파이용 효모 반죽

효모 파이 반죽은 오븐에서 바람이 잘 통하는 베이킹의 기초입니다. 이 효모 반죽 조리법 덕분에 매우 맛있고 푹신한 파이를 얻을 수 있습니다. 재료도 간단하고 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 짧은 시간 안에 가족과 손님 모두를 기쁘게 할 훌륭한 요리가 테이블 위에 올려질 것입니다.

파이용 수제 효모 반죽

따뜻한 우유에 효모와 설탕을 첨가하면 모든 것이 혼합되어 따뜻하게 유지됩니다. 다음으로 계란, 바닐린, 녹인 버터 및 밀가루를 추가합니다. 반죽을 잘 반죽하고 따뜻한 곳에 두십시오. 총 세 번 맞고 그 후에 파이를 구울 수 있습니다.

1. 
   오븐에서 최고의 효모 파이 반죽을 만드는 방법은 무엇입니까? 따뜻한 우유를 깊은 용기에 붓고 건조 이스트, 과립 설탕, 소금, 밀가루 2테이블스푼을 넣고 잘 섞은 다음 이스트가 완전히 녹을 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 충전물을 무가당으로 만들 계획이라면 설탕 20-30g 만 첨가해야합니다.
2. 
   부풀어 오른 반죽에 계란 5개를 깨고 바닐린을 첨가하여 맛을 내고 모든 것을 치십시오.
3. 
   버터를 전자레인지나 중탕에 녹여 식힌 후 반죽에 부어서 저어주세요.
4. 
   마지막에 남은 밀가루를 조금씩 넣고 그릇에 반죽을 먼저 반죽하기 시작합니다.
5. 
   그런 다음 작업대에 밀가루를 뿌리고 거기에 반죽을 놓고 손으로 잘 반죽하십시오.
6. 
   그런 다음 그것을 공 모양으로 굴려서 용기에 옮기고 반죽을 따뜻한 곳에 보냅니다. 두 번 올라가야하며 그 후에 다시 반죽하여 올라갑니다.
7. 
   반죽이 준비되었습니다. 좋아하는 충전재로 파이를 굽는 기초입니다. 많이 드세요!

건조 효모를 곁들인 파이 반죽

우유를 물로 가열하고 설탕과 건조 이스트를 넣고 10분간 방치합니다. 밀가루와 소금, 식물성 기름, 소다, 사워 크림을 별도로 섞으십시오. 다음으로 반죽, 마가린, 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 매우 부드럽습니다.

요리 시간: 50분

요리 시간: 20 분.

부분 - 1.

재료:

• 우유 – 200ml.
• 건조 효모 - 1 큰술.
• 과립 설탕 - 2 작은 술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 사워 크림 – 3 큰술.
• 소다 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 마가린 – 80 gr.
• 밀가루 - 500-600 gr.
• 물 – 100ml.

요리 과정:

1 단계. 먼저 우유와 물을 섞고 따뜻해질 때까지 모든 것을 가열합니다.다음으로 굵은 설탕과 건조 이스트를 넣고 잘 섞으세요. 그런 다음 용기를 수건으로 덮고 10분간 따로 놓아두세요.

2단계. 밀가루 두 잔을 체로 쳐서 깊은 용기에 담습니다. 소금, 식물성 기름, 소다 및 사워 크림을 첨가하십시오.

Step 3. 다음으로 부활한 이스트를 부어주세요.

Step 4. 마가린을 전자레인지에 살짝 녹여 식힌 후 혼합물에 부어 잘 섞어주세요.

5 단계. 이제 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 더 붓고 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 손에 살짝 달라붙어야 합니다. 반죽이 손에 너무 많이 달라붙으면 밀가루를 더 넣어주세요.

6단계. 거의 완성된 반죽에 식물성 기름을 바르고, 젖은 수건으로 덮은 후 살짝 예열된 오븐에 넣어 30분간 굽습니다. 반죽은 따뜻함을 좋아하고 초안을 두려워합니다. 파이 굽기를 시작해 보세요. 많이 드세요!

파이용 신선한 효모 반죽

설탕, 따뜻한 물 및 물을 신선한 효모에 첨가하고 모든 것을 저어주고 10 분간 방치합니다. 별도의 용기에 밀가루, 소금, 물, 이스트를 넣고 반죽을 반죽합니다. 마지막에 식물성 기름을 첨가하고 1 시간 동안 따뜻한 곳에 보냅니다.

