프라이팬에 닭 가슴살 필레

프라이팬에 넣은 닭 가슴살 필레는 다재다능하고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 적절한 상상력을 사용하면 요리법을 다양화할 수 있으며 맛있는 점심과 간단한 저녁 식사를 위한 수십 가지 옵션을 가질 수 있습니다.

프라이팬에 육즙이 풍부한 닭 가슴살 갈비

어른과 어린이 모두가 좋아하는 훌륭하고 매우 빠른 고기 요리 버전입니다. 이 갈비 요리는 30분 안에 준비할 수 있으며 좋아하는 소스와 함께 제공됩니다.

1. 
   프라이팬에 닭 가슴살 필레를 빠르고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 닭고기를 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 가슴살이 해동된 경우 완전히 해동하면 안 됩니다. 이렇게 하면 여러 겹으로 자르기가 더 쉬워집니다. 가슴살은 껍질을 제거하고 얼렸다가 나중에 국을 만들 때 사용할 수 있습니다.뼈에서 고기를 조심스럽게 제거하고 약 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 
   고기 조각을 늘어진 접착 필름이나 비닐 봉지에 놓고 그 위에 필름을 덮어 주스와 고기 조각이 옆으로 튀지 않도록하십시오. 고기가 투명해질 때까지 조각이 얇아지지 않도록 너무 세게 두드리지 않도록 조심하면서 망치로 고기의 양면을 부드럽게 두드립니다.
3. 
   다진 고기 접시의 양면에 소금과 향신료를 뿌립니다. 원하는대로 양념을 선택하거나 닭고기 요리에 특별히 선택한 양념 혼합물을 사용할 수 있습니다.
4. 
   뼈를 제거하려면 씻은 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오. 고기 조각을 계란 혼합물에 하나씩 담그십시오. 스토브를 최대로 켜고 프라이팬에 해바라기 기름을 붓습니다.
5. 
   계란에 담근 닭고기 조각을 밀가루로 양쪽에 준설합니다. 밀가루 외에도 빵가루를 사용할 수 있습니다. 그러면 갈비의 빵 껍질이 더 바삭하고 황금빛 갈색이 될 것입니다.
6. 
   뜨거운 프라이팬에 갈비를 넣고 불을 살짝 줄입니다.
7. 
   닭가슴살 갈비를 양면으로 5~7분간 볶습니다. 끓는 기름이 튀는 것을 방지하기 위해 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
8. 
   완성된 갈비를 종이 타월로 두드려 남은 기름을 제거합니다.

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사워 크림 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 치킨 필레

필레 조각을 사워 크림 소스로 끓일 수 있습니다. 특히 지방 함량이 최소화 된 사워 크림을 사용하는 경우 건강한 식단에서 거의식이 요법으로 밝혀졌습니다.

조리 시간: 40분

분량: 4.

재료:

• 치킨 필레 – 0.5kg;
• 사워 크림 – 210g;
• 물 – 1잔;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 버터 - 2 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 소금과 조미료 - 취향에 따라.

요리 과정:

1 단계. 닭고기 필레를 뼈에서 제거하고(가슴살인 경우) 껍질을 제거합니다. 고기에서 지방을 제거하고 등심을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

2단계 소스는 프라이팬에 버터를 넣고 중불로 녹인 후 해바라기유와 섞어줍니다.

3 단계. 팬에 사워 크림을 붓고, 필터에서 물 1컵을 추가하고, 밀가루를 추가하고 모든 것을 잘 저어 덩어리를 제거합니다.

Step 4. 소스를 2~3분 정도 끓여주세요. 약간 걸쭉해질 때까지. 소금과 양념, 후추를 넣고 다시 섞는다. 소스를 별도의 그릇에 붓습니다.

Step 5. 사용한 프라이팬에 치킨 필레 큐브를 넣고 계속 저어주며 뒤집어가며 중불에서 7분 정도 볶습니다. 이 단계에서는 향신료를 더 추가할 수 있습니다.

6 단계. 고기가 희끄무레 한 색조를 띠고 반쯤 익었을 때 미리 준비한 사워 크림 소스를 부어야합니다.

