효모 퍼프 페이스트리

퍼프 페이스트리는 점심 또는 저녁 식사를 완벽하게 준비할 수 있을 뿐만 아니라 모든 취향에 맞는 맛있는 제과류를 준비할 수 있는 독특한 제품입니다. 반죽을 직접 반죽하거나 반제품을 사용할 수 있습니다. 결과는 경험이 부족한 요리사라도 항상 만족할 것입니다.

오븐에 퍼프 페이스트리 파이

양배추 파이는 저녁 식사나 차에 제공할 수 있는 준비하기 쉬운 요리입니다. 원하는 경우 버섯과 튀긴 양파를 충전물에 추가하면 구운 식품이 더욱 향긋하고 맛있어집니다.

1. 
   집에서 효모 퍼프 페이스트리를 만드는 방법? 얼린 반죽을 따뜻한 방에 30분 동안 넣어 해동하세요.
2. 
   양배추를 얇은 조각으로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 넣으십시오.야채가 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다. 소금과 허브를 넣고 잘 섞는다.
3. 
   계란을 치고 약간의 소금을 추가하고 노른자의 절반을 따로 보관하여 파이 표면에 기름을 바릅니다. 양배추에 계란을 넣고 다시 섞는다.
4. 
   반죽을 반으로 나누어 각 조각의 두께가 0.5cm가 되도록 펴고, 한 부분을 기름칠 베이킹 시트 위에 펼칩니다. 충전물을 위에 놓고 반죽의 두 번째 부분으로 덮으십시오. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 잘라야합니다. 반죽의 가장자리를 잘 꼬집어 표면에 노른자를 바르고 따뜻한 방에 10분 정도 놓아둡니다.
5. 
   180도로 켜진 오븐에 파이를 넣습니다. 완전히 요리하려면 제품이 25-30 분이 필요합니다. 차 또는 커피와 함께 따뜻하게 나누어서 제공하십시오.

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집에서 만든 퍼프 페이스트리 퍼프

차용 코티지 치즈를 곁들인 맛있는 퍼프 페이스트리를 만드는 간단한 요리법. 구운 식품은 부서지기 쉽지만 동시에 육즙이 많고 아주 빨리 요리됩니다. 가족 차 또는 친근한 모임에 제공될 수 있습니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분

인분 - 8.

재료:

• 냉동 효모 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 계란 – 1 개
• 두부 덩어리 – 500 gr.
• 밀가루 - 반죽을 펴는 데 사용됩니다.
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 과립 설탕-맛보기.

요리 과정:

1. 해동하려면 반죽을 실온에 20~30분 정도 놓아두세요.

2. 별도의 그릇에 계란을 풀어 놓습니다.

3. 반죽을 밀어내는 면에 밀가루를 뿌리고, 반죽을 3mm 두께로 밀어주세요.

4. 반죽을 직사각형으로 잘라주세요. 달콤한 두부 혼합물을 각 조각의 중앙에 놓고 가장자리에 미리 풀어둔 계란을 바르고 단단히 꼬집습니다.

5.퍼프 페이스트리를 180도 예열 된 오븐에서 약 30 분 동안 굽고 베이킹이 끝나기 5 분 전에 제품에 계란을 바르십시오. 퍼프 페이스트리가 기분 좋은 황금색을 띠면 오븐에서 꺼내서 제공합니다. 많이 드세요!

직접 만든 퍼프 페이스트리 빵

오리지널 토핑을 얹은 향기로운 빵은 모두를 기쁘게 할 것이며 준비도 매우 간단합니다. 푹신하고 맛이 좋아 간식이나 저녁 차에 딱 맞습니다.

조리 시간: 40분

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

아기의 경우:

• 밀가루 - 120 gr.
• 과립 설탕 - 150 gr.
• 버터 – 100gr.
• 기름칠용 계란 – 1개

테스트를 위해:

• 밀가루 - 500 gr.
• 건조 효모 - 6 gr.
• 과립 설탕 – 70 gr.
• 우유 - 200ml
• 버터 – 40gr.
• 식물성 기름 – 30 gr.
• 계란 – 1 개
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 물 - 50ml

요리 과정:

1. 이스트를 따뜻한 물에 붓고 몇 분간 놓아둡니다.

2. 녹인 버터를 실온의 우유, 소금, 설탕, 달걀, 이스트, 밀가루와 섞습니다. 반죽을 반죽하고 부피가 커질 때까지 기다리십시오.

3. 토핑으로 잘게 썬 버터에 설탕, 밀가루를 넣고 섞어주세요.

