항아리에 겨울 콩

항아리에 겨울 콩

겨울 야채와 콩 샐러드

겨울을 준비하는 야채를 곁들인 콩은 비타민이 함유된 맛있는 샐러드로도 먹을 수 있습니다. 예를 들어 감자 또는 쌀과 같은 두 번째 요리를 위한 훌륭하고 풍부한 수프 또는 드레싱이 만들어집니다.

항아리에 겨울 콩

재료
+4 (인분)
  • 흰콩 1 (킬로그램)
  • 당근 1 (킬로그램)
  • 전구 양파 1 (킬로그램)
  • 불가리아 고추 1.5 (킬로그램)
  • 토마토 쥬스 3 (리터)
  • 식물성 기름 ½ (리터)
  • 입자가 굵은 설탕 2 (숟가락)
  • 소금 2 (숟가락)
  • 식초 9% 100 (밀리리터)
단계
480분
  1. 집에서 항아리에 겨울용 콩을 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 양의 단단한 콩을 깊은 그릇에 붓고 찬물을 채웁니다. 이 작업은 밤에 하는 것이 가장 좋습니다. 아침에 소쿠리에 물을 빼내고 콩을 헹구십시오.
    집에서 항아리에 겨울용 콩을 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 양의 단단한 콩을 깊은 그릇에 붓고 찬물을 채웁니다. 이 작업은 밤에 하는 것이 가장 좋습니다. 아침에 소쿠리에 물을 빼내고 콩을 헹구십시오.
  2. 재료를 팬에 다시 보내고 미리 정제된 물로 채웁니다. 용기를 스토브 위에 놓고 콩이 완전히 익을 때까지 요리합니다.
    재료를 팬에 다시 보내고 미리 정제된 물로 채웁니다. 용기를 스토브 위에 놓고 콩이 완전히 익을 때까지 요리합니다.
  3. 콩이 요리되는 동안 야채를 준비할 시간이 있습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 종자 상자에서 후추를 제거하십시오. 재료를 깨끗이 씻어주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파와 고추를 4등분으로 자릅니다.
    콩이 요리되는 동안 야채를 준비할 시간이 있습니다.양파와 당근을 껍질을 벗기고 종자 상자에서 후추를 제거하십시오. 재료를 깨끗이 씻어주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파와 고추를 4등분으로 자릅니다.
  4. 콩이 준비되면 물을 빼십시오. 팬에 토마토 주스를 붓습니다. 다음으로 다진 양파, 고추, 당근을 보냅니다. 식물성 기름, 소금, 설탕을 첨가하십시오. 질량이 끓을 때까지 기다립니다. 우리는 접시를 끊임없이 저어주는 것을 기억하면서 약 30 분 동안 콩과 야채를 계속 요리합니다.
    콩이 준비되면 물을 빼십시오. 팬에 토마토 주스를 붓습니다. 다음으로 다진 양파, 고추, 당근을 보냅니다. 식물성 기름, 소금, 설탕을 첨가하십시오. 질량이 끓을 때까지 기다립니다. 우리는 접시를 끊임없이 저어주는 것을 기억하면서 약 30 분 동안 콩과 야채를 계속 요리합니다.
  5. 작은 병은 샐러드 포장에 적합합니다. 먼저 철저히 씻은 다음 뚜껑과 함께 살균소독을 위해 보내야 합니다. 이 단계는 30분 이내에 완료됩니다.
    작은 병은 샐러드 포장에 적합합니다. 먼저 철저히 씻은 다음 뚜껑과 함께 살균소독을 위해 보내야 합니다. 이 단계는 30분 이내에 완료됩니다.
  6. 냄비에 식초를 붓습니다. 혼합물이 끓으면 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 말아서 바닥에 거꾸로 놓으세요. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸서 서늘하고 건조한 곳에 옮겨 보관하세요.
    냄비에 식초를 붓습니다. 혼합물이 끓으면 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 말아서 바닥에 거꾸로 놓으세요. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸서 서늘하고 건조한 곳에 옮겨 보관하세요.

많이 드세요!

항아리에 담긴 겨울용 통조림 콩

통조림 콩은 고기와 생선과 잘 어울리는 매우 건강한 제품입니다. 콩에는 충분한 양의 단백질이 함유되어 있어 고기 요리를 대체할 수 있어 완전 채식주의자나 채식주의자에게 매우 편리합니다.

조리시간 - 10시간 20분.

