누구나 퐁듀에 대해 들어본 적이 있지만, 모두가 그것을 시도해 본 것은 아닙니다. 일반적으로 레스토랑에서 제공됩니다. 퐁듀는 스위스에서 발명되었으며 다양한 제품으로 만들어졌습니다. 이 기사에 수집된 10가지 레시피 중에서 다양한 버전의 퐁듀를 찾을 수 있습니다.
집에서 즐기는 클래식 치즈 퐁듀
퐁듀는 다양한 전채 요리를 위한 매운 소스입니다. 대부분 향기로운 향신료를 곁들인 화이트 와인에 녹인 치즈입니다. 퐁듀를 최초로 발명한 사람은 알파인 셰퍼드(Alpine Shepherd)라고 믿어집니다.
- 파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) 400 (그램)
- 드라이 화이트 와인 150 (밀리리터)
- 마늘 3 (부속)
- 감자전분 1 (숟가락)
- 갈은 후추 맛
- 육두구 맛
-
집에서 클래식 퐁듀를 준비하는 방법은 무엇입니까? 마늘 한 쪽을 팬 안쪽에 문지른 후 바닥에 그대로 둡니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. -
냄비에 와인을 붓고 불을 피우고 끓입니다. -
그런 다음 치즈를 넣고 녹이면서 세게 저어줍니다.5분 후 전분을 넣고 계속 요리하면 소스가 균질해지고 점성이 높아집니다. 향신료를 추가하고 남은 마늘을 프레스로 짜냅니다. -
소스를 저어주고 1~2분 후에 불을 끄세요. -
퐁듀 냄비를 버너 위에 올리고 얇게 썬 빵과 고기를 곁들여 냅니다.
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초콜릿 퐁듀를 만드는 단계별 레시피
초콜릿으로 덮인 과일은 맛있고 독창적인 디저트입니다. 처음에 퐁듀는 오로지 치즈 요리였지만 진전이 멈추지 않고 오늘날 이 스낵의 다양한 버전이 알려져 있습니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 4-6.
재료:
- 밀크 초콜릿 – 200gr.
- 화이트 초콜릿 – 50 gr.
- 크림 30% – 100 ml.
- 리큐어 - 2-3 티스푼.
요리 과정:
1. 초콜릿을 조각으로 나눕니다.
2. 큰 그릇에 물을 붓고 바닥에 수건이나 천을 깔아주세요. 물을 70도까지 가열하십시오.
3. 밀크 초콜릿을 작은 그릇에 담고, 용기를 수조에 넣고 가끔씩 저어주며 초콜릿을 녹입니다. 그런 다음 녹인 초콜릿에 크림을 붓고 저어주세요.
4. 초콜릿과 크림이 균일한 덩어리로 변한 후 약간의 리큐어를 넣고 섞습니다.
5. 화이트 초콜릿도 같은 방법으로 수조에 넣어 녹여주세요.
6. 퐁듀 볼에 밀크 초콜릿을 붓고, 초콜릿 덩어리 중앙에 틀을 놓고 화이트 초콜릿을 부어줍니다.
7. 과일이나 마시멜로와 함께 초콜릿 퐁듀를 제공하세요.
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맛있는 과일 퐁듀를 준비하는 방법은 무엇입니까?
퐁듀는 고급 요리로 간주되며 레스토랑에서만 맛볼 수 있는 경우가 많습니다. 그 독창성은 준비 과정이 끝나지 않고 소스가 항상 가열되고 액체 상태여야 한다는 사실에 있습니다.
요리 시간: 25분
요리 시간: 25분
제공량: 5-6.
재료:
- 다크 초콜릿 – 1.5바.
- 크림 – 150ml.
- 육두구 – 1 핀치.
- 바닐린 – 1 핀치.
- 럼 – 20ml.
- 키위 - 2개
- 바나나 – 2개
- 오렌지 – 2개
요리 과정:
1. 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
2. 코코아콩이 50% 이상 함유된 초콜릿을 선택하는 것이 좋습니다.
3. 초콜릿을 잘게 부숴 중탕에 녹여주세요.
4. 다음으로 초콜릿 덩어리에 크림을 서서히 붓고 부드러워 질 때까지 재료를 섞습니다.
5. 소스에 바닐라와 육두구를 넣고 저어줍니다.
6. 퐁듀를 퐁듀 냄비에 담고 과일과 함께 담아낸다.
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집에서 와인 없이도 치즈 퐁듀
유명한 치즈 퐁듀를 준비하려면 최소한 두 가지 종류의 치즈를 사용해야 합니다. 이렇게하면 소스 맛이 풍부하고 풍부해집니다. 이 상세한 레시피에서 와인을 추가하지 않고 퐁듀를 만드는 방법을 알아보세요.
요리 시간: 15 분.
요리 시간: 15 분.
제공량: 2-3.
