겨울용 구스베리 잼

겨울용 구스베리 잼은 맛있는 독립형 디저트이자 구운 식품을 채우는 좋은 옵션입니다. 베리의 펙틴 함량이 높기 때문에 이 잼은 증점제를 추가로 사용하지 않고도 걸쭉해집니다. 그것은 설탕과 함께 구스베리로만 준비되거나 다른 열매와 감귤류를 추가하여 준비됩니다. 일부 요리법에서는 열매를 다지고 다른 요리법에서는 전체 열매를 삶습니다.

겨울용 두꺼운 구스베리 잼을 만드는 간단한 레시피

이 레시피에는 구스베리, 설탕, 물의 세 가지 재료가 사용됩니다. 요리하기 전에 열매는 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 잼은 곡물이 산재해 있는 두껍고 황금색으로 나타납니다.

1. 
   간단한 레시피로 겨울용 구스베리 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 설탕, 물, 딸기의 필요한 양을 측정하십시오.구스베리는 녹색이지만 꽤 익어야 합니다.
2. 
   칼이나 날카로운 가위로 열매의 마른 끝과 줄기를 다듬습니다.
3. 
   스테인리스, 에나멜, 세라믹 또는 유리 표면이 있는 냄비에 구스베리를 붓습니다. 뜨거운 물 반 컵을 붓습니다. 그런 다음 뚜껑으로 용기를 닫고 구스베리가 찌를 때까지 잠시 기다리십시오.
4. 
   다음 단계는 열매에서 액체 반 컵을 빼내고 고기 분쇄기를 사용하여 부드러워진 열매를 퓌레로 바꾸는 것입니다.
5. 
   딸기에서 빼낸 액체와 설탕 0.5kg을 냄비에 넣고 저어줍니다.
6. 
   설탕 용액을 끓여서 저어 시럽을 요리합니다.
7. 
   구스베리 퓌레를 생성된 시럽에 넣고 섞어서 스토브 위에 놓습니다.
8. 
   잼이 걸쭉해지고 색이 어두워질 때까지 약 20분 동안 요리합니다. 가끔씩 주걱으로 맥주를 저어주세요.
9. 
   구스베리 잼을 깨끗하고 건조한 용기에 담습니다. 귀하의 재량에 따라 항아리의 양을 선택하십시오.
10. 
    미리 끓인 뚜껑으로 항아리를 조이거나 원하는 경우 말아 올리십시오. 잼은 실온에 보관해도 되지만 장기간 보관하려면 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

---

많이 드세요!

레드 구스베리 잼을 만드는 단계별 레시피

레드 구스베리는 아름다운 루비색 잼을 생산합니다. 매우 짧은 단계로 조리되므로 최대 비타민을 유지합니다.

재료:

• 구스베리 – 1kg.
• 설탕 – 1kg.

요리 과정:

1. 잼을 만들기 위해 잘 익은 구스베리를 준비합니다. 씻어서 윗부분과 녹색 줄기의 마른 성분을 제거합니다. 날카로운 작은 가위나 칼을 사용하여 이 작업을 수행하는 것이 편리합니다.

2. 구스베리를 푸드프로세서에 넣어 잘게 다져줍니다.열매는 밀도가 높은 입자가 거의 남지 않도록 잘 갈아야합니다. 푸드 프로세서 대신 미세한 부착물이 있는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

3. 분쇄되지 않은 덩어리가 많이 남아 있으면 구스베리 퓌레를 체에 문질러 요리 과정에서 케이크를 제거합니다.

4. 베리 퓨레의 부드러운 부분을 설탕과 섞습니다. 용기를 스토브 위에 놓고 혼합물을 80도까지 가열합니다. 불은 약해야 하며, 설탕이 빨리 녹도록 용기의 내용물을 계속 저어주어야 합니다. 이것으로 요리 과정이 완료됩니다. 잼은 그다지 두껍지 않고 베리 덩어리는 반쯤 익지 않은 상태로 유지됩니다. 이 제품은 오랫동안 보관할 수 없으므로 더 오래 지속되는 디저트를 원한다면 잼을 15-20분 더 오래 요리하세요.

5. 구스베리 잼을 멸균병에 붓고 깨끗한 뚜껑을 닫습니다. 짧게 익힌 잼은 냉장고에 보관하고, 오래 익힌 잼은 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

겨울 동안 녹색 구스베리 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

이 조리법에서는 열매를 체로 갈거나 믹서기에 넣습니다. 구스베리의 맛을 표현하고 보다 안정적인 보관을 위해 강한 알코올 몇 스푼을 추가하세요(선택 사항).