요리 시간 – 2시간.

제공량 – 4.

재료:

  • 콩 – 1kg.
  • 물 - 3.5리터.
  • 소금 – 100gr.
  • 설탕 – 100gr.
  • 식초 9% – 3티스푼
  • 베이 리프 - 맛보기.
  • 정향-맛보기.
  • 딸기 완두콩 - 맛보기.

요리 과정:

1. 콩 1kg을 먼저 씻어서 깊은 그릇에 옮겨 담습니다. 깨끗한 물로 채우고 콩이 단단하면 밤새 두십시오 (신선한 경우-2 시간 동안).

2. 액체를 싱크대로 배출합니다.그런 다음 콩을 냄비에 넣고 새로운 부분의 물을 추가하십시오 (미리 물을 청소하는 것이 좋습니다). 소금, 설탕, 정향, 월계수 잎, 후추를 추가합니다. 팬을 스토브 위에 놓습니다.

3. 덩어리가 끓을 때까지 기다리십시오 (고열을 켭니다). 그런 다음 불을 줄이고 콩을 가끔 저으면서 몇 시간 동안 요리합니다. 필요한 양의 식초를 붓습니다. 나머지 재료와 섞은 후 2분 후에 불을 끄세요.

4. 보존을 위해 항아리와 뚜껑을 미리 소독합니다. 먼저 검사하고 소다 용액으로 철저히 청소하고 철저히 씻은 다음 열처리를 위해 보내야합니다.

5. 준비된 병에 콩을 넣고 양념장을 채워주세요. 항아리의 목을 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오. 항아리를 비틀어 단단함을 확인한 다음 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오. 용기는 거꾸로 놓아야 합니다. 나중에 병을 서늘하고 건조한 장소로 옮기고 평소 위치(뚜껑이 위로 향함)에 놓습니다.

많이 드세요!

겨울에는 집에서 녹두

아삭아삭하고 비타민이 풍부하며 미네랄과 유기산이 풍부한 녹두 스낵 레시피를 제공합니다. 일상용 테이블과 휴일 테이블 모두에 이상적입니다.

요리 시간 – 1시간 45분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 10.

재료:

  • 콩 – 3kg.
  • 토마토 – 2kg.
  • 달콤한 피망 – 0.5kg.
  • 마늘 – 200gr.
  • 설탕 – 100gr.
  • 소금 – 70gr.
  • 파슬리 - 2 묶음.
  • 식물성 기름 – 300gr.
  • 식초 9% – 30ml.
  • 고추 - 선택 사항입니다.

요리 과정:

1. 롤링할 녹두를 선택합니다. 손상이 없고 가급적 어린 것이 좋습니다.흐르는 물로 헹구고 양쪽 꼬투리 끝을 자릅니다. 꼬투리를 두 부분으로 자릅니다.

2. 채소와 채소를 물로 헹굽니다. 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 갈아주세요. 먼저 달콤한 고추에서 핵심을 제거하십시오. 잘게 다진 후 파슬리도 잘게 썰어주세요.

3. 냄비에 모든 재료(콩 제외)를 넣습니다. 소금과 설탕을 뿌린다. 식물성 기름의 필요한 부분을 붓습니다. 팬을 스토브로 옮깁니다. 내용물을 섞어서 끓입니다.

4. 콩을 용기에 넣고 약 60분 동안 재료를 계속 조리합니다. 요리가 끝날 무렵 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 덩어리에 추가해야합니다. 식초를 붓고 재료를 섞은 후 몇 분 후에 스토브를 끄십시오.

5. 밀봉할 병과 뚜껑을 미리 준비합니다. 청소, 세척, 열처리를 합니다. 야채와 함께 콩이 담긴 접시를 깨끗한 용기에 넣은 다음 항아리 뚜껑을 돌립니다. 스낵은 담요 아래 거꾸로 식힌 다음 냉장고에 보관할 수 있습니다.

많이 드세요!

절인 녹두를 준비하는 방법은 무엇입니까?

녹두는 건강한 식단을 따르는 사람들에게 매력적입니다. 요리는식이 요법이며 많은 거시적 요소와 미량 요소를 포함합니다.

조리시간 - 1시간 10분.

조리 시간 – 45분.

제공량 – 4-5.