요리 시간: 1시간 30분

요리 시간: 30 분.

부분 - 1.

재료:

• 밀가루 – 900 gr.-1 kg.
• 신선한 효모 - 25 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 과립 설탕 – 2.5 큰술.
• 식물성 기름 – 80ml.
• 식수 – 500ml.

1 단계. 신선한 압축 이스트를 갈아서 과립 설탕 2.5 큰술을 넣고 약간의 따뜻한 물을 부은 다음 모든 것을 잘 섞은 다음 따뜻한 곳에 10-15 분 동안 두십시오.

Step 2. 깊은 용기에 밀가루를 붓고 소금을 넣어 섞는다.

3단계.다음으로 남은 따뜻한 물을 붓고 효모를 부분적으로 녹인 다음 반죽을 반죽하십시오.

Step 4. 마지막으로 이스트 반죽에 식물성 기름 80ml를 넣고 잘 섞어주세요.

5 단계. 거의 완성 된 반죽을 따뜻한 곳에 1 시간 동안 놓은 후 충전재로 파이 굽기를 시작할 수 있습니다. 엄청나게 부드럽고 맛있고 향긋합니다. 많이 드세요!

오븐에 넣은 파이용 우유를 넣은 효모 반죽

따뜻한 우유에 설탕, 건조 효모, 식물성 기름을 첨가하고 모든 것을 잘 섞습니다. 다음으로 체에 여러 번 체친 밀가루를 붓고, 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽한 후 손으로 반죽합니다. 마지막에는 수건으로 덮고 1시간 동안 방치합니다.

요리 시간: 1시간 25분

요리 시간: 25분

부분 - 1.

재료:

• 밀가루 – 3-4 큰술.
• 우유 – 200ml.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 건조 효모 - 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 냄비에 우유를 붓고 약한 불에 올려 37~40도까지 가열합니다.^영형C. 그런 다음 스토브에서 꺼내어 소금, 과립 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

Step 2. 다음으로 드라이이스트를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

Step 3. 그런 다음 식물성 기름 4테이블스푼을 부어 섞습니다.

4 단계. 밀가루를 체에 여러 번 걸러서 반죽을 더 통풍이 잘되게 만들고 우유 덩어리에 부분적으로 붓습니다. 반죽이 따뜻하게 유지되도록 모든 것을 빠르게 섞으십시오.

Step 5. 충분히 걸쭉해지면 반죽을 작업대에 옮기고 남은 밀가루를 뿌린 후 손으로 반죽하세요.

6단계.완성된 반죽을 밀어서 롤빵에 넣고 수건이나 랩으로 덮어 실온에 1시간 정도 휴지시켜주세요. 반죽이 준비되었습니다. 파이 만들기를 시작해 보세요. 많이 드세요!

양배추 파이용 케피어를 곁들인 효모 반죽

설탕, 소금, 건조 효모를 깊은 용기에 섞습니다. 다음으로 실온의 케 피어, 식물성 기름 및 밀가루를 붓습니다. 먼저 반죽을 포크로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 마지막에는 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아둡니다. 무성하고 맛있습니다.

요리 시간: 2시간.

요리 시간: 1 시간.

부분 - 1.

재료:

• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 건조 효모 - 11 gr.
• 케피어 1% – 1큰술
• 해바라기 기름 – 0.5 큰술.
• 밀가루 – 3-4 큰술.

요리 과정:

1 단계. 과립 설탕, 소금, 건조 효모를 깊은 용기에 붓고 모든 것을 섞습니다.

2 단계. 다음으로 실온의 케피어를 부어주세요. 냉장고에서 바로 꺼낸 것이라면 전자레인지에 살짝 데우세요.

3 단계. 모든 것을 잘 섞고 식물성 기름을 첨가합니다. 원한다면 녹인 버터나 마가린을 대신 사용해도 됩니다.

Step 4. 마지막에 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 시작합니다. 먼저 포크를 사용하여 반죽을 작업 표면으로 옮기고 계속 손으로 반죽합니다.

5 단계. 반죽을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 필요한 시간이 지나면 향기로운 양배추 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 많이 드세요!

파이용 물을 넣은 마른 효모 반죽

설탕과 효모는 따뜻한 물에 녹습니다. 그런 다음 거기에 소금과 식물성 기름을 첨가하고 모든 것이 완전히 혼합됩니다.다음으로 밀가루를 붓고 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽한 후 작업대로 옮겨 손으로 반죽합니다. 반죽이 두 번 올라가고 파이가 구워집니다.