4. 퍼프 페이스트리를 5mm 두께로 밀어서 부스러기를 뿌린 후 반으로 접고 다시 살짝 밀어주세요. 부스러기를 다시 뿌리고 접고 다시 펴십시오. 그런 다음 반죽을 가로 8cm, 두께 1.5cm 정도의 조각으로 자르고 그 위에 부스러기를 더 뿌리고 사각형으로 나눕니다. 베이킹 시트에 놓고 약간 부풀도록 둡니다.

5. 빵에 달걀물을 바르고 부스러기를 더 뿌린 후 오븐에 넣고 180도에서 약 25분 동안 구워주세요. 약간 식힌 채로 제공하십시오. 많이 드세요!

퍼프 페이스트리 반죽에 소시지

반죽에 소시지를 넣은 요리는 아이들이 좋아하는 요리입니다. 그리고 이 조리법에 따르면 어른들의 감독하에 스스로 준비할 수 있습니다. 어떤 사람들은 이 조리법을 사용하여 미라 소시지라는 할로윈 테마 요리를 만듭니다.

조리 시간: 30분

조리 시간: 10분

인분 – 10.

재료:

• 냉동 효모 퍼프 페이스트리 – 250 gr.
• 계란 – 1 개
• 소시지 – 10개
• 참깨 - 뿌리기용.

요리 과정:

1. 반죽을 실온에 보관해 해동하세요.

2. 밀가루를 뿌린 평평한 표면에 밀어서 2~3cm 너비로 자릅니다.

3. 각 소시지를 반죽으로 나선형으로 감쌉니다.

4. 계란을 풀어 소시지 주변에 반죽을 발라줍니다. 각 조각에 참깨를 뿌린다.

5. 반죽에 담긴 소시지를 180도로 예열된 오븐에 넣고 20분 정도 구워주세요. 요리가 준비되었습니다!

홈메이드 퍼프 페이스트리 피자

두 종류의 치즈, 허브, 냉햄을 곁들인 향긋한 홈메이드 피자가 테이블을 장식하며 모든 가족 구성원, 특히 어린이의 마음을 사로잡을 것입니다. 자녀와 함께 이 요리를 준비할 수 있습니다. 자녀는 반죽에 속을 채울 재료를 준비하고 실제 피자 메이커가 될 것입니다.

조리 시간: 35분

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 효모 퍼프 페이스트리 – 1팩.
• 햄 – 2조각.
• 발릭 – 2-3조각.
• 삶은 돼지 고기 - 2-3 조각.
• 토마토 소스 – 2 큰술.
• 모짜렐라 치즈 – 100 gr.
• 갈은 파마산 치즈 – 1-2 큰술.
• 파 – 2 개
• 올리브 – 8개
• 올리브 오일 – 2 티스푼.
• 신선한 바질 - 맛보기.
• 신선한 파슬리 - 맛보기.
• 갈은 오레가노-맛보기.

요리 과정:

1.반죽을 따뜻한 방에 잠시 보관하여 해동시킨 후 베이킹 시트 전체 표면을 덮도록 밀어냅니다.

2. 발리크 조각, 삶은 돼지고기, 햄을 얇게 썬다.

3. 반죽에 토마토소스를 얇게 발라줍니다.

4. 모짜렐라를 얇게 썰어 반죽 표면에 펴 바릅니다. 갈은 오레가노를 뿌린다. 치즈 위에 고기 재료를 올려주세요.

5. 대파는 아주 잘게 썰어 피자 위에 뿌리고, 올리브는 반으로 나누거나 반죽 위에 통째로 펴주세요. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 올리브 오일을 뿌립니다.

6. 예열된 오븐에서 피자를 15~20분 동안 구운 후, 부분적으로 자르고 다진 허브를 뿌려 서빙합니다.

퍼프 페이스트리로 만든 맛있는 크루아상

크루아상은 사람들이 아침 식사로 즐겨 먹는 고전적인 페이스트리입니다. 준비하는 것은 어렵지 않지만 재료와 비율을 올바르게 조합하면 반죽이 안쪽은 부드럽고 겉은 바삭합니다.

조리시간 : 2시간 20분.

조리 시간: 10분

인분 - 8.

재료:

• 계란 – 2 개
• 물 - 1 큰술.
• 건조 효모 – 2 티스푼.
• 과립 설탕 – 6 큰술.
• 버터 – 300gr.
• 밀가루 - 450-500 gr.
• 바닐라 에센스 - 1티스푼

요리 과정:

1. 따뜻한 물에 이스트, 과립 설탕 한 스푼, 밀가루를 섞습니다. 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 보관하여 반죽을 만듭니다.