재료:

  • 콩 – 1kg.
  • 양 고추 냉이 뿌리 – 5 gr.
  • 설탕 - 2 큰술. 엘.
  • 소금 – 3 큰술. 엘.
  • 딜 – 100gr.
  • 검은 후추 열매 – 10 개
  • 올스파이스 완두콩 ​​- 10개
  • 계피 – 3 gr.
  • 정향 – 4 개
  • 식물성 기름 - 튀김용.
  • 물 - 2리터.
  • 식초 9% – 1-2 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 먼저 딜을 씻어낸 후 가볍게 흔들어 물기를 제거해 주세요.채소와 양 고추 냉이 뿌리를 잘게 자릅니다. 향신료 - 검은 색과 딸기, 계피, 정향 - 작은 깊은 용기에 섞습니다.

2. 미리 정제한 물을 냄비(가급적 큰 것)에 붓습니다. 빈 버너 위에 팬을 놓습니다. 우리는 필요한 난방 수준을 설정합니다. 액체가 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 소금과 설탕으로 간을 하고 몇 분 후에 식초를 넣으세요. 재료를 섞은 후 즉시 스토브를 끄십시오.

3. 먼저 녹두를 선별한 후 칼로 각 꼬투리의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 우리는 꼬투리를 자릅니다. 콩을 튀기기 전에 프라이팬을 불에 올리고 기름을 부어 원하는 정도까지 1~2분간 가열하세요. 뜨거운 기름에 콩을 넣고 볶습니다. 우리는 황금색으로 성분의 준비 상태를 결정합니다.

4. 스낵을 밀봉할 용기와 뚜껑을 선택하십시오. 소다 가루로 깨끗이 닦은 후 헹굽니다. 먼저 콩을 건조하고 깨끗한 병에 넣은 다음 허브, 양 고추 냉이 뿌리 및 향신료를 넣으십시오. 혼합물 위에 매리네이드를 붓습니다. 항아리의 목을 뚜껑으로 덮으십시오.

5. 바닥이 넓은 대야나 팬을 선택하여 스토브 위에 놓습니다. 수건을 깔고 그 위에 병을 올려 놓습니다. 대야(또는 팬)에 물을 붓습니다. 캔의 "행거" 수준에 보관해야 합니다. 뚜껑 아래 솔기를 15-20분 동안 소독합니다. 우리는 항아리를 말아서 뒤집어 서서히 식힙니다. 우리는 담요로 몸을 감쌉니다. 그런 다음 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

많이 드세요!

겨울용 토마토 소스에 콩을 넣는 간단하고 맛있는 요리법

레시피에는 흰콩이 사용됩니다. 원한다면 빨간색으로 바꿀 수 있습니다. 상관없습니다. 가장 중요한 것은 콩류가 질겨지지 않도록 완전히 익히는 것입니다.

조리 시간 – 8시간 55분.

조리 시간 – 25-30분.

제공량 – 3.

재료:

  • 콩 – 500gr.
  • 물 - 1.3 리터.
  • 토마토 페이스트 – 100 gr.
  • 설탕 - 3 큰술. 엘.
  • 소금 - 1 작은 술.
  • 식초 9% – 2큰술 엘.

요리 과정:

1. 콩을 흐르는 물에 헹굽니다. (편의상 소쿠리를 이용하세요.) 콩을 크고 깊은 그릇에 옮기고 찬물을 채웁니다(약 2리터 필요). 밤새도록 두십시오.

2. 싱크대에 물을 버리고 콩을 다시 헹구십시오. 벽이 두꺼운 큰 냄비에 재료를 옮깁니다. 용기를 스토브로 옮기고 콩을 중간 불로 요리합니다. 팬의 내용물이 끓으면 불을 줄이고 용기를 뚜껑으로 덮습니다.

3. 30~40분 정도 지나면 원두의 맛을 느낄 수 있습니다. 부드러워지면 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 넣을 수 있습니다. 재료를 섞고 약 15분간 끓입니다.

4. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 넣고 재료를 섞은 후 스토브를 끄십시오. 밀봉을 위해 항아리와 뚜껑을 미리 처리합니다. 소다로 청소하고 씻은 다음 사용 가능한 방법을 사용하여 소독합니다.

5. 토마토소스에 담근 콩을 용기에 담는다. 우리는 항아리를 말아서 뒤집습니다 (동시에 용기의 견고성을 확인합니다). 롤을 서서히 식히려면 담요로 덮고 단단히 감싸십시오. 병은 실온에서 보관할 수 있습니다.

많이 드세요!