요리 시간: 1시간 30분

요리 시간: 30 분.

부분 - 1.

재료:

• 소금 – 1.5 티스푼.
• 해바라기 기름 – 5 큰술.
• 물 - 1 큰술.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 건조 효모 - 7 gr.
• 과립 설탕 - 3 작은 술.

요리 과정:

1 단계. 과립 설탕을 작은 용기에 붓고 건조 효모를 넣고 따뜻한 물을 부은 다음 숟가락으로 잘 섞습니다. 그런 다음 혼합물에 거품이 생길 때까지 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.

Step 2. 시간이 지나면 소금과 식물성 기름을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞으세요.

3 단계. 밀가루를 체에 걸러냅니다. 먼저 유리잔 1개를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 다음으로 두 번째 것을 추가하고 다시 섞습니다.

4 단계. 세 번째 밀가루 잔을 작업대에 붓고 그 위에 반죽을 놓고 밀가루와 섞습니다. 반죽이 여전히 끈적하다면 밀가루를 조금 더 추가하세요.

5 단계. 반죽을 공 모양으로 굴려 깊은 용기에 옮기고 접착 필름으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 보냅니다. 1.5배 정도 크기가 되면 다시 반죽한 후 필름을 덮어 다시 1차 발효시켜주세요.

6 단계. 마지막에 반죽을 반죽하고 좋아하는 속을 채워 파이 굽기를 시작할 수 있습니다. 많이 드세요!

홈메이드 파이용 건조 이스트를 곁들인 퍼프 페이스트리

효모는 설탕과 함께 우유에 희석됩니다. 밀가루를 별도의 용기에 체로 치고 설탕, 효모, 소금, 우유, 버터 및 노른자 두 개를 추가합니다. 반죽을 반죽하고 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다.다음으로 펴서 버터 층을 감싸고 모든 것을 말아서 냉장고에 넣습니다.

요리 시간: 13시간.

요리 시간: 1시간 20분

부분 - 1.

재료:

• 건조 효모 – 10gr.
• 밀가루 - 800-900 gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 우유 – 500ml.
• 버터 – 300gr.
• 달걀 노른자 – 2개

요리 과정:

1 단계. 건조 이스트를 적당한 용기에 붓고 약간의 설탕, 우유 1/4컵을 넣고 잘 섞은 후 발효시킵니다. 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 남은 설탕, 효모, 우유, 버터 50g, 노른자 2개를 넣습니다. 반죽 반죽을 시작합시다.

Step 2. 너무 묽다면 밀가루를 더 넣고 탄력이 생길 때까지 손으로 8~10분간 반죽하세요. 그런 다음 비닐 봉지에 넣고 냉장고 하단 선반에 최소 4시간 또는 밤새 보관합니다.

3 단계. 이제 250gr을 섭취하십시오. 식힌 버터를 잘게 자르고 40gr과 섞습니다. 밀가루. 다음으로, 모든 것을 양피지에 옮기고 밀방망이를 사용하여 사각형으로 굴립니다. 버터도 냉장고에 1시간 동안 넣어두었습니다.

Step 4. 냉장고에서 이스트 반죽을 꺼내어 칼집을 낸 후 늘려서 직사각형으로 굴립니다. 그 위에 버터를 바르고 반죽으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

Step 5. 반죽을 밀방망이로 누르고 뒤집어준 뒤 다시 눌러 직사각형 모양으로 밀어주세요.

6 단계. 원하는 경우 반죽을 서로 겹쳐서 네 부분으로 자르고 다시 가방에 넣고 냉장고에 한 시간 동안 보관합니다.

7단계이 시간이 지나면 반죽을 다시 직사각형으로 밀어서 접어서 봉지에 넣고 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 이것을 3-4번 더 반복합니다. 마지막으로 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 넣어두세요.

8 단계. 아침에 파이를 굽거나 조각으로 잘라 냉동실에 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!

파이용 사워 크림을 곁들인 효모 반죽

먼저 우유, 설탕, 이스트, 밀가루로 반죽을 준비합니다. 그런 다음 사워 크림, 계란, 버터, 소금의 혼합물을 거기에 첨가하고 모든 것이 잘 섞입니다. 마지막으로 밀가루를 조금씩 부어가며 손에 들러붙지 않는 반죽을 반죽합니다. 마지막에 반죽을 따뜻한 곳에 2~3시간 동안 놓아둡니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 30 분.

