레시피 북에는 겨울용 멜론을 준비하기 위한 수많은 옵션이 있습니다. 자체 주스, 시럽으로 말아서 냉동하거나 건조시킬 수도 있습니다. 멜론은 엄청나게 건강한 과일입니다. 칼로리 함량이 증가한다는 단점이 하나뿐입니다.
겨울에 맛있는 멜론 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
겨울을 위한 맛있는 멜론잼을 준비해보세요. 진미를 준비하는 데는 시간이 거의 걸리지 않으며 소금과 설탕이라는 두 가지 주요 성분 만 포함됩니다.
- 멜론 1 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 800 (그램)
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항아리에 겨울 동안 맛있는 멜론을 준비하는 방법은 무엇입니까? 흐르는 물에 멜론을 철저히 헹굽니다. 그런 다음 조각으로 자르고 칼로 씨앗이 들어있는 부드러운 코어를 제거하십시오. 딱딱한 과육의 윤곽을 따라 껍질을 잘라냅니다. 멜론을 작은 입방체로 자릅니다. -
육즙이 풍부한 멜론을 냄비에 붓고 조각을 설탕으로 덮습니다. 혼합물을 담가서 즙을 내야 하므로 약 30분 동안 그대로 놓아두어야 합니다. -
30분 후 설탕에 멜론을 넣은 팬을 스토브로 옮깁니다. 끓을 때까지 계속 저으면서 혼합물을 중간 불로 요리합니다.15분 후, 간식을 끓인 후 스토브를 끄고 혼합물을 식힙니다. -
잼을 다시 처리하기 20-25분 전에 밀봉할 병과 뚜껑을 준비하기 시작합니다. 우리는 그것들을 청소하고 철저히 씻습니다. 그런 다음 살균하고 식힐 시간을 둡니다. -
디저트를 스토브에서 끓여서 약 7분간 더 요리하세요. 뜨거운 혼합물을 병에 붓고 밀봉합니다. 잼병이 담요 아래에서 식으면 더 시원한 장소로 옮겨 보관하세요.
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파인애플과 같은 항아리에 담긴 겨울용 멜론
멜론 통조림을 올바르게 준비하기 위한 모든 단계를 따르면, 상점 선반에서 볼 수 있는 캔에 들어 있는 파인애플 맛과 비슷할 것입니다. 가장 중요한 것은 더 밀도 있고 달콤한 과일에 집중하는 것입니다.
조리 시간 – 55분.
조리 시간 – 30분.
제공량 – 2.
재료:
- 멜론 – 2.5kg.
- 설탕 - 2 큰술.
- 구연산 - 1 티스푼.
- 물 - 1리터.
요리 과정:
1. 먼저 멜론에 들어갈 달콤한 시럽을 준비해요. 이렇게 하려면 필터를 사용하여 물을 정화한 다음 팬에 부어야 합니다. 다음으로 필요한 양의 설탕과 구연산을 보냅니다.
2. 그런 다음 팬을 버너로 옮기고 중간 불을 켜세요. 물과 설탕 및 구연산을 섞어 점차적으로 용액을 끓입니다. 이런 일이 발생하자마자 시럽을 5분 더 불에 붙인 다음 가스 공급을 끄세요.
3. 시럽을 조리하는 동안 통조림용 멜론을 준비하는 시간을 갖습니다. 먼저 씻어서 조각으로 자르고 동시에 펄프와 씨앗을 잘라냅니다. 두꺼운 껍질을 잘라내고 멜론을 작은 입방체로 자릅니다.
4. 병과 뚜껑은 미리 깨끗이 세척하고 헹궈야 합니다.그런 다음 살균하고 잠시 방치합니다. 깨끗한 병 바닥에 멜론 조각을 놓고 시럽을 채웁니다.
5. 큰 대야나 팬 바닥에 간식이 담긴 병을 놓고 수건을 깔아 놓습니다. 항아리의 어깨 부분까지 뜨거운 물을 채우고 10 분간 끓입니다. 용기를 꺼내서 말아 올립니다. 통조림 멜론을 따뜻한 담요 아래 거꾸로 식혀주세요.