재료:
- 에멘탈 치즈 – 100 gr.
- 술루구니 치즈 – 100 gr.
- 크림 – 100ml.
- 노른자 – 1 개
요리 과정:
1. 술루구니를 깍둑썰기하고 에멘탈 치즈를 갈아줍니다.
2. 크림 두 스푼을 노른자와 섞고 나머지는 팬에 붓습니다.
3. 팬에 치즈를 넣고 불에 올려 치즈가 녹을 때까지 가열합니다.
4. 팬을 불에서 내린 후 노른자와 섞인 크림을 치즈 혼합물에 첨가합니다.
5. 퐁듀를 버너에 올리고 빵과 함께 낸다.
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퐁듀 메이커로 만드는 간단하고 맛있는 치즈 퐁듀 레시피는요?
일부 소식통에 따르면 퐁듀 요리는 풍요가 아니라 빈곤에서 나타났습니다.치즈를 와인에 녹이는 아이디어를 생각해 낸 것은 목자들이었습니다. 이제 퐁듀는 전 세계적으로 인기 있는 요리로 최고의 레스토랑에서 제공됩니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 4.
재료:
- 와인 - 1 큰술.
- 치즈 – 300gr.
- 전분 – 2 큰술.
- 레몬 주스 - 2 큰술.
- 마늘 - 3개.
요리 과정:
1. 냄비에 와인을 붓고 약한 불에 올려줍니다.
2. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 썰어 와인에 넣습니다.
3. 치즈는 식물성 지방으로 만든 것이 아닌 고품질이어야합니다. 그렇지 않으면 단순히 녹지 않습니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
4. 뜨거운 와인에 치즈를 조금씩 부어서 저어주세요. 치즈가 녹아야 합니다.
5. 치즈가 녹은 후 전분을 레몬 주스와 섞고 결과물을 퐁듀에 추가합니다. 소스를 3~5분 더 조리합니다.
6. 퐁듀가 완성되면 전용 퐁듀 냄비에 옮겨 담고 불 위에 올려 데워주세요. 빵 조각과 함께 퐁듀를 제공하세요.
많이 드세요!
생선 퐁듀를 만드는 단계별 레시피
퐁듀는 긴 포크를 사용하여 빵, 고기, 생선 또는 과일 조각을 담근 두껍고 따뜻한 소스입니다. 요리는 일반적으로 퐁듀 냄비(양초나 알코올 버너 또는 기타 용기 위에 놓인 작은 냄비)에 제공됩니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 40분
제공량:4.
재료:
- 연어 – 400gr.
- 희귀한 무 – 0.5개
- 피망 – 1 개
- 당근 – 0.5 개
- 밀가루 - 2 큰술.
- 셀러리 – 1 개
- 생강 – 5-10 gr.
- 양파 - 0.5 개
- 마늘 – 2개.
- 참깨 - 맛보기.
- 칠리 고추 - 맛보기.
- 간장 – 100ml.
- 전분 - 0.5 큰술.
- 반죽용 베이킹 파우더 – 0.5 tsp.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 물 - 0.5 큰술.
요리 과정:
1. 생강, 마늘, 고추를 잘게 다지고 식물성 기름에 볶습니다.
2. 셀러리, 양파, 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 야채를 넣고 설탕, 물, 간장을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
3. 전분을 넣고 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 기다립니다.
4. 무와 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아서 통깨를 넣고 섞는다. 샐러드를 큰 접시에 담습니다.
5. 연어를 큼직하게 썰어 간장을 부어 잠시 재워둡니다.
6. 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 약간의 물을 섞습니다. 팬케이크 반죽과 비슷한 반죽이 있어야 합니다.
7. 냄비에 식물성 기름을 넉넉히 두르고 가열합니다. 연어 조각을 반죽에 담근 다음 끓는 기름에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
8. 완성된 연어의 기름을 종이타월로 닦아냅니다.
9. 소스를 그릇에 담고 당근, 무 샐러드와 함께 접시에 담고 연어를 올려주세요. 생선 퐁듀가 준비되었습니다.
많이 드세요!
맛있는 새우 퐁듀 소스
퐁듀는 종종 다양한 제품을 담그는 치즈 소스입니다. 예를 들어 새우. 이 요리는 휴일 테이블에 가벼운 간식으로 제공되거나 아늑하고 낭만적인 저녁을 위해 준비될 수 있습니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 6.
재료:
- 사르 에멘탈 – 230 gr.
- 그뤼에르 치즈 – 230 gr.
- 옥수수 전분 - 2 큰술.
- 마늘 – 1개.
- 드라이 화이트 와인 – 1 큰술.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
- 마른 겨자 – 0.5 tsp.
- 육두구 – 1 핀치.
- 키르쉬 – 1큰술
- 새우 – 600 gr.