7단계. 접시를 약 25분 동안 끓입니다. 약한 불로 계속 저어줍니다.

8단계. 완성된 치킨 필레를 소스에 담아 접시에 담고 반찬과 함께 냅니다.

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크림 소스에 맛있는 치킨 필레 조각

두 사람을 위한 낭만적인 저녁 식사를 위해 양념을 곁들인 매콤한 크림 소스에 치킨 필레 조각 형태로 간단하고 우아한 요리를 준비할 수 있습니다. 이 요리는 화이트 와인과 잘 어울립니다.

조리 시간: 30분

제공량: 2.

재료:

• 치킨 필레 - 600g;
• 헤비 크림 33% - 120 ml;
• 무향 해바라기유 – 35ml;
• 허브, 소금 및 향신료 - 취향에 따라.

요리 과정:

Step 1. 치킨 필레를 잘 씻은 후 종이 타월로 말려주세요.

2 단계. 고기를 결 방향으로 길고 얇은 조각으로 자릅니다.이 슬라이스 방법은 나중에 고기를 더 쉽게 물고 늘어나지 않도록 하기 위해 필요합니다.

Step 3. 프라이팬을 센 불로 달군 후 식물성 기름을 부어주세요. 아름다운 황금 껍질이 형성될 때까지 계속 저으면서 닭고기 조각을 볶습니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 닭고기를 가끔 저어주면서 약 10분 동안 끓입니다. 이 조리 방법을 사용하면 육즙이 빠져나갈 시간을 주지 않고 내부에 밀봉될 수 있습니다. 이는 고기가 육즙이 많고 부드럽다는 것을 의미합니다.

Step 4. 헤비 크림, 소금, 향신료, 허브를 따로 섞으세요. 말린 바질, 마늘 조각 또는 미리 만들어진 프로방스 허브 조미료가 이 요리에 잘 어울립니다. 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 소스에 허브를 추가합니다.

5 단계. 결과 소스를 고기 조각 위에 붓고 걸쭉해질 때까지 약 6-7분 동안 끓입니다.

6단계: 닭고기에 으깬 감자, 스파게티 또는 집에서 만든 국수를 곁들인 후 크림 소스를 듬뿍 뿌립니다.

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간장에 매콤한 치킨 필레를 만드는 빠른 요리법

향긋하고 매콤한 등심은 참깨와 마늘을 넣은 간장으로 조리됩니다. 이 동양 요리 요리는 특히 이국적인 재료가 필요하지 않기 때문에 초보자라도 집 부엌에서 준비하기가 매우 간단합니다.

요리 시간: 1시간.

제공량: 2.

재료:

• 치킨 필레 – 500g;
• 탈취 해바라기 오일 – 25 ml;
• 간장 – 50 ml;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 참깨 – 1 큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 치킨 필레를 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 가슴이라면 뼈에서 고기를 조심스럽게 자르고 피부를 미리 제거해야합니다.

Step 2. 닭고기를 중간 크기로 자릅니다.

3단계.마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

4 단계. 별도의 그릇에 간장을 섞고 (고품질 소스를 구입하십시오. 이는 완성 된 요리의 맛에 큰 영향을 미칩니다) 다진 마늘 덩어리와 참깨 한 숟가락을 추가합니다.

5 단계. 이 소스로 고기를 재워서 필레 조각에 붓고 잘 섞습니다. 매리네이드는 모든 고기 조각을 완전히 덮어야합니다.

6 단계. 고기가 매리 네이드로 포화되도록 냉장고에 30 분 동안 두십시오.

Step 7. 프라이팬을 중불에 올리고 식물성 기름을 부어주세요. 간장과 함께 뜨거운 기름에 치킨 필레 조각을 넣고 고기를 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 가끔 잘 저어줍니다.

8단계. 간장 자체가 꽤 짜기 때문에 이 요리에는 소금을 추가할 필요가 없을 것 같습니다.

Step 9. 밥과 함께 따뜻하게 드세요.

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계란 반죽에 맛있는 닭 가슴살

패스트푸드 너겟에 대한 맛있고 건강한 대안입니다. 가슴살은 얇고 바삭바삭해요.

조리 시간: 40분

분량: 4.