항아리에 호박을 넣은 콩 샐러드

예를 들어 양배추 조림이나 야채 스튜와 같은 메인 코스에 샐러드를 추가할 수 있습니다. 요리하기 전에 콩을 물에 최소 4~6시간 동안 담가야 하며, 물이 콩을 완전히 덮어야 합니다.

조리시간 - 9시간 10분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 8-10.

재료:

  • 호박 – 3kg.
  • 콩 – 1kg.
  • 토마토 – 2kg.
  • 달콤한 피망 – 0.7kg.
  • 설탕 – 120gr.
  • 식초 9% – 130ml.
  • 식물성 기름 – 170ml.
  • 소금 - 2 큰술.

요리 과정:

1. 콩 (우리는 빨간색 사용)에 물을 채우고 밤새 방치합니다. 요리를 시작하기 전에 싱크대에 물을 빼고 콩을 헹구고 팬에 넣고 먼저 스토브 위에 놓습니다. 콩에 깨끗한 물을 채우고 (미리 청소하는 것이 좋습니다) 30-40 분 동안 요리하십시오. 콩은 부드러워야 하지만 너무 부드러워서는 안 됩니다.

2. 팬에서 물을 배출합니다. 어린 호박을 골라 고추, 토마토와 함께 씻어냅니다. 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 갈아주세요. 고추는 조각으로 자르고 호박은 입방체로 자르는 것이 좋습니다.

3. 다진 야채를 냄비에 넣습니다. 용기를 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 요리합니다. 덩어리가 삐걱 거리기 시작한 지 10 분을 표시하고 식물성 기름, 소금, 설탕을 추가합니다. 팬에 콩을 넣고 재료를 섞습니다.

4. 20분 후 팬에 식초를 붓고 혼합물을 저은 후 10분 더 끓입니다. 시밍을 위해 항아리와 뚜껑을 미리 준비합니다. 우리는 그것들을 청소하고 살균합니다.

5. 콩과 애호박을 깨끗한 용기에 담고 바로 돌돌 말아주세요. 병이 완전히 식을 때까지 거꾸로 놓아두십시오(따뜻한 담요로 싸야 함). 그런 다음 공작물을 실온에 보관하십시오.

많이 드세요!

겨울용 콩 로비오를 만드는 단계별 레시피

요리의 이름은 조지아에서 왔습니다. 이 나라에서는 콩 요리를 이렇게 부릅니다. 고전적인 조리법에 따르면 로비오에는 팥과 많은 채소가 추가됩니다.

요리 시간 - 9시간.

조리 시간 – 50분.

제공량 – 3-4.

재료:

  • 콩 - 3 큰술.
  • 달콤한 피망 – 1kg.
  • 당근 – 1kg.
  • 토마토 – 2kg.
  • 해바라기 기름 – 1 큰술.
  • 소금 - 2.5 큰술.
  • 설탕 – 300gr.
  • 식초 9% – 70ml.

요리 과정:

1. 깊은 용기에 콩 세 컵을 붓고 콩이 완전히 잠길 정도로 찬물을 채워주세요. 이 절차는 밤에 수행하는 것이 좋습니다.

2. 싱크대에 물을 빼냅니다. 부은 콩을 씻어서 팬에 추가합니다. 용기에 물을 추가합니다. 스토브에서 혼합물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 혼합하고 40-60분 동안 그대로 두십시오. 콩이 부드러워 져야합니다.

3. 당근의 윗부분을 제거하세요. 우리는 야채 (당근, 고추, 토마토)를 흐르는 물로 씻고 잘게 자릅니다. 씨앗 상자에서 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 당근을 갈아서 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

4. 야채를 모두 팬에 옮겨 담아주세요. 설탕, 소금, 해바라기 기름을 첨가하십시오. 스토브에서 혼합물을 센 불로 끓인 다음 불을 줄이고 야채를 30분 동안 요리합니다. 동시에 우리는 그것들을 끊임없이 혼합합니다.

5. 요리가 10분 정도 남았을 때 식초를 넣어주세요. 재료를 섞는다. 우리는 시밍에 적합한 용기를 찾습니다. 소다로 청소하고 철저히 씻은 후 소독합니다. 뚜껑은 스토브에서 끓이거나 끓는 물을 부어 10-15 분 동안 방치 할 수 있습니다.

