기를 큼직하게 썰어주세요.
Step 15. 사진과 같이 접시를 담아 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
감자 만두
감자와 다진 닭고기를 곁들인 만두는 엄청나게 맛있을 뿐만 아니라 준비하기도 쉽습니다! 따라서 이전에 반죽 작업을 해본 적이 없더라도 걱정할 필요가 없습니다. 모든 것이 처음으로 잘 풀릴 것이며 매우 맛있는 요리로 입맛을 만족시킬 것입니다!
요리 시간 – 25분
요리 시간 – 10~15분
부분 – 2.
재료:
- 삶은 감자 – 4 개
- 다진 닭고기 – 100 gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 계란 – 1 개
- 양파 – ½ 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계.작은 구멍이 있는 강판을 사용하여 삶은 감자를 갈아서 닭고기 달걀, 후추, 소금을 넣습니다.
2 단계. 약간의 밀가루를 추가하고 원하는 경우 녹색을 추가합니다. 숟가락으로 잘 섞습니다.
Step 3. 양파를 감자와 같은 방법으로 다지고 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
Step 4. 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 큰 스푼으로 펴고, 숟가락에 물을 적셔 납작한 케이크를 만듭니다.
Step 5. 중앙에 양파를 곁들인 다진 고기 1티스푼을 올려주세요.
6단계. 자유로운 가장자리로 충전물을 덮습니다.
Step 7. 볼을 끓는 물에 담그고 만두가 표면에 떠오를 때까지 요리합니다.
8단계. 구멍이 있는 스푼으로 조심스럽게 꺼내서 드세요. 요리하고 재미있게 보내세요!
양파만두
양파를 곁들인 만두는 우크라이나 요리의 전통 요리로 전 세계적으로 매우 인기가 있지만 이는 전혀 놀라운 일이 아닙니다! 육즙이 풍부한 샴피뇽과 부드러운 닭고기를 첨가하여 만든 맛있는 "공"을 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다.
요리 시간 – 45분
요리 시간 – 20~25분
부분 - 2-3.
재료:
- 치킨 필렛 – 300 gr.
- 양파 – 120 gr.
- 샴 피뇽 – 250 gr.
- 사워 크림 – 200 gr.
- 식물성 기름 – 30ml.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
테스트를 위해:
- 밀가루 - 600 gr.
- 전지방 케피어 – 500ml.
- 소금 - 맛보기.
- 소다 - 핀치.
요리 과정:
1단계. 샴피뇽을 작은 조각으로 자릅니다.
Step 2. 양파 껍질을 벗기고 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.
3단계. 깨끗이 씻어 말린 치킨 필레를 갈아줍니다.
4 단계. 식물성 기름에 버섯과 양파를 볶습니다.
Step 5. 수분이 증발하면 닭고기를 넣고 모든 재료가 익을 때까지 계속 볶습니다.
6단계. 사워 크림, 후추, 소금으로 로스트에 양념을 치고 몇 분간 더 가열한 후 스토브에서 꺼냅니다.
7단계반죽의 경우 목록에 표시된 모든 재료를 섞고 덩어리를 소시지에 넣으십시오.
8 단계. 작은 조각으로 자르고 쪄주세요.
9단계. 만두와 치킨 그레이비를 섞어 서빙합니다. 많이 드세요!
마늘만두
황금빛 갈색 베이컨을 추가하여 조리한 마늘 만두는 엄청나게 향긋하고 식욕을 돋우는 슬라브 요리 요리로, 다이어트나 적절한 영양 섭취에도 불구하고 거부할 수 없습니다. 꼭 시도해 보시면 만족하실 것입니다!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2-3.
재료:
- 밀가루 - 1.5 큰술.
- 계란 – 1 개
- 버터 – 1 큰술.
- 물 – 3 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 양파 – 1 개
- 마늘 – 2개.
- 베이컨 - 3줄.
- 사워 크림 – 1 큰술.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 반죽을 준비하려면 사이드가 높은 접시에 밀가루, 부드러운 버터, 물, 계란, 소금을 섞습니다.
Step 2. 유연한 반죽을 반죽하세요.
Step 3. 제품을 작은 조각으로 자르고 원하는 모양을 만드십시오.
4단계. 반제품을 소금물에 3~4분간 조리합니다.