재료:

• 닭 가슴살 – 1.5kg(뼈 포함);
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루 – 6 큰술. 엘.;
• 소금, 조미료 - 취향에 따라;
• 해바라기 기름 - 반 컵.

요리 과정:

Step 1. 닭가슴살을 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 뼈에서 살을 빼냅니다.

2 단계. 닭고기를 작고 얇은 조각으로 자릅니다.

3 단계. 별도의 그릇에 계란, 소금, 양념을 섞습니다. (말린 딜, 로즈마리, 마늘, 수넬리 홉 또는 바질을 섭취하거나 닭고기를 절이는 데 사용할 양념 혼합물을 구입할 수 있습니다). 소금 결정이 완전히 결합되어 용해될 때까지 전체 혼합물을 포크로 잘 휘젓거나 휘젓습니다.

4 단계. 밀가루를 작은 그릇에 붓습니다.

5단계.프라이팬에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다.

6 단계: 닭고기 조각을 밀가루에 직접 담근 다음 계란 혼합물에 담근 다음 다시 밀가루에 담그십시오. 이 빵가루 만드는 방법을 사용하면 고기에 두껍고 바삭한 빵 껍질을 만들 수 있습니다.

Step 7. 프라이팬에 끓는 기름을 두르고 앞뒤로 5~7분 정도 볶습니다.

Step 8. 튀김이 끝나면 준비된 모든 필레 조각을 프라이팬에 넣고 불을 약하게 줄인 다음 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 약 4분간 끓입니다. 고기가 더 맛있을 것입니다.

9 단계. 완성된 치킨 너겟에 좋아하는 소스를 곁들여 보세요.

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야채를 곁들인 닭가슴살 조림

야채를 곁들인 치킨 스튜는 건강상의 이유로 기름진 튀긴 음식을 금지할 때 먹기에 적합합니다. 이 요리는 동물성 단백질과 풍부한 야채로 인해 만족스럽고 건강에 좋습니다.

요리 시간: 1시간.

제공량: 2.

재료:

• 치킨 필레 – 700g;
• 토마토 – 4개;
• 피망 – 2 개;
• 양파 – 2개;
• 당근 – 1개;
• 마늘 정향 – 4 개;
• 소금, 후추, 향신료 - 취향에 따라;
• 파 - 서빙용;
• 올리브 오일 – 4 큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 야채를 껍질을 벗기고 씻어주세요. 양파를 중간 크기로 자릅니다. 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.

Step 2. 올리브 오일을 두른 프라이팬을 중불로 가열하세요. 야채를 넣고 뚜껑을 닫은 후 약한 불로 5분 정도 끓입니다.

3 단계. 치킨 필레를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 닭고기를 작은 입방체로 자르고 야채와 함께 팬에 추가합니다. 고기가 하얗게 될 때까지 저어주고 기다리십시오.

Step 4. 그런 다음 다시 팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 15분 정도 끓여주세요.

5단계.껍질이 있는 토마토를 입방체로 자르고 촘촘한 흰색 부분을 잘라냅니다. 고추의 뚜껑을 자르고 씨앗과 껍질을 제거하십시오. 후추를 얇은 조각으로 자릅니다.

Step 6. 프라이팬에 야채와 고기를 넣고 끓입니다. 다시 저어주고 덮고 15분 더 요리하세요.

Step 7. 마늘을 프레스에 통과시키고, 대파를 잘게 다져주세요.

8 단계. 그 동안 야채에서 주스가 나오고 고기가 끓입니다. 팬에 마늘을 넣고 소금을 넣고 맛을 내기 위해 양념을 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

9 단계. 이 고기에는 이미 야채가 들어 있기 때문에 별도의 요리로 제공할 수 있으며 파를 뿌려 어떤 반찬과도 함께 먹을 수 있습니다.

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치즈가 들어간 부드러운 치킨 필레

닭고기를 튀기는 일반적인 방법이 지루해지면 계란, 밀가루, 치즈를 곁들인 이 버전의 치킨 필레 찹을 시도해 볼 수 있습니다. 빵 껍질은 바삭하고 황금색으로 보이지만 고기는 여전히 육즙이 많고 부드럽습니다.