6. 완성된 콩 로비오를 병에 넣고 말아주세요. 용기가 새는지 확인합니다. 이렇게 하려면 용기를 손으로 조심스럽게 돌려야 합니다. 병을 평평한 표면에 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 감싸십시오. 롤이 식으면 실온에 보관하세요.

많이 드세요!

겨울 동안 한국어로 콩을 준비하는 방법은 무엇입니까?

이 조리법에 따른 콩 요리는 독립형 간식으로 제공되거나 반찬 및 고기 요리에 추가로 제공됩니다. 전통적인 조리법은 팥, 야채, 향신료를 사용합니다.

조리시간 - 1시간 40분.

조리 시간 – 30분.

제공량 – 4-5.

재료:

  • 콩 – 800 gr.
  • 양파 – 4 개
  • 당근 – 4 개
  • 마늘 – 12개.
  • 칠리페퍼 – 1개
  • 고수 가루 – 40 gr.
  • 고수 – 55 gr.
  • 물 – 260ml.
  • 정제유 – 125ml.
  • 사과 식초 – 40ml.
  • 설탕 - 35g.
  • 소금 - 15g.
  • 마른 정향 – 6 개
  • 올스파이스 – 5개
  • 베이 리프 – 6 개

요리 과정:

1. 콩이 신선하다면 꼬투리에서 꺼내 즉시 조리하세요. 그렇지 않은 경우 밤새 찬물에 담그십시오. 흐르는 물에 콩을 헹구고 냄비에 옮깁니다. 콩에 정제수와 소금을 채우고 용기를 스토브 위에 놓습니다. 약한 불에서 40분간 혼합물을 조리합니다.

2. 콩이 요리되는 동안 야채부터 시작하겠습니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 칼로 당근의 윗부분을 자릅니다. 고추는 씨를 제거해주세요. 양파를 얇은 조각으로 자르고 당근을 미세한 강판에 갈아줍니다. 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 짜냅니다. 고추를 잘게 썰어주세요.

3. 접시나 그릇에 다진 야채와 고수 가루, 고수를 넣고 섞습니다. 별도의 용기(소스팬)에 오일을 붓고 식초, 설탕, 소금, 올스파이스, 정향, 월계수 잎을 추가합니다. 재료를 섞고 팬을 스토브 위에 놓습니다. 종기에 가져다. 매리 네이드가 준비되었습니다.

4. 미리 준비된 병을 청소하고 뚜껑과 함께 헹구고 소독하십시오. 건조할 시간을 줍니다. 야채 덩어리를 콩과 섞어서 항아리에 넣으십시오. 혼합물 위에 매리네이드를 붓습니다.

5. 모든 캔을 턴키로 말아 올립니다.뒤집어서 따뜻한 곳에 놓아 식혀주세요. 우리는 담요로 몸을 감쌉니다. 그런 다음 보관을 위해 냉장고로 옮깁니다.

많이 드세요!

겨울을위한 콩과 가지의 맛있는 준비

맛있는 요리를 만들려면 너무 익지 않은 가지를 선택하세요. 껍질은 취향에 따라 요리하는 동안 잘라내거나 그대로 둘 수 있습니다. 그리고 소금과 설탕의 양도 입맛에 맞게 조절하세요.

요리 시간 - 9시간.

요리 시간 – 2시간.

제공량 – 5.

재료:

  • 가지 – 1kg.
  • 토마토 – 800gr.
  • 콩 - 1 큰술.
  • 달콤한 피망 – 400 gr.
  • 양파 – 300gr.
  • 해바라기 기름 – 1 큰술.
  • 식초 9% – 3큰술. 엘.
  • 소금 - 1.25 큰술. 엘.
  • 설탕 - 1 큰술. 엘.
  • 마늘 - 3개.

요리 과정:

1. 깊은 용기에 콩 한 컵을 붓고 찬물을 채웁니다. 밤에하는 것이 더 좋습니다. 아침에 부은 콩을 씻어 냄비에 담는다. 콩에 정제수를 채웁니다(약 3컵 필요). 팬을 스토브 위에 놓고 콩이 완전히 익을 때까지 중간 불로 평균 30-40분 동안 요리합니다.

2. 양파 머리의 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두릅니다(먼저 스토브를 켜고 기름을 용기에 붓습니다). 몇 분 후에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 단고추를 먼저 헹구고 씨와 줄기를 제거해 주세요. 임의의 모양(큐브 또는 막대)으로 자릅니다. 양파에 고추를 넣고 튀기기 시작합니다(약 10분).