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살균하지 않은 과즙멜론 “손가락을 핥게 됩니다”
겨울 동안 멜론 잼을 비축하기로 결정했다면 재료를 선택할 때 매우 조심해야 합니다. 멜론은 단단하고 적당히 달콤해야 합니다. 또한 구연산이 들어간 잼에는 식초를 첨가하지 마십시오.
조리 시간 – 45분.
조리 시간 – 25분.
제공량 – 2.
재료:
- 멜론 – 700gr.
- 구연산 - 1 티스푼.
- 설탕 - 4 큰술.
- 물 - 1리터.
요리 과정:
1. 잼에는 멜론 펄프만 사용된다는 점을 즉시 스스로에게 알리십시오. 그러므로 멜론은 불필요한 부분을 제거해야 합니다. 먼저 완전히 헹구십시오. 그런 다음 수건으로 닦고 길고 날카로운 칼로 반으로 자릅니다.
2. 씨앗이 들어있는 과육에서 멜론의 양쪽 반쪽을 모두 제거합니다. 껍질을 조심스럽게 잘라내고 촘촘한 부분을 세로로 긴 조각으로 자릅니다. 그런 다음 그것들을 작은 입방체로 만듭니다.
3. 이제 멜론 진미를 말아 올릴 용기를 준비해야 합니다. 이를 위해서는 작은 항아리가 필요합니다. 우리는 그것들을 검사하고, 청소하고, 흐르는 물로 헹굽니다. 귀하가 이용 가능한 멸균 방법을 선택하여 뚜껑이 있는 용기를 처리하는 데 사용합니다.
4. 깨끗한 병 바닥에 멜론 조각을 놓습니다. 시럽을 요리하는 동안 그대로 두십시오. 중간 크기의 냄비에 필요한 양의 물을 붓습니다.액체를 끓여서 설탕을 첨가하십시오. 숟가락으로 계속 저어 주면서 달콤한 덩어리를 2-3 분 동안 요리하십시오. 팬에 구연산을 넣고 액체를 계속 저으면서 약 3분간 조리합니다.
5. 멜론 조각에 시럽을 발라주세요. 즉시 뚜껑을 덮고 항아리를 말아 올리십시오. 따뜻한 담요로 감싸십시오. 잼을 거꾸로 놓아 식혀주세요.
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장기간 보관을 위해 멜론을 올바르게 냉동하는 방법은 무엇입니까?
멜론에는 인체에 필요한 비타민이 풍부하여 냉동 중에도 보존됩니다. 그러나 겨울에 제품을 해동하면 죽을 확률이 높다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
조리시간 – 3시간 20분.
조리 시간 – 20분.
제공량 – 2-3.
재료:
- 멜론 – 800gr.
- 설탕 - 6 큰술.
요리 과정:
1. 얼린 멜론 중 밀도가 가장 높은 것을 골라 찬물로 깨끗이 씻어주세요. 수건 (일반 또는 종이)으로 과도한 수분을 흡수합니다. 그런 다음 과일을 따라 멜론을 반으로 자르고 각 반에도 동일한 작업을 수행합니다. 멜론을 긴 조각으로 나눕니다. 두꺼운 껍질을 잘라내고 펄프를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 블렌더 볼에 멜론 큐브를 넣고 설탕을 부어주세요. 재료를 점차적으로 갈아서 퓌레로 만듭니다. 분쇄 후 설탕이 녹았는지 꼭 확인해주세요.
3. 얼음 트레이는 멜론 퓨레를 얼리는 데 이상적입니다. 작은 숟가락 (디저트 또는 차)을 가져다가 퓌레를 세포에 조심스럽게 분배하십시오. 그런 다음 양식을 냉동실로 보냅니다.
4. 얼음틀이 없으면 멜론을 채썰지 않고 용기에 담고 설탕을 부어주세요.그런 다음 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 조금 흔들어 얼립니다.