2. 계란 4큰술을 넣고 갈아주세요. 설탕, 바닐라 에센스, 버터 및 준비된 반죽을 넣고 잘 저어 반죽을 반죽하고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 완성된 반죽을 실온에서 1시간 이상 보관할 수 있을 때까지 필름 아래에 두세요.

3. 반죽이 한덩이로 부풀어 오르면 펀치로 밀어 냉장고에 20분간 휴지시켜주세요.

4.다음으로 2~3cm 두께로 밀어서 버터를 반죽 표면의 2/3 정도 차지하도록 펴 바르고 설탕을 뿌려주세요.

5. 반죽을 3등분하여 접습니다. 기름이 없는 부분을 안쪽으로 감싸주세요. 반죽을 밀어서 4등분으로 접은 뒤 다시 1.5cm 두께로 밀어준 후, 반죽을 삼각형으로 잘라서 크루아상에 알맞은 모양을 만들어주세요.

6. 조각을 베이킹 시트에 놓고 계란을 바르고 잠시 따뜻하게 둔 다음 크루아상이 갈색이 될 때까지 180도 굽습니다.

기성 퍼프 페이스트리로 만든 나폴레옹 케이크

많은 성인과 어린이가 가장 좋아하는 디저트는 기성품 퍼프 페이스트리로 집에서 준비할 수 있습니다. 크림은 좋은 "나폴레옹"의 주요 비결이기 때문에 크림 성분을 올바르게 결합하는 것이 중요합니다.

조리 시간: 50분

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 밀가루 - 3 큰술.
• 계란 – 3개
• 우유 - 1리터
• 버터 – 40gr.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 크림 – 300ml
• 바닐라 설탕 - 1팩.
• 효모 퍼프 페이스트리 – 1팩. (1kg.)

요리 과정:

1. 포장에서 반죽을 꺼내 해동시킨 후, 버터를 실온에 두고 오븐을 190도로 켜세요.

2. 해동된 반죽을 4등분하여 전체 표면을 포크로 뚫은 후 베이킹 시트에서 케이크가 황금색이 될 때까지 최대 20분간 굽습니다. 케이크에 크림을 바르기 전에 케이크를 식혀야 합니다.

3. 프렌치 크림을 준비하려면 냄비에 우유를 붓고 거기에 설탕을 넣고 끓여서 녹을 때까지 저어줍니다. 우유가 끓으면 스토브의 불을 줄이고 냄비를 계속 불에 올려 놓습니다.

4.별도의 그릇에 계란을 치고 밀가루를 넣고 균질 한 덩어리를 얻은 후 뜨거운 우유와 설탕을 조심스럽게 저어줍니다. 크림이 젤리처럼 될 때까지 저어주세요. 생성된 혼합물을 다시 가열하여 걸쭉해질 때까지 크림을 준비합니다. 스토브에서 혼합물을 꺼내고 오일을 넣고 저어줍니다.

5. 크림을 따로 휘핑한 후 살짝 식힌 크림과 크림을 조심스럽게 섞어주세요. 식혀주세요.

6. 케이크를 적당한 접시에 놓고 가장자리를 포함하여 크림을 고르게 펴 바릅니다. 부서진 빵 껍질을 위에 뿌리고 케이크를 몇 시간 동안 담가 두십시오. 즐기다!

퍼프 페이스트리로 만든 사과를 곁들인 슈트루델

슈트루델은 퍼프 페이스트리로 만든 사과, 건포도, 견과류가 들어간 오리지널 별미입니다. 계피와 설탕이 들어간 달콤한 속은 손님이나 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않으며 뜨겁거나 차가운 음료와 함께 먹을 수 있습니다.

조리 시간: 35분

조리 시간: 10분

인분 – 4.

재료:

• 효모 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
• 사과 – 4개
• 다진 호두 – 4 큰술.
• 레몬 주스 - 2 큰술.
• 과립 설탕 – 5 큰술.
• 계피 - 1 티스푼.
• 버터 - 4 큰술.
• 노른자 – 1 개
• 우유 – 4 큰술.
• 아몬드 플레이크 – 3 큰술.
• 건포도 – 0.5 큰술.
• 가루 설탕 - 서빙 용.
• 아이스크림 선데 - 서빙용.

요리 과정:

1. 반죽이 완전히 해동될 때까지 실온에 두세요.