요리 과정:
1. 새우가 익을 때까지 삶아주세요.
2. 치즈를 굵은 강판에 갈아서 봉지에 넣고 거기에 전분을 넣습니다.가방을 밀봉하고 잘 흔들어주세요.
3. 마늘 한 쪽을 팬 바닥 안쪽과 옆면에 발라줍니다. 팬에 와인과 레몬즙을 붓고 혼합물을 약한 불로 끓입니다.
4. 그 후 팬에 치즈를 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 퐁듀를 끓이지 마세요. 혼합물이 부드러워지면 키르슈, 머스타드, 육두구를 넣고 저어줍니다.
5. 퐁듀 냄비에 소스를 붓고 버너 위에 올려주세요. 퐁듀에 삶은 새우를 곁들인 후 꼬치에 꽂아 치즈 소스에 찍어 드세요.
많이 드세요!
딸기를 곁들인 홈메이드 초콜릿 퐁듀
이미 확립된 고전적인 전통에 따르면 초콜릿 퐁듀는 신선한 딸기와 함께 제공됩니다. 이 조합은 매우 아름답고 인상적입니다. 이러한 디저트를 사용하면 사랑하는 사람에게 즐거운 놀라움을 선사할 수 있습니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 2.
재료:
- 초콜릿 – 100gr.
- 우유 – 50ml.
- 딸기 – 400gr.
요리 과정:
1. 그릇에 우유를 붓고 전자레인지에 강력하게 데우되 너무 끓이지 마세요.
2. 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다.
3. 볼에 초콜릿과 우유를 넣고 섞어주세요.
4. 그런 다음 그릇을 다시 전자레인지에 10~15초 동안 돌려주세요. 전자레인지에서 그릇을 꺼내 다시 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 이 과정을 반복하세요.
5. 초콜릿 덩어리가 균일해지면 퐁듀를 양초나 버너 위에 놓고 딸기와 함께 제공합니다.
많이 드세요!
해산물 퐁듀를 만드는 간단한 레시피
일일 메뉴를 다양화하려면 해산물 퐁듀와 같은 특이한 요리를 사용할 수 있습니다. 빨리 익고 입맛에 맞게 어떤 해산물을 사용해도 좋습니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 40분
제공량: 4.
재료:
- 무지개송어 꼬리와 머리 – 1개
- 파이크 퍼치 – 1 개
- 물 – 3리터.
- 새우 – 250gr.
- 오징어 – 300gr.
- 간장 - 300ml.
- 생선 소스 - 150ml.
- 스위트 칠리 소스 - 맛보기.
- 칠리 고추 - 맛보기.
- 마늘 – 2-3개.
- 생강 - 맛보기.
- 고수 – 1 묶음.
요리 과정:
1. 농어를 자르고 뼈에서 등심을 깨끗이 닦아 작은 조각으로 자르고 간장에 15-20 분 동안 담그십시오.
2. 새우 껍질을 벗기고 간장도 넣어주세요. 오징어 사체에 뜨거운 물을 붓고 깨끗이 씻어서 썰어 간장으로 덮어주세요.
3. 무지개송어의 머리와 꼬리를 기준으로 육수를 끓여준다. 그런 다음 긴장을 풀고 간장, 생강, 칠리 페퍼 두 스푼을 추가합니다. 스토브에서 국물을 제거하십시오.
4. 스윗칠리소스, 액젓, 다진 고수, 마늘을 섞는다.
5. 육수, 소스, 해산물을 따로 담아주세요. 뜨거운 국물에 해산물을 끓인 후 소스에 찍어 드세요. 이 오리지널 퐁듀는 모두를 만족시킬 것입니다.
많이 드세요!
맛있는 크림치즈 퐁듀 소스
섬세한 크림 치즈 퐁듀는 화이트 와인과 함께 전채 요리로 제공될 수 있습니다. 사람들은 퐁듀에 빵이나 햄을 찍어 먹습니다. 소스가 굳는 것을 방지하려면 퐁듀 냄비를 양초나 특수 버너 위에 올려놓으세요.
요리 시간: 15 분.
요리 시간: 15 분.
제공량: 6.
재료:
- 크림 치즈 – 400 gr.
- 버터 – 200gr.
- 마늘 – 2개.
- 빵 - 맛보기.
- 햄 - 맛보기.
요리 과정:
1. 맛에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 취향에 따라 빵과 햄을 선택하세요.
2. 식빵은 껍질을 잘라내고 과육은 깍둑썰기 해주세요. 햄도 작은 부분으로 자릅니다.
삼.마늘을 아주 잘게 다져주세요. 그릇에 크림치즈, 버터, 마늘을 섞습니다.
4. 혼합물을 세라믹 용기에 담고 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 구워주세요.
5. 빵과 햄을 나무꼬치에 꿰어 퐁듀를 담아낸다.
많이 드세요!