5. 3~4시간 후 아이스멜론을 냉동식품 보관용 전용봉투에 담아주세요. 과일은 겨울에 해동되어 집에서 만드는 요구르트, 디저트 또는 냉동 음료에 첨가할 수 있습니다.
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항아리에 담긴 겨울 동안 시럽에 담긴 맛있는 멜론
멜론의 특징은 수분이 매우 많고 어떤 과일이나 향신료와도 잘 어울린다는 것입니다. 멜론 자체는 달콤하고 신선한 맛을 갖고 있으며 다른 재료의 냄새와 색조를 흡수합니다.
조리 시간 – 55분.
조리 시간 – 25분.
제공량 – 5.
재료:
- 멜론 – 6kg.
- 설탕 – 1kg.
- 레몬 – 1-2 개
- 물 - 1리터.
요리 과정:
1. 필요한 수의 멜론을 무게별로 선택하세요. 멜론은 너무 달고 촘촘하지 않고, 심지어 조금 덜 익은 것이 가장 좋습니다. 과일을 미리 씻고 수건으로 닦으십시오. 그런 다음 칼로 멜론을 두 부분으로 자르고 숟가락으로 과육과 씨를 퍼냅니다.
2. 멜론을 중간 두께로 자르고 두꺼운 껍질을 제거합니다. 조각을 큐브 형태로 조각으로 갈아주세요.
3. 이제 레몬 차례입니다. 또한 시원한 물로 씻고 껍질과 함께 조각으로 자릅니다.
4. 이제 멜론을 봉합할 용기를 선택합니다. 병은 균열이나 칩 없이 온전해야 합니다. 스펀지에 소다를 조금 붓고 병을 깨끗이 닦은 후 헹구고 소독하세요. 냄비에 물을 붓고 센불에서 끓입니다.
5. 레몬과 멜론 조각을 병에 담습니다. 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 병을 뚜껑으로 덮고 병의 내용물이 스며들도록 5분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 팬에 다시 붓습니다.
6. 설탕을 넣고 덩어리를 계속 저으면서 시럽을 약 3 분간 요리합니다.멜론과 레몬 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 우리는 용기를 뚜껑으로 말아서 담요 아래에 뒤집어 놓은 상태로 이틀 동안 식힙니다.
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겨울을위한 자체 주스에 멜론을 만드는 간단하고 맛있는 요리법
겨울에 상큼한 멜론잼을 맛보려면 마트에 멜론이 나오자마자 미리 준비해야 합니다. 잼은 꿀 색조와 놀라운 향기로 매우 맛있습니다.
조리시간 - 4시간 20분.
조리 시간 – 25분.
제공량 – 2.
재료:
- 멜론 – 1kg.
- 설탕 – 500gr.
- 레몬 향 – 1 핀치.
- 바나나 - 1개
요리 과정:
1. 멜론잼을 만들려면 먼저 과일을 수돗물로 헹구고 수건으로 닦아야 합니다. 이 단계가 완료되면 멜론을 반으로 자르고 각 반에서 과육과 씨를 제거합니다. 껍질을 더 쉽게 자르기 위해 과일의 일부를 조각으로 자릅니다. 껍질을 제거한 후 멜론 조각을 입방체로 자릅니다.
2. 멜론을 별도의 그릇에 담고 설탕을 뿌린다. 제품을 30분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 과일은 주스를 방출하고 설탕과 섞일 것입니다.
3. 바나나와 레몬을 찬물에 씻어주세요. 바나나 껍질을 제거하고 레몬을 아주 조심스럽게 갈아서 흰 껍질이 풍미에 들어가지 않도록 합니다. 바나나를 작은 입방체로 자릅니다.
4. 30분 후 설탕과 함께 멜론에 껍질과 바나나를 추가합니다. 혼합물을 냄비에 옮기고 스토브 위에 놓습니다. 혼합물을 끓이십시오. 이 경우 가스를 제거하고 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 질량이 완전히 냉각된 후에 절차를 반복합니다. 7분 정도 끓인 후 조리하세요.