2. 사과는 껍질을 벗기고 속을 제거한 후 작고 균일한 입방체로 자른 후 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌립니다.

3. 건포도 위에 끓는 물을 1분간 붓고 물기를 빼주세요. 견과류와 사과를 섞고 설탕, 계피, 녹인 버터를 넣으세요. 충전물을 철저히 섞으십시오.

4. 반죽을 반으로 나눠서 밀어주세요.충전재의 절반을 각 조각의 중앙에 놓고 가장자리에 약 3cm 정도 비워 둡니다.

5. 속을 채운 반죽을 롤 모양으로 말아 솔기 부분이 아래로 향하도록 기름칠 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다. 슈트루델 표면에 버터를 바르고, 반죽을 자르고, 달걀 노른자와 우유를 섞은 혼합물로 페이스트리를 다시 발라줍니다.

6. 슈트루델을 오븐에 넣고 180도에서 25분 동안 구워주세요. 요리가 끝나기 10분 전에 구운 식품에 아몬드 플레이크를 뿌리고 계속 굽습니다. 아이스크림 한 스쿱과 함께 가루 설탕을 뿌린 완제품을 제공하십시오.

퍼프 페이스트리로 만든 간단하고 맛있는 양귀비 씨앗 롤

효모 퍼프 페이스트리를 곁들인 육즙이 풍부한 양귀비 씨 롤은 모든 가족 구성원의 마음을 사로잡을 맛있는 별미입니다. 디저트는 준비가 매우 간단하며 명절 테이블에 디저트로 제공될 수 있습니다.

조리 시간: 45분

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 효모 퍼프 페이스트리 – 500 gr.
• 양귀비 – 200 gr.
• 여보 - 5 큰술.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 바닐라 설탕 - 1팩.
• 우유 – 50gr.
• 계란(노른자) – 1개

요리 과정:

1. 양귀비씨를 씻어 절구에 갈거나 푸드 프로세서에 갈아 밀가루를 첨가합니다.

2. 우유를 끓여서 준비된 밀가루와 양귀비씨 혼합물 위에 붓습니다. 바닐라 설탕과 꿀을 넣고 섞어주세요.

3. 반죽을 굽는 동안 층이 유지되도록 한 방향으로 3mm 두께로 밀어주세요.

4. 양귀비 씨 충전물은 가장자리에서 1.5cm 간격으로 반죽 전체 둘레를 따라 배치됩니다. 그 후 반죽을 조심스럽게 롤 모양으로 말아 속이 나오지 않지만 롤이 촘촘하고 풀리지 않도록합니다.

5. 베이킹 시트에 놓인 베이킹 페이퍼 위에 작업물을 솔기가 아래로 향하도록 놓고 롤 표면에 계란을 바릅니다. 디저트를 오븐에서 170도에서 약 35분 동안 요리하세요.차 또는 청량 음료와 함께 제공하고 부분적으로 자릅니다.

오븐에 넣은 퍼프 페이스트리 반죽으로 만든 치즈를 곁들인 카차푸리

카차푸리(Khachapuri)는 전 세계적으로 알려지고 사랑받는 인기 있는 조지아 요리입니다. 퍼프 페이스트리와 치즈, 신선한 허브의 조합은 하루 중 언제든지 간식으로 즐길 수 있는 보편적인 제품입니다. 준비가 쉽고 어린이 치료에도 적합합니다.

조리 시간: 35분

조리 시간: 10분

인분 – 6.

재료:

• 아디게 치즈 – 250 gr.
• 계란 – 1 개
• 효모 퍼프 페이스트리 – 1팩.
• 신선한 채소 - 1 묶음.
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 버터 – 60gr.

요리 과정:

1. 반죽을 평평한 곳에 놓고 실온에서 해동하세요.

2. 치즈와 냉동 버터를 갈아주세요.

3. 나물은 최대한 잘게 썰어주세요.

4. 깊은 그릇에 치즈, 버터, 허브를 섞고 신선한 달걀 흰자를 넣습니다.

5. 반죽을 기름칠한 틀에 넣고 둘레 둘레에 높이 1.5~2cm로 만든 후 반죽 전체 표면에 충전재를 펴 바르고 그 위에 두 번째 반죽을 덮습니다. 가장자리를 잘 꼬집어 야합니다.

6. 피자 커터로 공작물을 부분으로 자르고 노른자위에 기름을 바릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 180도 요리하세요. 일반적으로 약 25분 정도 소요됩니다. 카차푸리는 안에 들어있는 치즈가 잘 퍼지도록 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다.