재료:

• 구스베리 – 1.5kg.
• 설탕 – 1.5kg.
• 럼(또는 기타 독한 음료) – 70ml.

요리 과정:

1. 구스베리는 물에 씻어 줄기를 제거하고, 껍질에 있는 상처를 제거해주세요. 딸기를 따뜻한 물에 1시간 동안 담가두세요.

2. 물을 빼고 열매를 고기 분쇄기, 믹서기 등의 절단 장치에 통과시키거나 간단히 체에 문지릅니다. 균일한 농도를 얻으려면 분쇄 과정을 반복하면 됩니다.

삼.꼬인 베리가 담긴 용기를 스토브 위에 놓고 저전력으로 15-20분 동안 요리합니다.

4. 뜨거운 구스베리 퓨레에 설탕을 붓고 나무 또는 실리콘 주걱을 가져다가 결정이 최대한 녹을 수 있도록 베리를 설탕과 함께 몇 분 동안 저어줍니다.

5. 잼을 끓인 후 설탕과 함께 20분 정도 끓여주세요. 불은 약하게 유지하고 짧은 간격으로 혼합물을 저어주어야 합니다. 잼은 눈에 띄게 두꺼워져야 하지만, 차가울 때보다 뜨거울 때 여전히 두꺼워지지 않습니다.

6. 요리가 끝나면 럼, 코냑 또는 기타 강한 음료를 잼에 넣고 저어줍니다. 알코올은 향과 맛을 향상시키는 역할을 할 뿐만 아니라 방부제 역할도 합니다. 하지만 잼이 충분히 달고 익었다면 추가할 필요가 없습니다.

7. 깨끗한 병에 포장하고 뚜껑을 닫은 잼을 식품 저장실이나 지하실에 넣으세요.

많이 드세요!

겨울용 5분 구스베리 잼

이 레시피에서는 구스베리 주스와 과육만 사용하고, 열매를 갈아서 빽빽한 껍질을 폐기합니다. 잼은 매우 섬세한 질감으로 액체처럼 보입니다.

재료:

• 구스베리 – 3.5kg.
• 설탕 – 1.5kg.

요리 과정:

1. 잼 만들기에 필요한 베리 양을 선택하세요. 그들은 너무 익었거나 반대로 녹색을 띠고 피부에 반점이 있을 수 있습니다. 이 조리법에 따른 섬세함에는 외관이 중요하지 않습니다. 마른 꼬리를 제거하고 구스베리를 씻은 후 믹서기에 넣고 갈아주세요.

2. 퓌레로 만든 베리를 냄비에 넣고 가열합니다. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 끄고 식힌다.

3. 구스베리를 소쿠리나 체로 문질러 즙과 과육이 그릇에 짜여지도록 하고 케이크를 거즈백에 짜서 남은 즙을 짜낸 후 버립니다.

4.생성된 반액체 잼 베이스를 설탕과 혼합하고 불을 붙입니다. 삶은 잼에서 거품을 제거하고 팬 아래의 힘을 줄이고 달콤한 덩어리를 5 분 동안 요리합니다.

5. 색상과 농도 모두 꿀과 유사한 5분 잼을 병에 붓고 단단히 닫습니다. 베리 디저트가 묽다고 걱정하지 마세요. 식힌 후에 걸쭉해질 것입니다. 이 진미는 차와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 구운 식품의 충전재로 사용하는 경우 증점제와 혼합해야 합니다.

많이 드세요!

고기 분쇄기를 통해 오렌지와 구스베리 잼

구스베리는 감귤류 특유의 신맛을 빌려 감귤류와 잘 어울립니다. 이 조리법에는 고기 분쇄기를 통해 구스베리와 오렌지를 껍질과 함께 직접 갈아주는 것이 포함됩니다. 잼은 기분 좋은 감귤 향이 나는 황금색 꿀입니다.

재료:

• 구스베리 – 2kg.
• 설탕 – 2kg.
• 오렌지 – 3개

요리 과정:

1. 감귤류, 구스베리를 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다. 오렌지를 여러 부분으로 자르면 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 구스베리에서 줄기와 꽃받침을 제거합니다. 그런 다음 고기 분쇄기에서 두 구성 요소를 모두 갈아줍니다. 오렌지 조각이 많이 남아 있는 것 같으면 자르는 과정을 반복하세요.

2. 오렌지베리 퓨레에 설탕을 넣고 저어준 후 약 30분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 설탕 결정이 더 빨리 녹기 시작하여 불에 붙인 후 덩어리가 타는 것을 방지할 수 있습니다.