조리 시간: 30분

제공량: 8.

재료:

• 치킨 필레 – 700g;
• 치즈 – 110g;
• 계란 – 2 개;
• 마요네즈 – 4 큰술. 엘.;
• 밀가루 – 4 큰술. 엘.;
• 딜 – 15g;
• 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.;
• 소금과 향신료 - 취향에 따라.

요리 과정:

1 단계. 먼저 치킨 필레 조각을 담글 반죽을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 계란을 그릇에 넣고 밀가루를 넣고 마요네즈를 넣으십시오.

2단계. 딜을 씻어서 말리고 잘게 썬다. 다진 딜을 계란 혼합물에 뿌립니다.

Step 3. 반죽에 소금, 양념장을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 포크로 잘 섞어주세요.

4 단계. 치즈를 고운 강판에 갈아줍니다.이 요리의 경우 뚜렷하고 매운 맛이 나는 단단한 치즈를 구입하는 것이 좋습니다.

5단계. 치킨 필레를 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 고기를 폭 1cm 미만의 두꺼운 조각으로 자르고 접착 필름에 닭고기 조각을 놓고 덮고 양쪽을 조심스럽게 치십시오. 양쪽에 소금과 후추.

Step 6. 큰 직경의 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 센 불로 가열하세요. 치킨 필레 한 조각을 손에 들고 위에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 반죽을 뒤집어 팬에 반죽면이 아래로 향하도록 놓습니다. 모든 갈비에도 똑같이하십시오.

Step 7. 5분정도 튀겨주세요. 중간 열에.

8단계. 갈은 치즈 두 스푼을 갈비 위에 놓고 그 위에 1테이블스푼을 얹습니다. 엘. 반죽.

Step 9. 모든 고기를 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 5분간 볶습니다.

10 단계. 불을 약하게 줄이고 팬에 뚜껑을 덮고 고기를 5분 더 끓입니다.

많이 드세요!

프라이팬에 버섯과 함께 튀긴 닭 가슴살

샴 피뇽으로 튀긴 치킨 필레에는 독특한 향이 있습니다. 요리는 빠르게 준비되며 경험이 부족한 요리사를 위해 설계되었습니다.

조리 시간: 30분

제공량: 1.

재료:

• 닭 가슴살 필레 – 170g;
• 신선한 샴 피뇽 – 160g;
• 양파 – 머리 1개;
• 말린 마늘 – 0.5 tsp;
• 향신료와 소금 - 취향에 따라;
• 해바라기유 – 5티스푼

요리 과정:

1 단계. 치킨 필레를 찬물에 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다.

Step 2. 닭고기를 중간 크기로 자르고 소금, 말린 마늘, 양념을 넣어 맛을 냅니다. 닭고기를 튀길 때 미리 만들어진 양념 혼합물을 사용할 수도 있고, 집에 있는 양념을 사용하여 직접 만들 수도 있습니다.

3단계.프라이팬을 센 불로 가열하고 무취 식물성 기름을 부어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 불을 중간으로 줄이면서 치킨 필레를 볶습니다.

4 단계. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 고기와 함께 프라이팬에 양파를 넣고 계속 저어 주면서 5 분 더 볶습니다.

5단계. 샴피뇽을 씻어서 종이냅킨에 말려주세요. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다.

6단계. 팬에 샴피뇽을 넣고 저어줍니다. 약 10분 동안 더 저으면서 볶습니다. 버섯의 액체가 증발할 때까지.

7 단계. 완성된 요리를 밥, 으깬 감자 또는 스파게티 형태의 반찬과 함께 뜨겁게 제공합니다. 준비된 소스를 입맛에 맞게 추가하시면 됩니다.

많이 드세요!

토마토를 곁들인 육즙이 풍부한 치킨 필레의 단계별 조리법

닭 가슴살은 매우 건조한 것으로 간주되므로 닭고기를 주스로 담그는 야채와 함께 준비되는 경우가 많습니다. 이 경우 닭고기를 토마토로 끓여 접시에 가볍고 기분 좋은 신맛을 더합니다. 조림 토마토 덩어리는 즉시 고기 소스 역할을합니다.