Step 5. 시간을 낭비하지 않고 베이컨의 양면이 바삭해질 때까지 볶습니다.
Step 6. 고기 구성물을 식힌 후 잘게 썬다.
Step 7. 잘게 다진 양파를 베이컨 기름에 볶아주세요.
8 단계. 기성품 만두, 다진 마늘, 후추, 소금, 사워 크림을 양파에 넣고 섞고 1-2 분 동안 끓입니다.
9단계. 만두를 나누어진 접시에 담고 베이컨을 뿌려 맛있게 즐겨보세요. 많이 드세요!
옥수수 가루 만두
옥수수 가루 만두는 수프에 추가하거나 고기 요리와 함께 곁들일 수 있는 만능 요리이지만, 첨가물 없이 만두만 맛보기로 결정해도 맛있을 것입니다.요리하려면 세 가지 재료만 있으면 됩니다!
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 20.
재료:
- 옥수수 가루 – 500 gr.
- 물 – 250-350ml.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 그릇에 밀가루를 붓고 따뜻한 물을 가늘게 부어주세요.
Step 2. 반죽에 소금을 살짝 뿌리고 반죽해주세요.
3 단계. 반죽은 모양을 유지해야 하며, 이를 기반으로 반제품을 "타워"로 조립하는 것이 좋으며 모양을 유지해야 합니다.
Step 4. 손을 물에 적시고 반죽을 조금 떼어 작은 만두를 만듭니다.
Step 5. 손가락 사이로 각 조각을 집어 넣어 평평한 모양을 만듭니다.
Step 6. 반제품을 끓는 소금물에 넣고 중불로 약 15분간 조리하세요.
7단계. 따뜻하게 차려보세요. 많이 드세요!
케피어 만두
케피어로 만든 만두는 '폴타바'라고 불리며 매우 기분 좋고 섬세한 맛이 있을 뿐만 아니라 '손가락 톡톡 치는 순간' 식욕을 일깨우는 은은하지만 밝은 향이 특징입니다. 전통 요리는 모든 종류의 소스로 맛을 내어 메인 코스로 제공됩니다.
요리 시간 – 50분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3.
재료:
- 밀가루 - 400gr.
- 케피어 – 200ml.
- 계란 – 1 개
- 소다 – ½ tsp.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1 단계. 케피어와 소다를 그릇에 넣고 잘 섞은 후 5분간 둡니다.
2단계. 계란을 풀어서 소금을 추가합니다. 부드러워질 때까지 치세요.
Step 3. 체에 쳐둔 밀가루를 조금씩 넣어 걸쭉해질 때까지 뭉친 후, 밀가루를 뿌린 판 위에 덩어리를 놓고 손으로 부드러운 반죽을 반죽하세요.
Step 4. 반죽을 냅킨으로 덮고 15~20분간 휴지시켜주세요.
5단계. 반죽을 소시지 모양으로 만들고 작은 조각으로 자릅니다.
6단계.냄비에 물과 소금을 넣고 끓인 후 준비한 재료를 넣고 만두가 표면에 떠오른 후 5분간 조리합니다.
7단계. 뜨겁게 서빙하세요. 많이 드세요!
치즈만두
치즈 만두는 빠르고 맛있으며 준비하기 매우 쉬운 요리로 평소 식단을 다양화할 수 있습니다. 만두를 준비하는 것과 병행하여 양파를 라드와 함께 튀겨서 함께 제공하는 것이 좋습니다. 너무 맛있어서 바로 준비해 두는 것이 더 좋습니다!
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3.
재료:
- 밀가루 – 200gr.
- 가공 치즈 – 180 gr.
- 계란 – 2개
- 소금 - 1 꼬집.
- 라드 – 120 gr.
요리 과정:
Step 1. 냉동 가공치즈를 보리지 강판에 갈아주세요.
2 단계. 계란을 치즈에 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요.
3 단계. 덩어리에서 작은 조각을 분리하여 만두를 만듭니다.
Step 4. 밀가루를 모든 면에 묻혀주세요.
Step 5. 반제품을 끓는 소금물에 10분간 삶아주세요.
6단계. 시간을 낭비하지 않고 라드를 막대 모양으로 자릅니다.
7 단계. 특징적인 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
Step 8. 만두를 접시에 담고 그 위에 튀겨낸 후 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