4. 가지를 씻어서 큰 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 껍질을 잘라낼 수 있습니다. 양파와 고추와 함께 팬에 가지를 추가합니다.제품을 섞고 뚜껑 아래에서 10분 동안 끓입니다.

5. 토마토를 헹구고 피부를 제거하십시오. 이렇게하려면 먼저 물을 끓인 다음 토마토를 깊은 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오 (절차 전에 토마토 상단을 십자 모양으로 자르는 것이 좋습니다). 몇 분 후에 피부가 쉽게 벗겨집니다. 재료를 자릅니다.

6. 삶은 콩을 소쿠리에 넣으십시오. 여분의 액체는 배수되어야합니다. 토마토를 나머지 야채와 함께 팬에 넣습니다. 그것들을 섞은 다음 뚜껑을 닫고 약 15-20분 동안 끓입니다.

7. 야채에 삶은 콩을 넣어주세요. 소금과 설탕을 넣고 잘 섞으세요. 15분 더 끓입니다. 그 사이에 마늘 정향을 준비하고 껍질을 벗기고 자릅니다. 스튜가 끝나기 5분 전에 마늘을 넣을 거예요. 식초를 붓고 혼합물을 빠르게 저은 다음 즉시 스토브를 끄십시오.

8. 솔기를 형성하는 것이 남아 있습니다. 항아리와 뚜껑을 손상 없이 미리 준비해드립니다. 우리는 그것들을 청소하고, 씻고, 살균합니다. 그런 다음 콩과 야채를 섞은 것을 깨끗한 용기에 담습니다. 뚜껑을 감고 뒤집어서 두꺼운 담요로 식혀주세요. 그런 다음 실온에서 보관할 수 있습니다.

많이 드세요!

콩과 토마토를 곁들인 겨울 샐러드

샐러드의 경우 흰색, 빨간색 또는 점박이 등 다양한 콩을 선택할 수 있습니다. 완성된 롤은 완전히 식을 때까지 하루 동안 보관한 후 냉장고에 옮깁니다.

요리 시간 - 9시간.

조리 시간 – 1시간.

제공량 – 5.

재료:

  • 콩 – 0.5kg.
  • 당근 – 0.5kg.
  • 달콤한 피망 – 0.5kg.
  • 토마토 – 0.5kg.
  • 소금 - 1 큰술. 엘.
  • 식초 9% – 100ml.
  • 갈은 후추 – ½ tsp.
  • 정제유 – 1 큰술.
  • 베이 리프 – 2 개

요리 과정:

1.콩을 분류 한 다음 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 헹굽니다. 제품을 깊은 용기에 옮기고 찬물로 채웁니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요.

2. 아침에 물기를 빼고 콩을 다시 헹구어 팬에 옮깁니다. 팬을 스토브로 옮기고 불을 켭니다. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 콩을 40분 동안 계속 조리합니다.

3. 이제 야채를 손질해 보겠습니다. 달콤한 고추와 토마토를 씻으십시오. 당근도 씻은 다음 칼로 윗층을 벗겨냅니다. 다시 헹구십시오. 강판을 사용하여 당근을 별도의 그릇에 갈아줍니다.

4. 토마토에 줄기가 붙어 있는 부분을 제거하고 작은 두께(0.5cm 이내)의 고리 모양으로 잘라줍니다. 고추를 반으로 자르면 코어를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 줄기를 자르십시오. 고추를 잘게 썬다.

5. 팬을 스토브 위에 올리고 기름을 부어주세요. 장비를 켜고 오일을 끓입니다. 그런 다음 팬에 당근을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 약 10분 동안 볶습니다. 이제 팬에 피망, 월계수 잎, 소금, 갈은 후추를 추가합니다. 저어주고 혼합물을 10 분 더 끓입니다.

6. 콩이 담긴 냄비의 물을 싱크대에 버려주세요. 나머지 재료에 콩과 토마토를 추가합니다. 섞어서 15분 동안 끓입니다. 스토브를 끄기 전에 식초를 혼합물에 붓고 제품을 섞으십시오.

7. 샐러드를 포장하기 위해 항아리와 뚜껑을 미리 준비합니다. 소다로 청소하고 헹구고 살균합니다. 그런 다음 뜨거운 샐러드를 넣고 말아주세요. 항아리를 하루 동안 거꾸로 두십시오. 우리는 그것들을 담요로 감쌉니다. 그런 다음 서늘하고 건조한 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!

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