요리 시간: 1시간.

분량: 6.

재료:

• 닭 가슴살-3 개;
• 토마토 – 4개;
• 카레 – 3 꼬집;
• 마늘 – 1쪽;
• 파슬리 - 두 개의 잔가지;
• 소금 - 취향에 따라;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

요리 과정:

Step 1. 닭가슴살을 흐르는 물에 헹구고 껍질을 제거한 후(나중에 육수를 만들 때 사용 가능) 뼈에서 살을 빼냅니다. 전체적으로 약 900g의 깨끗한 고기를 얻어야합니다.

2 단계. 닭고기를 작은 입방체로 자르고 양념과 소금을 잘 뿌린 다음 매리 네이드가 닭고기를 완전히 덮도록 잘 섞습니다.

3단계.작은 냄비에 토마토를 넣고 끓는 물을 붓고 약 3분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 껍질을 제거하면 펄프에서 쉽게 떨어져 나옵니다.

Step 4. 프라이팬을 센 불에 올리고 식물성 기름을 넣어 가열해 주세요.

5 단계. 뜨거운 기름에 고기를 조각으로 넣고 계속 저으면서 약 2분간 볶습니다. 불을 중간으로 줄이고 필레를 계속 볶습니다.

Step 6. 약 3분 후. 고기에서 육즙이 나오고 닭고기 자체의 육즙이 스튜로 나옵니다. 액체가 완전히 증발해야하므로 팬을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다.

7 단계. 토마토를 잘게 자르고, 채소를 잘게 자르고, 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다.

Step 8. 고기에서 물이 증발하고 갈색이 되기 시작하면 팬에 토마토를 넣고 볶습니다. 약 2분 동안 볶은 다음 불을 약하게 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 약 15분 동안 접시를 끓입니다.

9단계. 혼합물에서 소금과 향료를 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 추가합니다.

Step 10. 토마토즙이 걸쭉해집니다. 완전히 증발하지 않도록 주의해야 합니다.

11단계. 15분 후. 접시에 마늘과 허브를 넣고 저어준 후 약한 불로 덮어 약 2분 동안 유지합니다.

많이 드세요!

빵 부스러기에 치킨 필레를 만드는 간단하고 빠른 요리법

빵가루에 구운 닭고기는 일반 반죽에 묻은 고기와 맛이 비슷하지만 혀에서는 빵가루 조각이 더 눈에 띕니다. 그래서 완성된 닭고기는 속은 부드럽고 겉은 살짝 바삭한 느낌을 줍니다.

조리 시간: 40분

제공량: 2.

재료:

• 닭 가슴살 – 0.5kg;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 밀가루 - 얼마나 걸릴까요?
• 소금, 후추 - 취향에 따라;
• 빵 부스러기 - 반죽 용;
• 세련된 해바라기 기름 - 튀김 용.

요리 과정:

Step 1. 가슴을 물로 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 피부를 제거하고 과도한 지방을 잘라냅니다. 뼈에서 닭고기를 제거하십시오.

2 단계. 결과 필렛을 중간 크기로 자릅니다. 접착 필름이나 잘라낸 비닐 봉지를 테이블 위에 놓고 고기 조각을 깔고 필름으로 덮고 조심스럽게 가볍게 두드립니다.

3 단계. 닭고기 양쪽에 각각 소금을 뿌리세요.

4단계. 밀가루와 빵가루를 2개의 다른 접시에 담습니다. 빵을 창턱에서 말린 다음 푸드프로세서에 갈아서 집에서 직접 크래커를 만들 수 있습니다.

Step 5. 계란을 포크로 풀어서 살짝 소금을 뿌리고 향신료와 섞으세요.

6 단계. 필레의 각 조각에 밀가루를 잘 묻힌 다음 계란에 담그고 빵가루에 굴립니다.

Step 7. 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열한 후 빵가루를 입힌 필레 조각을 모두 놓습니다.

Step 8. 가슴살의 양면을 4분간 튀겨주세요.

Step 9. 등심살을 빵가루에 묻혀 볶은 후 키친타월에 올려 가볍게 두드려 여분의 지방을 제거해 주세요.

많이 드세요!