3. 붙지 않는 팬에 미래의 잼을 놓고 요리합니다. 끓는 동안 주걱으로 저어주며 표면의 거품을 걷어냅니다.

4. 끓어오르면 불을 중불로 줄여 20분 정도 잼을 계속 끓인다.재료가 균일하게 열처리되고 혼합될 수 있도록 5분마다 양조주를 저어주어야 합니다.

5. 잼 보관용 용기를 세척 및 소독합니다. 완성된 간식은 반드시 마른 병에만 부어주세요. 깨끗하고 단단한 뚜껑으로 닫은 후 잼병을 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

젤라틴을 곁들인 겨울용 두꺼운 구스베리 잼

구스베리 디저트에 젤라틴을 첨가하면 걸쭉한 젤리처럼 걸쭉해집니다. 겔화제의 권장 복용량을 늘리면 안됩니다. 그렇지 않으면 잼의 맛이 감소합니다.

재료:

• 구스베리 – 1kg.
• 설탕 -1kg.
• 물 - ½ 큰술.
• 젤라틴 – 20g.
• 바닐라 – 1 스틱.

요리 과정:

1. 줄기의 껍질을 벗겨 물에 씻은 후 고기 분쇄기나 믹서기를 이용해 구스베리를 퓌레로 만듭니다.

2. 베리 위에 설탕을 뿌리고 설탕 결정이 녹을 때까지 30~40분간 방치합니다.

3. 설탕이 녹는 동안 젤라틴을 찬물에 담가주세요. 젤라틴은 즉시 섭취하는 것보다 담그고 가열해야 하는 젤라틴을 섭취하는 것이 좋습니다. 약 40분 동안 물에 부풀어야 합니다.

4. 설탕과 함께 베리를 스토브에 놓고 중불에서 20분간 조리합니다. 혼합물을 짧은 간격으로 여러 번 저어주십시오. 요리가 끝나면 바닐라를 잼에 넣으십시오.

5. 작은 용기에 부은 젤라틴을 넣고 결정이 모두 부서질 때까지 가열하세요. 끓이지는 마세요. 그런 다음 무명천을 통해 용액을 걸러냅니다.

6. 젤라틴 용액을 잼에 붓고 (지금은 끓지 않아야 함) 불을 끄지 않은 채 1-2 분 동안 저어 준 다음 스토브를 끄십시오.

7. 구스베리 잼젤리를 소독한 병에 넣고 단단히 밀봉해 주세요.

많이 드세요!

간단하고 맛있는 구스베리와 블랙커런트 잼

구스베리와 블랙커런트가 혼합되어 눈에 띄는 버건디 색상을 만들어냅니다. 잼은 열매를 퓌레로 만들고 원하는 두께로 끓입니다. 원하는 경우 일부 열매를 그대로 둘 수 있습니다.

재료:

• 구스베리 – 1.5kg.
• 블랙 커런트 – 600g.
• 설탕 – 1.6kg.
• 물 – 200ml.

요리 과정:

1. 구스베리와 건포도의 줄기를 씻어서 제거합니다. 구스베리 1/4을 따로 보관해 두세요. 남은 열매는 고기 분쇄기, 믹서기 또는 분쇄기를 사용하여 편리한 방법으로 갈아서 체로 문지릅니다.

2. 결과 퓌레를 구스베리 전체와 섞은 다음 스토브 요리에 적합한 냄비에 불을 붙입니다. 물을 추가하고 베리를 20분간 조리하며 주걱이나 큰 스푼으로 가끔 저어줍니다.

3. 설탕을 넣고 뜨거운 베리 퓨레와 함께 섞습니다. 건포도는 신맛이 날 수 있으므로 설탕을 더 첨가해도 됩니다. 양조주를 맛보고 맨 아래부터 팬의 잼을 저어 주면서 20 분 더 요리하십시오.

4. 베리가 담긴 용기를 불에서 꺼내 실온에서 약 1시간 동안 방치한 후 잼의 농도를 확인합니다. 충분히 두껍지 않으면 15-20분 더 요리할 수 있습니다.

5. 뜨거운 잼을 소독하고 건조시킨 항아리에 넣고 미리 끓인 뚜껑을 닫고 식힌 후 보관실로 보내 준비합니다.

많이 드세요!

구스베리와 레드커런트 잼

이 레시피에서는 베리를 사용하여 기분 좋은 붉은 색조의 잼 젤리를 만듭니다. 요리에는 주스와 과육만 사용되며 케이크는 설탕에 절인 과일이나 젤리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

• 붉은 건포도 – 1kg.
• 구스베리 – 0.6kg.
• 설탕 – 1.2kg.