5. 준비된 병에 잼을 담습니다.뒤집어서 따뜻한 담요 아래서 말아서 이틀 정도 식혀줍니다.
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겨울에는 레몬을 곁들인 두꺼운 멜론 잼
잼을 만들려면 멜론 속 밀도가 높은 부분만 선택하고 과육과 씨는 제거해야 합니다. 또한 잼을 요리할 때 덩어리가 두꺼워지는 시간을 갖고 요리 과정에서 형성되는 거품이 제거되도록 열을 지속적으로 조정해야 합니다.
조리시간 – 1일 13시간 10분.
조리 시간 – 40분.
제공량 – 2.
재료:
- 멜론 – 1kg.
- 레몬 – 1 개
- 설탕 – 700gr.
- 물 - 1리터.
요리 과정:
1. 잼을 만들려면 레몬이 필요해요. 먼저 물로 깨끗이 씻은 후 닦아서 말려야 합니다. 다음으로 레몬 껍질을 잘라서 얇은 조각으로 자릅니다. 손이나 주서기를 사용하여 레몬 열매의 즙을 짜냅니다.
2. 팬에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요. 시럽을 저어주면서 끓을 때까지 중불로 끓입니다. 레몬 껍질을 시럽에 붓고 주스를 붓고 다시 끓입니다.
3. 시럽을 조리하는 과정에서 멜론을 준비해야합니다. 우리는 그것을 씻어서 말려서 두 부분으로 자릅니다. 코어를 제거하고 껍질을 자릅니다. 멜론을 작은 입방체로 자릅니다. 시럽과 함께 냄비에 붓습니다.
4. 혼합물이 끓으면 불을 끄고 12시간 동안 잼을 우려냅니다. 진미를 원하는 두께로 만들려면 과정을 2번 더 반복하세요.
5. 이제 롤링 단계에 도달했습니다. 우리는 미리 준비된 병에 잼을 넣습니다 (청소, 세척 및 멸균 필요). 우리는 그것을 말아서 며칠 동안 식힌 다음 거꾸로 뒤집어 담요로 포장합니다.
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3 리터 항아리에 담긴 겨울용 멜론 설탕에 절인 과일
멜론은 매우 육즙이 많은 과일이고 많은 주스를 생산하기 때문에 음료는 맛이 매우 풍부하고 표현력이 풍부한 것으로 나타났습니다. 멜론에는 머리카락과 손톱을 강화하고 몸에서 독소와 노폐물을 제거하는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
조리 시간 – 1시간 15분.
조리 시간 – 30분.
제공량 – 2.
재료:
- 멜론 – 1.7kg.
- 설탕 – 200gr.
- 구연산 - 1 티스푼.
- 물 - 2-3 리터.
요리 과정:
1. 먼저 설탕에 절인 과일의 주성분 인 멜론을 준비해야합니다. 우리는 과일을 씻고 닦아냅니다. 과육과 씨를 제거하려면 멜론을 반으로 잘라야 합니다. 과일에서 과육을 껍질을 벗긴 후 멜론을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 미리 소독한 병에 멜론을 용기 중앙까지 부어주세요. 멜론이 많은 주스를 방출하고 과일이 줄어들기 때문에 조금 더 높이 올라갈 수 있습니다.
3. 팬에 물을 붓고 센불에서 끓입니다. 멜론 위에 끓는 물을 붓고 병을 뚜껑으로 덮습니다. 설탕에 절인 과일은 15-20분 동안 그대로 두어야 합니다.
4. 잠시 후 용기의 액체를 팬에 다시 배출합니다. 펄프는 항아리에 남아 있어야합니다. 액체를 다시 끓입니다. 멜론 위에 붓습니다. 절차를 다시 반복합니다. 설탕을 넣고 시럽을 몇 분 동안 요리합니다. 그런 다음 구연산을 넣고 액체를 약 2분간 더 끓입니다.
5. 멜론 위에 시럽을 부어주세요. 우리는 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 뒤집습니다. 우리는 며칠 동안 담요로 몸을 감쌉니다.
많이 드세요!