부분 - 1.

재료:

• 밀가루 - 600 gr.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 과립 설탕 – 1.5 큰술.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 인스턴트 효모 - 1 큰술.
• 사워 크림 – 200 gr.
• 우유 – 120-150ml.
• 버터 – 50gr.

요리 과정:

1 단계. 반죽 준비부터 시작합니다. 따뜻한 우유, 과립 설탕, 인스턴트 이스트, 밀가루 약 50g을 깊은 그릇에 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞고 용기를 수건으로 덮은 다음 반죽이 준비될 때까지 30분 동안 그대로 두십시오.

Step 2. 별도의 용기에 사워크림, 계란 1개, 녹인 버터, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

3 단계. 사워 크림 혼합물을 적당한 반죽에 붓고 부드럽게 섞은 후 체에 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가합니다. 반죽을 섞는다. 부드러워야 하고 손에 달라붙지 않아야 합니다.

Step 4. 완성된 이스트 반죽을 면 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 보내서 1차 발효하세요.

Step 5. 반죽은 2~3시간 정도 휴지시켜주세요.이 시간 동안 한 번 더 반죽하여 산소를 채울 수 있습니다. 결과적으로 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽으로 멋진 파이를 얻을 수 있습니다.

생선 파이용 효모 반죽

먼저 효모, 설탕, 약간의 밀가루를 따뜻한 물에 녹입니다. 그런 다음 해바라기 기름, 소금, 남은 밀가루를 반죽에 넣고 반죽을 반죽합니다. 부드러워야 하고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 마지막에는 따뜻한 곳에 20~25분 동안 놓아두어 파이를 구울 수 있습니다.

요리 시간: 40분

요리 시간: 20 분.

부분 - 1.

재료:

• 밀가루 – 3-4 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 해바라기 기름 – 70ml.
• 물 – 300ml.
• 건조 효모 - 1 큰술.
• 과립 설탕 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 따뜻한 물 300ml를 깊은 용기에 붓고 건조 이스트, 과립 설탕, 밀가루 3 큰술을 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요.

2단계. 남은 밀가루, 해바라기유, 소금을 적당한 반죽에 첨가합니다. 반죽 반죽을 시작합시다.

Step 3. 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해주세요. 그런 다음 용기에 다시 담아 따뜻한 곳에 20~25분 동안 놓아두세요.

Step 4. 완성된 반죽은 1~1.5배 정도 늘어나야 합니다. 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

5단계. 이제 파이 준비를 시작할 수 있습니다. 좋아하는 생선을 사용하여 가족과 손님 모두에게 대접할 수 있습니다. 많이 드세요!

고기 파이용 푹신한 효모 반죽

설탕을 넣은 효모 반죽을 밀가루에 붓습니다. 소금, 남은 설탕, 계란, 따뜻한 우유를 넣고 잘 섞습니다. 다음으로 식물성 기름을 붓고 반죽을 잘 반죽하고 따뜻한 곳에 두 시간 동안 방치합니다.그런 다음 반죽되어 한 시간 더 올라갑니다.

요리 시간: 3시간 20분

요리 시간: 20 분.

부분 - 1.

재료:

• 밀가루 – 4-5 큰술.
• 효모 – 1팩.
• 과립 설탕 – 3 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 우유 - 1.5 큰술.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 닭고기 달걀 – 3 개

요리 과정:

1 단계. 유리 잔에 효모 한 봉지를 붓고 설탕 1 티스푼을 넣고 섞어 따뜻한 곳에 두십시오.

2 단계. 밀가루를 깊은 용기에 넣고 소금과 남은 과립 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

Step 3. 계란 3개를 별도의 용기에 넣고 포크로 저어주세요.

4 단계. 부풀어 오른 반죽을 밀가루에 붓고 계란, 따뜻한 우유를 넣고 잘 섞습니다.

Step 5. 마지막으로 식물성 기름을 넣고 반죽을 잘 치대주세요. 그런 다음 따뜻한 곳에 보내서 몇 시간 동안 발효시킵니다.

Step 6. 적당한 시간이 지나면 반죽한 뒤 비닐봉지로 덮어 1시간 더 발효시킵니다.

7 단계. 완성된 반죽을 봉지에 넣고 파이를 준비하기 전에 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 많이 드세요!