요리 과정:

1.열매에 남아 있는 잔가지와 꽃자루를 제거하고 물로 씻어냅니다.

2. 레드커런트를 깊은 그릇에 넣고 으깨는 도구를 이용해 으깨주세요. 주스가 최대한 완전히 나오도록 각 베리를 으깨십시오. 그런 다음 거즈나 얇은 면포를 두 겹으로 펴고 그 위에 으깬 커런트를 올려 놓습니다. 깨끗한 용기에 주스를 짜 넣습니다. 케이크를 옆으로 치워두세요.

3. 구스베리를 뜨거운 물에 30분 동안 담가둔 후 물기를 빼고 베리도 으깨줍니다. 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 펀칭 할 수 있습니다. 건포도와 마찬가지로 구스베리를 사용하십시오. 그런 다음 두 종류의 열매 주스를 섞습니다.

4. 듀엣 주스에 설탕을 붓고 녹인 후 불에 태우세요. 끓인 후 30-40 분 동안 약한 불로 잼을 요리하십시오. 먼저 거품을 걷어내고 조리하는 동안 잼을 저어주세요.

5. 원하는 용량의 병을 소독하고 뚜껑을 3분간 끓입니다. 잼을 병에 넣고 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

겨울용 레몬을 곁들인 구스베리의 단계별 조리법

이 조리법에는 기존 구스베리 잼보다 더 많은 설탕이 필요합니다. 진미는 신맛이 나고 상큼한 레몬 향이 납니다.

재료:

• 구스베리 – 1kg.
• 레몬 – 1 개
• 설탕 – 1.2kg.
• 물 – 200ml.

요리 과정:

1. 구스베리는 껍질을 벗기고 씻어서 믹서기로 갈아 퓨레로 만듭니다. 이 레시피는 펄프와 케이크로 분리하지 않고 전체 베리 덩어리를 사용합니다.

2. 레몬을 씻어서 잘게 썬다. 믹서기를 사용하거나 칼로 작은 조각으로 썰어도 된다.

3. 설탕과 물을 섞고 시럽을 끓인 후 결정이 녹을 때까지 끓입니다.

4.레몬 조각(또는 과육)을 시럽에 붓고 거품이 끓을 때까지 끓입니다.

5. 레몬과 함께 시럽에 구스베리를 붓고 잘 섞은 후 7분간 끓인다. 불을 끄고 맥주를 식힙니다. 식힌 후 7분간 조리를 반복하세요. 혼합물을 다시 식힌 후 10분간 다시 조리하세요.

6. 뜨거울 때 잼을 병에 담아 소독한 후 뚜껑을 닫아주세요. 이 잼은 실온보다 약간 낮은 온도의 실내에 보관됩니다.

많이 드세요!

슬로우 쿠커에 두꺼운 구스베리 잼 레시피

슬로우 쿠커에서 잼을 준비하려면 "스튜" 모드를 사용해야 합니다. 먼저 베리를 으깨고 잼을 3단계에 걸쳐 조리해야 합니다.

재료:

• 구스베리 – 700g.
• 설탕 – 500g.

요리 과정:

1. 구스베리는 줄기를 제거하고 물로 헹군 후 으깨는 도구로 으깨거나 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다. 다용도 그릇에 넣고 설탕으로 덮으세요. 설탕이 녹기 시작할 때까지 30분 정도 기다리세요.

2. "담금질" 모드에서 혼합물을 30분간 유지합니다. 잼이 넘치지 않도록 그릇을 덮을 필요는 없습니다.

3. 맥주를 저어주고 거품이 생기면 걷어냅니다.

4. 전원이 꺼지면 베리 혼합물이 담긴 그릇을 꺼내 실온에서 식혀주세요.

5. 그런 다음 그릇을 멀티쿠커에 다시 넣고 같은 모드를 15분간 반복하세요. 식힌 과정을 반복한 후, '스튜' 모드에서 조리 과정을 반복하세요. 세 번째 경우에는 첫 번째 거품이 나타난 후 5분 정도 조리하면 충분합니다.

6. 스토브, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 병을 소독합니다. 후자의 경우 "찜" 모드를 선택하고 찜통을 사용해야 합니다.그 안에 병을 넣고 뚜껑을 닫은 후 15~20분 동안 보관합니다. 처리 후에는 반드시 항아리를 말리십시오.

7. 준비된 용기에 구스베리잼을 넣고 뚜껑을 꼭 닫은 후 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!